カテゴリー: 次回のお野菜セット

3月21日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

3月21日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・のらぼう菜
・きたあかり
・葉付き人参
・葉玉ねぎ
・長芋
・赤菊芋

SSセット
・葉玉ねぎ
・のらぼう菜
・赤菊芋
・きたあかり
・葉付き人参
・長芋

Sセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・赤菊芋
・きたあかり

Mセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・白かぶ
・きたあかり
・ケールMIX
・スナップエンドウ
・ブロッコリーMIX

Lセット
・のらぼう菜
・葉玉ねぎ
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・白かぶ
・きたあかり
・ケールMIX
・スナップエンドウ
・ブロッコリーMIX
ごぼう
・長ネギ
・高菜

果物セット
・グレープフルーツ&ポンカン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


サワーポメロ

晩柑の王様とも呼ばれ、文旦の1種で在来種の大橘の優良品種を改良してサワーポメロとして誕生しました。
熊本のパール柑、高知の水晶文旦とほぽ同じ柑橘です。
あっさりとした上品な甘みとサクッとした食感が特徴のサワーポメロはこの時期のおすすめ柑橘の一つです。

セットには葉玉ねぎ、白かぶなどが入ります。

葉玉ねぎは葉付き人参と同様にあまり流通にはのらない野菜です。
玉ねぎの部分を肥大させて、新玉ねぎとして出荷されることがほとんどです。
本来は成長過程のどちらもおいしく食べれるので、葉はネギのように根は新玉ねぎとしても使えます。
でもどうせなら丸ごと楽しんでほしいので、そのまま葉ごとグリルするのがおすすめです。
オンラインストアでも販売が始まっているのでチェックしてみてくださいね。

のらぼう菜は東京西多摩地方、埼玉県飯能市、小川町付近などで多く栽培されている江戸東京野菜の一つです。
江戸時代初期にはすでに食べられた記録があります。
炒めて食べるのがとてもおいしいです。ほうろく油で炒めて食べると最高においしいですよ。

ケールMIXはにんにくと炒めて食べるのがおすすめですよ。
サラダもいいですが、火入れするのもおいしい品種です。

赤菊芋は食感がいいので、きんぴらやかき揚げなどがおすすめです。
葉付き人参の葉っぱとかき揚げにしたら最高です。

果物セットはグレープフルーツ。
国産自然栽培グレープフルーツが入荷しました。
この季節はこの芳香な酸味がとても体に沁みわたります。
そのまま食べるのが一番ですが、サラダやヨーグルトにも相性がいいですよ。

今週からオンラインストアが月曜日発送と金曜日発送の週2回になりました。
今までより少しでも野菜を手に取るきっかけになってもらえればと思っています。
今なら金曜日発送は期間限定で自然栽培のいちごがご注文できます。
週末もおいしい野菜を食卓にぜひ!
※宅配セットは月曜日発送のみとなります。金曜日発送はセットい以外の野菜、果物、加工品になります。
詳しくはオンラインストアにも詳細が記載されているので、ご確認よろしくお願いいたします。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸(野菜、加工品、ジェラート)などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

3月14日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

3月14日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・のらぼう菜
・きたあかり
・葉付き人参
・聖護院大根
・ミニトマト
・ごぼう

SSセット
・聖護院大根
・のらぼう菜
・ごぼう
・きたあかり
・葉付き人参
・ミニトマト

Sセット
・のらぼう菜
・聖護院大根
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・ごぼう
・きたあかり

Mセット
・のらぼう菜
・聖護院大根
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・ごぼう
・きたあかり
・ケールMIX
・ミニトマト
・葉ニンニク

Lセット
・のらぼう菜
・聖護院大根
・葉付き人参
・マッシュルーム
・長芋
・ごぼう
・きたあかり
・ケールMIX
・ミニトマト
・葉ニンニク
わさび菜
・長ネギ
・スナップエンドウ

果物セット
・ポンカン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


葉付き人参

葉がやわらかいうちに収穫しているので、葉っぱもおいしくいただけます。
根の部分も成長途中なので、サイズも大きすぎず生食に向いています。
ビタミンが多く風味豊かな人参の葉はこの時期だからこそおいしい一品です。
葉はふりかけ、かき揚げ、ペーストなどでいただきましょう。

