いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

1月28日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・大根
・タワラアルタイル彦星
・人参
・菜花
・ごぼう
・みやま小かぶ
・赤サンチュ

SSセット
・大根
・タワラアルタイル彦星
・人参
・菜花
・みやま小かぶ
・赤サンチュ

Sセット
・大根
・タワラアルタイル彦星
・小松菜
・赤サンチュ
・人参
・京水菜
・みやま小かぶ

Mセット
・大根
・タワラアルタイル彦星
・小松菜
・赤サンチュ
・人参
・京水菜
・みやま小かぶ
・菜花
・長芋
・ごぼう

Lセット
・大根
・タワラアルタイル彦星
・小松菜
・赤サンチュ
・人参
・京水菜
・みやま小かぶ
・菜花
・長芋
・ごぼう
・三浦大根
・クレソン
・マッシュルーム

果物セット
・いちご　小パック
・レモン
・柚子B

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

黒田五寸人参

人参の中でも人気の固定種です。
肉質がやわらかく、甘みがしっかりとあり、人参くささなどが少ない人参です。
煮物、炒め物、サラダももおいしいですが、人参ジュースにしても飲みやすいです。

 

次回はタワラアルタイル彦星、赤サンチュ、小松菜などが入ります。

タワラアルタイル彦星は長崎在来種タワラシリーズのじゃがいもです。
タワラアルタイルは万能型のじゃがいもなのでマッシュポテト、コロッケや煮物などにしても
おいしくいただけるタイプです。
まずはシンプルに蒸して食べてみてください。

赤サンチュは名前の通りサンチュなので、肉などに巻いて食べたり、サラダとして使ってください。

小松菜は徳島県の若葉農園から。
自家採種の特徴なのか若葉さんの水菜、小松菜はなぜか一般的なものより長細い。
そして長細いけど力強い、そんな野菜です。

黒田五寸人参は千葉県山武の不破さんから。
固定種の黒田五寸人参は味わい深くとてもおいしい人参です。
グリル、蒸すなどでして、まず人参らしさを味わってみてください。

千筋京水菜は岡山県のwaccaさんから。
シャキシャキっとした歯ごたえがたまらない、水菜です。
サラダやお浸しでおいしくいただきましょう。
お浸しの場合は茹ですぎないくらいで、軽くお湯に通すくらいで。

果物セットはいちご、レモン、ゆず。
今回はいちご小とレモン、柚子B各1個ずつです。
レモン、柚子は皮を使ったり果汁をドレッシングとして使ったりとアレンジがききますよ。
簡単なのはオリーブオイル、塩、酢、果汁(酢がなくてもOK)で作るドレッシング。
オリーブオイルはちゃんとしたのを使ってくださいね。もちろんオルチョがおすすめです！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

1月21日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・長芋
・タワラヨーデル
・人参
・菜花
・玉ねぎ
・みやま小かぶ
・グリーンレタス

SSセット
・長芋
・タワラヨーデル
・人参
・菜花
・玉ねぎ
・グリーンレタス

Sセット
・長芋
・タワラヨーデル
・九条ネギ
・グリーンレタス
・人参
・京水菜
・みやま小かぶ

Mセット
・長芋
・タワラヨーデル
・九条ネギ
・グリーンレタス
・人参
・京水菜
・みやま小かぶ
・里芋
・のらぼう菜
・マッシュルーム

Lセット
・長芋
・タワラヨーデル
・九条ネギ
・グリーンレタス
・人参
・京水菜
・みやま小かぶ
・里芋
・のらぼう菜
・マッシュルーム
・菜花
・クレソン
・小松菜

果物セット
・いちご　小パック
・レモン

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

タワラヨーデル

長崎在来種。
日本人初の民間のじゃがいも育種家、俵正彦氏が作り出したじゃがいもでアンデスレッドの変異種として生まれた。
皮が赤くやや粉質。サツマイモを思わせるような甘さとホクホク感があります。
コロッケやポテトサラダにおすすめです。

 

次回はみやま小かぶ、黒田五寸人参、京水菜などが入ります。

前回に引き続き、みやま小かぶは埼玉の関野さんから。
自家採種15～16年のみやま小かぶはすっきりとした味わいです。
シンプルにサラダでいただくのが一番おすすめです。
グリルしてもおいしいですが、まずは生でいただきましょう。
見た目の美しさにも注目してみてくださいね。

