いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

8月15日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・長ナス
・じゃがいも
・ごぼう
・ミニトマト
・インゲン
・マッシュルーム
・ズッキーニ

SSセット
・じゃがいも
・ズッキーニ
・ごぼう
・インゲン
・長ナス
・ミニトマト

Sセット
・じゃがいも
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・インゲン
・ミニトマト
・長ナス

Mセット
・じゃがいも
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・インゲン
・ミニトマト
・長ナス
・八町きゅうり
・ピーマン
・マッシュルーム

Lセット
・じゃがいも
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・インゲン
・ミニトマト
・長ナス
・八町きゅうり
・ピーマン
・マッシュルーム
・肥後ナス
・ミョウガ
・万願寺とうがらし

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

そら南蛮

長野県小諸在来種。
昭和以前から小諸市耳取地区で栽培されていました。
果実の先端が空を向いていることが名前の由来です。
種がついたまま醤油煮、焼き物などでいただきましょう。

セットにはじゃがいも、ズッキーニなどが入ります。

じゃがいも(とうや)、ズッキーニは北海道美瑛の青木さんから。
とうやは滑らかな舌触りが特徴で煮崩れしにくいので、煮物や炒め物に向いています。
ズッキーニは油と相性がいいので炒め物やフリットなどがおすすめです。
青木さんは西洋野菜を中心に有機栽培で多品目栽培されている方で、仙人のような人ですがユーモアがありとても楽しい方です。
毎年この時期になるとお野菜をいただきますが、どの野菜も見た目にも楽しい野菜ばかりです。
なかなか野菜セットには入らないのですが、今回はどちらも量があるとのことでしたので、入れさせていただきました。

八町きゅうりは信州須坂伝統野菜。
一般的なきゅうりの青臭さがなくとても食べやすいきゅうりです。
麦みそなどにつけて食べるのも僕は好きです。

ごぼうは素揚げにするといくらでも食べれちゃいますよ。
細いけど味は濃厚ですよ。

果物セットは引き続き奄美大島からパッションフルーツ。
そのまま食べたり、ドレッシングにしたりしてもおいしいです。
南国のフルーツをお楽しみください。

今年の夏野菜はスタートが例年より早く、収量も場所によっては多いイメージです。
逆に今年は毎年セットにいれてた野菜がいきなりの豪雨によってすぐ終了してしまったりと相変わらず読めない毎日ですね。
毎年の天候が読めな過ぎて農家さんも作付けのタイミングがとても難しい感じなんだろうなぁと話しているとわかります。
そのタイミングを間違えれば収量もあがらず、出荷もほぼできず収入もなくなります。
毎年、季節ごと、その月ごと、常に緊張感があるのが農家さんの仕事。
やっぱり野菜をもらいながら日々凄いなと改めて尊敬の念です。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

8月8日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・長ナス
・とうもろこし
・ごぼう
・ミニトマト
・五角オクラ
・マッシュルーム
・ズッキーニ

SSセット
・とうもろこし
・ズッキーニ
・ごぼう
・五角オクラ
・長ナス
・ミニトマト

Sセット
・とうもろこし
・ごぼう
・インゲン
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス

Mセット
・とうもろこし
・ごぼう
・インゲン
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス
・ぼたんこしょう
・マッシュルーム
・きゅうり

Lセット
・とうもろこし
・ごぼう
・インゲン
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス
・ぼたんこしょう
・マッシュルーム
・きゅうり
・肥後ナス
・ヤングコーン
・万願寺とうがらし

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

肥後ナス

熊本伝統野菜の肥後赤ナスから選りすぐり開発されたナス。
柔らかくジューシーでほんのりと甘みも感じられます。
焼きナスなどがおすすめです。

セットにはとうもろこし、ミニトマトなどが入ります。

とうもろこしはまず青森県からはじまります。
とうもろこしはシンプルに茹でて食べるのが一番ですね！

チェリートマトMIXが入る予定でしたが、先日の大雨により出荷が難しくなってしまい、ミニトマトに変更です。

イタリアントマトは引き続きWacca Farmから。
加熱用トマトはとても便利な野菜の一つです。
加熱することにより、甘みが増し、濃厚な味わいに変化します。
ナスやズッキーニなどと炒めたり鶏肉を足してスープにしたり、はたまたパスタソースにしたり、
色んな使い方があるので、みなさんも色々試してみてくださいね。

