次回はさつまいも、れんこん、南部赤長かぶなどが入ります。

さつまいもは紅はるか。
比較的新しい品種の紅はるか。農家さんには作りやすいことから人気の品種です。
味も甘みがありとてもおいしいさつまいもです。子供は大好きなさつまいもですよ。
ポテトサラダ風にして食べてもおいしいですよ。

れんこんは佐賀県白石から。
自家採種25～26年のもちもち、ホクホク食感のれんこんです。
ここ佐賀県白石町は白石平野が広がり、長年の干拓によって重粘土質という独特の土壌をもっています。
この粘土の高い土壌が白石れんこんを全国屈指のブランドにおしあげました。
サラダもいけますし、グリルや天ぷらなども食感がいいのでより楽しめますよ。

南部赤長かぶは岩手在来種。
絶滅寸前のところから田村さんが大事に種を繋いだかぶです。
シンプルにサラダや塩漬けが僕はすきです。田村さんの想いが詰まったとてもおいしいかぶですよ。

クレソンは秋になりまた状態がよくなっておすすめのことなので入れます。
柑橘類なんかとサラダで和えたり、肉料理に絡めて食べるものおいしいですよ。

他にも日野菜かぶは滋賀在来種、末川かぶは長野在来種。
どちらも漬けたりサラダやグリルにしたりと色々と楽しめるので、お好きな調理方法で食べてみてください。
僕は半分は塩漬け、もう半分はグリルしたりしています。漬けの中にグリーンレモンの皮も入れておくと香りもいいので食欲がわきますよ。

果物セットは引き続きレッドキウイ。
他のキウイと違いレッドキウイは酸味があまりなく甘みが強いので子供も大好きなキウイです。
皮が固いようでしたら追熟させて柔らかくするとより甘みも増しておいしいです。
サラダなどの彩にもいいですよ。

気づけば根菜、かぶなどがセットを賑やかしてくれる時期になりましたね。
ここからは今の内容にごぼう、大根なども加わってきます。
秋から冬にかけては日持ちもしておいしい野菜がたくさんあるので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。
秋の味覚も引き続きオンラインストアで販売されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします。

「百聞は一見に如かず！」
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次回は日野菜かぶ、れんこんなどが入ります。

日野菜かぶは滋賀在来種。
簡単に塩漬けもいいですが、サラダや汁物に入れてもおいしくいただけます。
お好みの調理方法で食べてみてくださいね。

れんこんは佐賀県から。
自家採種25～26年のおいしいれんこんです。
サラダもいけますし、グリルや天ぷらなども食感がいいのでより楽しめますよ。

南部赤長かぶは岩手在来種、矢島かぶは滋賀在来種、末川かぶは長野在来種。
どちらも漬けたりサラダやグリルにしたりと色々と楽しめるので、お好きな調理方法で食べてみてください。
僕は半分は塩漬け、もう半分はグリルしたりしています。漬けの中にグリーンレモンの皮も入れておくと香りもいいので食欲がわきますよ。

生きくらげはコリコリとした食感がはまってしまう一品です。
サラダや炒め物でいただきましょう。

果物セットはレッドキウイ。
他のキウイと違いレッドキウイは酸味があまりなく甘みが強いので子供も大好きなキウイです。
皮が固いようでしたら追熟させて柔らかくするとより甘みも増しておいしいです。
サラダなどの彩にもいいですよ。

現在オンラインストアでは育成期間中無農薬のりんごが始まっています。
千秋、さんたろう、ひめかみ、ゴールデンデリシャス、紅玉、ジョナゴールドなど様々な品種のMIXです。
できる限り農薬を抑えた有機の中でも一番農薬をつかっていないレベルです。
りんごも凄いですが、何よりのこの大変なことにチャレンジしてくれる牧野さんに感謝です！
なかなか手にすることもできないので、この機会にぜひお試しくださいね。

次回もよろしくお願いします。

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次回は甚五右ヱ門芋、安納芋などが入ります。

今年も山形県真室川の森の家さんから最上伝承野菜の甚五右ヱ門芋が入荷しました。
室町時代から代々受け継がれてきた伝承野菜です。
それを佐藤家が400年以上に渡り代々守り抜いてきたまさに一子相伝の里芋です。
とても粘り気が強く、食感は柔らかく口の中でとろけるような里芋です。
煮崩れもしないので煮物、汁物、特に郷土料理でもある芋煮は最高においしいです。
室町時代を味わえる、タイムスリップしたみたいな気持ちになれますよ。

