いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

6月9日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・タワラヨーデル
・ミニトマト
・チンゲン菜
・グリーンリーフレタス
・水菜
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・タワラヨーデル
・水菜
・ミニトマト
・グリーンリーフレタス
・チンゲン菜
・赤玉ねぎ

Sセット
・水菜
・グリーンリーフレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・絹さや

Mセット
・水菜
・グリーンリーフレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・絹さや
・マッシュルーム
・新玉ねぎ
・ズッキーニ

Lセット
・水菜
・グリーンリーフレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・タワラヨーデル
・アスパラガス
・絹さや
・人参
・チンゲン菜
・にんにく

果物セット
・甘夏、紅甘夏MIX

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

にんにく

宮崎県に昔からあるにんにくで、少し赤みが入っている在来種。

これを栽培しているのは、九州の自然栽培農家さんと言えば知る人ぞ知る、川越さん。
川越さんが作る野菜はどれもこれぞ自然栽培という味わい深くも優しい味の野菜ばかりです。
その中の一つ自家採種7年目のにんにくは、味良し、香り良し、サイズ感的にもとても使いやすいにんにくです。料理のアクセントにかかせない一つなので、ぜひ質のいいにんにくを使って、
よりおいしい料理にしていきましょう。

 

次回はじゃがいも、グリーンリーフレタスなどが入ります。

新じゃが第一弾は長崎県から在来種のタワラヨーデルが登場します。
見た目はメークインのような形で外側は赤っぽい色です。
コロッケやポテトサラダなどがおすすめです。

グリーンリーフレタスは群馬県南牧村から。
まほらまさんの作る野菜はどれも本当においしい。
グリーンリーフレタスはサラダやスープなどでいただきましょう。
他には肉などを巻いてサンチュのように使うのもいいですね。
群馬から収穫後にわざわざもって来てくれているので、状態もよくおすすめの一品ですよ！

S～Lには絹さや、お試し～SSにはチンゲン菜なども入ります。

MLには今年初出荷のここからが旬のズッキーニ。
まずはシンプルにグリルですね。油と相性がいいのでフリットなどもおいしいですよ。

赤玉ねぎは千葉県銚子のサンズファームから。
上記に説明もありますが、赤玉ねぎは新玉ねぎほど辛味はなく、ほどよい甘みがあるので生食にむいています。
水分も多く食感もいいのでサラダやマリネでいただきましょう。

果物セットは引き続き甘夏と紅甘夏のMIX。
どちらもほどよい酸味があり、とても食べやすい柑橘です。
そのまま食べたり、サラダに合わせても酸味と果汁がドレッシングがわりになっておいしいですよ。

そろそろオンラインの野菜にも変化がありそうですね。
人気のミニトマトやレタスなどはそろそろ終了し、ズッキーニや新じゃがなどが登場してきます。
ここから夏野菜まではあっという間です。6月後半には大人気の枝豆などもスタート予定です。
果物もパッションフルーツや状況次第では限定で枇杷やさくらんぼなどもある予定でいます。
どんどん野菜がおいしい季節になっていきますので、みなさんぜひオンラインでチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

6月2日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・インゲン
・ミニトマト
・大根
・サニーレタス
・水菜
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・インゲン
・水菜
・ミニトマト
・サニーレタス
・大根
・赤玉ねぎ

Sセット
・水菜
・サニーレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・インゲン
・アスパラガス
・新玉ねぎ

Mセット
・水菜
・サニーレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・インゲン
・アスパラガス
・新玉ねぎ
・マッシュルーム
・サラダからし菜
・葉付き人参

Lセット
・水菜
・サニーレタス
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・インゲン
・アスパラガス
・新玉ねぎ
・マッシュルーム
・サラダからし菜
・葉付き人参
・クレソン
・絹さや
・にんにく

果物セット
・甘夏、紅甘夏MIX

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

赤玉ねぎ

赤玉ねぎは新玉ねぎほど辛味はなく、ほどよい甘みがあるので生食にむいています。
水分も多く食感もいいのでサラダやマリネでいただきましょう。
辛味が気になる方は、水にさらしたり、繊維に対して垂直に切ると辛味成分は抜けやすくなります。
さらになるべく断面が空気に触れるように広げて15分くらい放置すればだいぶ辛味もとれますよ。

 