ごぼうは素揚げにするといくらでも食べれちゃいますよ。
細いけど味は濃厚ですよ。

果物セットは奄美大島からパッションフルーツ。
そのまま食べたり、ドレッシングにしたりしてもおいしいです。
南国のフルーツをお楽しみください。

毎日暑いですね～ここまで暑いと食欲もなくなりますよね。
夏野菜は水分が多い野菜が多いので、しっかりと体に入れておくとかなり体調も整います。
店頭では食欲があまりでない方にも食べやすいレシピもしっかりとお伝えすることができますので、
暑いとは思いますが、ぜひお店に遊びにいらしてくださいね。
オンラインでは夏野菜も少しずつ増えているの、ぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

8月1日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・長ナス
・男爵 or きたあかり
・ごぼう
・ミニトマト
・五角オクラ
・インゲン
・ズッキーニ

SSセット
・男爵 or きたあかり
・ズッキーニ
・ごぼう
・五角オクラ
・インゲン
・ミニトマト

Sセット
・男爵
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・空心菜

Mセット
・男爵 or きたあかり
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・空心菜
・長ナス
・きゅうり
・ピーマン

Lセット
・男爵 or きたあかり
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・空心菜
・長ナス
・きゅうり
・ピーマン
・肥後ナス
・マッシュルーム
・万願寺とうがらし

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

イタリアントマト

調理用トマトで生食向きではなく、加熱調理に適した品種です。
水煮の缶詰にされているのもイタリアントマトです。
トマトソース、ピザ、パスタなどにとても相性がいいです。

セットにはごぼう、イタリアントマト、空芯菜などが入ります。

引き続き入ります、反田さんの夏ごぼう。
近年は洪水の被害の頻度が多く、昨年の段階では今年はもう出荷できないかもと言われてたので今年もいただけることに感謝です。
反田さんは中国地方最大の河川、江の川のすぐ近くで栽培に取り組んでいます。
数年に一度江の川は氾濫し農地は水没してしまいます。
しかしこれを繰り返すことによってできた土は砂壌土が積み重なり、それによってできた層は何メートル掘っても
大きな石や堅い粘土層に当たらない。下に下に伸びるごぼうにとっては最高の土壌です。
そんな最高のごぼうをぜひ今年もお楽しみください。
サイズは2Sなので細いごぼうになります。

イタリアントマトはWacca Farmから。
加熱用トマトはとても便利な野菜の一つです。
加熱することにより、甘みが増し、濃厚な味わいに変化します。
ナスやズッキーニなどと炒めたり鶏肉を足してスープにしたり、はたまたパスタソースにしたり、
色んな使い方があるので、みなさんも色々試してみてくださいね。

空芯菜もWacca Farmから。
空芯菜が豊作らしいです！豊作ってことはそれだけ元気な証拠です。
シンプルに炒めていただきましょう。にんにくとの相性は抜群です。

男爵 or きたあかりは群馬県南牧村の五十嵐さんから。
五十嵐さんの野菜はどれもおいしいのですが、この男爵は僕のお気に入りの一つです。
口に入れたらじゃがいもの濃厚さを感じさせてくれつつもしつこくない味わい。
後味の良さが抜群のじゃがいもです。
シンプルに蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

肥後ナスはシンプルにグリルしていただきましょう。

果物セットはパッションフルーツ。
今回は奄美大島から。
今年は収量的にも厳しいとのことだったので、もらえないかなぁと思っていましたが
もらうことができました。
南国のフルーツをお楽しみください。

先週からはじまった「種と旅と」。土曜日は横浜で日曜日は京都でイベントをしてきました。
京都での八百屋が集まりトークショウをしたのは普段なかなかできない貴重な体験と同時にたくさんの学びがありました。
この学びをmicotoyaで活かしていきたいですね！
種と旅との期間はイベントが盛りだくさん。27日はカレーのNadiと尾道のアイドルユニット農家がmicotoya houseにきてくれます。
土日は料理家の遠藤千恵さん、京都からはTAREL、東京からはPERCH(日曜日のみ)が来てくれます。
今週だけでもこれだけ豪華な人たちが集まります。イベント期間中は在来種を使った料理、ドリンクなどがでるので
皆さんぜひ遊びにいらしてくださいね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月25日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・男爵
・ごぼう
・ミニトマト
・五角オクラ
・きゅうり
・ズッキーニ