安納芋は紅。
京都府木津川から安納芋(紅)が入荷しました。
種子島を代表する品種で、焼くと濃い黄色になり、クリームのようなねっとりとした食感が楽しめます。
安納芋の魅力の一つは、糖度がとても高いのにサツマイモよりカロリーが低いのでスイーツ代わりにも食べれることです。
シンプルに蒸したり、焼き芋にしたり、スイートポテトやお菓子の加工にもおすすめです。

栗かぼちゃは状態もいいのでグリルしたり煮物にしたりとお好きな食べ方でいただきましょう。
どんな調理でも素材がしっかりしているので大丈夫です！

札幌黄玉ねぎは札幌在来種。
明治13年に札幌村で玉ねぎの栽培に成功したのがはじまり。
以後昭和50年ごろまで続きましたが、病気に弱く形が不揃いなのに対して、
病気に強く品質が安定しているF1を育てる農家さんが増え今ではほとんど流通しなくなりました。
一般の玉ねぎより肉厚で柔らかく加熱後の甘みが強いのが特徴です。
今ではなかなか手に入らない「幻の玉ねぎ」と言われています。

新生姜は毎年言っていますが、生姜丼がおすすめ。
ご飯に細かく刻んだ生姜をかけて海苔と醤油をかければ完成です。
朝食べると体が温まりますよ。

矢島かぶは滋賀在来種。
シンプルに生で塩をつけて食べたり、汁物にいれたりしていただきましょう。

果物セットはりんご、さんさor千秋が入ります。
さんさは甘みと酸味のバランスがよく食味も優れています。
千秋は果汁がたっぷりので風味がいいりんごです。
今回の栽培方法は萌芽後は完全無農薬で、有機栽培の中では最も無農薬に近い防除しかしていないので
「生育期間農薬不使用」のりんごです。
自然栽培のりんごもおいしいですが、できるだけたくさん食べていただきたいので、トータルベストなセレクトをさせていただきました。

この時期は野菜セットに見たことのない在来種なども多く入ってきます。
とはいえシンプルにかぶはかぶだし、玉ねぎは玉ねぎだし、料理方法はいつもと同じいたってシンプルで大丈夫です。
おいしい野菜は焼く、煮る、蒸すなどシンプルな調理にシンプルな味付けでおいしいです。
こんな野菜をいつも食べれるのは農家さんが日々がんばってくれているからです。いつも感謝です！

次回もよろしくお願いします。

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次回は琴畑かぶ、長ネギや前回に続き栗かぼちゃなどが入ります。

琴畑かぶは岩手在来種。
かつては漬物にして長期保存したり、煮たり蒸かしたものをおやつ代わりに食べるなど、地域に愛されてきたかぶ。
しかし連作障害の影響を受けやすかったり、冷蔵庫の普及で保存食があまり必要なくなったのもあり、徐々に途絶えてしまった品種。
30年もの間生産されていなかった琴畑かぶを復活させたのが、地元の高校生というのにも驚きです。
一度は途絶えたのですが、幸いにも遠野のタネ屋さんが少量だけ育て続けていて、その種から生徒たちが見事復活させたのがこのかぶです。
地元の高校生の情熱が詰まったかぶですね。

長ネギはシンプルに薬味やグリルしても甘さがでるのでおすすめですよ。

栗かぼちゃは状態もいいのでグリルしたり煮物にしたりとお好きな食べ方でいただきましょう。
どんな調理でも素材がしっかりしているので大丈夫です！

札幌黄玉ねぎは札幌在来種。
明治13年に札幌村で玉ねぎの栽培に成功したのがはじまり。
以後昭和50年ごろまで続きましたが、病気に弱く形が不揃いなのに対して、
病気に強く品質が安定しているF1を育てる農家さんが増え今ではほとんど流通しなくなりました。
一般の玉ねぎより肉厚で柔らかく加熱後の甘みが強いのが特徴です。
今ではなかなか手に入らない「幻の玉ねぎ」と言われています。

南部芭蕉菜は岩手在来種。
からし菜の一種で美味しい辛味があるので、サラダで食べるのがおすすめです。
他にも「芭蕉菜漬け」は伝統的郷土料理でもあります。

れんこんは石川県神子原の在来種れんこん。
シンプルにグリルなどしていただきましょう。
自然栽培のれんこんは希少ですのでじっくり味わってくださいね。

果物セットはぶどう「ナイアガラ」
明治時代には導入されているぶどうです。
糖度も高く甘みも強く、果汁が豊富でとても香りがいいのが特徴。
口で転がしながら味と香りを楽しみましょう。