セットにはのらぼう菜、聖護院大根、葉ニンニクなどが入ります。

のらぼう菜は東京西多摩地方、埼玉県飯能市、小川町付近などで多く栽培されている江戸東京野菜の一つです。
江戸時代初期にはすでに食べられた記録があります。
炒めて食べるのがとてもおいしいです。

聖護院大根は大根の中では店頭で一番人気です。
煮込むととても口当たりがよく、滑らかで柔らかいのが人気です。
煮物、おでん、ブリ大根。ふろふき大根などでいただきましょう。
ほうろく油でグリルするのもとてもおいしいですよ。

ミニトマトは熊本の澤村さんから。
塩田で栽培するトマトは、もともと水を吸い上げにくいので、トマトにも極端なストレスなく
ゆっくりゆっくり糖度をあげてくれます。
しっかりとした味わいにすっきりとしたしつこくない甘さが人気です。

ケールMIXはにんにくと炒めて食べるのがおすすめですよ。
サラダもいいですが、火入れするのもおいしい品種です。

葉ニンニクはにんにくをもっとマイルドにした味わい。
葉っぱもニラのように使えるので、肉、や牡蠣など好きな具材と一緒に炒めるのがおいしいですよ。

果物セットは引き続きポンカン。
甘さがしっかりとあり、酸味は少なめ、大人から子供まで好き嫌いなく楽しめる柑橘です。
そのまま食べるのが一番ですが、ヨーグルトに入れて食べるのもおいしいですよ。

少しずつ暖かくなり、外を歩けば春の陽気を感じられる季節ですね。
店頭では菜花や紅苔菜、ブロッコリー、葉付き人参、柑橘類などが端境期を感じさせないくらいに売り場を盛り上げてくれています。
宅配ではそろそろごぼうやじゃがいもなどが終了して、葉付き人参や葉ニンニクなど少しずつ冬の名残りから春の走りに移行してくる時期です。
冬の名残りと春の走りを同時に楽しめるのはこの時期だけです。
この機会にどちらも楽しんでくださいね!
根菜類は終わるものも出てくるので、オンラインストアでぜひお求めくださいね。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸(野菜、加工品、ジェラート)などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

3月7日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

3月7日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・きたあかり
・葉付き人参
・聖護院大根
・小かぶ
・ごぼう

SSセット
・聖護院大根
・長芋
・ごぼう
・きたあかり
・葉付き人参
・小かぶ

Sセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・葉付き人参
・マッシュルーム
・小かぶ
・ごぼう
・きたあかり

Mセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・葉付き人参
・マッシュルーム
・小かぶ
・ごぼう
・きたあかり
・ケールMIX
・長芋
・長ネギ

Lセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・葉付き人参
・マッシュルーム
・小かぶ
・ごぼう
・きたあかり
・ケールMIX
・長芋
・長ネギ
春菊
・高菜
・葉ニンニク

果物セット
・ポンカン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


ポンカン

柑橘類の中では酸味が少なく、甘みは強く濃厚な味わいです。
ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種はタンカン。
デコポンの親でもあり、バランスのいい優秀な柑橘です。

セットには小かぶ、ミニトマトなどが入ります。

小かぶは滋賀のカリーくんから。
店頭でも大人気のカリーくんの小かぶはシンプルにカットして塩かオリーブオイルでグリルして塩をちょっとかけて食べる
くらいシンプルが一番おすすめです。揚げても漬けても汁物でもなんでもいけます。
まずはシンプルにいただきましょう。

ミニトマトは熊本の澤村さんから。
塩田で栽培するトマトは、もともと水を吸い上げにくいので、トマトにも極端なストレスなく
ゆっくりゆっくり糖度をあげてくれます。
しっかりとした味わいにすっきりとしたしつこくない甘さが人気です。

ケールMIXはにんにくと炒めて食べるのがおすすめですよ。
サラダもいいですが、火入れするのもおいしい品種です。

中西さんの長芋はとても口当たりが滑らかで人気です。
とろろご飯、とろろ蕎麦もおいしいですが、スライスして海苔と醤油とわさびで食べるのも最高においしいですよ。

果物セットはポンカン。
甘さがしっかりとあり、酸味は少なめ、大人から子供まで好き嫌いなく楽しめる柑橘です。
そのまま食べるのが一番ですが、ヨーグルトに入れて食べるのもおいしいですよ。