黒田五寸人参は千葉県山武の不破さんから。
固定種の黒田五寸人参は味わい深くとてもおいしい人参です。
グリル、蒸すなどでして、まず人参らしさを味わってみてください。

千筋京水菜は岡山県のwaccaさんから。
シャキシャキっとした歯ごたえがたまらない、水菜です。
サラダやお浸しでおいしくいただきましょう。
お浸しの場合は茹ですぎないくらいで、軽くお湯に通すくらいで。

長芋は北海道の中西さんから。
この長芋はすりおろすととてもなめらかな状態で最高においしいです。
先日お客様からも家族満場一致で、今まで食べた長芋で一番おいしい！とコメントをいただきました。
それだけ中西さんの長芋はおいしいですよ。オンラインでも販売していますのでぜひ。

じゃがいも、タワラヨーデルはコロッケやポテトサラダに向いています。
長崎在来種になります。オンラインストアでもタワラシリーズMIXが販売されていますのでぜひお試しくださいね。

果物セットはいちごとレモン。
美岳小屋さんから自然栽培いちごが届きます。
いちごは自然栽培がとても難しい果物の一つです。
そのリスクも承知しながらも立派に栽培してくれているとても希少ないちごです。
シンプルにそのままいただきましょう。子供も遠慮なくそのままかぶりつけますよ。
レモンは引き続き瀬戸内海からのギュッと酸味が詰まったレモンです。

 

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

1月14日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・タワラヨーデル
・人参
・聖護院大根
・玉ねぎ
・みやま小かぶ
・サニーレタス

SSセット
・ごぼう
・タワラヨーデル
・人参
・聖護院大根
・玉ねぎ
・サニーレタス

Sセット
・ごぼう
・タワラヨーデル
・九条ネギ
・サニーレタス
・聖護院大根
・玉ねぎ
・みやま小かぶ

Mセット
・ごぼう
・タワラヨーデル
・九条ネギ
・サニーレタス
・聖護院大根
・玉ねぎ
・みやま小かぶ
・クレソン
・春菊
・人参

Lセット
・ごぼう
・タワラヨーデル
・九条ネギ
・サニーレタス
・聖護院大根
・玉ねぎ
・みやま小かぶ
・クレソン
・春菊
・人参
・菜花
・里芋
・マッシュルーム

果物セット
・いちご　小パック
・レモン

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

聖護院大根

京都伝統野菜。
江戸時代の終わりに京都府左京区聖護院地区に住んでいた篤農家が尾張の国から譲り受けた宮重大根を栽培し、
採種を続けるうちに丸型のものができ、品種として安定したと言われています。
口にいれるととろけるような柔らかさで優しい味わいです。
煮崩れしにくいので、おでんや煮物で食べると味もしっかりと入りとてもおいしいです。

 

次回はみやま小かぶ、九条ネギ、タワラヨーデルなどが入ります。

みやま小かぶは埼玉の関野さんから。
自家採種15～16年のみやま小かぶはすっきりとした味わいです。
シンプルにサラダでいただくのが一番おすすめです。
グリルしてもおいしいですが、まずは生でいただきましょう。

九条ネギは京都伝統野菜。
薬味、ぬた、かるくグリルして油揚げやベーコンなどにくるんで食べてもおいしいですよ。

じゃがいも、タワラヨーデルはコロッケやポテトサラダに向いています。
長崎在来種になります。オンラインストアでもタワラシリーズMIXが販売されていますのでぜひお試しくださいね。

聖護院大根は煮物やおでん、酢の物にもいいですよ。
使いきれなかったらまとめて千枚漬けもいいですよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

1月7日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・聖護院大根
・長芋
・赤かぶ
・サニーレタス

SSセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・聖護院大根
・長芋
・サニーレタス

Sセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・サニーレタス
・聖護院大根
・長芋
・紅法師

Mセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・サニーレタス
・聖護院大根
・長芋
・紅法師
・玉ねぎ
・きたあかり
・赤かぶ

Lセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・サニーレタス
・聖護院大根
・長芋
・紅法師
・玉ねぎ
・きたあかり
・赤かぶ
・きくらげ
・サラダ小松菜

