いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月27日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・赤玉ねぎ
・甚五右ヱ門芋
・人参
・ミニトマト
・ごぼう
・マッシュルーム
・じゃがいも(ノーザンルビー)

SSセット
・マッシュルーム
・じゃがいも(ノーザンルビー)
・甚五右ヱ門芋
・赤玉ねぎ
・ごぼう
・人参

Sセット
・甚五右ヱ門芋
・赤玉ねぎ
・じゃがいも(ノーザンルビー)
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・鈴ピーマン

Mセット
・甚五右ヱ門芋
・赤玉ねぎ
・じゃがいも(ノーザンルビー)
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・鈴ピーマン
・ミニトマト
・バターナッツ

Lセット
・甚五右ヱ門芋
・赤玉ねぎ
・じゃがいも(ノーザンルビー)
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・鈴ピーマン
・ミニトマト
・バターナッツ
・マッシュルーム
・舞茸

果物セット
・ナイアガラ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

甚五右ヱ門芋

最上伝承野菜。
佐藤家が室町時代から20代に渡り種を繋いでいる一子相伝の里芋。
この里芋、歴史の古さに比例して味も奥深い美味しさです。
山形なので、やっぱり芋煮との相性が抜群です。

次回は、赤玉ねぎ、ノーザンルビーなどが入ります。

じゃがいもはノーザンルビー。
皮も中身も綺麗なピンク色のじゃがいも。
メークイーンに近い感じなので、煮崩れも少ないです。
色を活かしてスープやポテトサラダなどもおすすめですよ。

赤玉ねぎは北海道美瑛から。
今年の赤玉ねぎは例年より味も良くぜひ！とのおすすめだったのでいれてみました。
シンプルにサラダやマリネなどでいただきましょう。
ノーザンルビーと一緒にポテトサラダにしてもより色が綺麗になりますね。

甚五右ヱ門芋はごぼう、人参、長ネギなどと一緒に芋煮にするのがおすすめです。
舞茸も一緒に入れて出汁もとれるので、ある程度食べたら汁を足して、蕎麦やうどんで食べるのも最高です。
身体の芯から温まりますよ。

ピーマン史上一番人気の鈴ピーマン。
鈴ピーマンは生でサラダもおいしいですし、形がかわいいので素揚げしてもいいですよ。

バターナッツはまずスープがおすすめ、スープで調理した方にはグラタンがおすすめです。
舞茸はソテーもおいしいですが、ゴボウと一緒に炊き込みご飯も香りがいいのでおすすめですよ。

果物セットはナイアガラ。
香り、甘さどちらもよく上品なマスカットです。
舌で転がしながら香りを楽しんでください。そのまま食べたり、サラダに和えてもおいしくいただけますよ。

 

夏野菜もほぼ終了して完全に秋色になりました。
今年も豪雨や台風などでなかなか収量も上がらず大変だったと思いますが、夏野菜をたくさん届けて
くださった農家さんたちにまずは感謝です。どれもおいしかったです、ありがとうございました！
ここからは根菜たちが主役になってきます。
根菜はどれを選んでも満足していただけるものばかりです。
一般市場にでてる野菜との差がわかりやすくでるので、リピーターも多いのが根菜類です。
みなさんオンラインや宅配、店頭でご購入お待ちしています！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月20日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・とうもろこし
・甚五右ヱ門芋
・人参
・ミニトマト
・ごぼう
・マッシュルーム
・じゃがいも(早生シロ)

SSセット
・とうもろこし
・じゃがいも(早生シロ)
・甚五右ヱ門芋
・ミニトマト
・ごぼう
・人参

Sセット
・甚五右ヱ門芋
・とうもろこし
・じゃがいも(早生シロ)
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・鈴ピーマン

Mセット
・甚五右ヱ門芋
・とうもろこし
・じゃがいも(早生シロ)
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・鈴ピーマン
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

Lセット
・甚五右ヱ門芋
・とうもろこし
・じゃがいも(早生シロ)
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・鈴ピーマン
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム
・八町きゅうり
・インゲン
・万願寺とうがらし

果物セット
・プルーン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

会津早生かぼちゃ

会津在来種。
日本かぼちゃの代表的品種で、江戸時代から会津盆地で栽培されていたとされる。
粘りがあり甘みは少なめ。煮物などがおすすめ。グリルしてもおいしくいただけます。

