いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

5月17日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・らっきょう
・そら豆
・白かぶ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム

SSセット
・らっきょう
・白かぶ
・そら豆
・新玉ねぎ
・ミニトマト
・小松菜

Sセット
・新玉ねぎ
・らっきょう
・そら豆
・マッシュルーム
・白かぶ
・小松菜
・ミニトマト

Mセット
・新玉ねぎ
・らっきょう
・そら豆
・マッシュルーム
・白かぶ
・小松菜
・ミニトマト
・日野菜かぶ
・大絹さや
・ベビーリーフ

Lセット
・新玉ねぎ
・らっきょう
・そら豆
・マッシュルーム
・白かぶ
・小松菜
・ミニトマト
・日野菜かぶ
・大絹さや
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・ルッコラ
・クレソン

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

そら豆

そら豆はさやが空を仰ぐように上に伸びることからこの名がついたと言われています。
歴史もかなり古く、エジプトでは4000年前から栽培されていたそうです。
焼きそら豆が一番おすすめですよ。

 

次回はらっきょう、白かぶ、小松菜などが入ります。

らっきょうは川越さんから。
今年は今までで一番のでき！と言っていました。
サイズ感、香り、味どれも毎年クオリティは高いですが、それでも一番と聞くと僕らも嬉しいです。
今年のらっきょう漬けは最高の味になりますよ。炒飯などと炒めてもおいしいですよ。
オンラインでも販売しているのでぜひ！

白かぶは山武の不破さんから。
シンプルに生で食べるのが僕は好きです。
オリーブオイルでグリルしても甘さもありおすすめですよ。

小松菜は長崎県の田中くんから。
後関小松菜は江戸時代から食べられていた純系の小松菜。
小松菜発祥の地、江戸川区から始まった純系小松菜をご堪能下さい。
シンプルにお浸し、和え物が一番おいしいです。

そら豆は引き続き愛知県の森屋くんから。
今が旬の人気の野菜、そら豆。おすすめは焼きそら豆。
魚焼きなどで外側が焦げるくらいまで焼いて、火を止めて少し蒸らしてから中の豆をシンプルに塩でいただきましょう。
クセになるおいしさですよ。

果物セットはニューサマーオレンジ。
果肉、果汁は酸味がしっかりとあり、さっぱりとした味ですが、外皮と果肉の間の白い内果皮に甘さがあり
これと一緒に食べることで独特の味わいが楽しめます。

 

お店の野菜たちも少しずつ春を抜けて夏に近づこうとしています。
その間で人気なのはそら豆、らっきょう、アスパラガス。これらも期間は長くないのでぜひ食べてみてほしいです。
らっきょうはこの機会に大量のらっきょう漬けを作るのもいいですね。
アスパラガスは自然栽培なのでサイズ感にバラつきはありますが、味はアスパラガスの香りもよくおいしいです。
走りのアスパラガスは縦切りでグリルしたりサラダでいただきましょう。
春と夏の間だからこそ楽しめる野菜をぜひ店頭やオンラインでチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

5月10日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・みやま小かぶ
・新玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・ラディッシュ
・みやま小かぶ
・そら豆
・新玉ねぎ
・キャベツ

Sセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・みやま小かぶ
・小松菜

Mセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・みやま小かぶ
・小松菜
・ミニトマト
・赤水菜
・マッシュルーム

Lセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・みやま小かぶ
・小松菜
・ミニトマト
・赤水菜
・マッシュルーム
・らっきょう
・大絹さや
・クレソン

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

春キャベツ

春キャベツは新キャベツとも呼ばれ、葉がやわらかく巻きが緩い。
やわらかく甘みもあり水分の多くみずみずしいので、サラダなどの生食がおすすめです。

 

次回はみやま小かぶや前回同様そら豆、小松菜などが入ります。

みやま小かぶは長崎県の田中くんから。
みやま小かぶはシンプルに生で塩をつけて食べたり、グリルしたりするのが一番です。
あまり手を入れずにシンプルにいただきましょう。

春キャベツは今回で最後になります。
生で食べるのもいいですし、厚めに切ってステーキ風にグリルするのもおいしいですよ。

そら豆は愛知県の森屋くんから。
今が旬の人気の野菜、そら豆。おすすめは焼きそら豆。
魚焼きでなどで外側が焦げるくらいまで焼いて中の豆をシンプルに塩でいただきましょう。
クセになるおいしさですよ。