SSセット
・男爵
・ズッキーニ
・ごぼう
・五角オクラ
・きゅうり
・ミニトマト

Sセット
・男爵
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス

Mセット
・男爵
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス
・インゲン
・きゅうり
・マッシュルーム

Lセット
・男爵
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス
・インゲン
・きゅうり
・マッシュルーム
・ゴーヤ
・タワラマゼラン
・ししとう

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ゴールドバレル

ゴールドバレルは2006年に誕生した新品種で、最高の味と品質を備えたパイナップルを作るのを目標に20年以上の時間をかけて完成した品種です。ゴールドバレル＝黄金の樽、名前にもおいしさへの自信が感じられます。
酸味が少なくジューシーで甘さが強いのが人気です。ただ甘いだけではなく、全くしつこくない甘さです。
果肉も柔らかく、口の中で果汁がジュワーっと溢れ出しそうなおいしさです。

セットにはごぼう、イタリアントマト、などが入ります。

今年も無事いただけることになりました、反田さんの夏ごぼう。
近年は洪水の被害の頻度が多く、昨年の段階では今年はもう出荷できないかもと言われてたので今年もいただけることに感謝です。
反田さんは中国地方最大の河川、江の川のすぐ近くで栽培に取り組んでいます。
数年に一度江の川は氾濫し農地は水没してしまいます。
しかしこれを繰り返すことによってできた土は砂壌土が積み重なり、それによってできた層は何メートル掘っても
大きな石や堅い粘土層に当たらない。下に下に伸びるごぼうにとっては最高の土壌です。
そんな最高のごぼうをぜひ今年もお楽しみください。
サイズは2Sなので細いごぼうになります。

イタリアントマトはWacca Farmから。
加熱用トマトはとても便利な野菜の一つです。
加熱することにより、甘みが増し、濃厚な味わいに変化します。
ナスやズッキーニなどと炒めたり鶏肉を足してスープにしたり、はたまたパスタソースにしたり、
色んな使い方があるので、みなさんも色々試してみてくださいね。

ミニトマトは北海道富良野の山本さんから。
山本さんの育てるブリアンレッドは甘さもありますが、それが強すぎず食べやすいミニトマトです。
今年も奥深い味わいで店頭でも人気です。オンラインでも販売していますのでぜひチェックしてみてくださいね。
北の大地からトマトも始まったので、夏を感じられますね。

男爵は群馬県南牧村の五十嵐さんから。
五十嵐さんの野菜はどれもおいしいのですが、この男爵は僕のお気に入りの一つです。
口に入れたらじゃがいもの濃厚さを感じさせてくれつつもしつこくない味わい。
後味の良さが抜群のじゃがいもです。
シンプルに蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

果物セットはブルーベリー。
北海道余市の牧野さんから。
そのまま食べたり、サラダにちらしたり、ヨーグルトに和えていただきましょう。

昨日は尾藤兄弟のイベントにお越しくださり、ありがとうございました！
予想以上の来客に尾藤兄弟は予定通りてんぱっていました(笑)
自然農園まほらま、五十嵐亮さん、南牧村をテーマに彼らなりに何か伝えようと一生懸命がんばっていました。
反省点ばかりではありますが、それでもお客様はとても喜んでくれていたので、本当によかったです。
定期的に開催される尾藤兄弟のイベント、次はどれだけレベルアップしてるのかとても楽しみです。
今回これなかった方々も次回はぜひ遊びにいらしてくださいね。尾藤兄弟のてんぱっている姿もまたイベントの醍醐味です。

オンラインストアでも在来種セット、畑ナス、勘次郎きゅうり、ミニトマト、冠陽丸、夏ごぼうなど始まっていますので
ぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月18日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・男爵
・丸鞘インゲン
・ミニトマト
・枝豆
・きゅうり
・ズッキーニ

SSセット
・男爵
・ズッキーニ
・丸鞘インゲン
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト

Sセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・赤玉ねぎ

Mセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・長ナス
・八角オクラ
・マッシュルーム

Lセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・長ナス
・八角オクラ
・マッシュルーム
・イタリアントマト
・人参
・平戸にんにく

果物セット
・紅甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

バターレタス

歯ざわりの良さと肉厚でシャキシャキとした食感のバターレタス。
ヨーロッパ原産でサラダ菜の中でもおいしいレタスと言われています。
葉もやわらかく、サンドイッチやサラダなどに向いています。