次回は、甚五右ヱ門芋、早生シロなどが入ります。

甚五右ヱ門芋は最上伝書野菜。
佐藤家が室町時代から20代に渡り種を繋いでいる一子相伝の里芋。
昨年は大雨の影響で種芋を残すことで手一杯でしたが、今年は2年ぶりにセットに入ります。
この里芋、歴史の古さに比例して味も奥深い美味しさです。
山形なので、やっぱり芋煮との相性が抜群です。

名前の通り、収穫までが早く色も白い早生シロ。
粘質と粉質の中間くらいの食感です。煮崩れしやすいのでマッシュポテトや
油との相性が非常にいいので、ポテトチップスやフライドポテトの原料になることが多いです。
蒸してから素揚げするのがおすすめですよ。

とうもろこしは今回で最後になります。
いつも一般的な旬の時期より遅いですが、今年もやっぱりおいしかったです。
ぜひじっくり味わって食べてみてくださいね。

鈴ピーマンは生でサラダもおいしいですし、形がかわいいので素揚げしてもいいですよ。

果物セットはプルーン。
みずみずしくて濃厚な甘酸っぱさが楽しめるプルーン。
皮ごとそのまま生食でいただきましょう。

 

完全に夏も終わり、少し肌寒い季節になりましたね。
野菜や果物も秋色になってきました。オンラインも野菜が充実してくる時期です。
人参、ごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、来週からは栗かぼちゃも始まります。
果物もぶどう各種、ライム、カボス、温州みかんなどが始まっています。
さつまいもなども10月に入れば色々と登場してきます。
宅配セット同様にぜひオンラインショップもチェックしみてくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月13日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・人参
・ミニトマト
・ごぼう
・マッシュルーム

SSセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・人参
・ミニトマト
・ごぼう

Sセット
・鈴ピーマン
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・長ネギ
・人参

Mセット
・鈴ピーマン
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・マッシュルーム
・ミニトマト
・万願寺とうがらし

Lセット
・里芋
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・長ネギ
・人参
・マッシュルーム
・ミニトマト
・万願寺とうがらし
・八町きゅうり
・パプリカ
・八角オクラ

果物セット
・ぶどう(キャンベル)

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

八町きゅうり

信州伝統野菜で長野県須坂在来種。
昭和20年代に関野正二郎氏が、須坂高甫在来と豊洲在来を交配して育成したとも、
長野市内の栽培農家から種子を譲り受けたものが始まりともいわれています。
皮も薄く食べやすいきゅうりで、浅漬け、味噌漬け、佃煮にも利用されます。

次回は、長ネギ、鈴ピーマンなどが入ります。

長ネギは青森の成田さんから。
薬味で使うのが一般的なネギですが、焼きネギも甘さがでるのでおすすめですよ。

鈴ピーマンは店舗でも人気のピーマンです。
形がかわいいので素揚げしたり、生でも青臭くないのでとても食べやすいピーマンです。

ミニトマトは岐阜県のamrita農園さんから。
少し大粒なアイコは甘さもほどよく、なによりすっきとしていて、後味のいいミニトマトです。
岐阜の山奥ということもあり水がおいしいので、その瑞々しさがトマトにしっかりと凝縮されています。

ごぼうは島根の反田さんから。
今回のごぼうは太いごぼうです。皮はむかず、泥だけ落として使いましょう。
香りもいいので、炊き込みご飯もおすすめですよ。
揚げて食べるのもとてもおいしいです。

鈴ピーマンは生でサラダもおいしいですし、形がかわいいので素揚げしてもいいですよ。

パプリカは通常のパプリカより細長いタイプです。
甘さもあっておいしいので、そのままサラダなどでいただきましょう。

果物セットはプルーン。
みずみずしくて濃厚な甘酸っぱさが楽しめるプルーン。
皮ごとそのまま生食でいただきましょう。

この時期は夏野菜がほぼ終わり、秋野菜が少しずつでてくる端境期です。
宅配セットもそこまで内容に変化はありませんが、どれも一般的な味に比べるとかなりおいしいと思います。
とうもろこしは北海道でも北の方の常呂郡なので、8月末～からが旬です。
自然栽培でここまで立派にできるのは凄いことですし、何より甘みもしっかりありとてもおいしいです。
7月、8月でみなさんは結構食べてしまっているとは思いますが、これが本当においしいとうもろこしと
言えるくらいおすすめです。子供にこういうとうもろこしを食べてもらいたいなぁと思っています。
ごぼうも嫌なクセもなくごぼう本来の味がわかると思いますよ。
季節の変化を楽しみつつ今だからこそおいしい野菜たちを楽しみましょう！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月6日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト
・ごぼう
・マッシュルーム

SSセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト
・ごぼう

Sセット
・里芋
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参

Mセット
・里芋
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参
・八町きゅうり
・パプリカ
・ピーマンMIX

Lセット
・里芋
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参
・八町きゅうり
・パプリカ
・ピーマンMIX
・マッシュルーム
・万願寺とうがらし
・長ナス

果物セット
・ぶどう(キャンベル)

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

バターナッツ

ひょうたん形をした縦長のかぼちゃ。
肉質はねっとりとした粘質で、甘みがあって濃厚な味わい。
加熱するととろりとした口当たりになるので、スープが一番おすすめです。
皮、わた、種でブロスをとってスープに入れるのがおすすめです。

 

次回は前回同様、とうもろこし、バターナッツ、ミニトマトなどが入ります。

とうもろこしはこの時期から始まるおなじみの中西とうもろこし。
北海道でも作物が育つ最北端エリアでもある北見からなので、7～8月に始まるとうもろこしと違って
少し遅れての登場です。本来なら早い内から販売したい野菜ですが、この中西さんのとうもろこしを食べたら
自信をもって8月末からでも問題なしと思えるほどの、旨味、甘さ、そして優しい香りがまだまだ夏は終わらないと思わせてくれます。
オンラインでも販売中なので、食べたことのない方、リピーターの方、ぜひお試しくださいね！

バターナッツはこれもこの時期恒例となった群馬県のまほらま農園さんから。
バターナッツと言えば、ネットリ系なので一番おいしい調理方法はスープです。
皮、種、わたでブロスをとり作るバターナッツのスープは最高においしいです。
もちろんグリルなどしてもおいしくいただけますが、まずはスープでまろやかな舌触り、香りを楽しんでください。
これもオンラインで販売中なのでぜひチェックしてみてくださいね。

ミニトマトは岐阜県のamrita農園さんから。
少し大粒なアイコは甘さもほどよく、なによりすっきとしていて、後味のいいミニトマトです。
岐阜の山奥ということもあり水がおいしいので、その瑞々しさがトマトにしっかりと凝縮されています。

ごぼうは島根の反田さんから。
今回のごぼうは太いごぼうです。皮はむかず、泥だけ落として使いましょう。
香りもいいので、炊き込みご飯もおすすめですよ。

パプリカは通常のパプリカより細長いタイプです。
甘さもあっておいしいので、そのままサラダなどでいただきましょう。

果物セットはキャンベル。
ワインが有名な余市から有機栽培キャンベルが入ります。
様々な品種の親系のキャンベルは甘みと酸味のバランスがいい安定したおいしさです。
巨峰などの親にあたるくらいの品種ですから優秀なぶどうですね。

 

いよいよ今週末(9/4～9/12)から「種と旅と」がはじまります。
全国同時多発スタイルで行われるイベントで、どこまでもローカルに同時に全国のうねりを共有するスタイルです。
種を真ん中に農家、八百屋、レストラン、料理人、その土地に暮らす人。
種によって繋がり、そしてより深くその土地に根ざしていく。
各地域で様々なことをInstagramを通して発信していきます。
ミコト屋も4日、5日とイベントをします。
10年以上、共に生産者をめぐる旅をしてきたカメラマンのlaiが旅の体験からインスパイアされ産まれたプロジェクト。それが「KIKIWINECLUB」です。
当日は全国の選りすぐりのナチュラルワインが買えますよ。(ボトル売りです。試飲は状況によります)
他にもワインに合うおつまみをミコト屋スタッフの伊藤が在来種を使ってご用意します。(お持ち帰りのみです)
野菜も在来種を筆頭に厳選された野菜をご用意します。
当日はおつまみのお持ち帰り用タッパーを忘れないようにしてくださいね！
それではみなさん週末にお会いしましょう。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月30日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト
・ごぼう
・マッシュルーム

SSセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト
・ごぼう

Sセット
・里芋
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参

Mセット
・里芋
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参
・八町きゅうり
・万願寺とうがらし
・マッシュルーム