オンラインスタも秋色に変わってきました。
栗かぼちゃ、パープルスイートロード、各種ぶどう、れんこん、ここから里芋、安納芋、さつまいもなども
徐々に登場します。
在来種セットも秋野菜になってきました。
秋の味覚は味のしっかりとした甘さがあるものが多いです。
どれもおすすめの野菜ですので、ぜひオンラインストアからどうぞ！

次回もよろしくお願いします。

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次回は栗かぼちゃ、札幌黄玉ねぎ、南部芭蕉菜間引きなどが入ります。

お待たせしました！
今年も人気NO1の栗かぼちゃが始まりました。
甘みがしっかりとあり、甘さだけじゃないコクもあるこの栗かぼちゃは毎年リピーターが続出です。
去年、一昨年は天候もあまりよくなく少量でしたが、今年は調子よさそうです。
オンラインストアでは1個売りもしていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

札幌黄玉ねぎは札幌在来種。
明治13年に札幌村で玉ねぎの栽培に成功したのがはじまり。
以後昭和50年ごろまで続きましたが、病気に弱く形が不揃いなのに対して、
病気に強く品質が安定しているF1を育てる農家さんが増え今ではほとんど流通しなくなりました。
一般の玉ねぎより肉厚で柔らかく加熱後の甘みが強いのが特徴です。
今ではなかなか手に入らない「幻の玉ねぎ」と言われています。

南部芭蕉菜間引きは岩手在来種。
からし菜の一種で美味しい辛味があるので、サラダで食べるのがおすすめです。
他にも「芭蕉菜漬け」は伝統的郷土料理でもあります。

他にも信州中野伝統野菜ぼたんこしょうや人参なども入ります。

とうもろこしは今回でおそらく最後になりますので、ぜひじっくり味わって食べてくださいね。

果物セットはぶどう「ポートランド」
マスカットのような甘い香りと品格のよさを感じさせてくれるぶどうです。
口に入れると口の中で広がる香りと味わいが何とも言えないので、ぜひ一粒一粒味わってください。
そのまま食べたり、サラダにちらして食べたりお好みの食べ方でどうぞ。

次回の野菜セットからガラッと秋野菜に変わっていきます。
ここからは根菜がメインになっていきます。葉物も入れれたらうまく入れていきたいと思っています。
オンラインストアは栗かぼちゃも始まり、引き続きプルーン、ぶどうなどもあります。
秋野菜をぜひお楽しみください！

次回もよろしくお願いします。

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次回は空心菜、前回に続きとうもろこし、バターナッツ、ミニトマトなどが入ります。

空心菜はやっぱり炒め物が一番おいしいです。
ニンニクやひき肉などとシンプルに炒めて食べるのがおいしいです。
これだけでご飯2杯いけちゃいますよ。

とうもろこしは今回も2本入れにしました。
理由はあと1年これが食べれなくなるのがもったいないからです(笑)
北の大地の味をご堪能下さいね。

バターナッツは繊維質が少なくポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
皮、種、ワタでしっかりとブロス(出汁)をとり、この出汁と合わせてスープにするとコクもあり最高のスープになります。
他にもサラダやグリルしていただくのもおすすめですよ。

ミニトマトは8月に好評だった富良野からのミニトマトです。
まだまだおいしくいただけますので楽しみにしていてくださいね。

大玉トマト北海道常呂の秀さんから。
自然栽培なので品種は大玉ですが、中玉くらいのサイズになります。
自然栽培の大玉、中玉トマトはワイルド感があるので僕はとても好きです。
そのままかぶりつきましょう。

果物セットは有機栽培の二十世紀梨。
完全無農薬の梨はなかなかないのでこの機会にぜひ味わってみてくださいね。
かなり優しい味わいで、何か強調されるところがあるわけではないのですが、それがまたいいんです。
しっかりと冷やしていただきましょう。

先日の台風はなかなかでしたね、家が飛んでいくんじゃないかと心配していました(笑)
農家さんもとても大きな被害というわけではなかったのでよかったですが、
秋の野菜にどう影響がでるかはここからですね。
一つの自然災害が一瞬でその年の野菜をゼロにすることもあります。
農家さんはいつもそんなリスクとも向き合って生きています。
僕らも少しでもそんな中で育った野菜を食べて支えていきたいですね。

オンラインストアのプルーンは毎年果物セットに入れてきましたが、今年はオンラインストアのみでの販売です。
ご購入希望の方はお早めに！

次回もよろしくお願いします。

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次回は引き続きとうもろこし、バターナッツや大玉トマトなどが入ります。