先日のmicotoya house1周年、たくさんのご来店本当にありがとうございました!
想像以上にたくさんのお客様が足を運んでくれたことにただただ感謝です。
天気もよく、子供たちはスクイーズジュースを飲んで笑顔になり、大人たちはパッタイを食べて笑顔になり
野菜もアイスも大盛況な一日でした。たくさんの人が来てくれて笑顔で楽しんでくれるのは僕らにとっては最高のエネルギーです。
まだまだ一年目の新人ですが、より皆様に楽しんでもらえるようなお店にしていきたいと思っています。
まだまだ至らぬことも多いと思いますが、今後ともよろしくお願いします!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸(野菜、加工品、ジェラート)などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

2月28日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

2月28日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・きたあかり
・葉付き人参
・聖護院大根
・ミニトマト
・ごぼう

SSセット
・聖護院大根
・長芋
・ごぼう
・きたあかり
・葉付き人参
・ミニトマト

Sセット
・赤菊芋
・聖護院大根
・葉付き人参
・長芋
・小かぶ
・ごぼう
・きたあかり

Mセット
・赤菊芋
・聖護院大根
・葉付き人参
・長芋
・小かぶ
・ごぼう
・きたあかり
・ケールMIX
・ミニトマト

・マッシュルーム

Lセット
・赤菊芋
・聖護院大根
・葉付き人参
・長芋
・小かぶ
・ごぼう
・きたあかり
・ケールMIX
・ミニトマト

・マッシュルーム
春菊
・スナップエンドウ
・葉ニンニク

果物セット
・ポンカン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


ケールMIX

ビタミンやミネラルが豊富で、青汁の原料としても知られているキャベツの種類。
苦味も強くないので、サラダや炒めてもおいしいです。

セットには葉付き人参、赤菊芋などが入ります。

葉付き人参はこの時期のおすすめの一つ。
一般的には根を大きくして固くなった葉を切り落として流通させています。
それは箱の規格量が決まっているので、葉っぱはいらない存在になっています。
それは流通上の都合で、本来は葉付き人参は葉っぱもおいしいのです。
葉が固くなる前の状態なので、葉もやわらかくおいしくいただけます。
じゃこなどと炒ってふりかけ、天ぷら、ペーストにして使うのもおすすめです。
人参は春人参らしい生食向きです。ラぺなどにしておいしくいただきましょう。

赤菊芋は油との相性がいいので、きんぴらやかき揚げ、炒め物などにおすすめです。

小かぶはシンプルに生で塩をちょっとかけて食べてもおいしいですし、グリル、蒸して食べるのもおすすめです。
寒い時はかぶの丸ごとスープやポタージュにするのもいいですよ。

ケールMIXはサラダもいいですが、炒めて食べるのもおすすめですよ。

スナップエンドウはシンプルに茹でて塩で食べる。
これが一番おいしいです。

果物セットはポンカン。
柑橘類の中では酸味が少なく、甘みは強く濃厚な味わいです。
ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種はタンカン。
デコポンの親でもあり、バランスのいい優秀な柑橘です。

27日はmicotoya houseがオープンして丸一年が経ちます。
これも日々ご来店してくださる皆様のお陰です。ありがとうございます!
そんな日頃の感謝も込めて、26、27日に一周年イベントやります。
26日はties遠藤千恵さん、フードサーカスのりちゃん、食堂POCOいくちゃんのかしまし娘チームがFOODで
盛り上げてくれます。
周年当日の27日は久しぶりのパッタイスペシャルバージョン、アイスを一皿のデザートにして提供します。
その名も「春をさがして」。これは30食限定の予約制になります。
ご予約方法は@kiki_natural_icecreamのアカウントにて近日中にお知らせいたします。
さらに、マイカップ持参の皆様に生搾りのシトラスジュースをプレゼントさせていただきます。
もちろん今が旬の野菜や果物もたくさんご用意してお待ちしていますので、皆さんぜひ遊びにいらしてくださいね!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸(野菜、加工品、ジェラート)などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