Lセット
・里芋
・とうもろこし
・バターナッツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参
・八町きゅうり
・万願寺とうがらし
・マッシュルーム
・ミョウガ
・鈴ピーマン
・パプリカ

果物セット
・ぶどう(キャンベルorポートランド)

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ごぼう

島根県の反田さんからこの時期に届く「反田ごぼう」。
細い規格のごぼうですが、味はしっかりと凝縮されています。
江の川の定期的な氾濫によりミネラルを含んだ土壌はごぼうには相性ピッタリです。
ただ近年は10年～12年に一回の氾濫だったのが、毎年の豪雨により氾濫頻度が多くなかなか厳しい現状があります。
災害にも負けずに育ってきたごぼうをぜひお試しください。

 

次回はとうもろこし、バターナッツ、ミニトマトなどが入ります。

とうもろこしはこの時期から始まるおなじみに中西とうもろこし。
北海道でも作物が育つ最北端エリアでもある北見からなので、7～8月に始まるとうもろこしと違って
少し遅れての登場です。本来なら早い内から販売したい野菜ですが、この中西さんのとうもろこしを食べたら
自信をもって8月末からでも問題なしと思えるほどの、旨味、甘さ、そして優しい香りがまだまだ夏は終わらないと思わせてくれます。
オンラインでも販売中なので、食べたことのない方、リピーターの方、ぜひお試しくださいね！

バターナッツはこれもこの時期恒例となった群馬県のまほらま農園さんから。
バターナッツと言えば、ネットリ系なので一番おいしい調理方法はスープです。
皮、種、わたでブロスをとり作るバターナッツのスープは最高においしいです。
もちろんグリルなどしてもおいしくいただけますが、まずはスープでまろやかな舌触り、香りを楽しんでください。
これもオンラインで販売中なのでぜひチェックしてみてくださいね。

ミニトマトは岐阜県のamrita農園さんから。
少し大粒なアイコは甘さもほどよく、なによりすっきとしていて、後味のいいミニトマトです。
岐阜の山奥ということもあり水がおいしいので、その瑞々しさがトマトにしっかりと凝縮されています。

ごぼうは島根の反田さんから。
ここ数年は西日本豪雨や常に大雨により江の川が氾濫する頻度が増えてしまい、
畑はいつも川の底になってしまうことが多く、反田さんもぎりぎりの中がんばっています。
今回も江の川の氾濫により、大豆は6ha分川の底になってしまったらしいです。
久しぶりに出荷してもらえるごぼうはとてもありがたいです。
宅配セット、オンラインストア、店頭でしっかり販売したいのでみなさんもぜひ反田さんのごぼうを手に取ってください。
よろしくお願いします！
普通のごぼうより細長い規格のごぼうです。素揚げやピクルスなどもおすすめです。

引き続き、里芋、八町きゅうり、万願寺とうがらしなどが入ります。

果物セットはぶどう。
ワインが有名な余市から有機栽培キャンベルorポートランドのどちらかが入ります。
様々な品種の親系のキャンベルは甘みと酸味のバランスがいい安定したおいしさです。
マスカット系の強い香りと甘さもしっかりとあるポートランド、どちらも今からが旬なおいしいぶどうです。
このどちらかが入りますので、きてからのお楽しみに！

 

夏の名残り野菜から徐々に秋の走りの野菜へとバトンタッチがはじまってきました。
野菜セットも店頭野菜も秋の雰囲気が漂ってきます。
この時期は夏の終わりと秋の始まりが同時に楽しめ、夏野菜の名残りは味も濃厚で一番旨味が増します。
秋野菜の走りは瑞々しさもありフレッシュ感があります。
この期間を楽しめるのは2週間ぐらいです。
ぜひ野菜セット、店頭販売、オンラインショップで季節感も楽しんでくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月23日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・アイユタカ
・枝豆
・里芋
・八角オクラ
・ごぼう
・チェリートマトMIX
・マッシュルーム

SSセット
・アイユタカ
・枝豆
・里芋
・チェリートマトMIX
・八角オクラ
・ごぼう

Sセット
・里芋
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・ごぼう
・ピーマンMIX
・八角オクラ
・枝豆

Mセット
・里芋
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・ごぼう
・ピーマンMIX
・八角オクラ
・枝豆
・八町きゅうり
・鈴ピーマン
・マッシュルーム

