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4月17日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

4月17日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・クレソン
・水菜
・大根
・葉玉ねぎ
・九条ネギ
・マッシュルーム
・にんじん

SSセット
・クレソン
・水菜
・大根
・葉玉ねぎ
・にんじん
・マッシュルーム

Sセット
・クレソン
・水菜
・大根
・サニーレタス
・葉玉ねぎ
・葉付きにんじん
・マッシュルーム

Mセット
・クレソン
・水菜
・大根
・サニーレタス
・葉玉ねぎ
・葉付きにんじん
・マッシュルーム
・長ネギ
・わらび
・小松菜

Lセット
・クレソン
・水菜
・大根
・サニーレタス
・葉玉ねぎ
・葉付きにんじん
・マッシュルーム
・長ネギ
・わらび
・小松菜
・ツワブキ
・ブロッコリー
・ベビーリーフ

果物セット
・いちご

前回(4月10日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は葉付きにんじん、大根などが入ります。

葉付きにんじんは葉もおいしく食べれるこの時期だけのおすすめです。
葉は根より栄養価もあるのでふりかけや揚げ物などにしていただきましょう。
流通の都合で葉は切り落とし出荷することがほとんどなので、
一般的にはあまり葉付きにんじんはないと思うので、葉も一緒に楽しんでいただければと思います。

大根はいちごでもおなじみの愛知県豊田から。
サイズはそこまで大きくはありませんが、大根もこの時期はとてもおいしいのでおすすめです。
サラダやソテーしていただきましょう。

クレソンは各山から採ってきた種類のクレソンを一か所に集めて綺麗な水で育てたほぼ天然のものとなります。
山によってちがう種類のクレソンの中で、さらに新しい環境でもなじんだものだけが
そのまま自生に近い状態で育っています。少しいつもより葉も大きく丸いと思います。
どんな料理にも合いますのでぜひ!いちごと和えてサラダもおすすめですよ。

他にも葉玉ねぎは葉ごと丸ごとグリルしたり、水菜はサラダや炒め物などでもおいしいですよ。

わらびやツワブキは天然ものになります。
下処理がめんどくさいなどありますが、この時期の旬なのでぜひ食べてみてくださいね!

長ネギは坊主知らず。
名前の通りネギ坊主ができない珍しい品種です。
今回九条ネギを入れる予定でしたが、気温の上昇で状態が悪くなりこちらのネギになりました。
炒め物、みそ汁、鍋などがおすすめです。

果物セットは今回も自然栽培いちご。
今年は例年より多く果物セットにも入れられているのでみなさんにおいしさが伝わればと思います。

今週くらいから本当に野菜が少なく端境期のピークにきた感じがあります。
なかなかセットを組みずらい時期ではありますが、そんな時期だからこそ自然の恵みがでてきます。
自然界はうまくまわっているなとつくづく思います。
野菜がない時期は自然の物が実りバランスを保ってくれている気がします。
自然のおかげで生かされていることを改めて認識させられる時期の一つですね。
すべての食材に日々感謝ですね!

次回もお楽しみに!

今週の出店情報!

4月13日(金)

Grand Cereus Village Reception Party

時間:15:00〜20:00

場所:〒414-0001

静岡県 伊東市宇佐美3506-2

詳しくはこちら↓

http://www.grandcereusvillage.com/access/

 

 

4月13日(金)は、Grand Cereus Villageのレセプションパーティーに参加させていただきます。

僕たちミコト屋は、FOOD&WORKS(青果ミコト屋、ものすごい鯖、IFNiCOFFEE)としてケータリングをご用意させていただきます。

 

いろいろなイベントで人気の高いパッタイ、

贈答用としても用いられ、風味豊かなフルーツトマトを使ったピンチョス、

天然のクレソン、玉ねぎ、クルミ、晩柑を使ったマリネ

サクッと軽いマッシュルームのフリット、

みずみずしいサラダ、

旬の筍とものすごい鯖の炊き込みご飯

など、どれも間違いなしの一品です。

是非ご賞味ください!

