いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

12月9日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・源助大根
・玉ねぎ
・ごぼう
・里芋(かわひこ)
・長芋
・長崎赤かぶ

SSセット
・源助大根
・ごぼう
・玉ねぎ
・長崎赤かぶ
・長芋
・里芋(かわひこ)

Sセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・長崎赤かぶ
・きたあかり
・源助大根
・里芋(かわひこ)

Mセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・長崎赤かぶ
・里芋(かわひこ)
・源助大根
・のらぼう菜
・高菜

Lセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・長崎赤かぶ
・里芋(かわひこ)
・源助大根
・のらぼう菜
・高菜
・人参
・ほうれん草

果物セット
・ル・レクチェ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。柚子
果実を丸ごと活用できることから、「捨てるところがない」と言われる果物です。
日本で柚子の栽培は鎌倉時代の天皇が右京区嵯峨水尾に柚子を植えたのが始まりと言われています。
特有のさわやかな香りがあり、皮や果汁などあますことなく使えます。

次回は里芋(かわひこ)が入ります。
かわひこは屋久島在来種。江戸時代の少し前に南方から屋久島町粟生に導入されたと伝えられています。
屋久島郷土誌のなかに、元旦の吸い物は里芋が一個入ったもので、これは必ず食べなければならない、と記述されています。
粘りもあり煮崩れしにくい里芋です。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

12月2日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・大根
・玉ねぎ
・ごぼう
・人参
・長芋
・小松菜

SSセット
・大根
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・長芋
・人参

Sセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・大根
・赤かぶ

Mセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・大根
・早生シロ(じゃがいも)
・甚五右ヱ門芋

Lセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・大根
・早生シロ(じゃがいも)
・甚五右ヱ門芋
・赤かぶ
・長ネギ

果物セット
・ル・レクチェ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。レッドキウイ
レッドキウイは果肉が鮮やかな赤色をした珍しいの品種です。
約20年以上の年月をかけて開発され、これまでのグリーンやゴールドとは異なる風味を持っています。
ベリーのような繊細で上品な甘さが特徴で、食感もなめらか。
完熟させるとジャムのような甘さになります。

次回は大根が入ります。
今回は北海道北見の伊藤農場から届きます。
久しぶりの宅配セットに入る伊藤さんの大根。
北海道の広大な大地で育つ大根は、寒暖の差により旨味が増しています。
この時期は煮物、おでんもおすすめですが、グリルして柚子味噌で食べるのも最高ですよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

11月25日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・赤かぶ
・玉ねぎ
・ごぼう
・人参
・長芋
・小松菜

SSセット
・赤かぶ
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・長芋
・人参

Sセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・源助大根
・赤サラダからし菜

Mセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・赤サラダからし菜
・赤かぶ
・甚五右ヱ門芋

Lセット
・長芋
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・赤サラダからし菜
・赤かぶ
・甚五右ヱ門芋
・早生シロ(じゃがいも)
・そうめんかぼちゃ

果物セット
・早生温州みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。小松菜
アブラナ科の植物で外国ではあまり見ることがない野菜です。
北欧から中国を経て、日本に入ってきた茎立菜をもとに交配・改良して江戸時代、江戸のの小松川(東京都江戸川区)で多く作られるようになり小松菜という名前になりました．
上記写真は関野さんの自家採種17年目の小松菜。

次回は長芋が入ります。
毎年この時期になると恒例の中西さんの長芋。
長芋がはじまると今年ももうすぐ終わりかぁと僕はなります。
生でスライスしてもおいしいですし、もちろんとろろご飯も最高です。
すりおろしても喉に変に残る感じもなく、すっきりとろとろです。
オンラインでも22日発送から始まりますのでぜひチェックしてみてくださいね。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

11月18日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・赤かぶ
・玉ねぎ
・ごぼう
・人参
・神子原れんこん
・小松菜

SSセット
・赤かぶ
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・神子原れんこん
・人参

Sセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・きたあかり
・サラダからし菜

Mセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・サラダからし菜
・赤かぶ
・甚五右ヱ門芋

Lセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・玉ねぎ
・小松菜
・人参
・サラダからし菜
・赤かぶ
・甚五右ヱ門芋
・きたあかり
・そうめんかぼちゃ

果物セット
・早生温州みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。長芋
ヤマイモ科のつる性多年草です。紀元前2000年の神農皇帝のときに薬味として使用されていた記録が残っています。
原産地は中国南部の雲南省です。そこから朝鮮半島を経て日本に伝来したと言われています。
栄養価も高く、様々な料理に使えるので人気のある野菜です。

次回は小松菜が入ります。
小松菜は関野農園から、今回1回きりになりそうですが、自家採種17年目の小松菜は本当においしいです。
そもそもアブラナ科の種採りは難しいので17年の時点で凄いですよね。
シンプルにお浸し、軽く焼いて食べるなどしていただきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

11月11日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・白かぶ
・甚五右ヱ門芋
・ごぼう
・人参
・神子原れんこん
・小松菜

SSセット
・白かぶ
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・神子原れんこん
・人参

Sセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・人参
・白かぶ
・栗かぼちゃ

Mセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・人参
・白かぶ
・マコモダケ
・赤リアスからし菜

Lセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・人参
・白かぶ
・マコモダケ
・赤リアスからし菜
・サラダからし菜
・長ネギ

果物セット
・ゴールドキウイ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
大根
原産地は地中海沿岸や中央アジア、中国ではないかと言われています。
紀元前3000～2000年ごろにはエジプトで食べられ、中国でも紀元前500年ごろには栽培が行われていたそうです。
ヨーロッパでは15～16世紀頃に栽培が始まったと言われています。
日本でも712年に発掘された木簡に記載があります。