Lセット
・里芋
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・ごぼう
・ピーマンMIX
・八角オクラ
・枝豆
・八町きゅうり
・鈴ピーマン
・マッシュルーム
・ミョウガ
・万願寺とうがらし
・軟白長ネギ

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

里芋(石川早生)

石川早生は土垂れと並んで里芋の代表的な品種です。
大阪府南河内郡の石川村(現河南町)がこの芋の原産地とされ、その地名がつけられています。
またその名の通り早生品種で、宮崎では7月頃から収穫が始まります。
煮物やきぬかつぎなどでシンプルにいただくのがおすすめです。

 

次回はごぼう、ピーマンMIXなどが入ります。

ごぼうは島根の反田さんから。
ここ数年は西日本豪雨や常に大雨により江の川が氾濫する頻度が増えてしまい、
畑はいつも川の底になってしまうことが多く、反田さんもぎりぎりの中がんばっています。
今回も江の川の氾濫により、大豆は6ha分川の底になってしまったらしいです。
久しぶりに出荷してもらえるごぼうはとてもありがたいです。
宅配セット、オンラインストア、店頭でしっかり販売したいのでみなさんもぜひ反田さんのごぼうを手に取ってください。
よろしくお願いします！
普通のごぼうより細長い規格のごぼうです。素揚げやピクルスなどもおすすめです。

ピーマンMIXはamrita農園から。
こちらも今年初出荷です。予定では緑、白、黒のMIXですが、今年は白、黒が少ないので緑が多くなると思います。
炒め物、サラダ、揚げ物などでいただきましょう。

里芋は川越さんから自家採種18年目の里芋です。
毎年夏頃に出荷がはじまる川越さんの里芋。とにかく丁寧に栽培されている川越さん、自家採種もしっかりされていて
味もその土地にしっかりと根付いたとても食べやすい里芋です。
まずは煮物でシンプルにいただきましょう。
皮も泥を落として干してから素揚げするとおいしいですよ。

枝豆は青森の成田さんから。
人気の濃厚な味わい「湯上り娘」が入ります。
本来のおいしい枝豆の味をお楽しみください。
焼き枝豆もおいしいのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

八角オクラはやわらかいオクラなので生でもおいしくいただけます。
お浸し、和え物、モロヘイヤと納豆などと和えてそうめんなどもおすすめですよ。
暑いこの時期にぴったりの一品です。
先日の豪雨と風の影響で皮に傷があるものも入るかもしれませんが、味には変わらずおいしいです。

果物セットは引き続きブルーベリー。
ビタミンEが多く含まれていて、ビタミンEは血液の循環をよくしてサラサラにすると言われています。
お菓子につかったり、そのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりしていただきましょう。

 

近年の西日本豪雨は本当に農家さんにとって厳しいものです。
島根の反田さんも天災続きで本当に農業を継続できるかわからない状態ですし、
北海道の釧路でも今年の夏野菜はほぼ全滅ですし、九州も先日の豪雨や台風でかなりやられてしまっていて
秋以降の野菜に影響してくる可能性があります。
オクラも豪雨と風の影響で傷はあると思います。でも味は変わらずおいしいです。
ごぼうは収穫した分は出せてもその他のものは川の底です。
そういう野菜が無駄にならないように、収穫予定だったものが天災で一瞬でダメになってしまう、
これって本当に辛いことです。
なので次回の野菜たちもそんな中でもしっかり耐えてきてくれた素晴らしい野菜たちです。
こういう時こそみんなに食べていただいて、その声を届けることが農家さんへの励みになります。
みんなで食べて応援していきましょう！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月16日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・アイユタカ
・モロヘイヤ
・枝豆
・八角オクラ
・ヤングコーン
・チェリートマトMIX
・マッシュルーム

SSセット
・アイユタカ
・モロヘイヤ
・枝豆
・チェリートマトMIX
・八角オクラ
・ヤングコーン

Sセット
・枝豆
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・里芋
・八角オクラ
・とうもろこし

Mセット
・枝豆
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・里芋
・八角オクラ
・とうもろこし
・万願寺とうがらし
・鈴ピーマン
・八町きゅうり

Lセット
・枝豆
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・里芋
・八角オクラ
・とうもろこし
・万願寺とうがらし
・鈴ピーマン
・八町きゅうり
・ヤングコーン
・ミョウガ
・肥後ナス

