いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月30日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・カラフル人参
・ミニトマト
・そら豆
・みやま小かぶ
・サニーレタス

SSセット
・みやま小かぶ
・長芋
・ミニトマト
・カラフル人参
・そら豆
・サニーレタス

Sセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・カラフル人参
・みやま小かぶ
・サニーレタス

Mセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・カラフル人参
・みやま小かぶ
・サニーレタス
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・人参

Lセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・カラフル人参
・みやま小かぶ
・サニーレタス
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・人参
・アスパラガス
・まいたけ

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

赤玉ねぎ

表皮が赤紫色をした玉ねぎで紫玉ねぎやレッドオニオンとも呼ばれています。
辛みや刺激臭が穏やかで、新玉ねぎと同様に水分が多く、ほのかに甘みもあるので生食に向いています。
彩りもよくサラダやマリネなどでおいしくいただけます。

セットにはカラフル人参、みやま小かぶ、サニーレタスなどが入ります。

カラフル人参は千葉県山武の不破さんから。
今回は紫と黄のMIX。通常の人参より細長いのでシンプルに蒸して食べたり、バーニャカウダなどでいただきましょう。
葉っぱはにんにくとペーストにしたり、ナムル、ふりかけ、かき揚げなどでいただきましょう。

みやま小かぶは地元神奈川のなないろ畑さんから。
みやま小かぶはシンプルに生食がおすすめです、スライスしてオリーブオイルとお酢と塩でいただきましょう。
葉っぱは塩漬け、汁物などで。

サニーレタスは千葉県富里の高橋さんから。
僕らの師匠高橋さんの大根もお陰様でたくさんの人に食べていただき、おいしいと言ってもらえてうれしかったです。
今回はレタス。実はまだ僕も食べれていないのでサニーレタスでどんな違いを出してくれるのか楽しみです。
サラダ、スープ、炒飯などでいただきましょう。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

果物セットは引き続きニューサマーオレンジ。
爽やかな香りと上品な甘さがあり、皮と果肉の間にある白い内果皮に甘味があるので、
それと一緒にいただきましょう。

今週はミコト屋にとって一年間で一番大きなイベント愛知県蒲郡で開催される「森道市場」があります。
ミコト屋は森道市場でもお馴染みのパッタイと今年からジェラートもやります！
場所は海沿い「味な盛り場ウキウキ通り」。その名の通り、歩くだけで気分がウキウキしちゃうほど、
全国屈指の味な名店たちがずらりと並びます。
ミコト屋のパッタイ、かかんの麻婆、バーガーマニアのバーガー、NEWROSEのカレー、山角やのおむすび、やんぐのラーメン、
スラッピーの焼き餃子、東京台湾の水餃子、MILKTEASERVICEのミルクティー、ポンポンケークスのクレープ、
KKI NATURAL ICECRAM、KIKI WINE CLUB、TinyNのお花、、、。
フーディーたちが泣いて喜ぶ垂涎グルメストリート！
今世紀最大の胃袋を持参してお越しください！
5月27～29日　愛知県蒲郡市ラグーナビーチ＆遊園地ラグナシア

もちろんmicotoya houseも通常営業していますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月23日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・葉付き人参
・ミニトマト
・そら豆
・アイマサリ
・大根

SSセット
・マッシュルーム
・長芋
・ミニトマト
・葉付き人参
・そら豆
・大根

Sセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム

Mセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・アイマサリ
・新玉ねぎ
・人参

Lセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・アイマサリ
・新玉ねぎ
・人参
・アスパラガス
・まいたけ

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ニューサマーオレンジ

静岡や愛媛ではニューサマーオレンジと言いますが、一般的には日向夏。
元々江戸時代に宮崎県で偶然発見された品種と言われています。
そのため親品種もわかっていません。ゆずの突然異種とも考えられています。
果肉、果汁は酸味が強くさっぱりとしていますが、皮と果肉の間にある白い内果皮に甘味があり、
この皮と果肉を一緒に食べることで、ニューサマーならではの独特の味が楽しめます。

セットには赤玉ねぎ、アイマサリなどが入ります。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

じゃがいも「アイマサリ」は長崎県雲仙の田中くんから。
新品種でもあるアイマサリは表皮が滑らかで外観が良く、食味もいいのでポテトサラダ、マッシュポテトなどがおすすめです。
雲仙市愛野町で生まれたことからアイマサリと言われています。

