いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月28日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・じゃがいも
・札幌黄玉ねぎ
・人参
・神子原れんこん

SSセット
・バターナッツ
・じゃがいも
・ミニトマト(アイコ)
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・神子原れんこん

Sセット
・じゃがいも
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・長ネギ
・神子原れんこん
・人参
・札幌黄玉ねぎ

Mセット
・じゃがいも
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・長ネギ
・神子原れんこん
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・インゲン
・赤玉ねぎ
・鈴ピーマン

Lセット
・じゃがいも
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・長ネギ
・神子原れんこん
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・インゲン
・赤玉ねぎ
・鈴ピーマン
・万願寺とうがらし
・真黒ナス
・マッシュルーム

果物セット
・ポートランド

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

プルーン

プルーンはバラの科の樹木で、西洋スモモと呼ばれるスモモの仲間です。
スモモには多くの種類がありますが、日本では「プラム」と呼ばれる日本スモモと、「プルーン」と
呼ばれる西洋スモモに分けられます。
果汁の多いプラムに対して、プルーンは生で食べられる以外に加工にも向いています。
でもやっぱり自然栽培のものはそのまま食べるのが一番ですね。

 

次回はじゃがいも、れんこん、長ネギなどが入ります。

じゃがいもはゆきつぶら。
北海道釧路からおいしいじゃがいもが届きます。
どちらかというとあっさりした優しい味わいなのでポテトサラダや茹でてサラダと一緒に食べるのがおすすめです。

れんこんは石川県神子原在来種。
れんこんは様々な料理に向いています。
揚げ、グリル、サラダ、煮物など、どれもおいしくいただけます。
サラダなら薄くスライスしてすだちやグリーンレモンなどの皮をすりおろし和えてもおいしいですよ。
自然栽培だからこそサラダでいただくのもいいいですね。

長ネギは薬味として使うことが多いですが、成田さんの長ネギはグリルして食べるのも甘みがありおすすめです。

ミニトマト(アイコ)は今年はこれが最後になります。
名残りのトマトは味も一番しっかりのっているので、ぜひじっくり味わってみてくださいね。

果物セットはポートランド。
マスカット系なので香りもよく上品な味わいです。
そのまま食べたり、肉料理などと一緒に食べてもバランスのいい味を楽しめますよ。

10月に入ると安納芋、さつまいも、栗かぼちゃなど秋の味覚もたくさんでてきます。
オンラインストアではフルーツほおずき、ぶどう4種類、グリーンレモン、すだち、極早生温州みかんなども始まっています。この時期だけの色々な果物が盛りだくさんです。
この機会にぜひ味わってみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月21日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・インゲン
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・人参
・とうもろこし

SSセット
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト(アイコ)
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・とうもろこし

Sセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ

Mセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・マッシュルーム
・鈴ピーマン

Lセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・マッシュルーム
・鈴ピーマン
・万願寺とうがらし
・赤玉ねぎ
・空心菜

果物セット
・プルーン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

札幌黄玉ねぎ

札幌黄玉ねぎは北海道在来種。
明治4年に試験栽培がはじまったのが始まりで、明治後半には北海道中に広まり海外にも輸出するほどでした。
しかし栽培が難しいことから徐々にF1種を育てる農家が増え、栽培する農家もほとんどいなくなりました。
今は札幌の伝統野菜を絶やしてはいけないという方も増え少しずつではありますが、増えてきました。
それでもとても希少な玉ねぎです。
肉厚で柔らかく、加熱後の甘みも強いのでポトフやビーフシチュー、グリルして甘さを味わってください。

 

次回は引き続き人参、里芋、とうもろこしなどが入ります。

人参は引き続き中西さん。
北の大地の土質は根菜に本当にあっていますね。
食べた時の濃厚でいて優しい味わいはここだからこそです。
煮て、蒸して、グリルして、サラダにして、どれもおいしくいただけますよ。

里芋はやっぱり煮物が一番おすすめです。
自家採種17年目のおいしい里芋をぜひ味わってくださいね。

とうもろこしはセットに入るのはこれが最後になります。
まだ食べていない方はぜひ一度は食べてみてほしいです。
それだけおいしいとうもろこしです。オンラインもそろそろ終了なのでご注文はお早めに！

