カテゴリー: 次回のお野菜セット

8月10日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

8月10日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・米ナス
・オクラ
・ズッキーニ
・チェリートマトMIX
・インゲン
・とうもろこし
・半白きゅうり

SSセット
・米ナス
・オクラ
・ズッキーニ
・チェリートマトMIX
・インゲン
・とうもろこし

Sセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・インゲン
・枝豆
・ズッキーニ

Mセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・インゲン
・枝豆
・ズッキーニ
・ぼたんこしょう
・八町きゅうり
・マッシュルーム

Lセット
・とうもろこし
・オクラ
・チェリートマトMIX
・米ナス
・インゲン
・枝豆
・ズッキーニ
・ぼたんこしょう
・八町きゅうり
・マッシュルーム
・ミョウガ
・三重ピーマン
・真黒ナス

果物セット
・プラム

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

米ナス

米ナスはサイズが大きいのが特徴で一般的なナスが100~150gくらいなのに対して米ナスは300~400gくらいあります。
米ナスは皮がしっかりとしていて果肉も肉厚でしっかりとしているので、煮物や焼きナス、ステーキなどに向いています。おすすめは厚めに切ってオリーブオイルでステーキ風にして食べるのがいいですよ。
ナスも品種によって楽しみ方が変わるので色々とお試しください。

 

次回はとうもろこし、チェリートマトMIXなどが入ります。

とうもろこし第一弾は青森県から。
毎年9月からスタートの北海道とうもろこしから出荷していますが、今年は少し早く青森からの出荷になります。
シンプルに茹でてまずはかぶりつきましょう。夏のスタートって感じですね。
オンラインストアでも販売しますので、量ほしい方はぜひ!

チェリートマトMIXもこの時期の定番になりつつあります。
チョコレートチェリー、ホワイトチェリー、チャドウィックチェリー、ステラミニのMIXです。
カラフルな彩に甘みと酸味のがバランスよくまじりあうおいしいトマトです。

オクラはシンプルにお浸しもいいですが、細かく刻んでチェリートマトと一緒に冷やし蕎麦もおいしいですよ。

ズッキーニは引き続き岐阜県石徹白のサユールイトシロから。
石徹白の清水をたっぷりと含んだおいしいズッキーニをぜひじっくり味わってみてくださいね。

ぼたんこしょう、八町きゅうりは長野在来種。
八町きゅうりはシンプルにサラダでまずはいただきましょう。
ぼたんこしょうはとうがらしなのでピーマンと間違えないでくださいね(笑)
細かく刻んで肉味噌風にしておけば様々な料理にも使えますし、食用もわきますよ。
ワインビネガーに半日くらい漬けこんで食べてもピクルスみたいでおいしいですよ。

果物セットはプラム。
シンプルに食べるもよし、サラダにちらして食べるもよしの一品です。
まずは冷やしてそのままかぶりつきましょう。

ようやく長い梅雨が明けて夏がはじまりましたね。
カラッと晴れてセミが鳴いているとなんか梅雨とのギャップなのかいつもより前向きな気持ちになります。
ここから夏野菜のオンパレード、彩豊かなシーズンの幕開けですね。
オンラインストアでも徐々に野菜の種類が増えてくると思うのでぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

8月3日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

8月3日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・米ナス
・枝豆
・ズッキーニ
ミニトマト
・インゲン
・モロヘイヤ
・マッシュルーム

SSセット
・米ナス
・枝豆
・ズッキーニ
・モロヘイヤ
・インゲン
ミニトマト

Sセット
・モロヘイヤ
・枝豆
ミニトマト
・米ナス
・インゲン
・ヤングコーンorオクラ
・ズッキーニ

Mセット
・モロヘイヤ
・枝豆
ミニトマト
・米ナス
・インゲン
・ヤングコーンorオクラ
・ズッキーニ
・空心菜
・中長ナス
・マッシュルーム

Lセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・米ナス
・インゲン
・ヤングコーンorオクラ
・ズッキーニ
・空心菜
・中長ナス
・マッシュルーム
・イタリアントマト
・八町きゅうり
・ぼたんこしょう

果物セット
・パッションフルーツ&レモン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

イタリアントマト

加熱向きのトマトで、加熱することによって甘みが増して元々の酸味と絶妙なバランスがでるので
とてもおいしいです。トマト煮、パスタ、炒め物などにおすすめです。

 

