いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

8月21日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・真黒ナス
・きたあかり
・バターナッツ
・五角オクラ
・モロヘイヤ
・マッシュルーム
・ブリアンレッド

SSセット
・真黒ナス
・五角オクラ
・バターナッツ
・きたあかり
・モロヘイヤ
・ブリアンレッド

Sセット
・真黒ナス
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・バターナッツ
・万願寺とうがらし
・五角オクラ
・トマト(りんか)

Mセット
・真黒ナス
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・万願寺とうがらし
・バターナッツ
・トマト(りんか)
・マッシュルーム
・ピーマン(カリフォルニアワンダー)

Lセット
・真黒ナス
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・万願寺とうがらし
・バターナッツ
・トマト(りんか)
・マッシュルーム
・ピーマン(カリフォルニアワンダー)
・ミョウガ
・長ナス

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

色々なナス
夏の代名詞の一つナス。
原産はインド。油との相性がよく、味もしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになります。
天ぷら、お浸し、漬物、焼きなど様々な料理に活かせます。
写真は畑ナス(左)、肥後ナス(真ん中)、千両ナス(右)。

次回は真黒ナス、バターナッツ、万願寺とうがらしなどが入ります。

真黒ナスは神奈川のなないろ畑さんから。
神奈川の有機栽培面積では2番目に広いなないろ畑。
先代から引き継ぎがんばっている畑中さん。畑中さんは農業とは全く関係ない時代からの知り合いなので
継いだ時はびっくりでした。今では自然栽培にもチャレンジしていて今回の真黒ナスも無肥料にして3年目。
真黒ナスはシンプルにオリーブオイルで焼くのが一番おいしいです。

バターナッツも今年初登場、自然農園まほらまの五十嵐さんから。
毎年この時期になると大量のバターナッツを群馬から積んできてくれます。
バターナッツはスープがおすすめです。まずはスープにしてみてくださいね。
皮も種もしっかりとブロスをとっておいしいスープを作りましょう。

モロヘイヤは千葉の不破さんから。
栄養価も高いモロヘイヤ、夏バテにはもってこいの野菜です。
お浸しやオクラと納豆などと合わせてネバネバサラダうどんもおいしいですよ。

五角オクラは引き続き千葉の不破さんか。
お浸し、和え物もいいですが、おすすめはグリルして塩、最後に香りづけで醤油を少しかけましょう。

果物セットはパッションフルーツ。
パッションフルーツはそのまま食べたり、ヨーグルトに合わせたり、ドレッシングにしたりしていただきましょう。
今年は台風の影響でなかなか果物セットにも入れられませんでした。今回で最後になります。