次回は白かぶが入ります。
千葉県山武の不破さんから白かぶが入荷しました。
白かぶはシンプルにサラダ、グリルしていただきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

11月4日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・きたあかり
・甚五右ヱ門芋
・ごぼう
・人参
・神子原れんこん
・小松菜

SSセット
・きたあかり
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・神子原れんこん
・人参

Sセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・人参
・水菜
・栗かぼちゃ

Mセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・人参
・水菜
・きたあかり
・しろ菜

Lセット
・神子原れんこん
・ごぼう
・甚五右ヱ門芋
・小松菜
・人参
・水菜
・きたあかり
・しろ菜
・日野菜かぶ
・長ネギ

果物セット
・レッドキウイ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
九条ネギ
京都伝統野菜。1300年の歴史があり関西圏で最も多く食べられている葉ネギです。
葉はしっかりとしつつも甘くて風味のいいネギです。

次回は小松菜が入ります。
飛騨高山の与嶋さんから小松菜が入荷します。
寒さが増してくる飛騨高山、この時期の葉物は寒さにも耐えているので甘みも増しています。
蒸して塩で食べたり、お浸しにしたり、炒め物にしたりと楽しんでくださいね。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

10月28日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・神子原れんこん
・長ネギ

SSセット
・さつまいも(紅はるか)
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・長ネギ
・神子原れんこん
・人参

Sセット
・神子原れんこん
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・長ネギ
・マコモダケ

Mセット
・神子原れんこん
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・長ネギ
・きたあかり
・ジャンボ落花生

Lセット
・神子原れんこん
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・長ネギ
・きたあかり
・ジャンボ落花生
・マッシュルーム
・ごぼう

果物セット
・ゴールドキウイ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
小松菜
江戸時代初期に小松川(東京都江戸川区)で栽培されたことから「小松菜」という名前になりました。
またの名を「冬菜」と言います。名付け親は八代将軍徳川吉宗。
クセもないのでとても使いやすい野菜の一つです。

次回は長ネギが入ります。
自然栽培の長ネギは火入れすると通常のネギより甘さがしっかりと出ます。
辛みより甘みの方がしっかり存在している感じです。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

10月21日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・神子原れんこん
・きたあかり

SSセット
・さつまいも(紅はるか)
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・きたあかり
・神子原れんこん
・人参

Sセット
・神子原れんこん
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・マッシュルーム

Mセット
・神子原れんこん
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・長ネギ
・マコモダケ

Lセット
・神子原れんこん
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・長ネギ
・マコモダケ
・安比まいたけ

果物セット
・梨(甘太)

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
人参
様々な料理に活躍する野菜の一つです。原産地は中央アジアのアフガニスタン。
大きく分けると「三寸」「五寸」などの「西洋系」と金時にんじん、島にんじんなどの「東洋系」の2種類に分類されます。
一般的に流通しているのは西洋系のにんじんです。

次回は神子原れんこんが入ります。
神子原れんこんは石川県神子原地区の在来種。
一般のれんこんが深さ10～20㎝で収穫できるのに対して、神子原れんこんは50～60㎝の深さから収穫するというなかなか大変な作業です。
火入れするととてもおいしいれんこんです。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

10月14日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・マコモダケ
・きたあかり

SSセット
・さつまいも(紅はるか)
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・きたあかり
・マコモダケ
・人参

Sセット
・飛騨はところし枝豆
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・鈴ピーマン

Mセット
・飛騨はところし枝豆
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・札幌黄玉ねぎ
・神子原れんこん

Lセット
・飛騨はところし枝豆
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・札幌黄玉ねぎ
・神子原れんこん
・長ネギ
・マコモダケ

果物セット
・ぶどう(キャンベル)

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
きたあかり

日本で最も栽培されている野菜はじゃがいも。
南米のアンデス高地が原産。紀元前から食べられていると言われています。
日本には1600年前後にきて、明治時代後期に北海道で本格的に栽培がはじまりました。
写真のきたあかりは男爵薯とツニカを掛け合わせた品種です。
バランスのよい味わいで人気のじゃがいもです。

次回は栗かぼちゃが入ります。
毎年おなじみの中西さんの栗かぼちゃ。
昨年は気温の高さから状態が悪く全滅に近い状態でした。
今年は昨年よりは出荷できそうです。中西さんの栗かぼちゃはただ甘いだけではない、味に奥行きがあります。
なので様々な料理に合わせてもバランスよく整うと思います。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

10月7日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・ごぼう
・きたあかり

SSセット
・さつまいも(紅はるか)
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・きたあかり
・ごぼう
・人参

Sセット
・飛騨はところし枝豆
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・万願寺とうがらし

Mセット
・飛騨はところし枝豆
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・長ネギ
・ごぼう

Lセット
・飛騨はところし枝豆
・栗かぼちゃ
・甚五右ヱ門芋
・さつまいも(紅はるか)
・人参
・きたあかり
・長ネギ
・ごぼう
・神子原れんこん
・鈴ピーマン

果物セット
・ぶどう(キャンベル)

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
神子原れんこん

石川県神子原地区で昔からある在来れんこん。
シンプルに焼いて食べるのが一番おいしいです。

次回は飛騨はところし枝豆が入ります。
飛騨高山で100年前からある在来種。鳩がうますぎて喉に豆をつまらせてしまうなどからはところしと言われているそうです。
それだけおいしい歴史ある枝豆、毎年1～2週間しかないのでぜひこの機会に食べてみてくださいね！