2月21日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

2月21日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・水菜
・男爵
・黒田五寸人参
・聖護院大根
・ミニトマト
・小かぶ

SSセット
・聖護院大根
・水菜
・小かぶ
・男爵
・黒田五寸人参
・ミニトマト

Sセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・黒田五寸人参
・水菜
・小かぶ
・ごぼう
・男爵

Mセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・黒田五寸人参
・水菜
・小かぶ
・ごぼう
・男爵
・葉ニンニク
・春菊

・ケールMIX

Lセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・黒田五寸人参
・水菜
・小かぶ
・ごぼう
・男爵
・葉ニンニク
・春菊

・マッシュルーム
マッシュルーム
・長ネギ
・赤菊芋

果物セット
・たんかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


葉ニンニク

葉ニンニクは通常のニンニクとして食べる部分が大きくなる前の、葉が緑で柔らかい状態で収穫したものです。
通常のニンニクより香りや風味は弱いく使いやすいのが特徴。
油tの相性は抜群なので、炒め物や卵とじ、肉料理などのアクセントにはもってこいの食材です。
南蛮漬けや醤油漬けもおいしいですよ。

セットには水菜、小かぶなどが入ります。

水菜はサンズファームから。
シャキシャキとした食感が人気の水菜。
サラダやお浸し、軽く炒めたりしていただきましょう。

小かぶはカリーくんから。
シンプルに生で塩をちょっとかけて食べてもおいしいですし、グリル、蒸して食べるのもおすすめです。
寒い時はかぶの丸ごとスープやポタージュにするのもいいですよ。

黒田五寸人参は関野さんから。
自家採種18年目のしっかりと固定選抜された黒五寸人参です。ここまでの選抜された人参はなかなかお目にかかれないですよ。
関野さんの野菜はどれも美しく、味も本当に優しい口当たりで、それでいて力強いものばかりです。

聖護院大根は不破さんから。
おすすめはおでん、煮物、ふろふき大根など!味が染み込みやすく、それでいて煮崩れせずにおいしくいただけます。
余ったところは千枚漬けにしておくと、あっという間に使えちゃいますよ。

高菜は高菜漬けなどが一般的ですが、炒め物でもおいしいのでぜひお試しください。

果物セットは引き続きたんかん。
毎年人気の奄美大島からです。今年は裏年とカラスとの競争で例年より量は少ないので、
大事に味わっていただけたらと思います。オンラインでも販売開始していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

たんかんはさすがの人気です。ありがたいことにかなりのご注文をいただけたのと、
今年は収量が少ないので早くも残りわずかとなりました。
ぜひみなさんオンラインストアをチェックしてみてくださいね。
他にも季節の柑橘が色々とありますので、そちらも今が旬でおいしいのでぜひ!
野菜セットは端境期に突入したばかりで、なかなか大きな変化はありませんが、
それも含めて季節感、調理などを楽しんでもらえたらと思っています。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸(野菜、加工品、ジェラート)などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

2月14日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

2月14日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・ごぼう
・男爵
・黒田五寸人参
・聖護院大根
・ミニトマト
・長芋

SSセット
・聖護院大根
・長芋
・ごぼう
・男爵
・黒田五寸人参
・ミニトマト

Sセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・黒田五寸人参
・ごぼう
・赤菊芋
・ケールMIX
・男爵

Mセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・黒田五寸人参
・ごぼう
・赤菊芋
・ケールMIX
・男爵
・長芋
長ネギ
・高菜

Lセット
・ミニトマト
・聖護院大根
・黒田五寸人参
・ごぼう
・赤菊芋
・ケールMIX
・男爵
・長芋
・長ネギ
・高菜
・葉ニンニク
・マッシュルーム
・ベビーリーフ

果物セット
・たんかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


雲仙こぶ高菜

日本で最初に「食の世界遺産」に認定されたのが、この雲仙こぶ高菜です。
戦後から雲仙で栽培されていましたが、収量性が低く清さんされなくなっていきました。
原種もなくなったと思われていたこぶ高菜ですが、岩崎さんが自生しているのを見つけ、そこから毎年種を採り復活させた野菜です。
一般的な高菜との違いはアクが少なくビタミンCが豊富、生でもおいしく食べられます。