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

とうもろこし

とうもろこしの原産はメキシコから南アメリカ北部にかけてと言われています。
紀元前3000～2000年にはすでに栽培されていてマヤ文明やインカ帝国でも主要な農作物だったと言われています。
16世紀後半に長崎に伝来。明治時代になると北海道開拓とともに栽培が盛んになりました。
今では日本の夏を代表する野菜の一つ、縁日やおやつなどにも重宝されます。

 

次回は枝豆、里芋などが入ります。

枝豆は岩手の北海白毛。
岩手県は昔から大豆種子の生産基地であり、他県の原種種子が種子圃場で栽培されています。
この北海白毛は来歴は見つかりませんが、昭和初期には栽培されており、その後現代の枝豆品種の親豆になっており、北海道をはじめ東北地方で栽培されています。
この枝豆も実入りがよくしっかり枝豆の味わいが深く感じ取れる一品です。

里芋は川越さんから自家採種18年目の里芋です。
毎年夏頃に出荷がはじまる川越さんの里芋。とにかく丁寧に栽培されている川越さん、自家採種もしっかりされていて
味もその土地にしっかりと根付いたとても食べやすい枝豆です。
まずは煮物でシンプルにいただきましょう。

とうもろこしは引き続き青森県から。
とうもろこしは栽培が難しいのもあるので、自然栽培でもらえるのはとてもありがたいですね。
甘さもしっかりあるのでシンプルに茹でてかぶりつきましょう。

チェリートマトは濃厚で甘い味わいというよりはむしろすっきりとした癖のない味わい。
きゅうりなどと一緒に和えてサラダなどがおすすめですよ。

八角オクラはやわらかいオクラなので生でもおいしくいただけます。
お浸し、和え物、モロヘイヤと納豆などと和えてそうめんなどもおすすめですよ。
暑いこの時期にぴったりの一品です。

アイユタカは食味が非常にいい品種です。
加熱時の火の通りが早く、味の染みこみもいいですよ。
肉じゃがなどがおすすめですよ。

果物セットはブルーベリー。
ケーキやジャムに人気のブルーベリー。
ビタミンEが多く含まれていて、ビタミンEは血液の循環をよくしてサラサラにすると言われています。
お菓子につかったり、そのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりしていただきましょう。

 

世間ではお盆休みに入り、コロナの影響もありどこか静かなお盆ですね。
夏野菜もこの時期から、盛り～徐々に名残りになってくる思います。
盛りの野菜は一番野菜が豊富で量もある時期です。この時期に夏野菜をどれだけ楽しめるかは
とっても大事です。どうせなら様々な品種の野菜、少し変わった在来種など楽しんでもらいたいです。
オンラインストアでも在来種セットなどもありますし、店頭ではたくさんの夏野菜がご用意されています。
ここから一カ月、より夏野菜を楽しんでほしいですね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月9日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・アイユタカ
・モロヘイヤ
・空心菜
・八丈オクラ
・肥後ナス
・チェリートマトMIX
・マッシュルーム

SSセット
・アイユタカ
・モロヘイヤ
・空心菜
・チェリートマトMIX
・八丈オクラ
・肥後ナス

Sセット
・ズッキーニ
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・空心菜
・八角オクラ
・とうもろこし

Mセット
・ズッキーニ
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・空心菜
・八角オクラ
・とうもろこし
・万願寺とうがらし
・長ナス
・かぶ

Lセット
・ズッキーニ
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・空心菜
・八角オクラ
・とうもろこし
・万願寺とうがらし
・長ナス
・かぶ
・八町きゅうり
・ミョウガ
・マッシュルーム

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

チェリートマトMIX

ホワイトチェリー、チョコレートチェリー、クリームイエロー、ステラミニ、チャドウィックチェリートマトの
5種類MIX。とてもすっきりとした味わいで食べやすいトマトです。
彩も豊かなのでサラダなどでいただきましょう。

 

次回はとうもろこし、空芯菜、八角オクラなどが入ります。

今年初出荷のとうもろこしは青森県から。
毎年青森、北海道と出荷しているとうもろこしですが、まずは青森県から。
甘さもしっかりあるのでシンプルに茹でてかぶりつきましょう。