また、IFNiCOFFEEの美味しいコーヒーもお楽しみいただけますよ。

 

僕たちも一緒に楽しいひとときを過ごせたらと思います。

タイミングがあえば是非ご参加くださいね。

 

 

以下引用

 

Grand Cereus Village Reception Party

4.13日に小規模ながらレセプションパーティーを開催させていただきます。 Press関係者ならびに関係者の方々にはご多忙の中とは
存じますが、是非ともご出席賜れましすと幸甚でございます。また一般の方々はお名刺をお持ちいただければご入場可能となっておりますので皆様是非ともご来村くださいますようおねがい申し上げます。

Live Performanceとして 青谷明日香さんをお迎えし、
フードとドリンクはFOOD&WORKS(青果ミコト屋、ものすごい鯖、IFNiCOFFEE)
によるケータリングをご用意しております。
似顔絵屋kibunさんの似顔絵コーナーもありますよ。


Live:
青谷明日香 http://aoyaasuka.com/
DJ:河合桂馬 http://keimakawai.com/
Food :
Food & Works (青果ミコト屋、ものすごい鯖、IFNiCOFFEE)http://micotoya.com/ https://monosugoi.shop/ http://ifni-coffee-store.com/
似顔絵描き:
似顔絵屋kibun https://www.instagram.com/kibun.i/

15:00 START
18:00 青谷明日香 Live Start
19:00 〜関係者挨拶 Purveyors 小林、村長上杉、上妻利弘(木工作家)
20:00 終了

Grand Cereus Village 予約など詳細はこちら。
http://www.grandcereusvillage.com/

今週の出店情報!

4月7日(土)
くらしの天然市場@メイドインアース自由が丘店
時間:11:00~日没頃まで
場所:メイドインアース自由が丘店
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢 7-3-10

詳しくは⬇

https://www.made-in-earth.co.jp/news/event/17859/

 

 

週末7日(土)は、くらしの天然市場です。

ミコト屋が現在、定期的にお野菜の販売をする唯一のイベントです。

 

オススメは、キャベツ、葉玉ねぎ、クレソン、山菜などです。

 

この時期のキャベツは、巻き方がゆるく葉は柔らかくみずみずしいので、そのままサラダなどシンプルにいただくのがおすすめです。

かるく炒めて柑橘と合わせるパスタや、コールスローなど、サッと作れて野菜の味をシンプルに味わい楽しんでいただけたら嬉しいです。

 

葉たまねぎは、早い時期に葉付きのまま収穫したもので、たまねぎと青ネギの両方の美味しさをお楽しみいただけます。

みずみずしく、甘く柔らかい食感で、辛みは穏やかなので、そのままグリルがオススメです。

 

クレソンは、そのままサラダや肉料理と一緒にいただくのがおすすめですが、クレソン鍋もとても美味しくいただけますよ。

お好きな鍋ができたら最後にこれでもかというぐらいドカッとのせていただくのが美味しいですよ。

 

山菜は、カンゾウ、葉わさび、たらの芽、コシアブラなどをお持ちしますよ。

カンゾウは、アクがほとんど出ないので、サッと湯がいて、おひたしや和え物がおすすめで、甘みとぬめりを楽しみましょう。

葉わさびは、醤油漬け、おひたし、天ぷら、炒め物と万能ですよ。

タラの芽は、天ぷらがおすすめですが、アクを抜いておひたしや和え物もおすすめです。

コシアブラは、アク抜きの必要がなく、火が通りやすいので、サッと天ぷらや、素揚げがオススメです。

 

山菜は柔らかい若芽や先端の部分を食べるので、収穫の時期がとても短く食べる時期も短いので

是非この機会にお試しください。

 

定番で人気のある人参、マッシュルームなど合わせて約20種類程のお野菜と果物を

ご用意しますので、タイミングが合う方は、是非遊びにいらしてくださいね。

 

 

 

 

今週の出店情報!