小松菜は長崎県の田中くんから。
後関小松菜は江戸時代から食べられていた純系の小松菜。
小松菜発祥の地、江戸川区から始まった純系小松菜をご堪能下さい。
シンプルにお浸し、和え物が一番おいしいです。

ラディッシュは千葉県の不破さんから。
みずみずしく辛味もあるラディッシュはそのまま食べたり、ピクルスにしたりがおすすめです。
葉っぱはあまり日持ちしないので、汁物にいれるのもいいですよ。

果物セットはニューサマーオレンジ。
果肉、果汁は酸味がしっかりとあり、さっぱりとした味ですが、外皮と果肉の間の白い内果皮に甘さがあり
これと一緒に食べることで独特の味わいが楽しめます。

 

最近は暖かくなりジェラート日和になってきましたね。
毎日たくさんのお客様が野菜やジェラートを買いに来てくれます。
本当にいつもありがとうございます！
野菜も少しずつ新しいラインナップが増えてきて、日々充実してきました。
GW期間中は天気がいいので、大きい声では言えませんが、駅からお散歩がてらぜひ遊びにいらしてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

5月3日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・きたあかり
・新玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・ラディッシュ
・マッシュルーム
・そら豆
・新玉ねぎ
・キャベツ

Sセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・マッシュルーム
・小松菜

Mセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・マッシュルーム
・小松菜
・葉付き人参
・きたあかり
・スナップエンドウ

Lセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・そら豆
・キャベツ
・マッシュルーム
・小松菜
・葉付き人参
・きたあかり
・スナップエンドウ
・サニーレタス
・グリーンピース
・クレソン

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

絹さや

えんどうにはさやごと食べるさやえんどうと、さやの中の実を食べる実えんどうがあります。
さやえんどうは、えんどう豆を早採りしたもので、中の豆はまだ生育していない状態です。
サラダ、炒め物、煮物、汁物など様々な料理に使える便利な野菜です。

 

次回はそら豆、小松菜などが入ります。

そら豆は愛知県の森屋くんから。
今が旬の人気の野菜、そら豆。おすすめは焼きそら豆。
魚焼きでなどで外側が焦げるくらいまで焼いて中の豆をシンプルに塩でいただきましょう。
クセになるおいしさですよ。

小松菜は長崎の田中くんから。
後関小松菜は江戸時代から食べられていた純系の小松菜。
小松菜発祥の地、江戸川区から始まった純系小松菜をご堪能下さい。
シンプルにお浸し、和え物が一番おいしいです。

春キャベツは銚子の寺井さんから。
春キャベツは何と言っても生で食べれるみずみずしさが特徴です。
ごま油につけたり、塩をつけたりしてバリバリ食べましょう。

ラディッシュは北海道の秀さんから。
みずみずしく辛味もあるラディッシュはそのまま食べたり、ピクルスにしたりがおすすめです。
葉っぱはあまり日持ちしないので、汁物にいれるのもいいですよ。

きたあかりはもうそろそろ終了する規格外じゃがいも。
見た目や少し芽がでてるのもありますが、名残りの野菜の味は一番濃厚でおいしいです。
きたあかりも甘みもありホクホクしているので、オーブン焼きや茹でて手でちぎりながら素揚げも最高です。
名残りの味わい深いじゃがいもをご堪能下さいね。

果物セットはニューサマーオレンジ。
果肉、果汁は酸味がしっかりとあり、さっぱりとした味ですが、外皮と果肉の間の白い内果皮に甘さがあり
これと一緒に食べることで独特の味わいが楽しめます。

 

そら豆、スナップエンドウ、グリーンピースなどが始まるともう5月だなぁっと毎年思います。
それと同時に端境期の終わりも感じられる季節です。端境期の旬をいつも届けてくださる農家さんに感謝ですね！
さてここからは野菜セットも店頭販売物もオンラインも少しずつ充実していきます。
新じゃが、にんにく、らっきょう、そら豆、赤玉ねぎ、ズッキーニ、南高梅、パッションフルーツなど5～6月中にかけてどんどん登場していきますよ。
どれもこの時期だからこそおいしい野菜たち果物たちです。
移り行く季節を野菜と共に楽しみましょう。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月26日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ラディッシュ
・ミニトマト
・絹さや
・スナップエンドウ
・リーフレタス
・新玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・ラディッシュ
・リーフレタス
・絹さや
・新玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト

Sセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・リーフレタス
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・マッシュルーム
・葉付き人参

Mセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・リーフレタス
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・マッシュルーム
・葉付き人参
・時無し大根
・コスレタス
・クレソン

Lセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・リーフレタス
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・マッシュルーム
・葉付き人参
・時無し大根
・コスレタス
・クレソン
・キャベツ
・絹さや
・長芋

果物セット
・はるか

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ラディッシュ

種をまいてから20日くらいで収穫できることから、二十日大根と呼ばれていますが、時期によってはもう少しかかります。
カリッとした歯ごたえで、ほんのり辛みがあるのが特徴。
シンプルにサラダ、ピクルスなどもすすめです。

 

次回はリーフレタス、絹さやなどが入ります。

リーフレタスはシンプルにサラダ、スープ、好きなおかずを巻いて食べるがおすすめです。
みずみずしいレタスを味わってくださいね。

絹さやはいすみの棚原さんから。
絹さやの良さは何と言っても様々な料理に使えること。
サラダ、汁物、煮物、炒め物、卵でとじてもおいしいですよ。

時無し大根は京都伝統野菜。
シンプルに煮物もいいですが、おろしが甘みも辛味もしっかりあるのでおすすめです。
みぞれ煮は大根の素材が大事なのでこの大根でぜひお試しください。

ラディッシュは北海道の秀さんから。
みずみずしく辛味もあるラディッシュはそのまま食べたり、ピクルスにしたりがおすすめです。
葉っぱはあまり日持ちしないので、汁物にいれるのもいいですよ。

春キャベツは山武の不破さんから。
春キャベツはみずみずしいので塩やごま油をつけて生で食べるのが一番おいしいです。
自然栽培なのでそのままバリバリ食べてくださいね。

果物セットははるか。
酸味はほとんどなく、上品な甘さと香り、プルっとした食感も人気です。
シンプルにそのまま食べるがおすすめです。

今週は久しぶりに1週間天気もよく気温も高そうです。
オープンしてからなんだかんだ週末は雨が降ったりだったので、最高の1週間になりそうです。
お店は陽当たりがとてもよくジェラートを食べるには最高の場所ですよ。
野菜もそら豆や絹さや、キャベツ、ラディッシュ、新玉ねぎ、レタス系などこの時期だからこそよりおいしい旬の野菜が並ぶ予定です。
葉玉ねぎや葉付き人参、いちごなどはそろそろ終了なので今週店頭に並ぶようでしたらぜひ食べてほしいです。
来年まで食べれませんよ！
宅配セットも少しずつ新しい野菜が入るので楽しみにしていてくださいね。
オンラインも山菜が始まっているのでぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月19日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ラディッシュ
・ミニトマト
・ごぼう
・スナップエンドウ
・時無し大根
・葉玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・時無し大根
・ミニトマト

Sセット
・葉玉ねぎ
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・ミニトマト
・時無し大根
・葉付き人参

Mセット
・葉玉ねぎ
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・ミニトマト
・時無し大根
・葉付き人参
・ニンニクの芽
・コスレタス
・クレソン

Lセット
・葉玉ねぎ
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・ミニトマト
・時無し大根
・葉付き人参
・ニンニクの芽
・コスレタス
・クレソン
・今市かぶ
・山東菜
・ごぼう

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

スナップエンドウ

スナップエンドウはさやえんどうの仲間です。
絹さやなどの一般的なさやえんどうはさやが薄く、グリンピースはさやがかたいため中の豆だけを食べますが
スナップエンドウはさやに厚さもありやわらかいので、さやごと食べられます。
シンプルにさっと湯がいて塩のみでおいしくいただけます。

 

次回は時無し大根、ラディッシュなどが入ります。

時無し大根は京都伝統野菜。
シンプルに煮物もいいですが、おろしが甘みもと辛味もしっかりあるのでおすすめです。

ラディッシュは北海道の秀さんから。
みずみずしく辛味もあるラディッシュはそのまま食べたり、ピクルスにしたりがおすすめです。
葉っぱはあまり日持ちしないので、汁物にいれるのもいいですよ。

葉付き人参は人気の野菜の一つです。
成長過程での収穫なので葉も柔らかく食べるのが特徴です。
葉はかき揚げやふりかけなどがおすすめです。
根はシリシリやリボンサラダみたいに食べるのもおいしいですよ。