バターナッツはまとめてスープにするのがおすすめです。
もうスープで調理した方はグラタン、グリル、サラダもおすすめですよ。

果物セットは青森からプルーン。
甘みと酸味がほどよくてとても食べやすいスモモの一種。
そのまま食べたり冷凍してシャーベット的な感じで食べるのもおいしいですよ。

夏野菜も終了が近づき、秋野菜との間の端境期に少しの間入ります。
ここからはじゃがいも、人参、玉ねぎ、かぶ、大根、さつまいもなど根菜類が中心のセットになっていきます。
それ以外の野菜もできるだけオンラインでは販売したいと思っています。
果物も栗、すだち、ぶどう、りんごなどがでてきます。
秋の味覚はどれもおいしいものばかり、みなさんぜひ楽しみにしていてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月14日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・インゲン
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・人参
・マッシュルーム

SSセット
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト(アイコ)
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・インゲン

Sセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ

Mセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・マッシュルーム
・ピーマンMIX

Lセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・マッシュルーム
・ピーマンMIX
・万願寺とうがらし
・赤玉ねぎ
・鈴ピーマン

果物セット
・ぶどう　キャンベル

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

バターナッツ

バターナッツは部類でいうと日本かぼちゃと同じ仲間になります。
肉質はねっとりしていて、甘味があって濃厚な味わい。加熱するととろりとした味わいになります。
まずはポタージュスープで。皮、種、わたも出汁をとってそれもスープに入れましょう。
コクが増して、かぼちゃも全部を使いきれるので、一番おすすめですよ。
他にもサラダ、炒め物、オーブン焼き、グラタンなどもおいしいですよ。

 

次回は札幌黄玉ねぎ、人参などが入ります。

札幌黄玉ねぎは北海道在来種。
明治4年に試験栽培がはじまったのが始まりで、明治後半には北海道中に広まり海外にも輸出するほどでした。
しかし栽培が難しいことから徐々にF1種を育てる農家が増え、栽培する農家もほとんどいなくなりました。
今は札幌の伝統野菜を絶やしてはいけないという方も増え少しずつではありますが、増えてきました。
それでもとても希少な玉ねぎです。
肉厚で柔らかく、加熱後の甘みも強いのでポトフやビーフシチュー、グリルして甘さを味わってください。

人参は人気の中西野菜。
今年は長雨の影響もあり、例年よりも日持ちはよくないですが、味は変わらずおいしいです。
煮て、蒸して、グリルして、サラダにして、どれもおいしくいただけますよ。

バターナッツはやっぱりスープが一番おいしいです。
皮、種、わたでブロスをとってそれもスープに合わせることで旨味が増します。
無駄になるものは一切にないのでぜひお試しくださいね。

ミニトマトはアイコ。
この時期に岐阜高山から毎年いただきますが、シンプルに食べやすいトマトです。
甘すぎず、酸味もちょうどよくです。サイズは大きめです。

里芋は今回の大型台風がありましたが、無事出荷できそうです。
大変だったと思いますが、感謝していただきたいですね。

果物セットは北海道余市からキャンベル。
明治時代にはすでに日本にもあったキャンベル、巨峰なども源をたどればこのキャンベルです。
甘酸っぱく果汁もたっぷり含んでるぶどうです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりしていただきましょう。

今回の大型台風で九州の農家さんがとても心配でしたが、みなさん無事で農作物被害も思ってたよりなかったので、
そこは本当によかったです。ここ数年の九州は本当に天災が多くてかなり大変です。
僕らができることはそんな中でもしっかりとお野菜をいただき、みなさんにお届けすることです。
一つ一つの野菜に天災をのりきった力が詰まっています。
みなさんぜひ味わっておいしくいただきましょう！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

9月7日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・インゲン
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・里芋
・とうもろこし
・人参

SSセット
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト(アイコ)
・人参
・とうもろこし

Sセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参

Mセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・天草白オクラ
・鈴ピーマン

Lセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・天草白オクラ
・鈴ピーマン
・米ナス
・ミョウガ
・マッシュルーム

果物セット
・ぶどう　キャンベル

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

里芋

里芋は歴史も古く、紀元前2500年頃には各地に広がり、日本にも縄文時代には伝わったと言われています。
平安時代には里芋が食用になることが記載されていたので、古くから食べられていたのがわかります。
今回は自家採種17年の石川早生。煮物や蒸してシンプルに食べることが一番素材の味がわかります。