空芯菜はにんにくとの相性が抜群です。
にんにくと炒めて食べるのが一番おいしいです。
にんにく、ひき肉などと炒めてオイスターソースなどを入れて、最後にごま油をサッとかけたら完成です。
ひき肉がなくても、にんにくだけでも十分おいしいですよ。
にんにくはオンラインストアでも販売されているので一緒にぜひ。

八角オクラはやわらかいオクラなので生でもおいしくいただけます。
お浸し、和え物、モロヘイヤと納豆などと和えてそうめんなどもおすすめですよ。
暑いこの時期にぴったりの一品です。

モロヘイヤは引き続き山武のEast Farmから。
シンプルにお浸しなどもいいですが、オクラ、納豆などと一緒にそうめんに和えて食べるのがおすすめです。
食欲がおちてる方はぜひお試しくださいね。

アイユタカは食味が非常にいい品種です。
加熱時の火の通りが早く、味の染みこみもいいですよ。
肉じゃがなどがおすすめですよ。

果物セットはブルーベリー。
ケーキやジャムに人気のブルーベリー。
ビタミンEが多く含まれていて、ビタミンEは血液の循環をよくしてサラサラにすると言われています。
お菓子につかったり、そのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりしていただきましょう。

 

気づけば8月、夏野菜も盛んな時期になりました。
枝豆、ナス、きゅうり、トマト、とうもろこし、ズッキーニなどなど彩豊かな夏野菜は
見た目も含めて飽きないですね。
そして何より夏野菜のいいところは、調理がとってもシンプルなところです。
オリーブオイルでじっくり焼く、サラダで和える、生のままかぶりつく。
これだけで十分楽しめちゃうのが夏野菜のいいところですよね。

8日(日)は鎌倉の人気店かかんが出店してくれます。
当日は麻婆ナスと水餃子が食べれます。今回はミコト屋で当日購入したナスをその場で調理して麻婆ナスにしてくれますよ！
ミコト屋はかき氷をやる予定です。
また詳しい詳細が決まったらInstagramでアップしますね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月2日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・アイユタカ
・モロヘイヤ
・ズッキーニ
・長ナス
・きゅうり
・チェリートマトMIX
・マッシュルーム

SSセット
・アイユタカ
・モロヘイヤ
・長ナス
・チェリートマトMIX
・ズッキーニ
・きゅうり

Sセット
・ズッキーニ
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・きゅうり
・肥後ナス
・マッシュルーム

Mセット
・ズッキーニ
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・きゅうり
・肥後ナス
・マッシュルーム
・八角オクラ
・空心菜
・ジャンボピーマン

Lセット
・ズッキーニ
・アイユタカ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・きゅうり
・肥後ナス
・マッシュルーム
・八角オクラ
・空心菜
・ジャンボピーマン
・半白きゅうり
・万願寺とうがらし
・ヤングコーン

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

半白きゅうり

江戸時代以前に渡来した華南系のきゅうりが元とされる品種で、上部が緑色でそこからグラデーションのように
白くなることから半白きゅうりと言います。
馬込半白きゅうりやそれを改良した相模半白きゅうりなどいくかの半白系統の品種があります。
みずみずしくパリッとした食感がありシンプルにサラダなどがおすすめです。

 

次回はモロヘイヤ、チェリートマトMIX、ニシユタカなどが入ります。

モロヘイヤは山武のEast Farmから。
シンプルにお浸しなどもいいですが、オクラ、納豆などと一緒にそうめんに和えて食べるのがおすすめです。
食欲がおちてる方はぜひお試しくださいね。

チェリートマトMIXはチョコレート、チャドウィック、ホワイトチェリー、ステラミニ、クリームイエローの5種MIX。
彩も楽しめますが、やっぱりそれがおいしいかは大事ですよね。
このチェリートマトは酸味もあり強すぎない甘さがちょうどいいあんばいです。
そのまま食べたり、きゅりなどと一緒に塩昆布で和えて麺つゆと醤油で食べるのもおいしいですよ。

ニシユタカは長崎で生まれた品種。
煮崩れしにくいのでカレー、シチュー、煮込み料理などがおすすめですよ。

肥後ナスは熊本伝統野菜。
大正時代から生産されているナスで柔らかくジューシーでほんのりと甘みもあります。
アクも少ないナスで、焼いてもトロっとしておいしいですよ。
焼いたナスにミョウガや生姜をのせて、ぽん酢などをかけてもおいしいですよ。