次回は米ナス、ヤングコーンなどが入ります。

米ナスが初出荷をむかえます。
もはやこの時期の定番となっている人気の米ナス。
南牧村の五十嵐さんから届く米ナスは毎年自然の状態としっかり向き合ってできているのがわかります。
天候や土の状態など日々しっかりとみているからこその丁寧な仕事、いつも脱帽です。
今年は雨続きでなかなか収量はあがってきていないとのことですが、それでも今回から徐々にみなさんに食べていただけそうです。
火入れすることによってナスの甘さもより引き立つので、シンプルにステーキでいただきましょう!

ヤングコーンは収穫が結構手間なので、なかなか農家さんもタイミングが合わないと厳しいと毎年言っていたのですが、今年はわずかですが出荷できそうです。
グリルやサラダなどでいただきましょう。

モロヘイヤは葉を刻むと粘りが出るのが特徴です。
栄養価もとても高く「王家のもの」という意味がありますが、王様が病気になったときにこのスープを飲んだら回復したという話もあります。
お浸しや納豆と混ぜたり、冷やしうどん、そばなどにまぜるのもおいしいですよ。

ズッキーニは岐阜県石徹白のサユールイトシロから。
ミコト屋をはじめてから毎年必ずこのズッキーニはいただいています。
理由は当たり前ですが、おいしいからです!
標高700mの石徹白は昼と夜の寒暖差がかなりあり、その寒暖差によって植物が活性化されます。
そして水が本当においしい。この最高の清水をたっぷり含んだズッキーニは最高です。
オンラインでも販売しているのでぜひ。

ぼたんこしょう、八町きゅうりは長野在来種。
八町きゅうりはシンプルにサラダでまずはいただきましょう。
ぼたんこしょうはとうがらしなのでピーマンと間違えないでくださいね(笑)
細かく刻んで肉味噌風にしておけば様々な料理にも使えますし、食用もわきますよ。

果物セットはパッションフルーツ。
そのまま食べるのいいですし、他の柑橘などと酵素シロップに入れるのもいいですよ。
皮も入れておけば香りもたっていいですよ。

なかなか梅雨があけませんね。今年は8月になってしまいそうですね。
これだけ晴れないと夏野菜にはかなり影響してきそうな気もします。
現に何件かの農家さんと話していても全然成長しない、雨ばかりで水を含みすぎて状態が悪いなどよく聞きます。
早く梅雨があけて元気な夏野菜が届くことを願うばかりですね。
全国の農家さんいつも雨の中ありがとうございます!

次回もよろしくお願いします!

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7月27日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

7月27日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
ミニトマト
・ピーマン
・モロヘイヤ
・マッシュルーム

SSセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
・モロヘイヤ
・ピーマン
ミニトマト

Sセット
・モロヘイヤ
・枝豆
ミニトマト
・きたあかり
・イタリアントマト
・中長ナス
・ズッキーニ

Mセット
・モロヘイヤ
・枝豆
ミニトマト
・きたあかり
・イタリアントマト
・中長ナス
・ズッキーニ
・空心菜
・八町きゅうり
・インゲン

Lセット
・モロヘイヤ
・枝豆
・ミニトマト
・きたあかり
・イタリアントマト
・中長ナス
・ズッキーニ
・空心菜
・八町きゅうり
・インゲン
・ピーマン
・半白きゅうり
・マッシュルーム

果物セット
・プラム

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ピーマン

ピーマンはとうがらしの甘味種を改良したもので、ピーマンやパプリカ、フルーツピーマンなどの種類があります。
普段食べているピーマンは、未熟な状態で収穫されたものです。
ピーマンは加熱すると独特の苦味が軽減されて甘みが増すので炒め物などに向いています。
肉厚ピーマンならオーブンでグリルしたり、揚げたり、肉詰めしたりしていただきましょう。
皮が薄いピーマンならサラダもおすすめです。
名脇役でもあり、主役にもなれる野菜だと思っています。

 

次回はイタリアントマト、モロヘイヤなどが入ります。

イタリアントマトは加熱用トマトです。
サンマルツァーノかなつのこまが入ります。
火入れすることによって甘味が増して酸味とのバランスが絶妙になります。
スープやパスタ、炒め物でもおいしいですよ。