 

次回はバターナッツ、ミニトマトなどが入ります。

バターナッツはやっぱりスープが一番おいしいです。
皮、種、わたでブロスをとってそれもスープに合わせることで旨味が増します。
無駄になるものは一切にないのでぜひお試しくださいね。

ミニトマトはアイコ。
この時期に岐阜高山から毎年いただきますが、シンプルに食べやすいトマトです。
甘すぎず、酸味もちょうどよくです。サイズは大きめです。

とうもろこしは引き続き北海道から。
何本食べてもあきないおいしさです。
例年よりまだ量がありますので、2本(S～L)で足りない場合はぜひオンラインでもお求めくださいね。

鈴ピーマンは形もかわいいのでそれを活かしていただきましょう。
炒めるなら半分カットくらいで、穴をあけてスープに入れて食べるのも小籠包風でおすすめらしいですよ。
炒める場合はサッと炒める程度にしましょう。

米ナスは次回が最後になります。
オンラインでも次回で終了なので、ミコト屋のInstagramTVで収穫までの動画をみて、この米ナスを食べてほしいです！

果物セットは北海道余市からキャンベル。
明治時代にはすでに日本にもあったキャンベル、巨峰なども源をたどればこのキャンベルです。
甘酸っぱく果汁もたっぷり含んでるぶどうです。

少しずつ秋野菜にシフトしていく時期になりました。
なんだかんだ夏もあっという間に終わりですね。夏野菜は味もさることながら、彩豊かでキラキラしているので終わりが近づくとなんだか寂しいですよね。今年は長雨の影響でどこもかなり大変なシーズンです、その中でもいただけることに日々感謝しながら皆様にお届けしていきます。
ここからは夏の名残りと秋の走りがMIXされてくるセットになります。
どちらも楽しめるのは今だけなのでぜひお試しくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月31日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・米ナス
・マッシュルーム
・オクラ
・チェリートマトMIX
・里芋
・とうもろこし
・人参

SSセット
・米ナス
・里芋
・オクラ
・チェリートマトMIX
・人参
・とうもろこし

Sセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・里芋
・万願寺とうがらし

Mセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・里芋
・万願寺とうがらし
・ミニトマト
・人参
・鈴ピーマン

Lセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・里芋
・万願寺とうがらし
・ミニトマト
・人参
・鈴ピーマン
・真黒ナス
・ミョウガ
・大玉トマト

果物セット
・ぶどう　八甲田

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ピーマンMIX

ピーマンは2000年前から栽培されていた辛味種と甘味種のとうがらしのうち、アメリカで改良された生食用の大型の甘味種とうがらし。
日本には明治になって導入され、現在のピーマンの基礎になった。
上記はミコト屋セットに入る品種で、浜黒ピーマン、浜クリームピーマン、三重ピーマン、ベルピーマンのMIX。
浜黒、浜クリームは色もきれいなのでサラダや軽く炒めて、三重ピーマンは皮が柔らかいので素揚げ、ベルピーマンは穴をあけてスープに入れると小籠包みたいな楽しみ方ができます。
ピーマンも品種によって様々な料理方法があるので楽しんでいただけたらですね。

 

次回は引き続きとうもろこしや里芋、万願寺とうがらしなどが入ります。

とうもろこしは人気の北海道は中西さんから。
今年もやっぱりおいしいですね。
北海道の常呂でできるとうもろこしは、寒暖の差もあるので甘みもしっかりのっていてとてもおいしいです。
まずは生でかじってください、本来の旨味がよくわかりますよ。
今回も2本入りになります。オンラインストアでも購入できますので、ぜひ食べてみてください。

里芋は川越さんから石川早生。自家採種17年目。
川越さんの野菜はどれもクオリティが高く、自然栽培のお手本ともいえるものばかりです。
シンプルに煮物や蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

万願寺とうがらしは岐阜県高山のソヤさんから。
個人的には万願寺とうがらしはとても好きな野菜です。
網焼きで醤油か塩で、または煮浸しで、これが一番好きです。
あまり色々の物と混ぜて調理するよりシンプルに素材を楽しんで食べるのが好きです。
みなさんもぜひやってみてくださいね。

