いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！
4月16日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。
お試しセット
・大根
・葉玉ねぎ
・里芋
・菜花MIX
・サニーレタス
・にんじん
・マッシュルーム
SSセット
・にんじん
・菜花MIX
・葉玉ねぎ
・里芋
・大根
・サニーレタス
Sセット
・ベビーリーフ
・葉玉ねぎ
・にんじん
・水菜
・サニーレタス
・菜花MIX
・わらび
Mセット
・ベビーリーフ
・葉玉ねぎ
・にんじん
・水菜
・サニーレタス
・菜花MIX
・わらび
・里芋
・マッシュルーム
・クレソン
Lセット
・ベビーリーフ
・葉玉ねぎ
・にんじん
・水菜
・サニーレタス
・菜花MIX
・わらび
・里芋
・マッシュルーム
・クレソン
・絹さや
・寒玉キャベツ
・つわぶき
果物セット
・グレープフルーツ
前回(4月9日分)のお野菜セット
Sセット
Lセット
(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)
次回は前回に引き続き葉玉ねぎ、黒田五寸人参やわらびなどが入ります。
葉玉ねぎはこの時期だけの一品です。
市場では根を大きくして葉は枯らして新玉ねぎとして出すことが普通ですが、本来は葉付きが美味しい時期です。
葉はネギとして根は新玉ねぎとして使えます。
おすすめは葉も根も一緒にグリルして食べるのがおすすめです。
黒田五寸人参はとても食べやすい人気の固定種です。
今回で最後になりますが、固定種のしっかりととした味わいをご堪能下さい。
わらびはあく抜きが必要になりますが、重曹(使用する水の量の1％)や小麦粉と塩(わらび100gに小麦粉大匙3～4、塩小匙2)でできます。重曹があれば重曹でやるのが一番です。
ベビーリーフはサラダとしてはとても使いやすい一品です。
グリル系の物と和えてもいいですし、果物系と和えてもいいですし、
肉料理や魚料理にちらしてもいいですし、お好きな使い方でいただきましょう。
マッシュルームは定番で人気の一品です。
おすすめはフリットですが、そのままサラダやマリネなどもおいしいですよ。
肉料理のソース系にしてもとてもおいしいです。
果物セットはグレープフルーツ。
国産無農薬のグレープフルーツはとても希少です。
最近は品種改良によって食べやすい柑橘が増えてグレープフルーツを食べることが少なくなってきたらしいので
本来のおいしいグレープフルーツをぜひ食べてみてくださいね。
昔はよく半分に切って砂糖をかけて食べたものです。
あいかわらずの端境期、スーパーに行けばなんでもありますが、旬を考えると本当に野菜がないですよね。
今回もわらび、つわぶき、クレソンなど天然ものが入ってきます。無理に旬じゃないものを入れるなら
旬の天然物を入れたほうが体も喜ぶと思います。でも端境期があるからこそ5月以降のおいしい野菜たちと出会えるものです。端境期は端境期の野菜を楽しんでもらえたら嬉しいです。
次回もよろしくお願いします！