果物セット
・キウイ
・レモン

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

サニーレタス

レタスは奈良時代にはすでにあったと言われています。
現在のような丸いレタスは江戸時代末期に欧米から渡来したと言われています。
栽培が始まったのは明治時代以降で定着したのは戦後とのこと。
古くから葉レタスはありましたが、現在の形になるまでは長い歴史がありました。
どんなサラダにも合わせやすくとても便利なレタス。スープなどにもおすすめです。

 

年明けは第1週目はお年賀で七草セットを入れさせていただきます。

七草セットは岡山県のwacca farmさんからお届けします。
七草は、人日の節句(1月7日)の朝に7種の野菜あるいは野菜の入った粥(七草粥)を食べる風習のことです。
一般的な七種はせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)です。

今回はせり、なずな、ちちこぐさ、はこべら、たんぽぽ、すずな、すずしろの7種予定で送らせていただきます。
御節料理で疲れた胃を休め、邪気を払い万病を除くところから一年をスタートさせていですね。
七草セットはオンラインストアでも販売していますので、一年のスタートにぜひ七草粥を！

里芋は赤芽大吉という縁起もいい名前の品種です。
年明けも縁起のいい品種をいただきましょう。
シンプルに煮物などがおすすめです。

聖護院大根は煮物やおでん、酢の物にもいいですよ。
使いきれなかったらまとめて千枚漬けもいいですよ。

紅法師は赤水菜なのでシンプルにサラダなどでいただきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

12月24日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・聖護院大根
・赤かぶ
・小岩井かぶ
・紫山芋
・玉ねぎ

SSセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・聖護院大根
・赤かぶ
・小岩井かぶ
・紫山芋

Sセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・サニーレタス
・聖護院大根
・小岩井かぶ
・赤かぶ
・春菊

Mセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・サニーレタス
・聖護院大根
・小岩井かぶ
・赤かぶ
・春菊
・紫山芋
・玉ねぎ
・九条ネギ

Lセット
・ごぼう
・里芋
・人参
・サニーレタス
・聖護院大根
・小岩井かぶ
・赤かぶ
・春菊
・紫山芋
・玉ねぎ
・九条ネギ
・クレソン
・安納芋(黄金)
・マッシュルーム

果物セット
・キウイ
・柚子(規格外)

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

九条ネギ

京都伝統野菜で奈良時代から以前より青ネギとして食用されてきました。
口当たりがやわらかで甘みもあるネギです。
鍋物、ぬた、薬味などでいただきましょう。

 

次回は里芋、聖護院大根、ごぼうなどが入ります。

今年最後の宅配セットはできる限りおせち料理にも使えて日持ちする野菜をセレクトしました。

里芋は赤芽大吉という縁起もいい品種です。
シンプルに煮物などがおすすめです。

聖護院大根は煮物やおでん、酢の物にもいいですよ。
使いきれなかったらまとめて千枚漬けもいいですよ。

ごぼうは相変わらず安定感のあるおいしい中西ごぼう。
今年の中西さんの野菜はどれも豊作で嬉しい限りです。
そんな縁起のよさもごぼうに入っていると思うので、ぜひあやかりましょう。

かぶは赤かぶと小岩井かぶで紅白かぶとして入れます。
どちらもシンプルにサラダやグリル、塩漬けなどがおすすめですよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

12月17日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・里芋
・サニーレタス
・紅芯大根
・長芋
・小岩井かぶ
・玉ねぎ

SSセット
・ごぼう
・里芋
・サニーレタス
・紅芯大根
・長芋
・小岩井かぶ

Sセット
・ごぼう
・里芋
・札幌玉ねぎ
・サニーレタス
・紅芯大根
・小岩井かぶ
・長芋

Mセット
・ごぼう
・里芋
・札幌玉ねぎ
・サニーレタス
・紅芯大根
・小岩井かぶ
・長芋
・赤かぶ
・紫山芋
・九条ネギ

Lセット
・ごぼう
・里芋
・札幌玉ねぎ
・サニーレタス
・紅芯大根
・小岩井かぶ
・長芋
・赤かぶ
・紫山芋
・九条ネギ
・れんこん
・人参
・マッシュルーム

果物セット
・キウイ
・レモン(規格外)

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

のらぼう菜

東京都西多摩地方から埼玉県飯能市付近で栽培されている野菜で、江戸時代にはすでに栽培されていた。
天明の大飢饉、天保の大飢饉の際に人々を飢餓から救ったという記録があります。
耐寒性にも優れている上、生命力も強く昔から重宝されてきた野菜です。