セットにはインゲン、ミニトマト、枝豆などが入ります。

インゲンは熊本県天草の福田さんから。
福田さんは果樹以外にも野菜もたくさん栽培しています。
今回は丸鞘インゲン、シンプルにお浸し、和え物、素揚げなどでいただきましょう。

ミニトマトは北海道富良野の山本さんから。
山本さんの育てるブリアンレッドは甘さもありますが、それが強すぎず食べやすいミニトマトです。
今年も奥深い味わいで店頭でも人気です。オンラインでも販売していますのでぜひチェックしてみてくださいね。
北の大地からトマトも始まったので、夏を感じられますね。

枝豆は毎年人気のサンズファームから。
今回は何とか全セットに入れられそうです。
これはみなさんにぜひ食べてほしいので嬉しいです。
今年も安定の美味しさですよ！一度食べたらクセになる味です。
オンラインでも販売中なのでぜひチェックしてみてくださいね。

男爵は群馬県南牧村の五十嵐さんから。
五十嵐さんの野菜はどれもおいしいのですが、この男爵は僕のお気に入りの一つです。
口に入れたらじゃがいもの濃厚さを感じさせてくれつつもしつこくない味わい。
後味の良さが抜群のじゃがいもです。
シンプルに蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

果物セットは紅甘夏。
静岡県宇佐美からお馴染みの稲葉さんから。
ご高齢なので収穫だけでも大変ですが、いつも一生懸命収穫してくれます。
甘みと酸味のバランスがいいので、子供も食べやすい甘夏です。

今週16日の土曜日はミコト屋スタッフの渉、尾形を中心としたイベントが行われます。
スタッフたちが産地を訪れて農家さんと会い、一緒に農作業をして共に汗を流し、
感じたことやその場所の背景などを伝える屋台イベントが開催されます。
若手スタッフがそれぞれで考え、訪れた産地をどう表現するのかとても楽しみです。
16時～21時予定なので、みなさんおいしいご飯とお酒を楽しみにいらしてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月11日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・男爵
・丸鞘インゲン
・ミニトマト
・枝豆
・きゅうり
・ズッキーニ

SSセット
・男爵
・ズッキーニ
・丸鞘インゲン
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト

Sセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・ツルムラサキ

Mセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・ツルムラサキ
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム
・白かぶ

Lセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・ツルムラサキ
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム
・白かぶ
・長ナス
・スナップエンドウ
・人参

果物セット
・紅甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

さくらんぼ(佐藤錦)

佐藤錦は山形県の佐藤栄助氏がナポレオンと黄玉を掛け合わせて育成したさくらんぼです。
育成したのは大正時代で繰り返し選抜・育成を続けた末に誕生した。
糖度は高く酸味は少なく、果汁も豊富でとても食べやすく、昔から変わらずの人気の品種です。

セットにはミニトマト、枝豆などが入ります。

ミニトマトは北海道富良野の山本さんから。
山本さんの育てるブリアンレッドは甘さもありますが、それが強すぎず食べやすいミニトマトです。
北の大地からトマトも始まったので、夏を感じられますね。

枝豆は毎年人気のサンズファームから。
今回は何とか全セットに入れられそうです。
これはみなさんにぜひ食べてほしいので嬉しいです。
今年も安定の美味しさですよ！一度食べたらクセになる味です。
オンラインでも販売中なのでぜひチェックしてみてくださいね。

男爵は群馬県南牧村の五十嵐さんから。
五十嵐さんの野菜はどれもおいしいのですが、この男爵は僕のお気に入りの一つです。
口に入れたらじゃがいもの濃厚さを感じさせてくれつつもしつこくない味わい。
後味の良さが抜群のじゃがいもです。
シンプルに蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

ズッキーニはミコト屋が立ち上げ当初からお世話になっている岐阜県石徹白の稲倉さんから。
稲倉さんのズッキーニは自然のエネルギーいっぱいの石徹白で育っているので、本当においしい。
水も白山からの流れてくる湧き水なのでこれをたくさん吸収しているこのズッキーニは最高です。
走りは生食もおすすめなのでまずはサラダなどでいただきましょう。