そら豆は引き続き千葉県いすみの棚原さんから。
自家採種20年のそら豆、しっかりと固定された味を楽しんでくださいね。
まずは焼きそら豆でシンプルにいただきましょう。
オンラインでも限定販売しているので、ぜひチェックしたくださいね。

葉付き人参は千葉県銚子の寺井さんから。
少し小ぶりな葉付き人参です。葉っぱはナムル、ふりかけ、かき揚げ、パセリのように使い、
根はサラダ、ラぺなどがおすすめです。そのまま揚げてもおいしいですよ。

新玉ねぎはサラダや炒め物でもいけるのであれば助かる野菜の一つです。

大根は引き続き高橋さんから。
高橋さんの大根は今回で最後になります。
まだ食べていない方はぜひオンラインでも注文できますので、お試しくださいね。(5月20日・5月23日発送限定です)

果物セットはニューサマーオレンジ。
爽やかな香りと上品な甘さがあり、皮と果肉の間にある白い内果皮に甘味があるので、
それと一緒にいただきましょう。

今年はとにかく野菜の収量がどこも上がってきません。
理由はいくつかあると思いますが、例年より雨が多かったのと、寒暖差が激しいのとで
いつもなら色々はじまり量も多いはずなのですが、今年は端境期より端境期な気がしています。
みなさまにはなかなか野菜の内容が変わらずご迷惑をおかけしてしまっていますが、これも自然の流れに身を任せるしか
ありません。ある物が今の旬であり、それを大事に食べてもらえれば農家さんも僕らも嬉しいです。
収量が上がらない中、育ってくれる野菜はいつも以上に力があると思います！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月16日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・葉付き人参
・ミニトマト
・そら豆
・アンデスレッド
・大根

SSセット
・マッシュルーム
・長芋
・ミニトマト
・葉付き人参
・そら豆
・大根

Sセット
・長芋
・新玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム

Mセット
・長芋
・新玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・仏国大絹さや or スナップエンドウ
・人参
・長ネギ

Lセット
・長芋
・新玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・仏国大絹さや or スナップエンドウ
・人参
・長ネギ
・アンデスレッド
・まいたけ

果物セット
・甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

甘夏

甘夏は夏みかんの枝変わりとして誕生した柑橘。
酸味が少なく食べやすい柑橘で、甘さも優しくさわやかな甘酸っぱさがあります。
この時期の定番でもある甘夏、バランスがいいのでとても食べやすい柑橘です。
そのまま食べたり、サラダに和えたりしてもおいしいですよ。

セットにはそら豆や引き続き、葉付き人参、新玉ねぎなどが入ります。

そら豆は千葉県いすみの棚原さんから。
自家採種20年のそら豆、しっかりと固定された味を楽しんでくださいね。
まずは焼きそら豆でシンプルにいただきましょう。
オンラインでも限定販売しているので、ぜひチェックしたくださいね。

葉付き人参は長崎県の田中君から。間引きと通常サイズの間くらいのサイズで黒田五寸人参になります。
葉っぱはふりかけやかき揚げ、サラダなどに和えたり、ナムルにしたり、
根はサラダやラぺなどでいただきましょう。

新玉ねぎはサラダや炒め物でもいけるのであれば助かる野菜の一つです。

長芋はそろそろ終わりに近づいています。
生でわさび醤油、とろろご飯、この2つの定番が一番おいしいですよ。

大根は引き続き高橋さんから。
味はもちろんですが、見た目の美しさもいつもきれいだなぁとついつい見とれてしまうこの大根。
オンラインでも販売していますので、ぜひみなさんそちらもチェックしてみてくださいね。

果物セットはニューサマーオレンジ。
静岡や愛媛ではニューサマーオレンジと言いますが、一般的には日向夏。
ゆずの突然異種と考えられています。
果肉、果汁は酸味が強くさっぱりとしていますが、皮と果肉の間にある白い内果皮に甘味があり、
この皮と果肉を一緒に食べることで、ニューサマーならではの独特の味が楽しめます。