 

次回は紅芯大根、サニーレタス、里芋などが入ります。

紅芯大根は外は白で中はピンク色に近いとても鮮やかな色の大根です。
色を活かして甘酢漬けやサラダなどがおすすめですよ。

サニーレタスは久しぶりの銚子のサンズファームから。
ここのレタスはシャキッとしていて無肥料でもボリュームもあり食べ応えがありますよ。
サラダやスープなどでいただきましょう。

里芋は埼玉の渋谷さんから。
渋谷さんの野菜も年間ではなかなかいただけないのですが、とても丁寧に栽培されているので
今回の里芋もとても楽しみにしています。煮物などでぜひ。

小岩井かぶは岩手在来種。
シンプルにサラダやグリルしていただきましょう。

ごぼうは人気の中西ごぼう。
あく抜きいらずのおいしいごぼうです。
味と風味を楽しめるごぼうですよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

12月10日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・下仁田ネギ
・春菊
・宮重大根
・長芋
・紫山芋
・玉ねぎ

SSセット
・下仁田ネギ
・春菊
・宮重大根
・長芋
・紫山芋
・玉ねぎ

Sセット
・宮重大根
・下仁田ネギ
・玉ねぎ
・春菊
・水菜
・紫山芋
・長芋

Mセット
・宮重大根
・下仁田ネギ
・玉ねぎ
・春菊
・水菜
・紫山芋
・長芋
・里芋
・のらぼう菜
・小岩井かぶ

Lセット
・宮重大根
・下仁田ネギ
・玉ねぎ
・春菊
・水菜
・紫山芋
・長芋
・里芋
・のらぼう菜
・小岩井かぶ
・小松菜
・人参
・クレソン

果物セット
・ゴールドキウイ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

小松菜

江戸時代鷹狩りで小松川(東京都江戸川区)を訪れた八代将軍の徳川吉宗が昼食に出された
すまし汁に入っていた冬菜を気に入り、小松川の名をとって小松菜と命名したと言われています。
今回の小松菜は種採りの難しいアブラナ科ですが、埼玉県の関野農園の自家採種10年の見事な小松菜です。

次回は宮重大根、引き続き下仁田ネギや紫山芋などが入ります。

宮重大根、小松菜は埼玉の関野さんから。
関野さんは種採りでも有名ですが、野菜のクオリティの高さにはいつも驚きます。
しっかり母体選抜された大根や小松菜は本当に自然栽培なのか？って思うほど美しいです。
味も自然栽培らしい優しい味でとても食べやすい口あたりです。

水菜は徳島の若葉農園さんから。
これもまたしっかりと自家採種している水菜です。
若葉さんの葉物はしっかりしているので日持ちもいいです。
水菜のシャキシャキ感がしっかりと楽しめる一品です。

下仁田ネギは南牧村から。
下仁田の特徴は火入れすると甘みが増してとてもおいしいところです。
シンプルにグリルして醤油や塩でいただきましょう。
他にもぬたなどもおいしいですよ。

紫山芋は沖縄などではありますが、本土にではなかなかお目にかかれない芋です。
長芋の紫版と思ってもらえればと思います。
ただ長芋よりは粘りが強いのでご飯にかける場合は出汁などで伸ばしてあげてくださいね。
他にも鍋に入れてつみれ風にして食べるものおすすめです。
長芋と紫山芋のMIXそばやMIXかけご飯もおすすめです。

春菊は滋賀県から。
カリー君の春菊は本当においしい。
この時期だと鍋のイメージですがこの春菊はサラダでも抜群においしいです。
みかんなど果物と和えてサラダにするのもおいしいですよ。

小岩井かぶは岩手在来種。
シンプルにグリルしたりサラダなどでいただきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

12月3日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・下仁田ネギ
・春菊
・紅しぐれ大根
・長芋
・石徹白かぶら
・玉ねぎ