モロヘイヤは葉を刻むと粘りが出るのが特徴です。
栄養価もとても高く「王家のもの」という意味がありますが、王様が病気になったときにこのスープを飲んだら回復したという話もあります。
お浸しや納豆と混ぜたり、冷やしうどん、そばなどにまぜるのもおいしいですよ。

ズッキーニは岐阜県石徹白のサユールイトシロから。
ミコト屋をはじめてから毎年必ずこのズッキーニはいただいています。
理由は当たり前ですが、おいしいからです!
標高700mの石徹白は昼と夜の寒暖差がかなりあり、その寒暖差によって植物が活性化されます。
そして水が本当においしい。この最高の清水をたっぷり含んだズッキーニは最高です。
オンラインでも販売しているのでぜひ。

八町きゅうりは長野在来種。
シンプルにサラダでまずはいただきましょう。

果物セットはプラム。
自然栽培25年の斎藤さんのプラム。
かなりご高齢なので、作業は年を増すごとにかなりしんどいと思います。
そんな中でも毎年採ってもらえることにただただ感謝です。
おいしいものを届けたい、そんなシンプルな想いが詰まっている齋藤さんの果物。
ぜひ味わってみてください。

今年は本当に毎日雨って感じですね。
あまり降りすぎても畑としては水分を含みすぎて野菜も厳しいです。
ほどよく降って、ほどよく晴れてほしいもんですよね。自然はそんなに甘くないですが、、
夏野菜が無事育つように願うばかりです。
宅配セットも夏野菜は徐々に増えてきていますので、梅雨明けより先に夏を味わいましょう。
人気の枝豆はまだオンラインストアにもありますので、ぜひ一度食べてみてください。
味は保証します!とにかくおいしいです。

次回もよろしくお願いします!

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7月20日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

7月20日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
ミニトマト
・きゅうり
・万願寺とうがらし
・マッシュルーム

SSセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
・マッシュルーム
・きゅうり
ミニトマト

Sセット
・インゲン
・枝豆
ミニトマト
・きたあかり
・ツルムラサキ
・中長ナス
・ズッキーニ

Mセット
・インゲン
・枝豆
ミニトマト
・きたあかり
・ツルムラサキ
・中長ナス
・ズッキーニ
・空心菜
・ピーマン
・マッシュルーム

Lセット
・インゲン
・枝豆
・ミニトマト
・きたあかり
・ツルムラサキ
・中長ナス
・ズッキーニ
・空心菜
・ピーマン
・マッシュルーム
・青じそ
・半白きゅうり
・万願寺とうがらし

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

インゲン

インゲンは江戸時代に中国から隠元禅師によって伝えられたため、インゲン豆と呼ばれるようになりました。
インゲンはインゲン豆の若ざやを食用にする品種です。
つるのありなし、さやの長さ、丸さやと平さやなど形によりたくさんの種類があります。
写真のインゲンはマンズナルインゲン。
平鞘モロッコインゲンです。大きくても柔らかく甘みがあるインゲンです。
和え物、炒め物、揚げ物、きんぴらなどもおすすめですよ。

 

次回はツルムラサキ、ミニトマトなどが入ります。

ツルムラサキは加熱するとヌメリがでる亜熱帯生まれの野菜です。
江戸時代には伝わっていたツルムラサキ、お浸し、和え物、炒め物、汁物、揚げ物など色々と楽しめます。
ほうれん草の代わりになるくらい栄養価も高くおすすめの一品ですよ。

ミニトマトは引き続き石川県羽咋の枡田さん。
何回か入れさせていただいていますが、やっぱりおいしいですね!
いやな甘ったるさもなくすっきりた甘さ、酸味もほどよく、ぼけのない味わいです。
自然栽培のトマトってこういう味なんだなぁとわかる一品ですよ。