空芯菜はにんにくとの相性が抜群です。
にんにく、ひき肉などと炒めてオイスターソースなどを入れて、最後にごま油をサッとかけたら完成です。
ひき肉がなくても、にんにくだけでも十分おいしいですよ。

果物セットはブルーベリー。
ケーキやジャムに人気のブルーベリー。
ビタミンEが多く含まれていて、ビタミンEは血液の循環をよくしてサラサラにすると言われています。
お菓子につかったり、そのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりしていただきましょう。

夏休みに入り気温も高く、ジェラート日和な毎日ですね。
かき氷も週1くらいでやっていく予定ですので、またインスタ等で告知しますね。
野菜もかなり充実してきまた。
宅配セットもチェリートマトやヤングコーン、モロヘイヤなど夏の盛りの時期になろうとしています。
特にこの時期多いのは在来ナス、きゅうり、オクラ。
お店の方もナスは今週はかなりの種類が入荷しますので、店頭スタッフに調理方法など聞いて
今年の夏は様々な料理にチャレンジしてみてくださいね。
超減農薬の桃も金曜日に数量限定で入荷しますので、みなさまぜひ遊びにいらしてくださいね。
まだまだ暑い日が続きますが、みなさん水分補給はまめにしてくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

7月26日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・きたあかり
・インゲン
・ズッキーニ
・肥後ナス
・きゅうり
・ミニトマト
・マッシュルーム

SSセット
・きたあかり
・インゲン
・肥後ナス
・ミニトマト
・ズッキーニ
・きゅうり

Sセット
・ズッキーニ
・きたあかり
・ミニトマト
・インゲン
・きゅうり
・空心菜
・肥後ナス

Mセット
・ズッキーニ
・きたあかり
・ミニトマト
・インゲン
・きゅうり
・空心菜
・肥後ナス
・八角オクラ
・ツルムラサキ
・長ナス

Lセット
・ズッキーニ
・きたあかり
・ミニトマト
・インゲン
・きゅうり
・空心菜
・肥後ナス
・八角オクラ
・ツルムラサキ
・長ナス
・半白きゅうり
・イタリアントマト
・モロヘイヤ

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ツルムラサキ

加熱すると特有のヌメリがでる熱帯地域生まれの野菜。
お浸し、和え物、炒め物、揚げ物など様々な料理に使えます。
特有の香りが苦手な方はごま油で炒めて風味をつけて食べてましょう。
暑い気候を好むのでまさに今からが旬の野菜です。

 

次回はきたあかり、空芯菜などが入ります。

きたあかりは煮崩れしやすい品種なので、ポテトサラダや粉ふきいもなどに向いています。
ただシンプルに蒸したり、グリルして食べるのもとてもおいしいですよ。

空芯菜はにんにくとの相性が抜群です。
にんにく、ひき肉などと炒めてオイスターソースなどを入れて、最後にごま油をサッとかけたら完成です。
ひき肉がなくても、にんにくだけでも十分おいしいですよ。

肥後ナスは熊本伝統野菜。
大正時代から生産されているナスで柔らかくジューシーでほんのりと甘みもあります。
アクも少ないナスで、焼いてもトロっとしておいしいですよ。
焼いたナスにミョウガや生姜をのせて、ぽん酢などをかけてもおいしいですよ。

ズッキーニは引き続き岐阜県石徹白の稲倉さんから。
稲倉さんのズッキーニは本当においしいので、皆さんぜひ味わってくださいね。
シンプルに縦切りしてオリーブオイルでグリルして塩ちょっとで十分おいしいですよ。

他にも八角オクラやシンプルにおいしいきゅうりなども入ります。

果物セットはブルーベリー。
ケーキやジャムに人気のブルーベリー。
ビタミンEが多く含まれていて、ビタミンEは血液の循環をよくしてサラサラにすると言われています。
お菓子につかったり、そのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりしていただきましょう。

あっという間に梅雨が明けて毎日30度越えの毎日ですね。
今年も猛暑日がたくさんありそうですね。毎日の水分補給はまめにしましょう。
夏野菜はどれも水分が多くあり、体を冷やしてくれる野菜ばかりです。
毎日夏野菜でしっかりと水分をとり、体にも喜ぶおいしい野菜も食べれば一石二鳥ですね。
暑い日々を元気に過ごせるように、しっかりと野菜を食べて体のケアをしましょう。

次回もよろしくお願いします！