いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

10月5日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・インゲン
・鈴ピーマン
・札幌黄玉ねぎ
・人参
・神子原れんこん

SSセット
・栗かぼちゃ
・鈴ピーマン
・インゲン
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・神子原れんこん

Sセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・ミニトマト(アイコ)
・長ネギ
・神子原れんこん
・人参
・札幌黄玉ねぎ

Mセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・ミニトマト(アイコ)
・長ネギ
・神子原れんこん
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・インゲン
・マッシュルーム
・鈴ピーマン

Lセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・ミニトマト(アイコ)
・長ネギ
・神子原れんこん
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・インゲン
・マッシュルーム
・鈴ピーマン
・空心菜
・赤玉ねぎ
・バターナッツ

果物セット
・ナイアガラ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

神子原れんこん

石川県羽咋市神子原地区で受け継がれてきた貴重な在来種れんこん。
在来種のれんこんは中国種に比べて、色が茶色で細長いのが特徴です。
千果10～20㎝の浅い所に地下茎がある中国種とは違い、在来種は地下60㎝もの深さに地下茎があります。
そのため栽培や収穫に手間がかかり、在来種のれんこんの生産量は年々減少し、とても希少になっています。
日本で初めて「世界農業遺産」に認定された能登・神子原地区の豊かな自然に囲まれ、山からの澄んだ水とミネラルたっぷりの土壌の地下深くでじっくり育ち、繊維が細かくもっちりとした食感を持つようになります。
自然栽培「神子原れんこん」をぜひ楽しみください。

 

次回は人気の栗かぼちゃが入ります。

かぼちゃの中でも人気No1の中西栗かぼちゃが入荷します。
ただ今年は残念なことに5月下旬～6月中旬お旱魃と低温の影響でほとんどできず、極少量になってしまいました。。
僕らもとても残念ですが、農家さんはもっとくやしいし残念だと思います。
なので中西さんの栗かぼちゃはいつまで出せるかわからないのでじっくり味わってくださいね。

じゃがいもはひい続きゆきつぶら。
北海道釧路からおいしいじゃがいもが届きます。
どちらかというとあっさりした優しい味わいなのでポテトサラダや茹でてサラダと一緒に食べるのがおすすめです。

れんこんは石川県神子原在来種。
れんこんは様々な料理に向いています。
揚げ、グリル、サラダ、煮物など、どれもおいしくいただけます。
サラダなら薄くスライスしてすだちやグリーンレモンなどの皮をすりおろし和えてもおいしいですよ。
自然栽培だからこそサラダでいただくのもいいいですね。

ミニトマト(アイコ)は思ったよりがんばってくれていて、次回が最後になります。
名残りのトマトは味も一番しっかりのっているので、ぜひじっくり味わってみてくださいね。

他にも引き続きにんじん、札幌黄玉ねぎなどが入ります。

果物セットはナイアガラ。
糖度も高くて甘みもあり、特有のとてもいい香りがします。
上品な味わいのナイアガラは、口の中で飴をなめるように転がして香りも楽しんでください。

 

やはり今年は長雨の影響が秋の野菜にも影響していますね。
例年ならこの時期に出てる野菜がまだ出てこない状況です。野菜によっては今年は種用しかなく出荷できないなどもあります。甚五右ヱ門芋、栗かぼちゃ、佐賀れんこんなどまさにそんな状況です。
毎年異常気象ですが、その中で栽培、作付けも自然に寄り添い変化が必要になっていくのかなと年々思います。
僕らはその時期にあるものを大事に大事にさせていただき、それをみなさまにしっかりお届けしていきながら、農家さんをサポートしていきたいです。
これから始まる秋野菜、もう少しお待ちくださいね！

次回もよろしくお願いします！