ピーマンはグリルして塩か醤油で食べるのが僕は一番すきです。

枝豆は焼き枝豆もおすすめです。ナンプラーなどをかけて焼くと、香ばしさも増し食欲倍増ですよ。

中長ナスはシンプルにオリーブオイルで焼いて塩or醤油をたらして食べるのがおいしいですよ。
少しナスが固めならじっくり煮浸しにしてもいいですよ。

果物セットはパッションフルーツ。
甘い香りが皮からもしてくる南国フルーツ。
カットしたら中の種と一緒にそのまま食べたり、ヨーグルトに和えたりしていただきましょう。
常温で追熟して皮がシワシワになってから食べるとより甘さがでますよ。
オンラインも再開したので、この時期だけの南国フルーツをぜひご堪能下さいね。

九州の豪雨をはじめ全国的に雨ばかりの毎日です。
これだけ降り続けると、畑にも水がたまったり、根腐れしてしまう恐れもあります。
どこの農家さんも夏野菜に少し不安もある日々です。
桃も先週の白鳳がダメで、今週の清水白桃こそはと思っていますが、現段階ではこの悪天候続きでなんともいえない状況です。せっかく楽しみにしていてくださっているのに申し訳ありません。
出荷できそうならすぐに告知させていただきます。
桃はまだわかりませんが、それでも手でちぎって食べれる自然栽培スナックパインや勘次郎きゅうり、畑ナスなど300年近い歴史をもつ最上伝承野菜などは入荷しています。そちらもぜひ!
早く太陽さん出てほしいですね~、みんなでお願いしましょう(笑)

次回もよろしくお願いします!

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7月13日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

7月13日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
ミニトマト
・きゅうり
・人参
・マッシュルーム

SSセット
・きたあかり
・枝豆
・ズッキーニ
・マッシュルーム
・きゅうり
ミニトマト

Sセット
・インゲン
・枝豆
ミニトマト
・きたあかり
・ズッキーニ
・中長ナス

Mセット
・インゲン
・枝豆
ミニトマト
・きたあかり
・ズッキーニ
・中長ナス
・空心菜
・きゅうり
・マッシュルーム

Lセット
・インゲン
・枝豆
・ミニトマト
・きたあかり
・ズッキーニ
・中長ナス
・空心菜
・きゅうり
・マッシュルーム
・青じそ
・大根
・ビーツ

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ビーツ

ほうれん草やふだん草と同じヒユ科の野菜です。
砂糖の原料になるてんさいの仲間です。ビーツは皮も果肉も鮮やかな赤紫色で見た目もきれいです。
サラダもおいしいですが、加熱するとかぶのような食感も楽しめるので煮込み料理や酢漬けなどもおいしいですよ。
ロシア料理のボルシチが有名ですよね。

次回はインゲン、きたあかりなどが入ります。

岡山県瀬戸内から届くインゲンはマンズナルインゲン。
平鞘モロッコインゲンです。大きくなって柔らかく甘みがあるインゲンです。
和え物、炒め物、揚げ物、きんぴらなどもおすすめですよ。

きたあかりは千葉県山武から。
男爵などに比べると甘みが強く、ホクホクした食感で、僕も大好きなじゃがいもの一つです。
ジャガバターなどが人気ですが、シンプルに蒸して塩が一番おいしいです。
オープン焼きなども最高ですので、ぜひお試しください。

中長ナスはシンプルにオリーブオイルで焼いて塩or醤油をたらして食べるのがおいしいですよ。

ミニトマトは引き続き石川県羽咋の枡田さん。
種採りでも有名な枡田さんの作る野菜はどれも自然栽培らしい味わいの野菜です。
その代表的な野菜の一つミニトマト。
いやな甘ったるさもなくすっきりた甘さ、酸味もほどよく、ぼけのない味わいです。
自然栽培のトマトってこういう味なんだなぁとわかる一品ですよ。

ズッキーニはまだまだセットには入れていきます。
毎週入れても様々な料理で使えるので、て、すぐ消費できるのがズッキーニのいいところです。

他にもにんにくと炒めるのは最高の相性、空芯菜やサラダやグリルでもおいしいビーツなども入ります。

果物セットはパッションフルーツ。
甘い香りが皮からもしてくる南国フルーツ。
カットしたら中の種と一緒にそのまま食べたり、ヨーグルトに和えたりしていただきましょう。
常温で追熟して皮がシワシワになってから食べるとより甘さがでますよ。
天候不良が続き、収量が上がらずなかなかたくさんお出しできないのは残念ですが、
量が出始めたらオンラインにも上げますね!