GWのバタバタも無事終わり、忙しい5月の一つ目の山を越えることができました。
今年のGWは久しぶりにコロナの縛りもなくみなさん遠出をしている方も多かったと思います。
お店も昨年と違って少し緩やかではありました。
この期間は里帰りの方や遠方から親戚などが遊びにきてくれていたりで、
普段お目にかかれないお客様も多かったので、それはそれで嬉しい限りです。
ミコト屋では常に一期一会を大切に、来てよかった、また行こう！って思ってもらえれるように
日々努力しています。野菜もアイスも人も気持ちいい空間をより一層作っていけるように日々精進していきますので、
引き続きよろしくお願いいたします！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月9日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・葉付き人参
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・小松菜
・大根

SSセット
・新玉ねぎ
・長芋
・ミニトマト
・葉付き人参
・小松菜
・大根

Sセット
・長芋
・新玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム

Mセット
・長芋
・新玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・そら豆
・ピンクかぶ
・サラダからし菜

Lセット
・長芋
・新玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・そら豆
・ピンクかぶ
・サラダからし菜
・長ネギ
・まいたけ

果物セット
・甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

そら豆

そら豆はさっやが空を仰ぐように上に伸びることからこの名がついたと言われています。
この豆が未熟なうちに食べるのが青果用です。
おすすめの食べ方は毎年言ってますが、焼きそら豆です。
なぜならこれがシンプルに一番おいしいからです。

セットには葉付き人参、新玉ねぎなどが入ります。

葉付き人参は長崎県の田中君から。
間引きと通常サイズの間くらいのサイズで黒田五寸人参になります。
葉っぱはふりかけやかき揚げ、サラダなどに和えたり、ナムルにしたり、
根はサラダやラぺなどでいただきましょう。

新玉ねぎは愛知県の森屋君から。
先月まで出荷していた葉玉ねぎが大きくなり今回の新玉ねぎとして登場です。
葉付きの時と違って根により栄養が集中しているので、葉玉ねぎの時よりさらにみずみずしいです。
シンプルにサラダや南蛮漬けなどがおすすめですよ。

小松菜はシンプルにお浸しがおすすめです。
あまり茹ですぎないようにしていただきましょう。

大根は引き続き高橋さんから。
味はもちろんですが、見た目の美しさもいつもきれいだなぁとついつい見とれてしまうこの大根。
オンラインでも販売していますので、ぜひみなさんそちらもチェックしてみてくださいね。

そら豆はまだ量がないのでMLセットのみになります。
まずはシンプルに焼きそら豆で食べるがおすすめです。
お好みで醤油か塩でいただきましょう。

果物セットは甘夏。
今回は福岡県の糸島シェアハウスから。
ここでは農業、狩猟、人とのつながりを大事に自給自足生活を営む暮らしをしています。
そんな糸島シェアハウスから豊作の甘夏が届きます。
シンプルにそのまま食べたり、サラダに和えて食べたりするのがおすすめですよ。

この時期になると野菜もそれなりに種類も豊富になり野菜セットの内容も色々と切り替わるのですが、
今年はなかなか出そろわらない状態です。思ったより収量が上がらずすぐに終了してしまったり、
場所によっては寒くてなかなか野菜が成長してくれなかったりなど。
なかなか思い通りにいかないのが自然だと改めて気づかされます。
旬の物を大事にいただく、今ある物を大事にいただく、この気持ちを常にもって農家さんに日々感謝していきたいですね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月2日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・白かぶ
・きたあかり
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・小松菜
・大根

SSセット
・新玉ねぎ
・白かぶ
・ミニトマト
・きたあかり
・小松菜
・大根

Sセット
・白かぶ
・新玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・きたあかり

Mセット
・白かぶ
・新玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・きたあかり
・コスレタス
・マッシュルーム
・長芋

Lセット
・白かぶ
・新玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・きたあかり
・コスレタス
・マッシュルーム
・長芋
・間引き人参
・東京べか菜
・ケールMIX

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

大根

日本人にとって昔から馴染の深い野菜の一つが大根。
春の七草の一つ「すずしろ」としても知られています。
葉に近い方が甘みが強く、先端の部分は辛みがあります。
生でも加熱しても漬物でおｍ幅広く使えるので、常にあるととても便利な野菜です。

セットには白かぶ、小松菜、コスレタスなどが入ります。

白かぶはシンプルにサラダやグリル、汁物、軽く塩もみしていただきましょう。
様々な料理や常備菜などにも使えるので、うまく活用していきましょう。

小松菜はシンプルにお浸しがおすすめです。
あまり茹ですぎないようにしていただきましょう。

大根は引き続き千葉県富里から。
この大根は僕らの師匠でもある高橋博さんの大根です。
高橋さんの44年の歴史が詰まった畑で育った野菜、それを息子の邦延くんがしっかりと継承しています。
スラっとしていて、気品すら感じる大根、すっきりとした味にあとからくる優しい辛み、おいしいです。