ミニトマトはオンラインでも好評なブリアンレッド。
甘味が強めなおいしいミニトマトです。

鈴ピーマンは形もかわいいのでそれを活かしていただきましょう。
炒めるなら半分カットくらいで、穴をあけてスープに入れて食べるのも小籠包風でおすすめらしいですよ。
炒める場合はサッと炒める程度にしましょう。

大玉トマトは北海道常呂の秀さんから。
自然栽培大玉トマトは希少だと思います。なかなかサイズも大玉とまではいかないですが、その分味は凝縮されています。これは丸かじりですね。

果物セットはぶどう八甲田。
今回はじめていただく農家さんです。
農家さんから紹介していただき話してみたら横浜出身で僕らの母校の近所の高校という何か縁を感じました。
慣行栽培(減農薬)で丁寧に作っています。僕らの基本にあるのは栽培方法より農家さんとのフィーリングだと思っているので届くのがとても楽しみです。

暑い夏も少しずつ涼しくなってきましたね。
あっという間に秋に近づいてきましたね。それでも夏野菜はまだまだオンラインにはありますよ。
限定のとうもろこし、トマト2種、米ナスや在来種の清内路かぼちゃ、ぼたんこしょう、夏の在来種セットなどもぜひお楽しみください。
果物ももう少ししたら充実してきますので、もう少々お待ちくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月24日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・米ナス
・インゲン
・オクラ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・とうもろこし
・八町きゅうり

SSセット
・米ナス
・モロヘイヤ
・オクラ
・チェリートマトMIX
・インゲン
・とうもろこし

Sセット
・とうもろこし
・天草白オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・ピーマンMIX
・モロヘイヤ

Mセット
・とうもろこし
・天草白オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・ピーマンMIX
・モロヘイヤ
・真黒ナス
・大玉トマト
・ミョウガ

Lセット
・とうもろこし
・天草白オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・ピーマンMIX
・モロヘイヤ
・真黒ナス
・大玉トマト
・ミョウガ
・八町きゅうり
・梨ナス
・ミニトマト

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

チェリートマトMIX

チャドウィックチェリートマト、ホワイトチェリートマト、チョコレートチェリートマト、ステラミニトマトのMIXです。どれも自家採種で大事に育てられたトマトです。
彩り豊かなMIXトマトは食卓をより一層華やかにしてくれます。
甘みが強かったり、酸味が強かったり、甘みと酸味のバランスがよかったりと色々な味が楽しめる一品です。

 

次回はとうもろこし、ピーマンMIXなどが入ります。

とうもろこしは人気の北海道は中西さんから。
この時期のミコト屋セットの不動の一品です。
北海道の常呂でできるとうもろこしは、寒暖の差もあるので甘みもしっかりのっていてとてもおいしいです。
まずは生でかじってください、本来の旨味がよくわかりますよ。
今回は2本入りになります。

ピーマンMIXは岡山県のwacca farmさん。
浜黒ピーマン、浜クリームピーマン、ベルピーマン、三重ピーマンからのランダムMIX。
グリルして食べるのもいいですが、サラダで食べるのもおすすめです。
浜黒、浜クリームならサラダ、ベルピーマンならピーマンに穴をあけてスープに、三重ピーマンなら素揚げなどもおすすめです。それぞれお好みの調理方法を楽しんでくださいね。

天草白オクラは天草の福田さんから。
生でかじってもおいしいオクラです。
一般的な使い方はもちろん、少量をサラダに和えて食べるのもいいですよ。

大玉トマトは北海道常呂の秀さんから。
自然栽培大玉トマトは希少だと思います。なかなかサイズも大玉とまではいかないですが、その分味は凝縮されています。これは丸かじりですね。

米ナスはミコト屋のInstagramで苗の段階から収穫までを動画配信しているので、よかったらそれをみてから食べてほしいです。米ナスを食べるとき背景をイメージしながらいただけますよ！

果物セットはブルーベリー。
徳島県のみそのさんから。今年は雨も長く例年より遅めのスタートです。
しっかりその季節ごとに収穫のタイミングを見極める、まさにプロの仕事ですね。
今年はなかなか難しかったと思いますが、こうしてセットに入れれて嬉しいです。
そのまま食べたりヨーグルトにまぜて食べるのもシンプルな味わいが楽しめておすすめです。