今週は桃の白鳳を出荷する予定でしたが、先日の強風と大雨で桃の木が折れてしまい出荷できなくなりました。
楽しみにしていた皆様には大変申し訳ない限りです。
ただたくさん食べたい方はこれ!人気の枝豆ファミリータイプが始まりました。
寺井さんの枝豆は食べ出したら止まらない中毒性がありますよ(笑)
他にもインカのめざめや天候等のタイミングが合えば、さくらんぼとスナックパインも入荷予定です。
夏野菜が増えればオンラインも充実してきますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

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7月6日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

7月6日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・タワラマゼラン
・枝豆
・ズッキーニ
ミニトマト
・スナップエンドウ
・人参
・マッシュルーム

SSセット
・タワラマゼラン
・枝豆
・ズッキーニ
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
ミニトマト

Sセット
・きゅうり
・枝豆
ミニトマト
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・マッシュルーム

Mセット
・きゅうり
・枝豆
ミニトマト
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・マッシュルーム
・中長ナス
・小かぶ
・ビーツ

Lセット
・きゅうり
・枝豆
・ミニトマト
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・マッシュルーム
・中長ナス
・小かぶ
・ビーツ
・青じそ
・にんにく
・空心菜

果物セット
・パッションフルーツ&レモン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

枝豆

大豆のさやが緑色をした若いさやのうちに収穫した、やわらかい種実。
今では枝豆専用の品種がたくさんあり代表的なのは茶豆、だだちゃ豆、黒豆など。
しっかりと塩で揉んで産毛をとり、たっぷりのお湯で茹で、茹で上がったらざるに広げ、塩を少々ふってからいただきましょう。

次回はミニトマト、ズッキーニなどが入ります。

ミニトマトは石川県羽咋の枡田さん。
種採りでも有名な枡田さんの作る野菜はどれも自然栽培らしい味わいの野菜です。
その代表的な野菜の一つミニトマト。
いやな甘ったるさもなくすっきりた甘さ、酸味もほどよく、ぼけのない味わいです。
自然栽培のトマトってこういう味なんだなぁとわかる一品ですよ。

ズッキーニは引き続き岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
走りのズッキーニは中の道管(水分が通るところ)が広いので縦に切るとアクがでやすいので
道管と同じ方向の縦切りにしてグリルなどでいただきましょう。
リボンサラダもこの時期は水分も多いのでおすすめですよ。
2本入り(お試し、SS(以外)なので、焼きとサラダどちらも楽しんでくださいね。

枝豆はサンズファームから。
ぎゅっと詰まった豆には、ふくよかな甘みとコクがあって、さらに独特の香りが食欲をそそり、
もうやめられないとまらい。
ぜひ、良質なお塩とたっぷりのお湯で茹でてくださいね。
丁寧に茹でれば、しっかりと応えてくれる枝豆です!

食べたりない方はオンラインストアでも購入できますので、ぜひ!

じゃがいもは引き続きタワラマゼラン。
長崎在来種で外は紫色、中は黄色のじゃがいもです。
ジャガバターやふかし芋などいただくのがおいしいです。
シンプルにグリルなどでももちろん大丈夫ですよ。

他にもサラダやグリルしてもおいしいビーツ、状況によっては葉付きで出しますので、葉もおいしいのでぜひ食べてみてくださいね。軽く湯がいてサラダやグリルしてもおいしいですよ。

果物セットはパッションフルーツとレモン。
甘い香りが皮からもしてくる南国フルーツ。
カットしたら中の種と一緒にそのまま食べたり、ヨーグルトに和えたりしていただきましょう。
常温で追熟して皮がシワシワになってから食べるとより甘さがでますよ。
今年は雨続きでなかなか収量があがりませんが、収量があがり次第オンラインも再開します。
レモンは7月まであるのはめずらしいです。気温の関係もあって今年のレモンはまだがんばってくれています。
あかばさんの丁寧な栽培、管理もあるからだと思っています。感謝ですね。

今年の梅雨は雨ばかりで昨年とは真逆な感じですね。
これが野菜にどう影響してくるか、、豊作を祈ります!
そして梅雨が明ける頃の7月半ばくらいになれば完全に夏野菜になってくると思います。
夏野菜はみずみずしく、カラフルで見てるだけでも元気を与えてくれます。
オンラインでも徐々に夏野菜が登場するので楽しみにしていてくださいね。
7月は桃も数量限定で毎週オンラインで出てくると思いますので、楽しみにしていてくださいね!