セットにはケールMIX、黒田五寸人参、赤菊芋などが入ります。

ケールMIXは天草の馬場さんから。
馬場さんの畑は海の向こうに島原半島が見える絶景にあります。
陽当たりも良く、風通しも良く、とにかく丘高い自然な場所にあります。
馬場さんの人柄がよく反映されている野菜たちは、とても穏やかで優しい味。
でもしっかりとその野菜が持っている味は主張してくれます。
サラダもいいですが、グリルがおいしいですよ。

黒田五寸人参は埼玉の関野さんから。
自家採種18年目のしっかりと固定選抜された黒五寸人参です。ここまでの選抜された人参はなかなかお目にかかれないですよ。
関野さんの野菜はどれも美しく、味も本当に優しい口当たりで、それでいて力強いものばかりです。

赤菊芋は石川県のあんがとう農園から。
菊芋と同じで健康志向の方からは人気のこの野菜、理想的な低カロリー食として使えます。
生でも食べれますが、油との相性もいいので、きんぴら、かき揚げ、シンプルにグリルしてもおいしいですよ。
皮ごと食べれますので好きな形にカットして、そのまま調理しましょう。

聖護院大根はお馴染みの千葉県の不破さんから。
おすすめはおでん、煮物、ふろふき大根など!味が染み込みやすく、それでいて煮崩れせずにおいしくいただけます。
余ったところは千枚漬けにしておくと、あっという間に使えちゃいますよ。

高菜は高菜漬けなどが一般的ですが、炒め物でもおいしいのでぜひお試しください。

果物セットは今年初登場のたんかん。
毎年人気の奄美大島からです。今年は裏年とカラスとの競争で例年より量は少ないので、
大事に味わっていただけたらと思います。オンラインでも販売開始していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

今年も奄美大島の叶さんから届くたんかんが始まりました!
毎年、柑橘では一番人気のこのたんかん。食べればわかります。
甘さとジューシーさは柑橘の中でもトップクラス、皮も天日干ししてほうじ茶などに入れるのもおいしいです。
今年は裏年だそうで、例年より収量が少ないのと、毎年恒例のカラスと収穫のどっちが早いかの勝負になります。
すでにカラスにたくさん食べられてしまい、地面はオレンジ色の絨毯だそうです、、
今年もどれだけご提供できるかはカラス次第、オンラインでも販売開始しているので、ご注文はお早めに!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸(野菜、加工品、ジェラート)などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

2月7日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

2月7日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・ごぼう
・男爵
・人参
・紅はるか
・ミニトマト
・長芋

SSセット
・紅はるか
・長芋
・ごぼう
・男爵
・人参
・ミニトマト

Sセット
・ミニトマト
・紅はるか
・人参
・ごぼう
・聖護院大根
・長芋
・男爵

Mセット
・ミニトマト
・紅はるか
・人参
・ごぼう
・聖護院大根
・長芋
・男爵
・マッシュルーム
長ネギ
・赤菊芋

Lセット
・ミニトマト
・紅はるか
・人参
・ごぼう
・聖護院大根
・長芋
・男爵
・マッシュルーム
・長ネギ
・赤菊芋
・高菜
・ケールMIX
・五木赤大根

果物セット
・はっさく

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


赤菊芋

血糖値の上昇を抑える働きがある多糖類のイヌリンを含み、注目されている根菜。
白菊芋より、イヌリンやリノール酸、オレイン酸などの含有量が豊富です。
シャキシャキとした食感で油との相性もいいので、かき揚げやきんぴらなどがおすすめです。

セットには聖護院大根、長芋などが入ります。
聖護院大根はお馴染みの千葉県の不破さんから。
おすすめはおでん、煮物、ふろふき大根など!味が染み込みやすく、それでいて煮崩れせずにおいしくいただけます。
余ったところは千枚漬けにしておくと、あっという間に使えちゃいますよ。

長芋は北海道の中西さんから。
中西さんの長芋は一般である長芋より、口当たりがとても滑らかで喉に変に残らない感じが素晴らしいです。
シンプルにとろろご飯、とろろ蕎麦、スライスしてわさび醤油で食べるのも最高ですよ。