次回は赤玉ねぎ、水菜、インゲンなどが入ります。

赤玉ねぎは千葉県銚子のサンズファームから。
上記に説明もありますが、赤玉ねぎは新玉ねぎほど辛味はなく、ほどよい甘みがあるので生食にむいています。
水分も多く食感もいいのでサラダやマリネでいただきましょう。

水菜、サニーレタスは群馬県南牧村のまほらま農園。
まほらまさんの作る野菜はどれも本当においしい。
水菜はシャキシャキ感がしっかりとあり、かたすぎずやわらかすぎずサラダでも炒めでもおいしくいただけます。
サニーレタスはサラダやスープなどでいただきましょう。
群馬から収穫後にわざわざもって来てくれているので、状態もよくおすすめの一品ですよ！

今年初出荷のインゲンは徳島県の若葉農園から。
まずはシンプルにサラダやお浸しでいただきましょう。

熊本からの塩田栽培ミニトマトもそろそろ終了になります。
今年はフルーツトマト、塩トマトがなかったですが、このミニトマトも同じクオリティで
とてもおいしいです。

葉付き人参も今回で終了です。
葉もおいしく食べれるのはいまだけなので、ぜひふりかけやかき揚げなどでどうぞ。
終盤は葉も少し大きくなり出始めより葉が固いので、ふりかけや炒め物などにおすすめです。

果物セットは甘夏と紅甘夏のMIX。
どちらもほどよい酸味があり、とても食べやすい柑橘です。
そのまま食べたり、サラダに合わせても酸味と果汁がドレッシングがわりになっておいしいですよ。

葉物や新玉ねぎ、赤玉ねぎなどサラダでおいしい野菜がたくさん出てきました。
果物セットの柑橘と和えてサラダなどは手間なくシンプルにおいしいのでおすすめですよ。
サラダを主食のご飯もおすすめです。ササミ、たまご、ハム、エビ、イカなどと一緒に合えれば
主食サラダの出来上がりです。簡単なのでぜひお試しくださいね。
オンラインストアでは水菜などが2週間限定ではじまります。
大根、葉付き人参、クレソンなどは次回発送分で終了なので、まだ食べていない方はぜひこの機会に！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

5月26日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・葉付き人参
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・そら豆
・水菜
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・葉付き人参
・水菜
・ミニトマト
・そら豆
・マッシュルーム
・新玉ねぎ

Sセット
・水菜
・サニーレタス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム

Mセット
・水菜
・サニーレタス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム
・赤玉ねぎ
・アスパラガス
・クレソン

Lセット
・水菜
・サニーレタス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム
・赤玉ねぎ
・アスパラガス
・クレソン
・ベビーリーフ
・大根

果物セット
・甘夏、紅甘夏MIX

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

グリンピース

えんどう豆の中でも未熟な豆だけを食べるものをグリンピースといいます。
旬は春～初夏にかけて。今が一番おいしい時期です。
新鮮なグリンピースは甘み、風味もとてもいいので、豆ごはんなどは最高においしいです。

次回は水菜、サニーレタスなどが入ります。

水菜、サニーレタスは今年初の群馬県南牧村のまほらま農園。
まほらまさんの作る野菜はどれも本当においしい。
水菜はシャキシャキ感がしっかりとあり、かたすぎずやわらかすぎずサラダでも炒めでもおいしくいただけます。
サニーレタスはサラダやスープなどでいただきましょう。

そら豆は千葉県のEAST FARMさんから。
葉付き人参、新玉ねぎなどと並んで5月の人気野菜そら豆。
おすすめは鞘ごと焼く、焼きそら豆。これに醤油か塩で食べると最高です。
そら豆は今回で終了なのでオンラインストアでもぜひ！

新玉ねぎ、赤玉ねぎは甘みもあり辛味は少ないのでそのままサラダやマリネでいただきましょう。

熊本からの塩田栽培ミニトマトもそろそろ終了になります。
今年はフルーツトマト、塩トマトがなかったですが、このミニトマトも同じクオリティで
とてもおいしいです。

葉付き人参も終盤をむかえました。
葉もおいしく食べれるのはいまだけなので、ぜひふりかけやかき揚げなどでどうぞ。

果物セットは甘夏と紅甘夏のMIX。
どちらもほどよい酸味があり、とても食べやすい柑橘です。
そのまま食べたり、サラダに合わせても酸味と果汁がドレッシングがわりになっておいしいですよ。