次回もよろしくお願いします!

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6月30日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

6月30日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・タワラマゼラン
・枝豆
・ズッキーニ
中長ナス
・スナップエンドウ
・人参
・マッシュルーム

SSセット
・タワラマゼラン
・枝豆
・ズッキーニ
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
中長ナス

Sセット
・きゅうり
・枝豆
・中玉トマト
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・ツルムラサキ

Mセット
・きゅうり
・枝豆
・中玉トマト
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・ツルムラサキ
・青シソ
・マッシュルーム
・絹さや

Lセット
・きゅうり
・枝豆
・中玉トマト
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・ツルムラサキ
・青シソ
・マッシュルーム
・絹さや
・中長ナス
・丸鞘インゲン
・人参

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ツルムラサキ

ツルムラサキは2000年前も以前から食用にされていたと言われています。
加熱すると独特のぬめりが出る、ネバネバ系食材です。
苦味がないので食べやすく他の食材とも相性がいい野菜です。
また栄養価もとても高いのでおすすめです。
お浸しや和え物、酢の物、炒め物などでもおいしくいただけますよ。

次回は枝豆、ツルムラサキなどが入ります。

今年も人気の枝豆がはじまりました、毎年たくさんの追加注文をいただいているサンズファームの枝豆です。
ぎゅっと詰まった豆には、ふくよかな甘みとコクがあって、さらに独特の香りが食欲をそそり、
もうやめられないとまらい。
ぜひ、良質なお塩とたっぷりのお湯で茹でてくださいね。
丁寧に茹でれば、しっかりと応えてくれる枝豆です!

じゃがいもは引き続きタワラマゼラン。
長崎在来種で外は紫色、中は黄色のじゃがいもです。
ジャガバターやふかし芋などいただくのがおいしいです。
シンプルにグリルなどでももちろん大丈夫ですよ。

ズッキーニは岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
走りのズッキーニは中の道管(水分が通るところ)が広いので縦に切るとアクがでやすいので
道管と同じ方向の縦切りにしてグリルなどでいただきましょう。
リボンサラダもこの時期は水分も多いのでおすすめですよ。

果物セットはパッションフルーツ。
甘い香りが皮からもしてくる南国フルーツ。
カットしたら中の種と一緒にそのまま食べたり、ヨーグルトに和えたりしていただきましょう。
常温で追熟して皮がシワシワになってから食べるとより甘さがでますよ。

枝豆もはじまり、夏が近づいてきましたね。
ここからは夏野菜がどんどん登場してきます。
枝豆、ナス、きゅうり、トマト、オクラ、とうもろこしなどなどカラフルでみずみずしい夏野菜たち。
今年も全国から味わいも違う、品種も違う、クセのあるもの、シンプルなもの様々な夏野菜がやってきます。
オンラインストアでも徐々にアップしていきますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
まずは第一弾「枝豆」、これを食べないと夏がはじまりませんよ、まだサンズファームの枝豆を食べたことのない方は必見、食べてみてくださいね!本当においしい枝豆をご紹介します。

次回もよろしくお願いします!

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6月23日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

6月23日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・タワラマゼラン
・アスパラガス
・ズッキーニ
ラディッシュ
・スナップエンドウ
・新玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・タワラマゼラン
・アスパラガス
・ズッキーニ
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・新玉ねぎ

Sセット
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・葉付き人参
・新玉ねぎ
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・ツルムラサキ

Mセット
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・葉付き人参
・新玉ねぎ
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・ツルムラサキ
・青シソ
・中玉トマト
・丸鞘インゲン

Lセット
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・葉付き人参
・新玉ねぎ
・タワラマゼラン
・ズッキーニ
・ツルムラサキ
・青シソ
・中玉トマト
・丸鞘インゲン
・ラディッシュ
・にんにく
・アスパラガス

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

中玉トマト

大玉トマトとミニトマトの間のサイズでミディトマトとも呼ばれます。
日本には渡ってきたのは17世紀頃でその当時はまだ観賞用でした。
食用になったのは明治時代以降と以外にも大昔から食べているイメージがありましたが、結構新しいですね。
シンプルに冷やしてそのままかぶりつきましょう。