コスレタスは長崎の田中くんから。
シーザーサラダが一般的ではありますが、菜種油で半分に切ったロメインレタスを少し重めのふたなどで
押しつけながら炒めて、塩か醤油でいただくとおいしいですよ。

間引き人参はサラダやバーニャカウダ、素揚げなどでいただきましょう。
葉っぱはふりかけ、かき揚げなどでもおいしいですよ。

東京べか菜は山東菜と同じような調理方法で大丈夫です。
中華系にあうので、オイスターソースで炒めたり、スープに入れたりしていただきましょう。

果物セットは引き続きグレープフルーツ。
今回も天草の南に位置する牛深の井上農園さんから有機栽培グレープフルーツが入荷します。
国産無農薬グレープフルーツはとても希少なので、じっくり味わって食べてくださいね。

今週からGWが始まりますね。
ここ2年はコロナの影響もあり遠出などを控えていた方が多いと思います。
今年はイベントなども多く、たくさんの方がお出かけをすると思います。
ミコト屋はGW中、休まずに営業します(5日も営業します)
普段より野菜の入荷量も種類もちょこちょこ入荷するので、どの日にきても野菜は充実しています。
みなさんぜひアイスを食べて野菜を買って、ミコト屋でもGWを楽しんでくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

4月25日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・ラディッシュ
・きたあかり
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・サニーレタス
・大根

SSセット
・新玉ねぎ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・きたあかり
・サニーレタス
・大根

Sセット
・ラディッシュ
・新玉ねぎ
・サニーレタス
・ミニトマト
・人参
・大根
・きたあかり

Mセット
・ラディッシュ
・新玉ねぎ
・サニーレタス
・ミニトマト
・人参
・大根
・きたあかり
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・長芋

Lセット
・ラディッシュ
・新玉ねぎ
・サニーレタス
・ミニトマト
・人参
・大根
・きたあかり
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・長芋
・クレソン
・長ネギ
・ケールMIX

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

グリーンピース

エンドウ豆の中でも未熟な豆だけを食べるものをグリーンピースと言います。
冷凍ものと違い新鮮なグリーンピースは甘みがあり風味もいいので、豆ごはんや卵とじなどで楽しみましょう。

セットには大根、ラディッシュなどが入ります。

大根は千葉県富里から。
この大根は僕らの師匠でもある高橋博さんの大根です。
実は高橋さんの野菜を扱うのはミコト屋をはじめて12年経ちますが、これが初めて。
僕らの中ではミコト屋を始めてすぐ扱うなんて恐れ多く、気づけば12年も経っていました。
今ならしっかり自信をもって販売できると思い、先月富里に伺いお願いしました。
あの美しい畑で育った野菜を皆様に食べてもらえるのはとても楽しみです。

ラディッシュは北海道常呂から。
一つ一つ大き目なこのラディッシュ。辛みはありますが、辛すぎずとても食べやすいラディッシュです。
サラダやグリルしていただきましょう。

新玉ねぎは熊本県天草から。
新玉ねぎのいいところは様々な料理のアクセントになること。
もちろん主役にもなれるし、脇役にもなれる。
乾燥玉ねぎと違い瑞々しいフレッシュな玉ねぎを楽しんでくださいね。

サニーレタスは同じく熊本県天草から。
まずはシンプルにサラダで、その後は好きな具材をまいて、まだ残るようでしたらスープでいただきましょう。

きたあかりは小さめサイズなので食べやすいサイズです。
蒸してから指でちぎりながら油に落として素揚げすると、中はホクホク外はカリカリで最高においしいです。

果物セットは引き続きグレープフルーツ。
今回も天草の南に位置する牛深の井上農園さんから有機栽培グレープフルーツが入荷します。
国産無農薬グレープフルーツはとても希少なので、じっくり味わって食べてくださいね。

来週から2年ぶりの逗子映画祭がスタートします。
僕たちはアイスクリームを通常で販売させていただきます。
5/5のレストランでは恒例のパッタイプレートを出す予定です。
どの日に行っても楽しめること間違いなし！
店頭、オンラインでは山菜がピークを迎えます。
この時期だけの春の恵み、ぜひ春の苦味を体に入れて冬に溜まった老廃物をデトックスしましょう。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