葉玉ねぎは葉付き人参と同じように、葉付きはほとんど流通にのらないので希少です。
下は新玉ねぎとして、上はネギとしていただけます。
おすすめは丸ごとフライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりしてお好みの味付けでいただきましょう。

今市かぶは大和伝統野菜。
シンプルにサラダやオリーブオイルでグリルするのがおいしいですよ。

果物セットはグレープフルーツ。
自然栽培グレープフルーツは皮も使えるのでマーマレードなどにするのもおすすめです。
旬の酸味と甘酸っぱい果汁をお楽しみください。

徐々に全国から新しい野菜も少しずつ出荷がはじまりました。
少しずつ端境期の終りを感じています。もう少ししたらそら豆や絹さやなども登場してきます。
お店の方も今週は春キャベツや絹さや、レタスなどもはじまります。
金曜日は岩崎野菜も入荷します。土曜日は前回好評だった規格外自然栽培いちごのはかり売りもありますよ。
月曜日には地元農家さんのフレッシュな朝採り野菜もあります。
どの曜日でもみなさまに満足してもらえるようにがんばりますので、よろしくお願いします！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月12日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・きたあかり
・ミニトマト
・かぶ
・スナップエンドウ
・小松菜
・葉玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・かぶ
・スナップエンドウ
・きたあかり
・葉玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト

Sセット
・葉玉ねぎ
・きたあかり
・スナップエンドウ
・かぶ
・ミニトマト
・小松菜
・葉付き人参

Mセット
・葉玉ねぎ
・きたあかり
・スナップエンドウ
・かぶ
・ミニトマト
・小松菜
・葉付き人参
・マッシュルーム
・大根
・ごぼう

Lセット
・葉玉ねぎ
・きたあかり
・スナップエンドウ
・かぶ
・ミニトマト
・小松菜
・葉付き人参
・マッシュルーム
・大根
・ごぼう
・山東菜
・玉レタスミニ
・長芋

果物セット
・清見オレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

葉玉ねぎ

玉の部分が膨らみかけたくらいで早い時期に葉付きのまま収穫したものの総称で、
そのまま栽培を続けると玉ねぎとして収穫できます。
葉玉ねぎは玉ねぎと青ネギとして両方美味しさを楽しめます。
肉質もみずみずしく柔らかい食感で、辛味も穏やかです。

 

次回は小松菜、葉付き人参などが入ります。

小松菜は長崎雲仙の田中くんから。
岩崎さんの種採りを受け継ぐ若手の農家さん、シンプルに茹でてお浸しや和え物などがおすすめです。

葉付き人参は葉も根も食べれるこの時期だけの野菜です。
成長過程での収穫なので葉も柔らかく食べるのが特徴です。
葉はかき揚げやふりかけなどがおすすめです。
根はシリシリやリボンサラダみたいに食べるのもおいしいですよ。

スナップエンドウは20秒くらい茹でてシンプルに塩をふっていただきましょう。
これくらいシンプルなのがおすすめです。

かぶは人気のカリーの野菜から。
サイズは大きめなのでしっかりとボリュームもあり食べ応えもあります。
カットしてそのまま塩をかけて食べる。これがベストです！

葉玉ねぎは葉付き人参と同じように、葉付きはほとんど流通にのらないので希少です。
下は新玉ねぎとして、上はネギとしていただけます。
おすすめは丸ごとフライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりしてお好みの味付けでいただきましょう。

果物セットは清見オレンジ
温州みかんの味に、オレンジの香りがする清見オレンジ。
果汁が豊富で甘さと酸味がほどよく調和しています。
新品種の多くは清見から生まれているのが多く、とても優秀な品種です。
規格外で多めに入れる予定なので、到着後はお早めにいただきましょう。

 

抜けそうで抜けない端境期。
4月中～末まではなかなか内容は変わらないと思いますが、今ある旬をできる限りお届けできればと思います。
オンラインでは長芋、ごぼうなどがそろそろ終了するので、こちらも秋以降まで食べれなくなるのでお求めはお早めに！
店頭では山菜が今の一押しです。天ぷら、お浸し、和え物などにして春の苦味をぜひ味わってくださいね。
スタッフがどんな野菜でも調理方法を教えますので！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月5日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・大根
・ミニトマト
・小かぶ
・スナップエンドウ
・玉レタス
・葉玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・小かぶ
・スナップエンドウ
・大根
・葉玉ねぎ
・玉レタス
・ミニトマト

