いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

3月15日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・からし菜
・子持ち高菜
・にんじん
・小かぶ
・たまねぎ
・マッシュルーム

SSセット
・キャベツ
・からし菜
・にんじん
・小かぶ
・子持ち高菜
・マッシュルーム

Sセット
・キャベツ
・子持ち高菜
・からし菜
・にんじん
・小かぶ
・ベビーリーフ
・茎ブロッコリー

Mセット
・キャベツ
・子持ち高菜
・からし菜
・にんじん
・小かぶ
・ベビーリーフ
・茎ブロッコリー
・マッシュルーム
・源助大根
・たまねぎ

Lセット
・キャベツ
・子持ち高菜
・からし菜
・にんじん
・小かぶ
・ベビーリーフ
・茎ブロッコリー
・マッシュルーム
・源助大根
・たまねぎ
・春菊
・わさび菜
・ごぼう

前回(3月8日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット(上記写真の果物は果物セットをご注文されている方のみとなります)

次回はキャベツ、からし菜、子持ち高菜、茎ブロッコリー、源助大根などが入ります。

春キャベツは葉が柔らかくて薄く、水分が多く甘味があってサラダ等にむいています。

からし菜はピリッと辛みがあり、和え物、パスタ、などがおすすめです。

子持ち高菜はこりこりとした食感と、春を思わせる蕾の形、火のとおりが早く調理し易いこと、
火を通すと色が鮮やかな緑色に変わるのが特徴です。コリッとした歯触りがとても美味しい。
天ぷらや和え物、茹でても煮ても、焼いても、揚げても美味しいですよ。

茎ブロッコリーは伸びる脇芽として伸びる茎の部分と、その先の花蕾を食用とします。
ブロッコリー同様に茎まで食べることができ、アスパラガスみたいな食感を楽しむことができます。
茹でるだけで使うことができるので、蒸し、炒め物、天ぷらやフライにしたりなどさまざまな料理で活躍させることができます。

源助大根は加賀伝統野菜の一つ。
肉質がやわらかくて甘みが強く、煮崩れしにくいので、最近、おでん用に注目され始め、人気が高まってきました。
金沢の特産、「だいこん寿司」に使われるのはこの源助大根です。
他にもぶり大根、ふろふき大根などの煮物もおいしいです。
啓蟄は虫たちがあたたかくなり穴からでてくる時期です。
お野菜も同じで新しい命が顔をだしはじめる時期です。
アーサイやわき芽ブロッコリーもそういった春らしさのあるものですね。

自然は僕らが想像できないくらいの恩恵を与えてくれます。
僕らもできる限り自然に寄り添って、しっかりとありがたみを感じて、日々の食事をしていきたいですね。次回も春のはじまりを感じながら、おいしい食卓を囲いましょうね。