オンラインストアも少しばかり充実しはじめてきました。
北海道富良野からのブリアンレッド(ミニトマト)、冠陽丸(中玉トマト)、青森県からのミョウガ、スイカ、北海道の中西人参もはじまりました。
在来種では清内路かぼちゃ、勘次郎きゅうり、畑ナス。在来種セットもはこの時期ならではの普段買えない希少な野菜です。
そして期間限定のおすすめは北海道常呂からのとうもろこし！
これは絶対食べてみてほしいですね。とにかくおいしいので。
まだまだ暑い日が続きますが、水分補給を忘れずに！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月17日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・米ナス
・ピーマン
・オクラ
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・とうもろこし
・半白きゅうり

SSセット
・米ナス
・モロヘイヤ
・オクラ
・チェリートマトMIX
・ピーマン
・とうもろこし

Sセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・ピーマン
・伏見甘長ししとう
・モロヘイヤ

Mセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・ピーマン
・伏見甘長ししとう
・モロヘイヤ
・真黒ナス
・八町きゅうり
・パプリカ

Lセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・ピーマン
・伏見甘長ししとう
・モロヘイヤ
・真黒ナス
・八町きゅうり
・パプリカ
・ミョウガ
・梨ナス
・ぼたんこしょう

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

とうもろこし

夏の代表的野菜の一つとうもろこし。
食べたことないって人を探す方が難しいくらいみんな食べたことありますよね。
食べた時の甘さと味わい深いコクもあり、食味もとてもいいのが人気です。
おいしいとうもろこしはまずは生のままかぶりついてほしいです。
今回入っているとうもろこしは糖度20あるので、まずは生で新鮮さを味わってください。

 

次回は伏見甘長ししとう、オクラなどが入ります。

伏見甘長ししとうは岡山のワッカファームから。
江戸時代から京都の伏見で栽培されてきた唐辛子。京都伝統野菜の一つです。
辛味がない唐辛子なのでシンプルに網焼きして塩か醤油がおすすめです。
他にも煮浸しや佃煮もおすすめですよ。

オクラは千葉県EAST FARMから。
夏の定番野菜の一つでシンプルにお浸しなどもいいですが、モロヘイヤもあるので
オクラ、モロヘイヤ、納豆を合わせてネバネバ冷やしそば(うどん)もこの暑い時期には食欲もわく最高の一品です。

青森県産とうもろこしは次回で終了です。
糖度20の甘いとうもろしをぜひ味わってみてくださいね。
オンラインでも販売されていますので、足りない方はこの機会にぜひ！

米ナスはグリルしてシンプルに食べたりぼたんこしょうを肉味噌にして米ナスにのせて食べるのも最高においしいです。

果物セットはブルーベリー。
そのまま食べたりヨーグルトにまぜて食べるのもシンプルな味わいが楽しめておすすめです。

梅雨が明けた途端毎日暑いですね。いや暑すぎです。。
コロナもですが熱中症にもくれぐれも気を付けてくださいね。
夏野菜のすばらしいところは水分が多い野菜ばかりなので、しっかり食べて野菜で水分補給しましょう。

次回もよろしくお願いします！

 

 

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月10日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・米ナス
・オクラ
・ズッキーニ
・チェリートマトMIX
・インゲン
・とうもろこし
・半白きゅうり

SSセット
・米ナス
・オクラ
・ズッキーニ
・チェリートマトMIX
・インゲン
・とうもろこし

Sセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・インゲン
・枝豆
・ズッキーニ

Mセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・インゲン
・枝豆
・ズッキーニ
・ぼたんこしょう
・八町きゅうり
・マッシュルーム

Lセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・インゲン
・枝豆
・ズッキーニ
・ぼたんこしょう
・八町きゅうり
・マッシュルーム
・ミョウガ
・三重ピーマン
・真黒ナス

果物セット
・プラム

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

米ナス

米ナスはサイズが大きいのが特徴で一般的なナスが100～150ｇくらいなのに対して米ナスは300～400ｇくらいあります。
米ナスは皮がしっかりとしていて果肉も肉厚でしっかりとしているので、煮物や焼きナス、ステーキなどに向いています。おすすめは厚めに切ってオリーブオイルでステーキ風にして食べるのがいいですよ。
ナスも品種によって楽しみ方が変わるので色々とお試しください。

 