SSセット
・下仁田ネギ
・春菊
・紅しぐれ大根
・長芋
・石徹白かぶら
・玉ねぎ

Sセット
・紅しぐれ大根
・下仁田ネギ
・玉ねぎ
・春菊
・石徹白かぶら
・紫山芋
・長芋

Mセット
・紅しぐれ大根
・下仁田ネギ
・玉ねぎ
・春菊
・石徹白かぶら
・紫山芋
・長芋
・小松菜
・芥屋かぶ
・マッシュルーム

Lセット
・紅しぐれ大根
・下仁田ネギ
・玉ねぎ
・春菊
・石徹白かぶら
・紫山芋
・長芋
・小松菜
・芥屋かぶ
・マッシュルーム
・きたあかり
・安納芋　黄金
・長ネギ

果物セット
・桜島小みかん

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

石徹白かぶら

岐阜県の西側、福井県と隣接する山間地にある雪深い土地が石徹白地区です。
この地域で古くから種採りされ、大切な保存食として大切にされてきました。
繊維のわからないくらい緻密でしっとり、生食がおいしいかぶです。
地元の方々は石徹白かぶら漬けにしています。

次回は下仁田ネギ、紫山芋、春菊などが入ります。

下仁田ネギは南牧村から。
下仁田の特徴は火入れすると甘みが増してとてもおいしいところです。
シンプルにグリルして醤油や塩でいただきましょう。
他にもぬたなどもおいしいですよ。

紫山芋は沖縄などではありますが、本土にではなかなかお目にかかれない芋です。
長芋の紫版と思ってもらえればと思います。
ただ長芋よりは粘りが強いのでご飯にかける場合は出汁などで伸ばしてあげてくださいね。
他にも鍋に入れてつみれ風にして食べるものおすすめです。
長芋と紫山芋のMIXそばやMIXかけご飯もおすすめです。

春菊は滋賀県から。
カリー君の春菊は本当においしい。
この時期だと鍋のイメージですがこの春菊はサラダでも抜群においしいです。
みかんなど果物と和えてサラダにするのもおいしいですよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

11月26日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・人参
・春菊
・紅しぐれ大根
・長芋
・石徹白かぶら
・玉ねぎ

SSセット
・人参
・春菊
・紅しぐれ大根
・長芋
・石徹白かぶら
・玉ねぎ

Sセット
・紅しぐれ大根
・からし菜
・玉ねぎ
・春菊
・石徹白かぶら
・壬生菜
・長芋

Mセット
・紅しぐれ大根
・からし菜
・玉ねぎ
・春菊
・石徹白かぶら
・壬生菜
・長芋
・安納芋　黄金
・人参
・赤かぶ

Lセット
・紅しぐれ大根
・からし菜
・玉ねぎ
・春菊
・石徹白かぶら
・壬生菜
・長芋
・安納芋　黄金
・人参
・赤かぶ
・マコモダケ
・クレソン
・長ネギ

果物セット
・ゴールドキウイ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

特有の香りと風味を持ち、この時期からが主役の春菊。
鍋物やお浸しがなどがおすすめですが、果物などと一緒に和えてそのままサラダもおいしいです。

次回は長芋、壬生菜、紅しぐれ大根などが入ります。

有機栽培の長芋は訓子府の中西さんから。
まずはスライスして海苔と醤油でシンプルにいただきましょう。
すりおろして卵をかけて食べるのも最高ですよ。

壬生菜は京都伝統野菜の一つでもあります。
水菜の仲間なので使い方は水菜と同じで問題ありません。

紅しぐれ大根は外側は紫色、中は白で中心部も少し薄い紫色をしています。
お酢に浸すと鮮やかな赤い色になります。
サラダやピクルスなどで彩も楽しみながらいただきましょう。

からし菜は名前の通り葉にピリッとした辛味があります。
炒め物やお浸しなどでいただきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

11月19日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・聖護院大根
・ごぼう
・京水菜
・マコモダケ
・石徹白かぶら
・玉ねぎ

SSセット
・聖護院大根
・ごぼう
・京水菜
・石徹白かぶら
・玉ねぎ
・マコモダケ

Sセット
・聖護院大根
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・京水菜
・石徹白かぶら
・マコモダケ
・ごぼう

Mセット
・聖護院大根
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・京水菜
・石徹白かぶら
・マコモダケ
・ごぼう
・春菊
・クレソン
・南部赤長かぶ

Lセット
・聖護院大根
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・京水菜
・石徹白かぶら
・マコモダケ
・ごぼう
・春菊
・クレソン
・南部赤長かぶ
・れんこん
・赤かぶ
・長ネギ

果物セット
・島みかん

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

前回(11月12日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)