4月1日(日)

ON AND ON MARKET

時間:11:00〜16:30  ※雨天決行 荒天中止

場所:ON AND ON

千葉県浦安市北栄2−19−10

詳しくは↓

https://onandon201.exblog.jp/28155350/

 

 

千葉県浦安市にあるカフェON AND ONで開催される

ON AND ON MARKETに出店します。

 

ミコト屋は、お野菜と果物の販売とパッタイを焼きます。

 

今週末は天気もよく暖かくなりそうです。

暖かい日差しの下で食べる甘辛なパッタイは格別ですよ。

にんにくオイルとナンプラーの香りも食欲をかき立てます。

 

お野菜の販売では、自然栽培のいちご、フルーツトマト、クレソン、葉たまねぎなどのおすすめを含む数十種類のお野菜や果物をご用意します。

 

自然栽培のいちごは、ただ甘いだけではなく、しっかり酸味もありとても味わい深いいちごです。

S,Lと2サイズご用意します。

熊本県から届くフルーツトマトは、昭和中期まで百数十年、塩を生成していた所(塩田)に、トマトを栽培したところ、他にはない特有の
「甘さ・酸味・コク」を持ち、糖度6、5度~8度の風味豊かなトマトで、贈答用としても用いられています。
日本では、2~4月に収穫するトマトは一般栽培でも難しく、農薬の使用が多くなる時期ですが、
その中で敢えて有機栽培で作られたおいしいトマトです。

 

クレソンは、そのままサラダや肉料理と一緒にいただくのがおすすめですが、クレソン鍋もとても美味しくいただけますよ。

お好きな鍋ができたら最後にこれでもかというぐらいドカッとのせていただくのが美味しいですよ。

 

葉たまねぎは、早い時期に葉付きのまま収穫したもので、たまねぎと青ネギの両方の美味しさをお楽しみいただけます。

みずみずしく、甘く柔らかい食感で、辛みは穏やかなので、そのままグリルがオススメです。

 

僕たちの他にも素敵な出店者さんたちが集まりますので、パッタイを片手にマーケットを楽しんでみてはいかがでしょうか。

日曜日は、ON AND ON MARKETに遊びに来てくださいね!

 

 

 

 

 

今週の出店情報!

①3月31日(土)

“Le bonheur partagé 幸せの共有”  SPECIAL MARKET

時間:11:00〜15:00

場所:メゾン オルネ ド フォイユ青山店

東京都渋谷区渋谷2-3-3 青山Oビル1F

詳しくはこちら↓

http://www.ornedefeuilles.com/contents/1803_mtmorning.html

 

※お野菜の販売

 

メゾン オルネ ド フォイユ青山店の移転に伴い、インテリアスタイリスト作原文子さんが主宰する〈マウンテンモーニング〉によるイベント、“Le bonheur partagé 幸せの共有”のSPECIAL MARKETが開催されます。

 

パリというテーマもあるので、スイスチャードなどの西洋野菜を含む約20種類のお野菜の販売をします。

その他にも、自然栽培のいちご、フルーツトマト、クレソン、葉たまねぎなどのおすすめを取り揃えて

皆さまをお待ちしていますね。

 

 

②3月31日(土)

つきの夜市 Vo.6

時間:18:00〜21:00

場所:Sipilicaアトリエ

東京都目黒区東山2−11−15

詳しくはこちら↓

http://sipilica.net/about/

 

※お野菜の販売

 

満月の夜に、Sipilicaのアトリエで開かれるナイトマーケット「つきの夜市」に出店します。

ミコト屋は、お野菜の販売をします。

こちらもおすすめは、自然栽培のいちご、フルーツトマト、クレソン、葉たまねぎなどです。

 

自然栽培のいちごは、ただ甘いだけではなく、しっかり酸味もありとても味わい深いいちごです。

S,Lと2サイズご用意します。

熊本県から届くフルーツトマトは、昭和中期まで百数十年、塩を生成していた所(塩田)に、トマトを栽培したところ、他にはない特有の
「甘さ・酸味・コク」を持ち、糖度6、5度~8度の風味豊かなトマトで、贈答用としても用いられています。
日本では、2~4月に収穫するトマトは一般栽培でも難しく、農薬の使用が多くなる時期ですが、
その中で敢えて有機栽培で作られたおいしいトマトです。

 

クレソンは、そのままサラダや肉料理と一緒にいただくのがおすすめですが、クレソン鍋もとても美味しくいただけますよ。

お好きな鍋ができたら最後にこれでもかというぐらいドカッとのせていただくのが美味しいですよ。

 

葉たまねぎは、早い時期に葉付きのまま収穫したもので、たまねぎと青ネギの両方の美味しさをお楽しみいただけます。

みずみずしく、甘く柔らかい食感で、辛みは穏やかなので、そのままグリルがオススメです。

 

どちらのイベントも楽しんでいただけますので、ぜひ遊びにきてくださいね!