次回はじゃがいも、ズッキーニなどが入ります。

じゃがいもはタワラマゼラン。
長崎在来種で外は紫色、中は黄色のじゃがいもです。
ジャガバターやふかし芋などいただくのがおいしいです。
シンプルにグリルなどでももちろん大丈夫ですよ。

ズッキーニは岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
走りのズッキーニは中の道管(水分が通るところ)が広いので縦に切るとアクがでやすいので
道管と同じ方向の縦切りにしてグリルなどでいただきましょう。
リボンサラダもこの時期は水分も多いのでおすすめですよ。

中玉トマトは滋賀県草津のカリーの野菜から。
もう彼とはミコト屋を始めてからの付き合いなので10年です。
今でもはじめて会った時のドレッド姿は忘れません。気づけば二児のパパ。
いつも僕らの野菜セットを支えてくれるカリー君はとにかくポジティブ!
有言実行の男です。そんなポジティブ野郎のトマトは最高にうまいですよ。
きっとポジティブパワーが注入されているんですね。

果物セットはパッションフルーツ。
甘い香りが皮からもしてくる南国フルーツ。
カットしたら中の種と一緒にそのまま食べたり、ヨーグルトに和えたりしていただきましょう。
常温で追熟して皮がシワシワになってから食べるとより甘さがでますよ。

関東も梅雨入りしましたね。
この時期は一番野菜の保存が大変な時期です(毎年言ってますが)
それくらいなかなか難しいです。ご自宅でもすぐに使わないこともあると思います。
そんな時はミコト屋の野菜紹介のチラシに簡単な保存方法も記載されているのでぜひご覧になってくださいね。
おいしいものはできるだけいい状態で保存しましょう!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

6月16日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

6月16日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・タワラヨーデル
・丸鞘インゲン
・きゅうり
・バターレタス
・スナップエンドウ
・新玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・タワラヨーデル
・きゅうり
・丸鞘インゲン
・バターレタス
・スナップエンドウ
・新玉ねぎ

Sセット
・スナップエンドウ
・バターレタス
・葉付き人参
・新玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・中玉トマト

Mセット
・スナップエンドウ
・バターレタス
・葉付き人参
・新玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・中玉トマト
・マッシュルーム
・絹さや
・にんにく

Lセット
・スナップエンドウ
・バターレタス
・葉付き人参
・新玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・中玉トマト
・マッシュルーム
・絹さや
・にんにく
・丸鞘インゲン
・ラディッシュ
・きゅうり

果物セット
・ニューサマーオレンジ&レモン or パッションフルーツ&レモン

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ズッキーニ

ズッキーニはかぼちゃの一種、ペポかぼちゃの仲間です。
ズッキーニの良さは煮物、炒め物、揚げ物、サラダ、パスタ、スープなど様々な料理に使えるところです。
特に油との相性は抜群なので揚げ物や炒め物はズッキーニの良さをより引き出してくれます。
出始めのズッキーニは水分が多く、皮が薄くてやわらかいので、輪切りして繊維を切ってしまうとアクがでやすくなります。なので出始めは縦切りして食べるのがおすすめです。

次回は中玉トマト、バターレタスなどが入ります。

中玉トマトは滋賀県草津のカリーの野菜から。
もう彼とはミコト屋を始めてからの付き合いなので10年です。
今でもはじめて会った時のドレッド姿は忘れません。気づけば二児のパパ。
いつも僕らの野菜セットを支えてくれるカリー君はとにかくポジティブ!
有言実行の男です。そんなポジティブ野郎のトマトは最高にうまいですよ。
きっとポジティブパワーが注入されているんですね。

バターレタスは南牧村の五十嵐さんから。
サニーレタス、グリーンレタスに続いて第3弾です。
バターレタスって聞いたことない方も多いと思いますが、ヨーロッパ原産のレタスで、
サラダ菜の中でもおいしいレタスと言われています。
肉厚なのに葉はやわらかく、シャキシャキ感と甘みもしっかりあるレタスです。
歯切れもいいので、サンドイッチや肉を包んで食べるのがおすすめです。
葉物が少なくなってくる時期なので、ぜひお試しください。