とうもろこしの2本入れは次回で最後になります。
甘みがもコクもあるので、ポタージュやとうもろこしご飯がおすすめですよ。
そろそろ終了なのでオンラインストアでもご注文お待ちしています。

バターナッツは繊維質が少なくポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
皮、種、ワタでしっかりとブロス(出汁)をとり、この出汁と合わせてスープにするとコクもあり最高のスープになります。
他にも丸ごとグラタンにしたり薄くスライスしてサラダもいけますよ。
でもまずはスープで！

ミニトマトは岐阜県高山産のアイコです。
ここのトマトはもう6～7年くらいこの時期にセットに入れていますが、とてもおいしいです。
酸味が優しくあり、甘みも水分もバランスよくとても食べやすいトマトです。

大玉トマト北海道常呂の秀さんから。
自然栽培なので品種は大玉ですが、中玉くらいのサイズになります。
自然栽培の大玉、中玉トマトはワイルド感があるので僕はとても好きです。
そのままかぶりつきましょう。

里芋は言わずと知れた自然栽培のお手本ともなる川越さん、とにかく野菜がしっかりしています。
言葉で伝えるのが難しいですが、これぞ自然栽培の野菜です。

米ナスは群馬県南牧村の五十嵐さんから。
気候に応じて野菜に対する環境をうまく変えてあげる五十嵐さんのプロフェッショナルさには頭が下がります。
こういう中で育った野菜は絶対おいしいです、ぜひステーキなどにして食べてくださいね。

果物セットはキャンベル。
ぶどうの産地北海道余市から今年初登場です。
キャンベルは酸味と甘みのバランスが非常にいいので生食もおいしいですが、ジャム、ゼリーなどもおすすめです。
サラダにちらして食べるのもおいしいですよ。

夏野菜もだいぶ減ってきて、畑ではかぼちゃ、さつまいも、れんこんなどが今か今かと収穫されるのを待っています。
9月半ばにもなれば夏野菜も終わり秋野菜がセットを賑やかしてくれます。
オンラインストアも秋野菜に変わっていくので夏野菜はいまのうちにぜひ！
次回もよろしくお願いします。

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次回はバターナッツ、ミニトマトや前回に引き続きとうもろこし、里芋、米ナスなどが入ります。

バターナッツは繊維質が少なくポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
皮、種、ワタでしっかりとブロス(出汁)をとり、この出汁と合わせてスープにするとコクもあり最高のスープになります。
他にも丸ごとグラタンにしたり薄くスライスしてサラダもいけますよ。
でもまずはスープで！

ミニトマトは岐阜県高山産のアイコです。
ここのトマトはもう6～7年くらいこの時期にセットに入れていますが、とてもおいしいです。
酸味が優しくあり、甘みも水分もバランスよくとても食べやすいトマトです。

とうもろこしは毎年人気の北海道常呂の中西さんから。
とうもろこしと言えばもう少し早くみなさんは食べていると思いますが、
ここの旬は今からです、そして甘みも抜群でとても人気のとうもろこしです！
届いたらまず生でかじってみてください、生でもおいしい甘さを感じますよ。
今回も2本入り(S～Lセット)なので、とうもろこしご飯などもおすすめですよ。
オンラインストアにも期間限定でありますので、みなさんこの機会にぜひ食べてみてくださいね。

里芋はいつもこの時期にでる宮崎の川越さんから。
言わずと知れた自然栽培のお手本ともなる川越さん、とにかく野菜がしっかりしています。
言葉で伝えるのが難しいですが、これぞ自然栽培の野菜です。

米ナスは群馬県南牧村の五十嵐さんから。
気候に応じて野菜に対する環境をうまく変えてあげる五十嵐さんのプロフェッショナルさには頭が下がります。
こういう中で育った野菜は絶対おいしいです、ぜひステーキなどにして食べてくださいね。

モロヘイヤはネバネバ系なのでお浸しや和え物、納豆、オクラなどと一緒にネバネバご飯、うどんも最高においしいですよ。

大玉トマトは品種は大玉ですが、無肥料なので中玉くらいのサイズと多少バラつきがあります。
味はしっかりとのっていますのでぜひお楽しみに。

果物セットはキャンベル。
ぶどうの産地北海道余市から今年初登場です。
キャンベルは酸味と甘みのバランスが非常にいいので生食もおいしいですが、ジャム、ゼリーなどもおすすめです。
サラダにちらして食べるのもおいしいですよ。