 

 

今週の出店情報!

3月25日(日)

第12回 お蔵フェスタ

時間:9:00〜15:30  ※雨天決行 入場無料

場所:寺田本家

〒289−0221

千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964

詳しくは↓

https://www.teradahonke.co.jp/

 

 

週末日曜日は、寺田本家で行われるお蔵フェスタに出店します。

ミコト屋は、パッタイを焼きますよ。

 

今回使用する麺は、鳥取県大山の麓から自然栽培の田畑と発酵ある台所より「土ある暮らし」を提案してる丸瀬家から届いた

平打ち玄米麺を使用します。

イセヒカリの玄米麺は、もちもち食感なので、いつものパッタイと一味違う食感を是非ご賞味ください!

 

この時期ミコト屋の宅配セットでも人気の大根や、果物を使用した副菜とよく混ぜ合わせてお楽しみください。

 

 

また、今回は、寺田本家の発芽玄米酒「むすひ」の酒粕も使います。

たくさんの乳酸菌や酵母があり、従来の酒粕とは違い、玄米そのままの粒々で酸味が強く、独特の香りがあり、旨味がたっぷり詰まっています。

パッタイとの相性も抜群で楽しみです。

 

今回は、玄米麺や玄米酒粕を使った、いつもとは一味も二味も違う一皿です。

 

当日は、100店舗以上の様々なお店が出店するほか、寺田本家の仕込み蔵が見学できるツアーや、どぶろくの販売、お酒の試飲、ライブなど様々なイベントが盛りだくさんなので、楽しく充実した1日が過ごせます。

 

お腹を満たす大満足なパッタイをご用意して、皆さまをお待ちしています。

是非、遊びにきてくださいね。

 

 

今週の出店情報!

3月17日(土)

TENNOZ HARBOR MARKET

時間:10:00〜17:00

場所:東京都品川区東品川2丁目1

天王洲アイル第三水辺広場

詳しくはこちら↓

https://www.tennozmarket.com/access

 

17日(土)は、TENNOZ HARBOR MARKETに出店します。

200mに及ぶボードウォークや、素敵にリノベーションされた倉庫に約100店舗が並び、1日ゆっくり楽しめるマーケットです。

 

今回は、パッタイプレートをご用意します。

2018年のパッタイも今週から始まります。

にんにくオイルとナンプラーの香ばしい匂いと、甘辛ソースが食欲をそそる人気のパッタイに盛り付けられるのは、

ミコト屋の宅配やイベントでも人気の高い北海道のマッシュルームのフリットや、色あざやかな旬の美味しい野菜を使った副菜です。

サックと軽いマッシュルームのフリットは美味しくてとてもオススメなので是非ご賞味いただきたいです。

 

お腹を満たす大満足のパッタイプレートをご用意して皆様をお待ちしておりますので

遊びにきてくださいね!

 

今週の出店情報!

3月3日(土)
くらしの天然市場@メイドインアース自由が丘店
時間:11:00~日没頃まで
場所:メイドインアース自由が丘店
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢 7-3-10

詳しくは⬇️

https://www.made-in-earth.co.jp/corporate/shops/

 

週末3日(土)は、くらしの天然市場です。

ミコト屋が現在、定期的にお野菜の販売をする唯一のイベントです。

今回も北から南まで、今だからこそ美味しく食べていただきたいお野菜や果物を約20種類ほどご用意いたします。

 

オススメは、フルーツトマト、塩トマト、タンカン、いちごなどです。

 

熊本県から届くフルーツトマトは、昭和中期まで百数十年、塩を生成していた所(塩田)に、トマトを栽培したところ、他にはない特有の
「甘さ・酸味・コク」を持ち、糖度6、5度~8度の風味豊かなトマトで、贈答用としても用いられています。
日本では、2~4月に収穫するトマトは一般栽培でも難しく、農薬の使用が多くなる時期ですが、
その中で敢えて有機栽培で作られたおいしいトマトです。

 