じゃがいもは前回同様、長崎県から在来種のタワラヨーデルが登場します。
見た目はメークインのような形で外側は赤っぽい色です。
コロッケやポテトサラダなどがおすすめです。

果物セットは茂木びわ(収穫状況によるのでパッションフルーツとレモンのセットになる場合があります)
茂木びわは熊本県玉名郡、にしだ果樹園から。
にしだ果樹園は、自然栽培の実践に加えて月齢のリズムに合わせた収穫、草刈、剪定管理などを実践し季節季節の「月読み果実」を生産しています。
茂木びわは長崎県茂木地区を中心に主に九州で栽培されているびわです。
西の「茂木」、東の「田中」と言われています。
甘みは強めで酸味は控えめなびわです。

プチ端境期ももうすぐ終わり、いよいよ夏本番に突入です!
ここからは期間限定人気野菜、果物が続々と登場します。
果物は今週から受け付け開始の月読みホワイトピーチはなよめ、パッションフルーツ、下旬からはさくらんぼ佐藤錦、
野菜なら毎年大人気の枝豆、ズッキーニなども下旬くらいには出てきます。
7月に入れば様々なナスやきゅうりなども出てきますので、週ごとにオンラインもチェックしてくださいね!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

6月9日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

6月9日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・タワラヨーデル
・ミニトマト
・チンゲン菜
・グリーンリーフレタス
・水菜
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・タワラヨーデル
・水菜
・ミニトマト
・グリーンリーフレタス
・チンゲン菜
・赤玉ねぎ

Sセット
・水菜
・グリーンリーフレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・スナップエンドウ

Mセット
・水菜
・グリーンリーフレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・絹さや
・マッシュルーム
・新玉ねぎ
・ズッキーニ

Lセット
・水菜
・グリーンリーフレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・絹さや
・人参
・チンゲン菜
・にんにく

果物セット
・甘夏、紅甘夏MIX

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

にんにく

宮崎県に昔からあるにんにくで、少し赤みが入っている在来種。

これを栽培しているのは、九州の自然栽培農家さんと言えば知る人ぞ知る、川越さん。
川越さんが作る野菜はどれもこれぞ自然栽培という味わい深くも優しい味の野菜ばかりです。
その中の一つ自家採種7年目のにんにくは、味良し、香り良し、サイズ感的にもとても使いやすいにんにくです。料理のアクセントにかかせない一つなので、ぜひ質のいいにんにくを使って、
よりおいしい料理にしていきましょう。

 

次回はじゃがいも、グリーンリーフレタスなどが入ります。

新じゃが第一弾は長崎県から在来種のタワラヨーデルが登場します。
見た目はメークインのような形で外側は赤っぽい色です。
コロッケやポテトサラダなどがおすすめです。

グリーンリーフレタスは群馬県南牧村から。
まほらまさんの作る野菜はどれも本当においしい。
グリーンリーフレタスはサラダやスープなどでいただきましょう。
他には肉などを巻いてサンチュのように使うのもいいですね。
群馬から収穫後にわざわざもって来てくれているので、状態もよくおすすめの一品ですよ!

S~Lには絹さや、お試し~SSにはチンゲン菜なども入ります。

MLには今年初出荷のここからが旬のズッキーニ。
まずはシンプルにグリルですね。油と相性がいいのでフリットなどもおいしいですよ。

赤玉ねぎは千葉県銚子のサンズファームから。
上記に説明もありますが、赤玉ねぎは新玉ねぎほど辛味はなく、ほどよい甘みがあるので生食にむいています。
水分も多く食感もいいのでサラダやマリネでいただきましょう。

果物セットは引き続き甘夏と紅甘夏のMIX。
どちらもほどよい酸味があり、とても食べやすい柑橘です。
そのまま食べたり、サラダに合わせても酸味と果汁がドレッシングがわりになっておいしいですよ。

そろそろオンラインの野菜にも変化がありそうですね。
人気のミニトマトやレタスなどはそろそろ終了し、ズッキーニや新じゃがなどが登場してきます。
ここから夏野菜まではあっという間です。6月後半には大人気の枝豆などもスタート予定です。
果物もパッションフルーツや状況次第では限定で枇杷やさくらんぼなどもある予定でいます。
どんどん野菜がおいしい季節になっていきますので、みなさんぜひオンラインでチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990