果物セットは紅甘夏。
そのまま食べたり、酵素シロップにして炭酸水で割って飲むのもこの時期はおいしいですよ。

毎日暑いですね、今年は梅雨もほぼなく、このまま雨も降らなければ夏野菜も少し心配です。
そんな中でも走りの夏野菜はがんばってくれています。
ズッキーニ、ミニトマト、インゲン、枝豆、きゅうりなど少しずつ夏野菜がセットを盛り上げてくれています。
雨が降ってくれるのを祈りつつ今いただける夏野菜を楽しみましょう！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月4日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・グランドペチカ
・白かぶ
・スナップエンドウ
・バターレタス
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・グランドペチカ
・ズッキーニ
・白かぶ
・バターレタス
・赤玉ねぎ
・スナップエンドウ

Sセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・バターレタス
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜

Mセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・バターレタス
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・きゅうり
・マッシュルーム
・丸鞘インゲン

Lセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・バターレタス
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・きゅうり
・マッシュルーム
・丸鞘インゲン
・枝豆
・人参

果物セット
・さくらんぼ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

枝豆

夏の風物詩でもある枝豆は大人から子供までみんな大好きな野菜です。
未成熟な状態では枝豆と言いますが、完熟すると大豆になります。
大豆が未熟な緑色の状態のときに収穫したものが枝豆と言います。

セットにはズッキーニ、バターレタスなどが入ります。

ズッキーニはミコト屋が立ち上げ当初からお世話になっている岐阜県石徹白の稲倉さんから。
稲倉さんのズッキーニは自然のエネルギーいっぱいの石徹白で育っているので、本当においしい。
水も白山からの流れてくる湧き水なのでこれをたくさん吸収しているこのズッキーニは最高です。
走りは生食もおすすめなのでまずはサラダなどでいただきましょう。

バターレタスは同じく昔からお世話になっている南牧村の五十嵐さん。
バターレタスは肉厚なのに葉が柔らかくてとても食べやすいレタスです。
サラダ、炒め物、スープなどどれも楽しめますよ。

今回の空芯菜は岡山県のWacca Farmから。
先週くらいから収量がグッとあがってきたとのことで、今が一番おいしいタイミング。
にんにくと炒めたり、炒めてすりおろしたにんにくを加えて食べるのがおすすめです。
空芯菜ほどにんにくと相性がいい野菜もなかなかないですよね。
にんにくはオンラインでも販売しているのでぜひ！

枝豆は毎年人気のサンズファームから。
今年はパートさんが少なく枝から外す作業が追い付かないので、一回にもらえる量は少ないとのこと。
なのでたくさん食べたい方はオンラインショップからご購入してくださいね。
今年も安定の美味しさですよ！一度食べたらクセになる味です。

果物セットはさくらんぼ。
さくらんぼは北海道余市から佐藤錦。
無農薬だけどしっかりと綺麗な状態で、味も甘さもありつつもすっきりとした味わいです。

今年の夏はどんな暑さになるんだろう、、6月の段階ですでに猛暑日が続いています。
梅雨もいつが梅雨だったの？ってくらい雨が降らなかったですし。
雨が降らなすぎて夏野菜が心配ですが、アイスは今からが一番おいしいときです。
現在オンラインでもお中元での注文が殺到しています。今年のお中元にぜひKIKIのアイスをどうですか？
店頭では久しぶりに今週末はイベントがあります。
Tシャツ、台湾料理、タイ料理、お花、ビール、アイス、野菜などたくさんのコンテンツがありますので
ぜひ土日はmicotoya houseに遊びにいらしてくださいね。

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

6月27日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・グランドペチカ
・白かぶ
・スナップエンドウ
・人参
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・グランドペチカ
・ズッキーニ
・白かぶ
・人参
・赤玉ねぎ
・スナップエンドウ

Sセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜

Mセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・小松菜
・モロッコインゲン
・サラダからし菜

Lセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・小松菜
・モロッコインゲン
・サラダからし菜
・絹さや
・マッシュルーム
・人参

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

らっきょう

らっきょうの原産地は中国のヒマラヤ地方と言われ、中国では紀元前から栽培され薬用として
使われていたと言われています。
日本には9世紀頃の平安時代には文献などで登場しています。
当初は薬用でしたが、江戸時代に入ると食用として広く栽培されるようになりました。
季節の手仕事の一つでもあるので、甘酢漬け、醤油漬けなどでいただきましょう。