Sセット
・葉玉ねぎ
・大根
・スナップエンドウ
・小かぶ
・ミニトマト
・玉レタス
・マッシュルーム

Mセット
・葉玉ねぎ
・大根
・スナップエンドウ
・小かぶ
・ミニトマト
・玉レタス
・マッシュルーム
・ブロッコリー
・ごぼう

Lセット
・葉玉ねぎ
・大根
・スナップエンドウ
・小かぶ
・ミニトマト
・玉レタス
・マッシュルーム
・ブロッコリー
・ごぼう
・きたあかり
・小松菜
・クレソン

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

グレープフルーツ

希少な自然栽培国産グレープフルーツ。
爽やかな酸味、淡い甘味、独特の苦味。この3つが凝縮されることでさっぱりとした味わいが楽しめます。

 

次回は小かぶ、大根などが入ります。

小かぶは人気のカリーの野菜から。
店舗の方でも大好評の小かぶ。カットしてそのまま塩かけて食べる。これがベストです！

大根は少し小さめサイズです。
冬大根に比べると辛味がありますが、水分も多くとてもみずみずしいのでサラダなどがおすすめです。
大根おろしにしても辛味がちょうどいいので、おいしいですよ。

スナップエンドウはさやごと食べれて肉でサクサクとしているのが人気です。
甘みもしっかりとあるので、茹でてシンプルに塩のみ、他にもサラダや炒め物などでいただきましょう。

葉玉ねぎは葉付き人参と同じように、葉付きはほとんど流通にのらないので希少です。
下は新玉ねぎとして、上はネギとしていただけます。
おすすめは丸ごとフライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりしてお好みの味付けでいただきましょう。

果物セットはグレープフルーツ。
自然栽培のグレープフルーツはあまりないのでじっくり味わってくださいね。
酸味もしっかりとありおいしいですよ。皮もピールなどにしてぜひ使ってくださいね。
今年は塩害の被害もあり少量なので、オンラインでもすぐ販売が終了するかもしれないので、ご注文はお早めに！

 

お待たせいたしました！山菜が少しずつ始まります。
店頭では今週末から、オンラインでは5日発送分からスタートいたします。
「春の皿には苦味を盛れ」とあるように、老廃物がたまりやすい冬の身体をリセットするために、苦味のある食べ物を
積極的に取り入れるのが大事です。
今週は山菜祭りします、一緒に玄うどんといりこつゆと本わさびで贅沢な山菜そばセットをぜひご自宅で！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

3月29日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・大根
・ミニトマト
・キャベツ
・スナップエンドウ
・きたあかり
・葉玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・キャベツ
・スナップエンドウ
・大根
・葉玉ねぎ
・きたあかり
・ミニトマト

Sセット
・葉玉ねぎ
・大根
・スナップエンドウ
・のらぼう菜
・ミニトマト
・きたあかり
・葉付き人参

Mセット
・葉玉ねぎ
・大根
・スナップエンドウ
・のらぼう菜
・ミニトマト
・きたあかり
・葉付き人参
・クレソン
・マッシュルーム
・ブロッコリーわき芽

Lセット
・葉玉ねぎ
・大根
・スナップエンドウ
・のらぼう菜
・ミニトマト
・きたあかり
・葉付き人参
・クレソン
・マッシュルーム
・ブロッコリーわき芽
・紫山芋
・ごぼう
・ふきのとう

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

春キャベツ

キャベツは季節ごとに味や性質が微妙に変化するのもまた楽しい。
春に葉がやわらかく巻きが緩い春キャベツ、冬には葉の巻きがギュッとしまった冬キャベツ、
夏から秋にかけては巻きが強く歯ごたえのある夏秋キャベツが出回ります。
今回の春キャベツはみずみずしく葉もやわらかいので生で食べるのがおすすめです。

 

次回はスナップエンドウ、葉玉ねぎなどが入ります。

スナップエンドウはさやごと食べれて肉厚でサクサクとしているのが人気です。
甘みもしっかりとあるので、茹でてシンプルに塩のみ、他にもサラダや炒め物などでいただきましょう。