4月18日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・きたあかり
・ミニトマト
・葉玉ねぎ
・葉付き人参
・グリーンピース

SSセット
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・きたあかり
・葉付き人参
・グリーンピース

Sセット
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・葉付き人参
・グリーンピース
・きたあかり

Mセット
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・葉付き人参
・グリーンピース
・きたあかり
・長ネギ
・ケールMIX
・長芋

Lセット
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・葉付き人参
・グリーンピース
・きたあかり
・長ネギ
・ケールMIX
・長芋
・クレソン
・リーフレタス
・新玉ねぎ

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

新玉ねぎ

3月から4月頃が旬の新玉ねぎ。
表面の皮が薄く、みずみずしくて辛みが少ないので、サラダにとてもむいています。
乾燥した玉ねぎとは違ってフレッシュな味を楽しめます。

セットには葉付き人参、グリーンピースなどが入ります。

葉付き人参は千葉県銚子から。
しばらく間があきましたが、また始まりました。
葉っぱもおいしく食べれる葉付き人参は、今が旬の野菜の一つです。
春人参は生食がおいしいので、ラぺなどでいただきましょう。

グリーンピースは鹿児島県南さつまから。
一粒一粒が大粒で立派な豆なので、これは豆ごはん以外の選択肢はないです。
鞘付きなので豆だけの状態より日持ちはいいですよ。

葉玉ねぎは葉付き人参と同様にあまり流通にはのらない野菜です。
本来は成長過程のどちらもおいしく食べれるので、葉はネギのように根は新玉ねぎとしても使えます。
丸ごとグリルがおすすめですよ。
オンラインストアでも販売が始まっているのでチェックしてみてくださいね。

きたあかりは小さめサイズなので食べやすいサイズです。
蒸してから指でちぎりながら油に落として素揚げすると、中はホクホク外はカリカリで最高においしいです。

果物セットは引き続きグレープフルーツ。
今回も天草の南に位置する牛深の井上農園さんから有機栽培グレープフルーツが入荷します。
国産無農薬グレープフルーツはとても希少なので、じっくり味わって食べてくださいね。

micotoya houseの藤の花も五分咲きくらいになりました。
おそらく今週末のmicotoya houseは藤の花に包まれた素敵な空間になると思います。
花言葉は「歓迎」。日曜日はイベントもありますのでみなさん藤見しながらワイン飲んで楽しみましょう。
店頭、オンラインショップでは春の恵み、山菜も始まりました。
これも今だけの旬なので、ぜひチェックしてみてくださいね。
それでは週末にお会いしましょう！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

4月11日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・のらぼう菜
・きたあかり
・ミニトマト
・葉玉ねぎ
・人参
・サニーレタス

SSセット
・葉玉ねぎ
・のらぼう菜
・ミニトマト
・きたあかり
・人参
・サニーレタス

Sセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・人参
・サニーレタス
・きたあかり

Mセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・人参
・サニーレタス
・きたあかり
・グリーンピース
・わさび菜
・マッシュルーム

Lセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・人参
・サニーレタス
・きたあかり
・グリーンピース
・わさび菜
・マッシュルーム
・クレソン
・ケールMIX
・新玉ねぎ

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

スナップエンドウ

さやえんどうの仲間で一般的なさやえんどうはさやが薄いですが、スナップエンドウは全体がふっくらしていて
グリンピースに似ていますが、さやがやわらかいのでさやごと食べれます。
炒め物や軽く茹でて塩をふって食べるのもシンプルに甘さもありおいしいです。

セットにはサニーレタス、スナップエンドウ、葉玉ねぎなどが入ります。

サニーレタスは熊本県天草から。
見た目にも柔らかさが伝わる福田さんのレタスは、まずはサラダで。
日にちが経ってもまだ残るようでしたら、スープなどに入れていただきましょう。
グレープフルーツと和えてサラダもおすすめですよ。

スナップエンドウは南さつまから。関東ではまだ始まりませんが、南九州ではすでに始まっています。
シンプルに軽く茹でて食べると甘さもありそれだけで十分楽しめますし、お好きな食材と炒めて食べるのもおすすめですよ。

