いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

11月14日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・玉ねぎ
・紫水菜
・きたあかり
・紅はるか
・ごぼう
・マッシュルーム
・赤かぶ

SSセット
・ごぼう
・紫水菜
・きたあかり
・玉ねぎ
・赤かぶ
・紅はるか

Sセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・紫水菜
・紅はるか
・マコモダケ
・末川かぶ
・きたあかり

Mセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・紫水菜
・紅はるか
・マコモダケ
・末川かぶ
・きたあかり
・人参
・宮重大根
・里芋

Lセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・紫水菜
・紅はるか
・マコモダケ
・末川かぶ
・きたあかり
・人参
・宮重大根
・里芋
・マッシュルーム
・赤かぶ
・春菊

果物セット
・島みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

小松菜

江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近で、ククタチナを品種改良して栽培され始めたといわれています。
将軍吉宗の鷹狩りの際に献上され、そのときに地名から小松菜と名がつけられたといわれています。
旬は冬で関東では冬の代表格です。写真は自家採種15年の関野さんの小松菜。

セットにはマコモダケ、末川かぶ、紫水菜などが入ります。

マコモダケは中華料理などにも使われていて、食感がいいのが特徴。
炒め物、パスタ、素揚げなどでいただきましょう。
このマコモダケの葉でお茶を飲んだり、葉を乾燥させてお風呂に入れたりと色々と用途をもつ存在です。

末川かぶは木曽在来種。
今は村の合併などで開田かぶと呼ばれていますが、かつては末川かぶと呼ばれていました。
漬物、サラダ、グリルどれでもおいしくいただけます。シンプルに食べるのがかぶはおすすめです。

紫水菜は色々な言い方がありますが、よく言われているのが紅法師。
使い方は水菜と同じようにサラダや炒め物でもおいしくいただけます。

紅はるかは愛知県の森屋くんから。
近年人気の紅はるか、甘みもしっかりとあり焼き芋には最高の味わいです。
他にもサラダ、天ぷら、大学芋、お菓子の加工などにもおすすめですよ。

宮重大根は熊本県阿蘇のにわとり舎から。
サイズは約500ｇくらいの小ぶりな大根です。サイズ的にはちょうど使いやすいと思います。

果物セットは島みかん。
黒糖でもおなじみの奄美大島の叶さんからです。
島みかんは野性味も強く酸味があり種もしっかりとあります。
本来自然なものはこのくらいの味わいじゃないかな？と思います。

先週から秋のオリジナルミコト屋人参ジュースが始まりました。
秋の人参ジュースは北海道中西さんの規格外人参と熊本県千々岩さん、鹿児島県窪園さんの規格外レモンの果汁を手絞りで酸化防止の酸として使っています。
使っているのはシンプルにこの2つのみです。
柔らかな果肉を感じるフルーティーな飲み心地、毎年違う味の仕上がりもまた自然。
子供も飲みやすいおいしい人参ジュースなので、ぜひみなさんオンラインをチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！