葉玉ねぎは葉付き人参と同じように、葉付きはほとんど流通にのらないので希少です。
下は新玉ねぎとして、上はネギとしていただけます。
おすすめは丸ごとフライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりしてお好みの味付けでいただきましょう。

きたあかりは新じゃがではないので、芽がでやすい時期なのでなるべく早くいただきましょう。
名残りの野菜は味も凝縮されていますので、シンプルに食べるが一番です。

のらぼう菜は東京都西部から埼玉県飯能周辺で古くから栽培されてきた伝統野菜です。
炒め物、和え物、パスタなどでいただきましょう。

ブロッコリーわき芽はスティックセニョールほど細長くはないので、普段使っているブロッコリーと同じ使い方で問題ありません。サラダや、パスタ、シチューなどでいただきましょう。

果物セットはグレープフルーツ。
自然栽培のグレープフルーツはあまりないのでじっくり味わってくださいね。
酸味もしっかりとありおいしいですよ。皮もピールなどにしてぜひ使ってくださいね。
今年は塩害の被害もあり少量なので、オンラインでもすぐ販売が終了するかもしれないので、ご注文はお早めに！

 

端境期から少しずつ新しい野菜が登場してきました。
スナップエンドウ、アスパラガス、葉玉ねぎ、グレープフルーツなどが出始め、山菜ももうすぐ始まりそうです。
少しずつ静かな季節から、畑も山も果樹もさわがしくなってきそうですね。
上記はオンラインでも随時販売開始予定ですが、店頭では今週末には並びそうです。
店頭でもオンラインでもみなさんぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

3月22日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・ミニトマト
・大根
・のらぼう菜
・葉付き人参
・長芋
・マッシュルーム

SSセット
・ごぼう
・のらぼう菜
・大根
・マッシュルーム
・葉付き人参
・ミニトマト

Sセット
・のらぼう菜
・大根
・マッシュルーム
・キャベツ
・ミニトマト
・春菊
・葉付き人参

Mセット
・のらぼう菜
・大根
・マッシュルーム
・キャベツ
・ミニトマト
・春菊
・葉付き人参
・汐止葉ネギ
・クレソン
・ごぼう

Lセット
・のらぼう菜
・大根
・マッシュルーム
・キャベツ
・ミニトマト
・春菊
・葉付き人参
・汐止葉ネギ
・クレソン
・ごぼう
・ゆきつぶらミニ
・美味タス
・菜花MIX

果物セット
・紅八朔

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

葉付き人参

葉付き人参の特徴は葉っぱもおいしく食べれることです。
一般的な流通では葉は箱の規格上カットしてしまうので、スーパーなどではあまり葉付きで販売していません。
根があまり肥大していない段階での葉っぱは柔らかく栄養価も高いので、おすすめです。
葉はかき揚げやふりかけに、根はサラダなどでいただきましょう。

 

次回はキャベツ、のらぼう菜などが入ります。

春キャベツは横須賀のSHO FARMから。
ゼロウェイストを掲げ栽培をしているSHOくんは、プラスチックフリーを始めた僕らにとっては先生の一人です。
以下に無駄なものを使わず、地球に優しい環境をつくれるか、そんなSHOくんの野菜は地球に優しい野菜です。
サイズは使いやすいくらいのサイズになります。
春キャベツは水分も多いのでそのまま生で塩やごま油でいただきましょう。

のらぼう菜は東京都西部から埼玉県飯能周辺で古くから栽培されてきた伝統野菜です。
炒め物、和え物、パスタなどでいただきましょう。

葉付き人参は引き続き千葉県銚子から。
この時期の旬と言えば葉付き人参。流通には葉が邪魔になるのでカットされてしまうので、
一般のスーパーではあまりお目にかかれません。
実は葉の方が根より栄養価も高くおすすめです。
かき揚げやふりかけなどにしていただきましょう。葉の量があればペーストにしてオリジナルソースにするのもありですね。

春菊は季節の柑橘と和えてサラダなどもおすすめですよ。

ゆきつぶらミニはコロサイズのじゃがいもです。
丸ごとオープン焼きやスープ、煮物、カレー、素揚げなどに使いましょう。

菜花MIXは様々なアブラナ科の菜花をMIXしたものです。
同じ菜花でも微妙に違う味わいが楽しめますよ。

果物セットは紅八朔。
紅八朔は普通のはっさくの枝変わりで1951年に発見されたそうです。
ほどよい甘みと酸味があり、果汁も適度で果肉もプリプリしていてとても食べやすい柑橘です。
そのまま食べたり、クレソンなどと和えていただきましょう。