セットにはグランドペチカ、空芯菜などが入ります。

グランドペチカはタワラシリーズの俵正彦氏が自身の農場でレッドムーンの突然変異として発見し、
その後育成したもので「デストロイヤー」という名称でもよく見かけます。
素揚げ(蒸してからがおすすめ)、フライドポテトなどが抜群においしいです。

空芯菜は熊本県天草から。
にんにくと炒めたり、炒めてすりおろしたにんにくを加えて食べるのがおすすめです。
空芯菜ほどにんにくと相性がいい野菜もなかなかないですよね。
にんにくはオンラインでも販売しているのでぜひ！

ズッキーニは岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
S～Lには2本ずつ入るので1本はサラダに1本はグリルなどしていただきましょう。
走りのズッキーニは瑞々しいのでサラダはおすすめです。
ピーラーなどで縦にむいて、リボンサラダにするのがおすすめです。

モロッコインゲンは筋がほとんどないので、基本的には下処理が不要で簡単に料理に使えます。
炒め物、ごま和え、スープ、パスタなど幅広く使えます。

果物セットはパッションフルーツ。
パッションフルーツは沖縄県から。
香りのフルーティー感が南国を想像させてくれます。
酸味もあるくらいで食べるのが好きな方は、皮がシワシワになるまえにいただきましょう。
酸味を弱めて甘みがあるくらいなら、常温で皮がシワシワになってからいただきましょう。
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、ドレッシングにしてもおすすめですよ。

オンラインショップでは梅干し用に赤しそが始まりました。
梅干し以外にも赤しそジュースなどにもおすすめですよ。
パッションフルーツなどもオンラインでは始まっています。これも一か月くらいなのでぜひお試しください。
店頭では天候次第では今週からさくらんぼ、来週から桃が始まります。
野菜も天候次第では長ナス、きゅうりなども始まりそうです。
夏野菜が少しずつ登場してきましたね。
加工品もオリジナルドレッシングが3種類入荷しています。
人参、玉ねぎ、晩柑ドレッシング、どれもおいしいのでぜひお試しください(オンラインでも販売中)

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

6月20日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・タワラヨーデル
・白かぶ
・スナップエンドウ
・枝豆
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・タワラヨーデル
・ズッキーニ
・白かぶ
・枝豆
・赤玉ねぎ
・スナップエンドウ

Sセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・枝豆

Mセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・枝豆
・小松菜
・マッシュルーム
・空心菜

Lセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・枝豆
・小松菜
・マッシュルーム
・空心菜
・絹さや
・カラフル人参
・平戸にんにく

果物セット
・パッションフルーツ&レモン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ズッキーニ

ペポかぼちゃの仲間のズッキーニ。
原産はアメリカ南部やメキシコですが、ヨーロッパでの方が人気があり、フライや煮込み料理によく使われます。
日本での栽培は比較的新しく1980年代に始まりました。今ではこの時期からの定番野菜の一つです。

セットには枝豆、スナップエンドウなどが入ります。

枝豆は僕らの師匠高橋さんの枝豆。
高橋さんそして息子の邦延くんが引継いで15年目の枝豆、僕らも久しぶりに食べれるので楽しみです。
くどくない甘さがやみつきになります。ってことはいくらでも食べれちゃうやつですね！
オンラインでも販売予定なので、チェックしてみてくださいね。

スナップエンドウは青森県弘前から。
もう終了のイメージが強いかもしれませんが、青森から今年最後のスナップエンドが始まりました。
青森は気温がなかなか上がらず例年より少し遅めのスタート。
それでもやっぱり成田さんの野菜は安定の美味しさですよ。

ズッキーニは引き続き岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
ズッキーニも収量があがってきて、ようやく全セットに入れられます。
S～Lには2本ずつ入るので1本はサラダに1本はグリルなどしていただきましょう。
走りのズッキーニは瑞々しいのでサラダはおすすめです。
ピーラーなどで縦にむいて、リボンサラダにするのがおすすめです。

タワラヨーデルは長崎県島原の山口さんから。
タワラヨーデルはじゃがいも育成家でもある俵正彦氏が運営する農園で育成されました。
煮崩れしにくいのが特徴です。ホクホクと食感はあるのでマッシュポテト、ポテトサラダなどでおいしくいただきましょう。
研修時代を共に過ごした山口さんのじゃがいも。お互い年を重ねてもこうして毎年いただけるのはなんか嬉しいですよね。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

