いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

9月18日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・里芋
・ごぼう
・バターナッツ
・とうもろこし
・じゃがいも(メークイーン)
・マッシュルーム
・神子原れんこん

SSセット
・里芋
・ごぼう
・バターナッツ
・とうもろこし
・じゃがいも(メークイーン)
・神子原れんこん

Sセット
・ごぼう
・とうもろこし
・じゃがいも(メークイーン)
・バターナッツ
・里芋
・神子原れんこん

Mセット
・ごぼう
・とうもろこし
・じゃがいも(メークイーン)
・バターナッツ
・里芋
・神子原れんこん
・鈴ピーマン
・人参

Lセット
・ごぼう
・とうもろこし
・じゃがいも(メークイーン)
・バターナッツ
・里芋
・神子原れんこん
・鈴ピーマン
・人参
・アイコ
・マッシュルーム

果物セット
・キャンベル

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

とうもろこし
原産は中央アメリカ。米や麦と並ぶ世界三大穀物の一つです。
コロンブスがヨーロッパに持ち帰ったことから、世界中で栽培されるようになりました。
日本にきたのは16世紀ですが、本格的に栽培が始まったのは明治時代の北海道開拓がきっかけです。
北海道の露地栽培の旬は8月中～9月、日照時間が長く、夜は寒いので、寒暖の差が激しく甘みが強くでます。
茹で、焼き、とうもろこしご飯などでいただきましょう。

次回はじゃがいも、神子原れんこんなどが入ります。

じゃがいも(メークイーン)は青森の成田さんから。
メークイーンは煮崩れしにくいのが特徴です。
煮物や揚げ物、炒め物などに向いています。

神子原れんこんは石川県羽咋神子原地区の在来種。
薄くスライスしてチップスでサラダもおいしいですし、煮物にしてもモッチリ感がおいしいですし、
炒めてもしっかりとした食感があるのでおすすめです。スライサーで薄くスライスしてサラダもおすすめですよ。

里芋(石川早生)は宮崎の川越さんから。
自家採種20年目の里芋ってもはや凄くないですか？
しっとりなめらかな味わいと食感も程よいので煮物、揚げなどでもおいしいです。

ごぼうは引き続き島根県の反田さんから。
細い規格のごぼうですが、これが細いのにどこにこのしっかりとした味が凝縮しているのだろうと
思わせるほどのごぼうの存在感。あく抜きいらずの皮ごと使えるごぼうです。素揚げがおすすめです。
こちらもオンラインで販売開始してますので、チェックしてみてくださいね。

バターナッツは群馬県から自然農園まほらまの五十嵐さん。
毎年この時期になると大量のバターナッツを群馬から積んできてくれます。
バターナッツはスープがおすすめです。まずはスープにしてみてくださいね。
皮も種もしっかりとブロスをとっておいしいスープを作りましょう。

果物セットはキャンベル。
明治に導入されたこのぶどうは、現在ある様々なぶどうの親的な存在。
このぶどうを元にたくさんの品種が生まれています。
酸味もしっかりとあるので濃厚な甘酸っぱさが楽しめます。