男爵は北海道の伊藤農場から。
わかりやすく、これぞじゃがいもって味です。
マッシュポテトやジャガバターなどがおすすめ、蒸してから素揚げもおいしいですよ。

赤菊芋は石川県のあんがとう農園から。
菊芋と同じで健康志向の方からは人気のこの野菜、理想的な低カロリー食として使えます。
生でも食べれますが、油との相性もいいので、きんぴら、かき揚げ、シンプルにグリルしてもおいしいですよ。
皮ごと食べれますので好きな形にカットして、そのまま調理しましょう。

ケール、高菜は天草の馬場さんから。
馬場さんの畑は海の向こうに島原半島が見える絶景にあります。
陽当たりも良く、風通しも良く、とにかく丘高い自然な場所にあります。
馬場さんの人柄がよく反映されている野菜たちは、とても穏やかで優しい味。
でもしっかりとその野菜が持っている味は主張してくれます。まずはぜひ食べてみてくださいね。

五木赤大根は長崎の田中くんから。
熊本県五木村の在来種五木赤大根。
生食に向いているので、塩もみしてから食べたり、水にさらしてからお好みの調味料で和えて食べるのもおいしいですよ。

果物セットは引き続きはっさく。
愛媛県大島から届くはっさく。
プリプリとした歯ごたえのある食感、香りもよく甘さと酸味のバランスもいい柑橘です。
そのまま食べたり、果汁が少なめなので葉物やマッシュルームなどと和えてサラダもおすすめですよ。

気づけば1月も終わり、あっという間に2月に突入ですね。
野菜セットも根菜が多くなる時期ですが、この時期におすすめの料理は、煮物、豚汁、オープン焼き、煮込み料理などです。
どれも火入れして食べるのが一番おいしい野菜ばかりです。根菜が続くとどうしても料理に悩んでしまったりとあると思いますが、
焼く、蒸す、煮る、茹でる、揚げるなどで味わいも変わり、どれもおいしく食べれるシンプルな調理方法です。
いい野菜はあまり手を加えずに食べるのが一番素材の味を引きだしてくれます。
柑橘もそのまま食べたりサラダと和えて食べれば十分楽しめます。
端境期の旬をシンプルな料理で楽しんでもらえたらと嬉しいです。
店頭では調理方法もお伝えしますので、何でもスタッフに聞いて下さいね!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

1月31日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月31日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・小かぶ
・男爵
・人参
・紅はるか
・ミニトマト
・長芋

SSセット
・紅はるか
・長芋
・小かぶ
・男爵
・人参
・ミニトマト

Sセット
・ミニトマト
・紅はるか
・人参
・赤菊芋
・小かぶ
・長芋
・男爵

Mセット
・ミニトマト
・紅はるか
・人参
・赤菊芋
・小かぶ
・長芋
・男爵
・マッシュルーム
長ネギ
・五木赤大根

Lセット
・ミニトマト
・紅はるか
・人参
・赤菊芋
・小かぶ
・長芋
・男爵
・マッシュルーム
・長ネギ
・五木赤大根
・春菊
・菜花
・ごぼう

果物セット
・はっさく

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


五木赤大根

熊本県五木村の在来種で平家の伝説にもつながっている大根です。
雲仙の岩崎さんが自家採種している種を若手農家の田中くんが分けてもらい、種採りをしている大根です。
生で食べるとサクサクとした食感があり、細切りして、塩もみして(水にさらして)鰹節、ごま油、醤油で和えるのがおいしいです。
もちろん煮てもおいしいですが、生食の方が向いている大根です。

セットには赤菊芋、男爵などが入ります。

赤菊芋は石川県のあんがとう農園から。
菊芋と同じで健康志向の方からは人気のこの野菜、理想的な低カロリー食として使えます。
生でも食べれますが、油との相性もいいので、きんぴら、かき揚げ、シンプルにグリルしてもおいしいですよ。
皮ごと食べれますので好きな形にカットして、そのまま調理しましょう。

男爵は北海道の伊藤農場から。
秀さんの代から毎年作られてきたこの男爵、これぞじゃがいもと感じさせてくれる味わいです。
ポテトサラダ、コロッケ、ジャガバターなどどれもホクホク感をより引き出してくれます。