葉玉ねぎは葉付き人参と同様にあまり流通にはのらない野菜です。
本来は成長過程のどちらもおいしく食べれるので、葉はネギのように根は新玉ねぎとしても使えます。
丸ごとグリルがおすすめですよ。
オンラインストアでも販売が始まっているのでチェックしてみてくださいね。

のらぼう菜は東京西多摩地方、埼玉県飯能市、小川町付近などで多く栽培されている江戸東京野菜の一つです。
江戸時代初期にはすでに食べられた記録があります。
炒めて食べるのがとてもおいしいです。ほうろく油で炒めて食べると最高においしいですよ。

クレソンも例年より遅くなりましたが、ようやく始まりました。
今年は雪解けが遅くなかなか出せませんでしたが、ようやくの登場です。
サラダや炒め物、柑橘などと和えてサラダもおすすめですよ。

絹さやMIXは黄と紫のMIXになります。
黄は火入れしても色は変わりませんが、紫は火入れすると緑になります。
色を残したい場合は軽めに火入れしたり、茹でるなら少しお酢を入れてあげると色が残ります。

果物セットはグレープフルーツ。
今回も天草の南に位置する牛深の井上農園さんから有機栽培グレープフルーツが入荷します。
国産無農薬グレープフルーツはとても希少なので、じっくり味わって食べてくださいね。

桜のピークも終わり、今週から気温の高い日が続きますね。
この時期はお出かけするにはちょうどいい気候だと思います。
アイス、冷やし焼き芋もよりおいしく感じられますし、店頭の春野菜、山菜なども賑わってきましたし、
そしてこの時期の風物詩、藤の花が少しずつ咲き始めようとしています。
昨年も藤の花が咲いている頃はたくさんの方が藤の花を見がてらアイスを食べていました。
今年も奇麗に咲き乱れる予定なのでみなさんぜひ季節の野菜、季節のアイス、季節の花をご堪能くださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

4月4日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・のらぼう菜
・きたあかり
・ミニトマト
・葉玉ねぎ
・人参
・サニーレタス

SSセット
・葉玉ねぎ
・のらぼう菜
・ミニトマト
・きたあかり
・人参
・サニーレタス

Sセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・ケールMIX
・サニーレタス
・きたあかり

Mセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・ケールMIX
・サニーレタス
・きたあかり
・グリーンピース
・人参
・マッシュルーム

Lセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・ケールMIX
・サニーレタス
・きたあかり
・グリーンピース
・人参
・マッシュルーム
・クレソン
・長芋
・絹さやMIX

果物セット
・グレープフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

のらぼう菜

のらぼう菜は東京西多摩地方、埼玉県飯能市、小川町付近などで多く栽培されている江戸東京野菜の一つです。
江戸時代初期にはすでに栽培されていたとされています。江戸時代中期には「ジャバ菜」という名で幕府がこの種を配布したことで
飢饉から民が救われたとの記録が残っているそうです。
炒め物やお浸しなどがおすすめです。

セットには葉玉ねぎ、スナップエンドウ、ミニトマトなどが入ります。

スナップエンドウは南さつまから。関東ではまだ始まりませんが、南九州ではすでに始まっています。
シンプルに軽く茹でて食べると甘さもありそれだけで十分楽しめますし、お好きな食材と炒めて食べるのもおすすめですよ。

ミニトマトは一回収量が落ちたのですが、また復活しました。
塩田栽培アイコは濃厚でありながらも口の中でしつこく残らない味わいです。
店頭では子供にも大人気のトマトです。

葉玉ねぎは葉付き人参と同様にあまり流通にはのらない野菜です。
本来は成長過程のどちらもおいしく食べれるので、葉はネギのように根は新玉ねぎとしても使えます。
丸ごとグリルがおすすめですよ。
オンラインストアでも販売が始まっているのでチェックしてみてくださいね。

のらぼう菜は東京西多摩地方、埼玉県飯能市、小川町付近などで多く栽培されている江戸東京野菜の一つです。
江戸時代初期にはすでに食べられた記録があります。
炒めて食べるのがとてもおいしいです。ほうろく油で炒めて食べると最高においしいですよ。

クレソンも例年より遅くなりましたが、ようやく始まりました。
今年は雪解けが遅くなかなか出せませんでしたが、ようやくの登場です。
サラダや炒め物、柑橘などと和えてサラダもおすすめですよ。