果物セットはパッションフルーツとレモン。
パッションフルーツは沖縄県から。
香りのフルーティー感が南国を想像させてくれます。
酸味もあるくらいで食べるのが好きな方は、皮がシワシワになるまえにいただきましょう。
酸味を弱めて甘みがあるくらいなら、常温で皮がシワシワになってからいただきましょう。
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、ドレッシングにしてもおすすめですよ。
レモンは皮も使えるのでピールやドレッシングの酸味にうまく活用したりしましょう。

梅雨入りして、丸一日雨や夕立がある日もあったりで、季節の移り変わりを感じられる時期ですね。
この時期は野菜の保存に特に気を遣う時期です。寒暖の差が激しかったり、湿度が高かったりと
野菜からすればとっても大変なシーズンです。
だからこそいつも以上に野菜に目を向けてあげる必要があります。
人と同じで体調管理をしなければならないですし、それぞれの野菜がどういう状態がベストなのかを理解してあげて
野菜にとって最高の環境を作れればと思います。
野菜も生きもの、ちゃんと寄り添ってあげることが大事ですね！

次回もよろしくお願いします！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

6月13日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・タワラヨーデル
・カラフル人参
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・タワラヨーデル
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

Sセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・らっきょう

Mセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・らっきょう
・アンデスレッド
・ズッキーニ
・空心菜

Lセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・らっきょう
・アンデスレッド
・ズッキーニ
・空心菜
・小松菜
・絹さや or スナップエンドウ
・平鞘インゲン

果物セット
・紅甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

タワラヨーデル

タワラヨーデルは1992年に長崎県で栽培されていたアンデスレッドから見つかった変異株で、
それを育成家でもある俵正彦氏が育成して2000年に品種登録されたことで誕生しました。
煮崩れしにくいのが特徴でホクホク食感を活かしてマッシュポテト、ポテトサラダなどでいただきましょう。
皮ごと美味しく食べられますよ。

セットにはズッキーニ、らっきょうなどが入ります。

ズッキーニは岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
ズッキーニも収量があがってきて、ようやく全セットに入れられます。
S～Lには2本ずつ入るので1本はサラダに1本はグリルなどしていただきましょう。
走りのズッキーニは瑞々しいのでサラダはおすすめです。
ピーラーなどで縦にむいて、リボンサラダにするのがおすすめです。
カラフル人参と柑橘を合わせてラぺ風にするとおいしいですよ。

らっきょうは毎年恒例の川越さんから。
おすすめはらっきょう漬け、炒飯などに一緒に入れるのもおすすめです。
他の物と炒め物にするとらっきょうがいいアクセントになりますよ。
オンラインでも販売しているので、らっきょう漬けをする方はこちらからどうぞ！

タワラヨーデルは長崎県島原の山口さんから。
タワラヨーデルはじゃがいも育成家でもある俵正彦氏が運営する農園で育成されました。
煮崩れしにくいのが特徴です。ホクホクと食感はあるのでマッシュポテト、ポテトサラダなどでおいしくいただきましょう。
研修時代を共に過ごした山口さんのじゃがいも。お互い年を重ねてもこうして毎年いただけるのはなんか嬉しいですよね。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

カラフル人参は千葉県山武の不破さんから。
今回は紫と黄のMIX。通常の人参より細長いのでシンプルに蒸して食べたり、バーニャカウダなどでいただきましょう。
葉っぱはにんにくとペーストにしたり、ナムル、ふりかけ、かき揚げなどでいただきましょう。

果物セットは紅甘夏。
紅甘夏は甘夏の枝変わりとされています。
普通の甘夏に比べて若干甘みが強いのが特徴。
そのまま食べたり、サラダに和えたりしていただきましょう。

オンラインでは人気の南高梅に続きらっきょうも10日出荷から始まります。
これも季節の手仕事の一つらっきょう漬けがおすすめです。
季節に応じて手仕事をすることは季節感を知ることでもあり、食卓を楽しませてくれます。
まだやったことのない方はこの機会にぜひチャレンジしてみてくださいね。
南高梅も静岡の次は和歌山の南高梅が入荷予定です。
オンラインも徐々に充実してくるので、ぜひチェックしてくださいね。

次回もよろしくお願いします！