いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

11月23日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・春菊
・赤かぶ
・人参
・紅芯大根
・水菜
・長芋

SSセット
・春菊
・紅芯大根
・赤かぶ
・水菜
・人参
・長芋

Sセット
・紅芯大根
・水菜
・春菊
・長芋
・人参
・赤かぶ
・じゃがいも

Mセット
・紅芯大根
・水菜
・春菊
・長芋
・人参
・赤かぶ
・じゃがいも
・紅くるり大根
・安納芋　黄金
・末川かぶ

Lセット
・紅芯大根
・水菜
・春菊
・長芋
・人参
・赤かぶ
・じゃがいも
・紅くるり大根
・安納芋　黄金
・末川かぶ
・菜花
・マコモダケ
・サラダケール

果物セット
・島みかん
・グリーンレモン
・柚子

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

マコモダケ

マコモダケはマコモの根本に出来る肥大した茎の部分を指します。
イネ科マコモ属の多年草です。古くから食用や薬用として身近な植物で、日本でも「古事記」や「万葉集」
などにもその名前が出ているそうです。マコモダケは食べる以外にも黒穂菌の胞子が成熟すると墨のように真っ黒な
「マコモズミ」という胞子があり墨、漆器の顔料などに用いられてきた歴史があります。
とてもクセがなく柔らかい筍のような歯ごたえがあり、炒め物や天ぷらなどがおすすめです。

 

次回は紅芯大根、長芋、赤かぶなどが入ります。

紅芯大根

皮が薄緑白色で中は赤色をしている大根です。
辛味は少なくて水分が多いので、サラダや甘酢漬けなどにおすすめです。
彩りも奇麗なので見た目にも楽しめますよ。

長芋は毎年の定番で中西さんから。
中西さんの長芋は口当たりもよくてとてもおいしいです。
すり下ろしてとろろご飯、スライスしてのりと醤油で食べるのもおすすめです。
量が欲しい！という方はオンラインでも販売していますので、ぜひ！

赤かぶはそのままカットしてちょっと塩をつけるだけで充分おいしい一品です。
サラダや漬けでいただきましょう。

紅くるり大根は外側も中も鮮やかな紅色をした赤大根です。
サラダや漬物、焼きや蒸しても色は活かせますよ。

マコモダケは外側をむいて、白い可食部分を炒めたり、素揚げ、天ぷらなどでいただきましょう。

菜花はこの時期からが旬です、シンプルにお浸しがおいしいですよ。

果物セットは島みかん、グリーンレモン、南牧村の柚子です。
島みかんは今回で終了です。量は少ないですが、レモンと柚子も入ります。
グリーンレモンも柚子も香りもよく自然栽培なのでそのまま使えます。
香りづけや果汁を使ってドレッシングなどがおすすめです。
どちらもオンラインでも販売しているので、量を使ってジャムやレモン、柚子果汁、酵素シロップなどもおすすめです。旬のうちに使った方が香りは断然いいですよ！

オンラインでは栗かぼちゃが今年はあまり出せないと言われていましたが、ありがたいことにたくさん皆さんにお届けすることができました。在庫は残り僅かなので、ご購入はお早めに！
自然栽培のりんごは今週も限定ででると思います。(品種はまだ未定)
オンラインでは今日か明日にも登場するので、ぜひチェックしてくださいね。
他にも根菜が盛りだくさんです。長芋、鹿児島県産パープルスイートロードも追加されています。
みなさまどれも個性溢れるおいしい野菜なのでぜひお試しくださいね！

次回もよろしくお願いします！

現在クラウドファンディングに挑戦中です↓

https://readyfor.jp/projects/micotoya