 

コロナも少しずつではありますが、終息にむかってきていますね。
それでもここからより気を付けていかないといけませんね。
まずは免疫力、これは普段食べているものがとても大事になりますね。
できる限りでいいと思いますが、いい野菜、米、味噌などをしっかりと食べて日々体をつくっていきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

5月19日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・葉付き人参
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・そら豆
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・マッシュルーム

SSセット
・葉付き人参
・ラディッシュ
・ミニトマト
・そら豆
・スナップエンドウ
・新玉ねぎ

Sセット
・アスパラガス
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム

Mセット
・アスパラガス
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム
・ベビーリーフ
・スナップエンドウ
・赤菊芋orベビーキャロットMIX

Lセット
・アスパラガス
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム
・ベビーリーフ
・スナップエンドウ
・赤菊芋orベビーキャロットMIX
・クレソン
・グリンピース

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

そら豆

明治時代初期には野菜用の大粒の品種が渡来し、現在の品種の基礎になったそら豆。
さやが空を向いてつくことから空豆と言います。
今がまさに旬のそら豆、おすすめはやっぱり焼きそら豆。さやごと焼いて中の豆に塩をちょろっとかけて食べる。
これが一番シンプルでおいしいと思います。

次回は前回と同じ5月らしい野菜がたくさん入ります。

葉付き人参は千葉県サンズファームから。
葉付き人参を出せるのはとても短い期間です。
なぜかというと葉がかたくなってしまい、おいしくなくなるからです。
根よりも栄養があり、葉がやわらかくおいしい時に食べれるのが最高の状態です。
葉はかき揚げ、ふりかけなどでいただきましょう。

そら豆は愛知県のピースフルさんから。
葉付き人参、新玉ねぎなどと並んで5月の人気野菜そら豆。
おすすめは鞘ごと焼く、焼きそら豆。これに醤油か塩で食べると最高です。

ラディッシュは千葉県のEAST FARMから。
今回のラディッシュは赤と白のMIXです。
2色入ることでより彩が増してより食卓が華やかになります。
サラダのアクセントやピクルスにするのもおすすめです。

赤菊芋は石川県のあんがとう農園から。
赤菊芋は油との相性がいいのできんぴらやかき揚げがおすすめです。
皮はむかずにそのままカットして問題ありません。

アスパラガスは青森の成田さんから自然栽培です。
先月の熊本県産とは違って自然栽培ということもありサイズは細めになります。
シンプルにグリルや茹でてサラダにしましょう。

グリンピースは品種的にはスナップエンドウはそのまま肥大させてグリンピースになったものです。
皮ごと食べれるバランス型のスナップに対して豆をしかりと味わうグリンピース。
同じ野菜でもこうやって変化も楽しめるのもいいですね。

果物セットは引き続きニューサマーオレンジ。
皮と実の間の白いわたの部分と一緒に食べるのがおすすめです。
シンプルにそのまま食べるのが一番です。

早いもので5月も半ば、例年ならイベントのトップシーズンですが、今年はコロナの影響でイベントゼロ。。
それはそれで厳しいですが、その分新しい商品開発やオンラインストアの充実に時間を充てられるので
それはそれでいいことだと思っています。
オンラインストアでは旬のそら豆、葉付き人参、大根などが人気です。
加工品ではパスタ、納豆、ヨーグルト、梅干し、アリッサなどが人気です。
人気で欠品中だったオルチョサンニータも再入荷しました。
これからもより便利でおいしい場となれるように引き続き努力していきますので、よろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

5月12日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・葉付き人参
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・そら豆
・ラディッシュ
・赤菊芋
・マッシュルーム

SSセット
・葉付き人参
・ラディッシュ
・ミニトマト
・そら豆
・マッシュルーム
・新玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム

Mセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム
・アスパラガス
・スナップエンドウ
・絹さや

Lセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・葉付き人参
・そら豆
・マッシュルーム
・アスパラガス
・スナップエンドウ
・絹さや
・クレソン
・きくらげ

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

葉付き人参

橙色の根と緑色の葉、鮮やかなコントラストの葉付き人参は、この時期ならではのお楽しみです。
根が肥大する前に若獲りするため、葉はやわらかく、セリ科ならではの風味も良好です。
葉の部分はビタミンが多く、根よりも栄養が豊富です。
かき揚げや炒め物、細かく刻んでスープに入れたり、じゃこなどと炒めてふりかけにしてもおいしいです。