五木赤大根は長崎の田中くんから。
熊本県五木村の在来種五木赤大根。
生食に向いているので、塩もみしてから食べたり、水にさらしてからお好みの調味料で和えて食べるのもおいしいですよ。

小かぶはシンプルに薄くスライスしてちょっとの塩で食べるのが一番おいしいです。
オリーブオイルでシンプルにグリルして食べるのも甘さがありおいしいですよ。

果物セットははっさく。
愛媛県大島から届くはっさく。
プリプリとした歯ごたえのある食感、香りもよく甘さと酸味のバランスもいい柑橘です。
そのまま食べたり、果汁が少なめなので葉物やマッシュルームなどと和えてサラダもおすすめですよ。

寒さにも徐々に慣れてきて、お店もいつも以上に賑わってきました。嬉しい限りです。
店頭ではアイスのお供に人気の焼き芋、コーヒー、ホットジンジャーなどがあります。
素材がシンプルに凝縮されている物はやっぱりどれもうまい!です。
野菜も端境期にはなってきましたが、白菜、アスパラ菜、ほうれん草、聖護院かぶなどが金曜日に入荷予定です。
果物は今が一番色々と楽しめます。この期間は本当に短いので今がチャンスです、試食もありますし、店頭スタッフが調理方法もしっかりとお伝えます。
オンラインでもお求めいただけるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
端境期前の野菜や果物をぜひお楽しみください。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

1月24日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月24日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・のらぼう菜
・小かぶ
・きたあかり
・人参
・ごぼう
・ミニトマト
・サニーレタス

SSセット
・サニーレタス
・のらぼう菜
・小かぶ
・きたあかり
・人参
・ミニトマト

Sセット
・ミニトマト
・のらぼう菜
・人参
・サニーレタス
・小かぶ
・里芋
・きたあかり

Mセット
・ミニトマト
・のらぼう菜
・人参
・サニーレタス
・小かぶ
・里芋
・きたあかり
・ごぼう
菜花
・五木赤大根

Lセット
・ミニトマト
・のらぼう菜
・人参
・サニーレタス
・小かぶ
・里芋
・きたあかり
・ごぼう
・菜花
・五木赤大根
・春菊
・マッシュルーム
・長芋

果物セット
・はるみ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


黒田五寸人参

大正末期頃、大村市黒丸町の黒田正氏が丸山五寸を導入し、長崎五寸も同じエリアで栽培され、昭和10~20年に黒田・吉田の両氏が
採種を繰り返している間に自然交雑したものに改良を加え育成された人参。
軟らかく、人参臭さがないのでとても食べやすい人参です。ジュースなどにも向いている品種です。

セットにはのらぼう菜、五木赤大根などが入ります。

のらぼう菜は千葉の不破さんから。
元々は西多摩地方や埼玉県飯能市周辺で栽培されており、江戸時代にはすでに食べられていた野菜です。
苦味などのクセもないのでとても食べやすいので、お浸し、和え物、炒め物、パスタなど様々な料理に適しています。

五木赤大根は長崎の田中くんから。
熊本県五木村の在来種五木赤大根。
田中くん曰く細切りして水にさらして、鰹節、ごま油、醤油で和えるのがおいしいとのことです。
生食向きの大根です。

里芋は今回で最後になります。
赤芽大吉、その名の通り芽の部分が赤い里芋で、セレベスの系統とされています。
ぬめりが少なく、煮物にするとホクホクした食感に仕上がります。
蒸して、塩か醤油などお好みの調味料で楽しんでください。

サニーレタスはシンプルにサラダやスープ。
縦半分にカットして、フライパンで押し付けるようにグリルして(重石みたいのを載せてもOK)塩コショウなどでいただくのもおすすめです。

果物セットは引き続きはるみ。
はるみは「清見」と「ポンカン」の交雑種で比較的新しい品種です。
糖度が高くて程よい酸味があり、果汁も多く香りも豊かです。
果肉にはプリプリした食感があり、深みのある味わいです。
昨年のオンラインでも大人気の品種でした。シンプルにみかんと同じようにいただきましょう。