気づけばもう9月の野菜セット、あっという間ですね。
ここからは夏の名残りと秋の走りが同時に楽しめる野菜セットになっていきます。
とうもろこし、トマトなどもあれば、秋ナス、かぼちゃなども入ってきます。
どちらも楽しめる時期になると季節の移り変わりがはじまると感じられます。
野菜で季節感を感じることは、体も季節の物を欲するはずです。
それをしっかり食べることでより健康的な体が作れるんじゃないでしょうか？
日々そうありたいですね！次回もよろしくお願いします！

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次回はとうもろこし、里芋、米ナスなどが入ります。

とうもろこしは毎年人気の北海道常呂の中西さんから。
とうもろこしと言えばもう少し早くみなさんは食べていると思いますが、
ここの旬は今からです、そして甘みも抜群でとても人気のとうもろこしです！
届いたらまず生でかじってみてください、生でもおいしい甘さを感じますよ。
オンラインストアにも期間限定でありますので、みなさんこの機会にぜひ食べてみてくださいね。

里芋はいつもこの時期にでる宮崎の川越さんから。
言わずと知れた自然栽培のお手本ともなる川越さん、とにかく野菜がしっかりしています。
言葉で伝えるのが難しいですが、これぞ自然栽培の野菜です。

米ナスは群馬県南牧村の五十嵐さんから。
気候に応じて野菜に対する環境をうまく変えてあげる五十嵐さんのプロフェッショナルさには頭が下がります。
こういう中で育った野菜は絶対おいしいです、ぜひステーキなどにして食べてくださいね。

五角形オクラは千葉県山武の不破さんから。
爪楊枝で全体に穴をあけてから茹でると形も崩れずに茹でられますよ。
お浸し、和え物、ネバネバうどんなどでどうぞ。

チェリートマトMIXは次回で最後になります。
カラフルな彩と味を楽しんでくださいね。

モロヘイヤはネバネバ系なのでお浸しや和え物、納豆、オクラなどと一緒にネバネバご飯、うどんも最高においしいですよ。

果物セットはブルーベリー。
台風の影響もあり徳島県産はこれで最後になります。
そのままいただいたり、ヨーグルトなどと食べたりしましょう。

オンラインストアも新しい野菜が続々と登場しています。
きたあかり、バターナッツ、米ナス、本わさび、人参、とうもろこし、スイカ、在来種セットなどなど。
期間限定の物もありますので、ぜひ食べてみてください。どれも力みなぎる野菜たちですよ。
まだまだ暑い日が続きますが、しっかり水分、栄養をとって夏を乗り切りましょう！

次回もよろしくお願いします！

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次回は米ナス、五角形オクラなどが入ります。

米ナスは群馬県南牧村の五十嵐さんから。
これも毎年人気の米ナスです。今年は日照不足と長雨で、なかなか調子が上がらなかったとのことですが、ようやくスタートしました。
気候に応じて野菜に対する環境をうまく変えてあげる五十嵐さんのプロフェッショナルさには頭が下がります。
こういう中で育った野菜は絶対おいしいです、ぜひステーキなどにして食べてくださいね。

五角形オクラは千葉県山武の不破さんから。
爪楊枝で全体に穴をあけてから茹でると形も崩れずに茹でられますよ。
お浸し、和え物、ネバネバうどんなどでどうぞ。

真黒ナスは岐阜県高山のアムリタから。
ここの真黒ナスも本当においしくクセになります。
ここ数年間は収量もあがらずだったので、セットにはいれていませんでしたが今年は入りました。
オリーブオイルでシンプルに焼いて、最後に塩or醤油でいただきましょう。
トロっとした真黒ナス本来の旨味が味わえますよ。

チェリートマトMIXは前回同様、チョコレートチェリー、チャドウィックチェリー、ホワイトチェリー、ステラミニのMIXです。
彩も鮮やかでおいしいチェリートマトです。今年は昨年の不作に比べると調子は良さそうなので楽しみです。

モロヘイヤはこれも毎年人気の不破さんから。
ネバネバ系なのでお浸しや和え物、納豆、オクラなどと一緒にネバネバご飯、うどんも最高においしいですよ。

枝豆は今週で最後になります。
オンラインストアでも枝豆は終了しますので、このおいしい枝豆をまだ食べてない方はぜひどうぞ！

果物セットはブルーベリー。
今年は少し不作気味で、思ったよりお届けできないかもしれません。
そのままいただいたり、ヨーグルトなどと食べたりしましょう。

あっという間のお盆ですね。みなさんのんびり過ごされていますか？
農家さんはお休みするところもありますが、大体はいつも通り作業をしています。
365日野菜は待ってくれませんからね。この暑い中毎日本当にお疲れ様です！
僕らもそんな野菜をみなさまにしっかりお届けします。

次回もよろしくお願いします！

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