次回は葉付き人参、そら豆などが入ります。

葉付き人参は千葉県サンズファームから。
葉付き人参を出せるのはとても短い期間です。
なぜかというと葉がかたくなってしまい、おいしくなくなるからです。
根よりも栄養があり、葉がやわらかくおいしい時に食べれるのが最高の状態です。
葉はかき揚げ、ふりかけなどでいただきましょう。

そら豆は愛知県のピースフルさんから。
葉付き人参、新玉ねぎなどと並んで5月の人気野菜そら豆。
おすすめは鞘ごと焼く、焼きそら豆。これに醤油か塩で食べると最高です。

前回同様ラディッシュは北海道北見の秀さんから。
秀さんと言えば玉ねぎや人参のイメージが強いですが、このラディッシュもおいしいです。
後味に変な辛味が残らず、サイズも立派で食べ応えがあります。
サラダのアクセントやピクルスにするのもおすすめです。

アスパラガスは青森の成田さんから自然栽培です。
先月の熊本県産とは違って自然栽培ということもありサイズは細めになります。
シンプルにグリルや茹でてサラダにしましょう。

きくらげは炒め物やサラダでどうぞ！

果物セットはニューサマーオレンジ。
皮と実の間の白いわたの部分と一緒に食べるのがおすすめです。
シンプルにそのまま食べるのが一番です。

自粛は5月いっぱいも継続されましたね。
在宅が続くとよりストレスが増して体も怠けがちになると思います。
こういう機会にストレッチや食事の改善など、普段しないことをして変化をつけることも大事だと思います。
ミコト屋が提供できるのは食です。まずはしっかりと生命力のある野菜、加工品などを食べて免疫をつけて
コロナに負けない体づくり、いざ自粛があけたときにすぐに頭も体もフル回転できる状態を作る、大事になるのは日々の食生活もかなり入ってきます。
普段はなかなか食べないおいしい野菜をこの機会にぜひ手にとってもらえたらと思います。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

5月5日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ラディッシュ
・ベビーリーフ
・マッシュルーム

SSセット
・キャベツ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・ベビーリーフ
・新玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・絹さや
・キャベツ
・マッシュルーム

Mセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・絹さや
・キャベツ
・マッシュルーム
・葉付き人参
・そら豆
・赤菊芋

Lセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・絹さや
・キャベツ
・マッシュルーム
・葉付き人参
・そら豆
・赤菊芋
・ごぼう
・クレソン
・スナップエンドウ

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ラディッシュ

二十日大根という和名を持つ小型の大根です。
明治時代初期に導入され、現在では多くの交配種が作られています。
カリッとした食感とほんのり辛味があるのが特徴です。
サラダ、グリル、ピクルスなどがおすすめです。

次回は絹さや、ラディッシュ、新玉ねぎなどが入ります。

絹さやは徳島県の若葉さんからから、絹さやは意外に様々な料理に使えるので便利な野菜です。
味噌汁、炒め物、煮物、サラダ、肉料理などの彩などなど。
クセもないのでとても食べやすい野菜です。

前回同様ラディッシュは北海道北見の秀さんから。
秀さんと言えば玉ねぎや人参のイメージが強いですが、このラディッシュもおいしいです。
後味に変な辛味が残らず、サイズも立派で食べ応えがあります。
サラダのアクセントやピクルスにするのもおすすめです。

新玉ねぎは愛知県のピースフルさんから。
葉玉ねぎでいつもお世話になっているので宅配をいつもとっている方はわかると思いますが、
この葉玉ねぎが成長してこの新玉ねぎになります。甘みも増した新玉ねぎをぜひ。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

ベビーリーフは簡単にサラダなどを作るときに便利です。
ベビーリーフのみでもいいですし、そこにラディッシュや新玉ねぎを絡めたりと様々なサラダに変化させられます。

果物セットはニューサマーオレンジ。
皮と実の間の白いわたの部分と一緒に食べるのがおすすめです。
シンプルにそのまま食べるのが一番です。

5月に入るとそら豆、葉付き人参など5月の旬が登場します。
絹さや、スナップエンドウ、グリンピース、そら豆など豆系が活発な時期になります。
それぞれの成長過程を楽しめると思いますので、楽しみにしていてくださいね。
葉付き人参、新玉ねぎなどは宅配セットにも入ってきますが、オンラインストアでも販売しているので、
この季節だけの旬をぜひ楽しんでください。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月28日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・ラディッシュ
・ベビーリーフ
・マッシュルーム