お店がオープンしてから2週間が経ちました。
お陰様でたくさんの方々に足を運んでいただけています。いつもありがとうございます！
人気のジェラートも数量限定で内容が変わったりもしていきますので、みなさんInstagramをチェックしてみてくださいね。
野菜の方は端境期ではありますが、少しずつ内容も変わっていきます。
おすすめはほうれん草、小松菜などの葉物。自然栽培の葉物は本当においしいです。
いやなエグミもなくすっきりとした味わいです。他にも葉付き人参や葉玉ねぎなどこの時期だけの旬もあります。
下旬になれば山菜も少しずつ始まる予定です。春の恵みも楽しみにしていてくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

3月15日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・ミニトマト
・菜花MIX
・小かぶ
・葉付き人参
・長芋
・マッシュルーム

SSセット
・ごぼう
・小かぶ
・菜花MIX
・マッシュルーム
・葉付き人参
・ミニトマト

Sセット
・小かぶ
・長芋
・マッシュルーム
・ごぼう
・ミニトマト
・赤丸サラダ菜
・葉付き人参

Mセット
・小かぶ
・長芋
・マッシュルーム
・ごぼう
・ミニトマト
・赤丸サラダ菜
・葉付き人参
・下仁田ネギ
・ふきのとう
・大根

Lセット
・小かぶ
・長芋
・マッシュルーム
・ごぼう
・ミニトマト
・赤丸サラダ菜
・葉付き人参
・下仁田ネギ
・ふきのとう
・大根
・ゆきつぶらミニ
・小松菜
・菜花MIX

果物セット
・甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ブロッコリー

ブロッコリーはキャベツの仲間で、原産地はキャベツと同じ地中海沿岸です。
キャベツの原種が交雑を繰り返すことでブロッコリーへと発達したと考えられているそうです。
歴史は古く、古代ローマではすでに食用されていたそうです。
日本では明治時代にはありましたが、1980年代に急速に普及した野菜です。
サラダやシチュー、パスタなどでいただきましょう。

 

次回は葉付き人参、小かぶなどが入ります。

葉付き人参は千葉県銚子から。
この時期の旬と言えば葉付き人参。流通には葉が邪魔になるのでカットされてしまうので、
一般のスーパーではあまりお目にかかれません。
実は葉の方が根より栄養価も高くおすすめです。
かき揚げやふりかけなどにしていただきましょう。葉の量があればペーストにしてオリジナルソースにするのもありですね。

小かぶは滋賀県草津から。
カリーくんの小かぶはとても瑞々しく食感もよくおいしいかぶです。
シンプルにカットして塩をかけていただきましょう。

ふきのとうはふき味噌がおすすめ、ご飯にかけたり、魚料理や肉料理のちょっとしたアクセントにどうぞ。

下仁田ネギは下仁田在来種。
火入れすると甘みが増すのでシンプルに焼いて醤油か塩でいただきましょう。

ゆきつぶらミニはコロサイズのじゃがいもです。
丸ごとオープン焼きやスープ、煮物、カレー、素揚げなどに使いましょう。

菜花MIXは様々なアブラナ科の菜花をMIXしたものです。
同じ菜花でも微妙に違う味わいが楽しめますよ。

果物セットは甘夏。
甘夏は水分が少ないので中の実をとってサラダに和えたり、そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたりしていただいましょう。
これからの時期は甘夏はおすすめの一品ですよ。

micotoya houseがオープンして10日くらいが経ちました、お陰様でたくさんの方がお越しくださっています。
久しぶりに会う方、ご近所の方、千葉県や埼玉県など遠方からお越しの方、すべてに感謝です！
やっぱりお店があると、いつでも遊びにきてもらえるので僕らも嬉しいです。
八百屋ってやっぱり常に野菜販売してないと八百屋じゃないですよね。
やっと八百屋になれたような気がします。10年やってたけど八百屋としては新人ですね(笑)
ジェラートも好評でどれもおいしいと言ってもらえてありがたいです、八百屋もジェラートもすでにリピーターも多く嬉しい限りです。
遊びに来たらゲラゲラと笑いながらゆっくりしてもらえるようなそんな居心地のいい場所にしていきたいです。
引き続きよろしく、お願いいたします！

次回もよろしくお願いします！