 

この時期からは野菜セットの内容も週ごとに極単に変わることもなく、
端境期に徐々に近づいてきているなぁと感じます。引き続き根菜類が多くなりますが、
葉物などもあればうまく入れながら、食卓でのバランスが取れればと思っています。
柑橘類はオンラインショップを見ていただければわかりますが、かなり充実してきています。
黄金柑などは少量なので、ご注文はお早めに!
この時期だからおいしい、フレッシュな柑橘がたくさんありますので、みなさまぜひチェックしてみてくださいね。

店頭では水曜日の営業も始まっています。
まかないプレート、アイス、焼き芋、少量の野菜も販売が始まっているので、
水曜日休みの皆様、ぜひいらしてくださいね!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

1月17日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月17日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・小かぶ
・三浦大根
・里芋
・ごぼう
・ミニトマト
・サニーレタス

SSセット
・サニーレタス
・里芋
・小かぶ
・三浦大根
・ごぼう
・ミニトマト

Sセット
・ミニトマト
・三浦大根
・ごぼう
・サニーレタス
・小かぶ
・里芋
・きたあかり

Mセット
・ミニトマト
・三浦大根
・ごぼう
・サニーレタス
・小かぶ
・里芋
・きたあかり
・長芋
菜花
・黒田五寸人参

Lセット
・ミニトマト
・三浦大根
・ごぼう
・サニーレタス
・小かぶ
・里芋
・きたあかり
・長芋
・菜花
・黒田五寸人参
・春菊
・マッシュルーム
・サラダ水菜

果物セット
・はるみ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


三浦大根

在来種の「高円坊系」に「練馬」を交配し育成された白首大根で、1925(大正14)年に「三浦大根」と命名され東京市場に出荷が始まったとされています。
三浦の特産として広く栽培されていましたが、台風被害なども多く、短期間で収穫できる青首系大根が主流となり現在では極わずかしか作らなれなくなっています。
それでも味はとてもいい大根で、食感が軟らかいにもかかわらず煮崩れしにく、味も染みこみやすいので、おでん、ブリ大根などの煮物にとても向いています。

セットには三浦大根、ミニトマトなどが入ります。

三浦大根は埼玉の関野さんから。
大正時代には東京市場で出荷が始まったとされています。
今回は自家採種17年~のしっかりと選抜された大根です。
首近くは竜田揚げなどがおすすめです。もしくは塩でしっかりと揉んでわさび醤油で。
中心部分は食感がやわらかく煮崩れしにくいので、おでんやぶり大根などおすすめです。
先端は辛味もあるので薬味などもおすすめですよ。

ミニトマトは熊本からアイコ。
塩田栽培で育ったミニトマトは過剰に水分を補給しないので、じっくりと時間をかけて甘さが増していきます。
昨年店頭販売でも人気No1のこの塩田ミニトマトはおすすめです。
オンラインでも販売していますので、もっと食べたい方はぜひチェックしてみてくださいね。

里芋は毎年この時期の恒例、赤芽大吉です。
その名の通り芽の部分が赤い里芋で、セレベスの系統とされています。
ぬめりが少なく、煮物にするとホクホクした食感に仕上がります。

サニーレタスはシンプルにサラダやスープなどがおすすめです。
好きなおかずを何品か用意して巻いて食べるのもおすすめですよ。

果物セットははるみ。
はるみは「清見」と「ポンカン」の交雑種で比較的新しい品種です。
糖度が高くて程よい酸味があり、果汁も多く香りも豊かです。
果肉にはプリプリした食感があり、深みのある味わいです。
昨年のオンラインでも大人気の品種でした。シンプルにみかんと同じようにいただきましょう。

 

オンラインショップでははるみ、デコポン、金柑、晩柑などの柑橘類が充実してきました。
2月に入れば、黄金柑や大人気のタンカンなどもはじまります。
以外にもこの時期は柑橘類が豊富にあります、ミコト屋では2~3月が一番柑橘の種類も豊富だと思います。
普段食べれない柑橘も登場予定なので、皆さんぜひオンラインショップをチェックしてくださいね。
もちろん店頭にも入荷予定です。店頭ではいちごも入荷しますので、そちらもぜひ!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990