SSセット
・キャベツ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・人参
・ベビーリーフ
・新玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム

Mセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・クレソン
・わらび

Lセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・クレソン
・わらび
・ごぼう
・赤らっきょう
・赤菊芋

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

新玉ねぎ

4月下～6月が旬の新玉ねぎは収穫してから乾燥させずにすぐ出荷するので、
水分が多く辛味が少なくて甘みがあるので、生食に向いています。
サラダやオニオンスライス、丸ごとスープに入れてもおいしいです。

次回はラディッシュ、新玉ねぎなどが入ります。

ラディッシュは北海道北見の秀さんから。
秀さんと言えば玉ねぎや人参のイメージが強いですが、このラディッシュもおいしいです。
後味に変な辛味が残らず、サイズも立派で食べ応えがあります。
サラダのアクセントやピクルスにするのもおすすめです。

新玉ねぎは愛知県のピースフルさんから。
葉玉ねぎでいつもお世話になっているので宅配をいつもとっている方はわかると思いますが、
この葉玉ねぎが成長してこの新玉ねぎになります。甘みも増した新玉ねぎをぜひ。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

ミニトマトは塩田栽培もありぼやけていない甘さ旨味があります。
オンラインでも人気の野菜になっています。

果物セットはニューサマーオレンジ。
皮と実の間の白いわたの部分と一緒に食べるのがおすすめです。
シンプルにそのまま食べるのが一番です。

端境期も後半になってきました。
徐々にですが、新しい野菜も登場してきます。
絹さや、そら豆、ラディッシュ、葉付き人参、新玉ねぎなど5月に入ってくると内容もガラッと変わります。
毎年言っていますが、端境期にも野菜をいただけるありがたさを感じながら5月を迎えたいですね。
オンラインストアでは野菜の他にも果物や新商品の加工品が豊富になってきています。
ぜひこの自粛の時間を美味しい野菜を作って食べて有意義な時間にしていきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月21日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・ごぼう
・ベビーリーフ
・長芋

SSセット
・キャベツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参
・ベビーリーフ
・新玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ

Mセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・長芋
・ごぼう

Lセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・長芋
・ごぼう
・絹さや
・クレソン
・サニーレタス

果物セット
・湘南ゴールド

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

春キャベツ

キャベツは季節で味や性質が変化するのも魅力の一つです。
春は葉がやわらかく巻きが緩い春キャベツ、冬は葉の巻きがギュッと締まった冬キャベツ。
夏から秋にかけては巻きが強く歯ごたえのある夏秋キャベツ。
それぞれの季節にあった食べ方を楽しめます。
春キャベツは水分が多くみずみずしく甘みがあるのが特徴。
サラダや浅漬けなどがおすすめです。

次回は春キャベツ、新玉ねぎなどが入ります。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

新玉ねぎは千葉県いすみから。
今回の新玉ねぎはサイズは小ぶりになります。
サラダやスープなどに丸ごと入れたりグリルしたりで使いやすいサイズです。

アスパラガスはグリルやサラダなどがおすすめですが、粒マスタードやヨーグルトと和えてもおいしいですよ。
熊本県産のアスパラガスは今回で終了なのでオンラインストアでもご注文はお早めに。

果物セットは湘南ゴールド。
神奈川特産品にもなっている湘南ゴールドはとても食べやすい柑橘です。
そのままむいて食べるかサラダにちらして食べるかでいただきましょう。

熊本県産の塩田ミニトマトはとても好評なので引き続き入れていきます。

なかなか出口の見えない沈みがちな日々を送っている方々も多いと思いますが、
こういうときこそ自宅で普段できない料理などにチャレンジしてみるとまた違う楽しみが生まれます。
インスタでミコト屋は公開レシピをあげたりしていますが、有名なシェフたちはバトン方式でレシピを公開しています。
お店ででるようなメニューを自宅で簡単に作れるようなレシピばかりです。
ミコト屋オンラインでは加工品の種類も増えてきていますし、旬の野菜もズラリとご用意しています。
この機会にそういった食材をより活かし、ぜひチャレンジしてみて日々の食卓を明るくしていきましょう。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月14日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・スナップエンドウ
・クレソン
・人参
・ごぼう
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

