いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月23日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・三浦大根
・ミニトマト
・赤丸サラダ菜
・黒田五寸人参
・ごぼう
・マッシュルーム
・タワラヨーデル

SSセット
・ごぼう
・ミニトマト
・三浦大根
・赤丸サラダ菜
・黒田五寸人参
・タワラヨーデル

Sセット
・チンゲン菜
・黒田五寸人参
・タワラヨーデル
・赤丸サラダ菜
・三浦大根
・ミニトマト
・白かぶ

Mセット
・チンゲン菜
・黒田五寸人参
・タワラヨーデル
・赤丸サラダ菜
・三浦大根
・ミニトマト
・玉ねぎ
・長芋

Lセット
・チンゲン菜
・黒田五寸人参
・タワラヨーデル
・赤丸サラダ菜
・三浦大根
・ミニトマト
・玉ねぎ
・長芋
・白かぶ
・サラダからし菜

果物セット
・八朔、金柑

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

聖護院かぶ
京都伝統野菜。もともと滋賀県の近江かぶが起源と言われています。
1801～1803年に左京区聖護院に住む農家が大津市堅田の近江かぶの種子を持ち帰り、その後改良したのが始まりと言われています。
漬物に適していて京の名産千枚漬けの材料として有名です。

セットには三浦大根、黒田五寸人参、タワラヨーデルなどが入ります。

三浦大根は関野さんから。
自家採種18年の関野さんの三浦大根。
もともと三浦半島地域で栽培されていた在来種の大根と練馬大根の交配で誕生したと言われ、
大正時代に三浦大根と名付けられたそうです。
食感はやわらかく、緻密な肉質で、煮物やおでん、漬物にも適した大根です。
近年は黒星病が出やすくなり(中に黒い斑点があります。食べても害はありません)。
関野さんはさらに母体を半分に切って黒星病の発生していないものを母体として選抜するように切り替えました。
完全にこの病気がでないのはまだお約束できませんが、関野さん曰く、必ず黒星病のでない三浦大根にするので、もう何年かは大目にみてくださいとのこと。
決して簡単なことではないと思うので、僕らは先の三浦大根のためにもお応援していきたいと思っています。
皆様にもご理解していただけたら嬉しいと思っています。

黒田五寸人参も同じく関野さんから。
自家採種18年の黒田五寸人参、昔ながらの固定種です。
それを関野さんがしっかりと固定したおいしい人参としてさらにパワーアップ。
シンプルにサラダ、煮る、焼く、蒸す、どれでも人参のしっかりとした味わいがわかります。

タワラヨーデルは長崎の故俵氏が固定させたじゃがいも。
アンデスレッドの変異株として生まれたじゃがいもです。
甘みとホクホク感があり、コロッケなどがおすすめですよ。
もちろん素揚げもおいしいです。

ミニトマトは熊本の澤村さんから。
毎年人気の塩田栽培アイコ。ブランドとしても有名な塩トマトです。
今年は例年よりも大粒サイズですが、味はしっかりとしていて安定のおいしさですよ。
オンラインでも販売中なので、ぜひ見てみてくださいね。

赤丸サラダ菜は熊本の福田さんから。
これはサラダやサンチュのような使い方がおすすめです。
肉以外にもお好みの具材を巻いて食べるのもおすすめですよ。

チンゲン菜は千葉の寺井さんから。
中華料理に抜群の相性を持つチンゲン菜。
炒め物やスープなどでいただきましょう。

果物セットは八朔、金柑。
愛媛県のとうかげんさんから、今年初入荷です。
去年も人気でリピーターが多かったこの八朔。
特徴はプリプリとした食感と、甘さと酸味のバランスがちょうどよいところです。
こういう柑橘はいくら食べても飽きない味わいです。
金柑はサラダやシロップで！
オンラインでも販売開始していますので、チェックしたみてくださいね。