絹さやMIXは黄と紫のMIXになります。
黄は火入れしても色は変わりませんが、紫は火入れすると緑になります。
色を残したい場合は軽めに火入れしたり、茹でるなら少しお酢を入れてあげると色が残ります。

果物セットはグレープフルーツ。
今回は天草の南に位置する牛深の井上農園さんから有機栽培グレープフルーツが入荷します。
国産無農薬グレープフルーツはとても希少なので、じっくり味わって食べてくださいね。

今週から山菜なども少しずつオンラインストアで始まります。
今年は雪がなかなか解けず、少し遅めのスタートです。
まずはふきのとう、カンゾウ、クレソンなどが兵庫県北部から、熊本県からはわらびの出荷が始まります。
来週には天候にもよりますが、山形の山菜セットも始まるかもです。
この季節は山菜をぜひ楽しんでくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

3月28日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・のらぼう菜
・きたあかり
・葉付き人参
・葉玉ねぎ
・長芋
・赤菊芋

SSセット
・葉玉ねぎ
・のらぼう菜
・赤菊芋
・きたあかり
・葉付き人参
・長芋

Sセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・赤菊芋
・きたあかり

Mセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・赤菊芋
・きたあかり
・ケールMIX
・スナップエンドウ
・サニーレタス

Lセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・赤菊芋
・きたあかり
・ケールMIX
・スナップエンドウ
・サニーレタス
・汐止葉ネギ
・グリーンピース
・絹さやMIX

果物セット
・ポンカン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

葉玉ねぎ

葉玉ねぎは新玉ねぎの成長途中で収穫したものです。
玉ねぎの部分を肥大させて、新玉ねぎとして出荷されることがほとんどです。
本来は成長過程のどちらもおいしく食べれるので、葉はネギのように根は新玉ねぎとしても使えます。
でもどうせなら丸ごと楽しんでほしいので、そのまま葉ごとグリルするのがおすすめです。

セットには葉玉ねぎ、葉付き人参などが入ります。

葉玉ねぎは葉付き人参と同様にあまり流通にはのらない野菜です。
本来は成長過程のどちらもおいしく食べれるので、葉はネギのように根は新玉ねぎとしても使えます。
丸ごとグリルがおすすめですよ。
オンラインストアでも販売が始まっているのでチェックしてみてくださいね。

葉付き人参は葉っぱがやわらかいので、葉はふりかけやかき揚げなどがおすすめです。
葉っぱもおいしく食べれるのはこの時期だけです。

赤菊芋は食感がいいので、きんぴらやかき揚げなどがおすすめです。
葉付き人参の葉っぱとかき揚げにしたら最高です。

サニーレタスは茅ケ崎の八一農園から。
不耕起栽培で機械も入れずに一つ一つの野菜を丁寧に収穫しています。
このレタスも大事に育てられたのがよくわかる美しさです。

のらぼう菜は東京西多摩地方、埼玉県飯能市、小川町付近などで多く栽培されている江戸東京野菜の一つです。
江戸時代初期にはすでに食べられた記録があります。
炒めて食べるのがとてもおいしいです。ほうろく油で炒めて食べると最高においしいですよ。

絹さやMIXは黄と紫のMIXになります。
黄は火入れしても色は変わりませんが、紫は火入れすると緑になります。
色を残したい場合は軽めに火入れしたり、茹でるなら少しお酢を入れてあげると色が残ります。

果物セットはポンカン。
ポンカンもそろそろ終盤になりました。味もしっかりと濃厚でおいしいです。
オンラインストアにもありますので、気に入っていただけたらそちらで追加もぜひ。

先週からオンラインストアも金曜日発送を開始しました。
いちごも金曜日発送限定なので、たくさんの方にご注文いただけたので僕らとしても嬉しいです。
いちごはあと数週間はあると思います、自然栽培のいちごはなかなか食べる機会はないと思うので、
この期間にぜひ食べてみてくださいね。甘くてめちゃおいしいですよ！
他にもグレープフルーツ、湘南ゴールド(どちらも少量)、甘夏などの柑橘も豊富にありますのでぜひチェックしてみてくださいね。
店頭では前回好評だった三尺バナナや葉玉ねぎ、わらび(下処理済)、アスパラガス(状況によってはまだかもですが)、グリーンピースなどが入荷予定です。
出かけやすい気候になってきたので、野菜とアイスどちらもゆっくりと楽しみに来てくださいね。

次回もよろしくお願いします！