SSセット
・キャベツ
・ごぼう
・スナップエンドウ
・人参
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・サニーレタス

Mセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・サニーレタス
・ミニトマト
・人参
・玉ねぎ

Lセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・サニーレタス
・ミニトマト
・人参
・玉ねぎ
・ブロッコリー
・ごぼう

果物セット
・いちご　大

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ブロッコリー

ブロッコリーはキャベツの仲間で、原産は同じ地中海沿岸です。
日本には明治時代頃にはありましたが、普及し始めたのは1980年代くらいと結構最近です。
シチュー、サラダ、炒め物など使い勝手もよく栄養豊富でとても食べやすい野菜です。

 

次回は春キャベツ、ベビーリーフなどが入ります。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

ベビーリーフは他の野菜と一緒にサラダにしたりマッシュルームのマリネに合わせてもおいしいですよ。

葉玉ねぎはサラダやスープ、グリルと色々楽しめるので好きな食べ方でいただきましょう。

アスパラガスはグリルやサラダなどがおすすめですが、粒マスタードやヨーグルトと和えてもおいしいですよ。
熊本県産のアスパラガスもそろそろ終了なのでオンラインストアでもご注文はお早めに。

果物セットは引き続きいちご大です。
今月はいちごが大量にあるとのことなので、4月中はいちごを出荷していきます。
自然栽培のいちごは甘みもありますが、強すぎずとても口当たりがいいです。
クレソンやベビーリーフなどと和えてサラダでいただくのもおすすめですよ。

 

春キャベツ、葉玉ねぎ、アスパラガス、ブロッコリー、スナップエンドウなど
この時期がおいしい野菜が揃ってきました。
もうそろそろ葉付き人参も登場すると思います。
オンラインストアでは山菜セットや納豆、朝食セットなどが人気です。
山形県の山菜セットや兵庫県の山菜はこの時期だけのおすすめです。
ぜひ天ぷらにして春の苦味を味わってくださいね。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

4月7日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・アスパラガス
・スナップエンドウ
・里芋
・人参
・ミニトマト
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

SSセット
・アスパラガス
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・人参
・里芋
・葉玉ねぎ

Sセット
・人参
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ミニトマト

Mセット
・人参
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ミニトマト
・ブロッコリー
・ごぼう

Lセット
・人参
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ミニトマト
・ブロッコリー
・ごぼう
・長芋
・クレソン
・玉ねぎ

果物セット
・いちご　大

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

アスパラガス

江戸時代後半に観賞用として伝わり明治時代に入ってから北海道で栽培が始まったアスパラガス。
「春の宝石」、「貴婦人の指先」などと呼ばれ、春を告げる野菜として親しまれています。
栄養価も高く、天ぷら、サラダ、グリルなど様々な料理に活躍します。

 

次回はミニトマト、人参などが入ります。

ミニトマトは熊本県から。
毎年塩トマト、フルーツトマトでおなじみの澤村さんからです。
今年は塩トマトなどをやっていないのですが、その塩田で今回のトマトは育っています。
なので塩田ミニトマトになります。甘さもしっかりありますが、とても口当たりがよくおいしいミニトマトです。

人参は北海道の秀さんから。
人気の人参もそろそろ終了になりますので、最後にみなさんに食べてもらいたくて入れました。
オンラインストアにもありますが、そろそろ終了予定なのでご注文はお早めに。

アスパラガスは熊本県菊池から。
熊本大地震でやめてしまった畑を元田さんがそのまま引き継ぎ栽培をしています。
元々の方は慣行栽培で元田さんに引き継いでからは無農薬です。
過去の栽培歴から考えて減農薬として出荷させていただきます。
走りのものは水分が通る導管も太いので、縦切りにしていただくと雑味もなくよりおいしいですよ。

果物セットはいちご大です。
今回はいちごがたくさんあるとのことなので、大パックを奮発して入れちゃいます。
タイミングなのでお許しください。。

 

今はコロナで不安な日々が続いています。
不安の中でもできることはあります。それはひとりひとりの判断や行動。
僕らができることはウィルスに負けない身体づくりのサポートだと思っています。
野菜、発酵食品などをしっかり食べてウィルスに負けない身体を作っていきましょう。
早く収束してくれることを願いながら、それぞれができることをしっかりとしていきましょう。