次回はとうもろこし、チェリートマトMIXなどが入ります。

とうもろこし第一弾は青森県から。
毎年9月からスタートの北海道とうもろこしから出荷していますが、今年は少し早く青森からの出荷になります。
シンプルに茹でてまずはかぶりつきましょう。夏のスタートって感じですね。
オンラインストアでも販売しますので、量ほしい方はぜひ！

チェリートマトMIXもこの時期の定番になりつつあります。
チョコレートチェリー、ホワイトチェリー、チャドウィックチェリー、ステラミニのMIXです。
カラフルな彩に甘みと酸味のがバランスよくまじりあうおいしいトマトです。

オクラはシンプルにお浸しもいいですが、細かく刻んでチェリートマトと一緒に冷やし蕎麦もおいしいですよ。

ズッキーニは引き続き岐阜県石徹白のサユールイトシロから。
石徹白の清水をたっぷりと含んだおいしいズッキーニをぜひじっくり味わってみてくださいね。

ぼたんこしょう、八町きゅうりは長野在来種。
八町きゅうりはシンプルにサラダでまずはいただきましょう。
ぼたんこしょうはとうがらしなのでピーマンと間違えないでくださいね(笑)
細かく刻んで肉味噌風にしておけば様々な料理にも使えますし、食用もわきますよ。
ワインビネガーに半日くらい漬けこんで食べてもピクルスみたいでおいしいですよ。

果物セットはプラム。
シンプルに食べるもよし、サラダにちらして食べるもよしの一品です。
まずは冷やしてそのままかぶりつきましょう。

ようやく長い梅雨が明けて夏がはじまりましたね。
カラッと晴れてセミが鳴いているとなんか梅雨とのギャップなのかいつもより前向きな気持ちになります。
ここから夏野菜のオンパレード、彩豊かなシーズンの幕開けですね。
オンラインストアでも徐々に野菜の種類が増えてくると思うのでぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

8月3日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・米ナス
・枝豆
・ズッキーニ
・ミニトマト
・インゲン
・モロヘイヤ
・マッシュルーム

SSセット
・米ナス
・枝豆
・ズッキーニ
・モロヘイヤ
・インゲン
・ミニトマト

Sセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・米ナス
・インゲン
・ヤングコーンorオクラ
・ズッキーニ

Mセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・米ナス
・インゲン
・ヤングコーンorオクラ
・ズッキーニ
・空心菜
・中長ナス
・マッシュルーム

Lセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・米ナス
・インゲン
・ヤングコーンorオクラ
・ズッキーニ
・空心菜
・中長ナス
・マッシュルーム
・イタリアントマト
・八町きゅうり
・ぼたんこしょう

果物セット
・パッションフルーツ＆レモン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

イタリアントマト

加熱向きのトマトで、加熱することによって甘みが増して元々の酸味と絶妙なバランスがでるので
とてもおいしいです。トマト煮、パスタ、炒め物などにおすすめです。

 

次回は米ナス、ヤングコーンなどが入ります。

米ナスが初出荷をむかえます。
もはやこの時期の定番となっている人気の米ナス。
南牧村の五十嵐さんから届く米ナスは毎年自然の状態としっかり向き合ってできているのがわかります。
天候や土の状態など日々しっかりとみているからこその丁寧な仕事、いつも脱帽です。
今年は雨続きでなかなか収量はあがってきていないとのことですが、それでも今回から徐々にみなさんに食べていただけそうです。
火入れすることによってナスの甘さもより引き立つので、シンプルにステーキでいただきましょう！

ヤングコーンは収穫が結構手間なので、なかなか農家さんもタイミングが合わないと厳しいと毎年言っていたのですが、今年はわずかですが出荷できそうです。
グリルやサラダなどでいただきましょう。

モロヘイヤは葉を刻むと粘りが出るのが特徴です。
栄養価もとても高く「王家のもの」という意味がありますが、王様が病気になったときにこのスープを飲んだら回復したという話もあります。
お浸しや納豆と混ぜたり、冷やしうどん、そばなどにまぜるのもおいしいですよ。

ズッキーニは岐阜県石徹白のサユールイトシロから。
ミコト屋をはじめてから毎年必ずこのズッキーニはいただいています。
理由は当たり前ですが、おいしいからです！
標高700ｍの石徹白は昼と夜の寒暖差がかなりあり、その寒暖差によって植物が活性化されます。
そして水が本当においしい。この最高の清水をたっぷり含んだズッキーニは最高です。
オンラインでも販売しているのでぜひ。