塩トマトは、天然ミネラルが豊富な土壌で

作られ糖度が8度以上ありとても甘みのあるトマトで、フルーツトマトの元祖とも言われています。

栽培地域が限定されているので希少価値が高く超高級品とされてる

トマトです。是非そのままかぶりついてください。サラダやグリル

にしても美味しいですよ。

 

 

 

奄美大島から届くタンカンは、香り高く、ジューシーな味わいです。

すっきりした甘さなので、何個でも食べれちゃいますよ。

樹齢10〜60年間無農薬で育ったたんかん(自然栽培は15年)を是非ご賞味ください。

 

 

 

自然栽培のいちごは、ただ甘いだけではなく、しっかり酸味もありとても味わい深いいちごです。

S,Lと2サイズご用意する予定です。

 

どれも本当に美味しいオススメのお野菜や果物なので是非お試しくださいね。

数に限りがあるものもございますので、気になるお野菜や果物がありましたら、是非早めにお越しください。

端境期ではありますが、北から南まで今だからこそおいしく頂けるお野菜や果物を取り揃えて皆様をお待ちしていますね。

 

 

 

 

 

トークイベントのお知らせ!

「映画上映会」と「お食事×テーブルトーク」

【第1部】18:00-19:30
⑴いのちの映画「いただきます-みそをつくるこどもたち-」上映会(70分)
⑵ 映画を終えて / 五味洋子さん × みそしるぼうやさん(15分)
⑶ 休憩(5分)
【第2部】19:30-21:30
いのちの食卓「森本桃世さん×鈴木鉄平」
⑴お食事
⑵テーブルトーク
⑶交流会

場所:フロマエプラス(JR西日暮里駅徒歩3分)

  東京都荒川区西日暮里4−21−7 コート池上1 F
参加費: ①【全参加】 ¥5000
    ②【第2部食事会のみ】 ¥4500
    ③【第1部映画のみ 】¥1000
定員:26名
お申込:peatixより事前申込をお願いいたします⬇
 

 

来週26日(月)は、いのちの映画「いただきます-みそをつくるこどもたち-」のドキュメンタリー映画の上映会と、「お食事×テーブルトーク」の2部構成のイベントに参加させていただきます。

全園児200人分のみそ汁のみそ100kgを毎月5歳児クラスが仕込むある保育園のドキュメンタリー映画を見た後、第2部「いのちの食卓」では、

食卓料理家・森本桃世さんが、ミコト屋のお野菜や五味醤油さんのやまご味噌を使ったいのちを感じるお料理をご用意していただけます。

ご参加いただく皆さんと、森本桃世さん(食卓料理家)、五味洋子さん(五味醤油)、村瀬峻史さん(みそしるぼうや)で食卓を囲み、美味しいご飯を食べながら、これからの「いのちと暮らしのあり方」を考え、楽しくお話できたらと思っております。

 

まだ若干名席のご用意がありますので、ご興味ある方は是非ご参加くださいね。

 

映画について詳しくは⬇

http://itadakimasu-miso.jp/takatori.html

 

 

今週の出店情報!

2月10日(土)、11日(日)

TENNOZ HARBOR MARKET

時間:10:00〜17:00

場所:東京都品川区東品川2丁目1

天王洲アイル第三水辺広場

詳しくはこちら↓

https://www.tennozmarket.com/access

 

10日(土)、11日(日)は、TENNOZ HARBOR MARKETに出店します。

200mに及ぶボードウォークや、素敵にリノベーションされた倉庫に約100店舗が並び、1日ゆっくり楽しめるマーケットです。

 

ミコト屋は、油淋鶏と和風ハンバーグの2種類のプレートをご用意します。

メーンの油淋鶏と和風ハンバーグはもちろん、副菜にもたっぷりミコト屋のお野菜を使ったスペシャルな一皿です。

 

みずみずしいサニーレタスを使ったサラダや、人参など数種類のピクルス、サクッとかるいマッシュルームのフリットなど。

どれもオススメ間違いなしの副菜ばかりです。

今回ご飯に使用するお米は、ミコト屋の宅配でも人気の石川県の自然栽培コシヒカリです。

 

間違いなしのスペシャルプレートをご用意して皆さまをお待ちしています。

是非遊びにいらしてくださいね!