ぼたんこしょう、八町きゅうりは長野在来種。
八町きゅうりはシンプルにサラダでまずはいただきましょう。
ぼたんこしょうはとうがらしなのでピーマンと間違えないでくださいね(笑)
細かく刻んで肉味噌風にしておけば様々な料理にも使えますし、食用もわきますよ。

果物セットはパッションフルーツ。
そのまま食べるのいいですし、他の柑橘などと酵素シロップに入れるのもいいですよ。
皮も入れておけば香りもたっていいですよ。

なかなか梅雨があけませんね。今年は8月になってしまいそうですね。
これだけ晴れないと夏野菜にはかなり影響してきそうな気もします。
現に何件かの農家さんと話していても全然成長しない、雨ばかりで水を含みすぎて状態が悪いなどよく聞きます。
早く梅雨があけて元気な夏野菜が届くことを願うばかりですね。
全国の農家さんいつも雨の中ありがとうございます！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

7月27日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
・ミニトマト
・ピーマン
・モロヘイヤ
・マッシュルーム

SSセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
・モロヘイヤ
・ピーマン
・ミニトマト

Sセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・きたあかり
・イタリアントマト
・中長ナス
・ズッキーニ

Mセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・きたあかり
・イタリアントマト
・中長ナス
・ズッキーニ
・空心菜
・八町きゅうり
・インゲン

Lセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・きたあかり
・イタリアントマト
・中長ナス
・ズッキーニ
・空心菜
・八町きゅうり
・インゲン
・ピーマン
・半白きゅうり
・マッシュルーム

果物セット
・プラム

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ピーマン

ピーマンはとうがらしの甘味種を改良したもので、ピーマンやパプリカ、フルーツピーマンなどの種類があります。
普段食べているピーマンは、未熟な状態で収穫されたものです。
ピーマンは加熱すると独特の苦味が軽減されて甘みが増すので炒め物などに向いています。
肉厚ピーマンならオーブンでグリルしたり、揚げたり、肉詰めしたりしていただきましょう。
皮が薄いピーマンならサラダもおすすめです。
名脇役でもあり、主役にもなれる野菜だと思っています。

 

次回はイタリアントマト、モロヘイヤなどが入ります。

イタリアントマトは加熱用トマトです。
サンマルツァーノかなつのこまが入ります。
火入れすることによって甘味が増して酸味とのバランスが絶妙になります。
スープやパスタ、炒め物でもおいしいですよ。

モロヘイヤは葉を刻むと粘りが出るのが特徴です。
栄養価もとても高く「王家のもの」という意味がありますが、王様が病気になったときにこのスープを飲んだら回復したという話もあります。
お浸しや納豆と混ぜたり、冷やしうどん、そばなどにまぜるのもおいしいですよ。

ズッキーニは岐阜県石徹白のサユールイトシロから。
ミコト屋をはじめてから毎年必ずこのズッキーニはいただいています。
理由は当たり前ですが、おいしいからです！
標高700ｍの石徹白は昼と夜の寒暖差がかなりあり、その寒暖差によって植物が活性化されます。
そして水が本当においしい。この最高の清水をたっぷり含んだズッキーニは最高です。
オンラインでも販売しているのでぜひ。

八町きゅうりは長野在来種。
シンプルにサラダでまずはいただきましょう。

果物セットはプラム。
自然栽培25年の斎藤さんのプラム。
かなりご高齢なので、作業は年を増すごとにかなりしんどいと思います。
そんな中でも毎年採ってもらえることにただただ感謝です。
おいしいものを届けたい、そんなシンプルな想いが詰まっている齋藤さんの果物。
ぜひ味わってみてください。

今年は本当に毎日雨って感じですね。
あまり降りすぎても畑としては水分を含みすぎて野菜も厳しいです。
ほどよく降って、ほどよく晴れてほしいもんですよね。自然はそんなに甘くないですが、、
夏野菜が無事育つように願うばかりです。
宅配セットも夏野菜は徐々に増えてきていますので、梅雨明けより先に夏を味わいましょう。
人気の枝豆はまだオンラインストアにもありますので、ぜひ一度食べてみてください。
味は保証します！とにかくおいしいです。

次回もよろしくお願いします！