カテゴリー: 次回のお野菜セット

1月15日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

1月15日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・じゃがいも
・水菜
・聖護院大根
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・ごぼう
・玉ねぎ
・じゃがいも
・水菜
・聖護院大根

Sセット
・聖護院大根
・ごぼう
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・サニーレタス

Mセット
・聖護院大根
・ごぼう
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・サニーレタス
・長芋
・菜花
・わさび菜

Lセット
・聖護院大根
・ごぼう
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・サニーレタス
・長芋
・菜花
・わさび菜
・赤菊芋
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

果物セット
・河内晩柑

前回(1月8日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、サニーレタスなどが入ります。

じゃがいもは長崎在来種のタワラヨーデル。
外は赤色中は黄色のじゃがいもです。コロッケやポテトサラダ向きのじゃがいもです。
南島原からおいしいじゃがいも届きますよ!

サニーレタスは千葉県銚子から届きます。
今回はいつもより少し大きめになりますので、サラダや炒め物にも使ってくださいね。

小岩井かぶはこの時期はグリルしていただくのもおすすめです。
オリーブオイル(オルチョサンニータだとよりベスト)でグリルして塩のみで食べてみてください。
グリルしたのをサニーレタスとからめてサラダもおすすめですよ。

聖護院大根はおでんや煮物がおすすめですが、消費しきれない場合はまとめて千枚漬けにしておくといいですよ。
他にも人気のごぼう、人参、玉ねぎは引き続き入ります。

果物セットは河内晩柑。
酸味も少なくとても食べやすい柑橘です。
デザートやサニーレタスとからめてサラダもおすすめですよ。

野菜セットも日々変化しなくてはと思っているのですが、送料の値上げやらでなかなか厳しい現実もあります。
まずはできることからはじめます。まず野菜の量の少しだけ減らして種類を増やせるようにしていきます。
あとはできる限り旬からえ外れずにこの時期なら根菜、葉物とうまく入れられるようにしていきたいです。
サラダもメインも常に作れる野菜セット、今後はそれを意識しつつ自然の流れを崩さぬように取り組んでいきます。
みなさまによりベストを作っていけるようにしていきますので、今後もよろしくお願いします!

次回もよろしくお願いします。

1月8日分のお野菜セット

明けましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします!

1月8日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・紫山芋
・菜花
・赤かぶ
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・ごぼう
・玉ねぎ
・紫山芋
・赤かぶ
・菜花

Sセット
・紫山芋
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ

Mセット
・紫山芋
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・菜花
・わさび菜

Lセット
・紫山芋
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・菜花
・わさび菜
・赤かぶ
・安比まいたけ

果物セット
・金柑

前回(12月25日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は聖護院大根、小岩井かぶなどが入ります。

聖護院大根は京都伝統野菜。
今年の聖護院大根は煮込むと味がしっかりと入り、そして繊維も少なく柔らかさも抜群です。
なめらかな味わいを楽しんでくださいね。

小岩井かぶは岩手在来種。
もともと家畜の餌用にあったかぶでしたが、田村さんが食用としてしっかり種採りをしてくれたので
とてもおいしいかぶになっています。
生でもいいですし、グリルしてもおいしいかぶをぜひご堪能くださいね。

にんじんは去年の不作があり、サイズの小さいにんじんや割れなどのにんじんになりますが、
味はA品と変わらないおいしいにんじんです。割れや小さくても大事にいただきたいですね。

他にも生食や甘酢漬けなどに向いてる赤かぶやピリッとした辛さがおいしいわさび菜、
フリットやグリルでジューシーな安比まいたけなども入ります。

果物セットは金柑。
マーマレードやサラダのアクセントにおすすめですよ。

改めましてあけましておめでとうございます!
今年もミコト屋の野菜セットをよろしくお願いいたします。
今年は宅配の利便性をより追及して今よりもっと使いやすい仕組みにできればと思っています。
1月中ごろからはネット販売もスタートするので、今よりもより農家さんの野菜や加工品が身近になっていければと思っています。そちらも楽しみにしていてくださいね。
まだまだ半人前ではありますが、今年もどうぞよろしくお願いいたします!

 

12月25日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月25日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・宮重大根
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・にんじん
・里芋

SSセット
・にんじん
・ごぼう
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・里芋

Sセット
・下仁田ネギ
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・里芋
・みやま小かぶ
・玉ねぎ
・赤かぶ

Mセット
・下仁田ネギ
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・里芋
・みやま小かぶ
・玉ねぎ
・赤かぶ
・小松菜
・菜花
・水菜

Lセット
・下仁田ネギ
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・里芋
・みやま小かぶ
・玉ねぎ
・赤かぶ
・小松菜
・菜花
・水菜
・くわい
・長ネギ
・紫山芋

果物セット
・金柑
・柚子(規格外)

前回(12月18日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はごぼう、聖護院大根、里芋、赤かぶ、みやま小かぶなどが入ります。

赤かぶ、みやま小かぶはそれぞれ青森県、埼玉県から。
どちらもそのまま食べるのが一番おいしいですが、みやま小かぶはグリルもおすすめです。
年内最後ということもあるので紅白でかぶをご用意しました。

里芋は赤芽大吉。
名前の通り芽の部分が赤い里芋です。
これも縁起物として赤芽の里芋をいれさせていただきます。

ごぼうは北海道から。あく抜きいらずのミコト屋人気のごぼうです。
聖護院大根は京都伝統野菜。
煮物やおでんなどにとても相性がいい大根です。
今年は農家さん曰く、例年以上においしくできたとのことです。
今からとても楽しみですね。

他にも自家採種の小松菜は自然栽培らしい色味と味がつまっています。
くわいは揚げ物などでどうぞ。

果物セットは金柑と規格外柚子。
サラダなどに入れて食べるのがおすすめですよ。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

今回はおせち料理にも使える野菜をたくさんご用意しましたので、ぜひミコト屋セレクトの野菜でおせち料理を
作って、新しい一年を体もいい状態からスタートしてくださいね。

改めまして今年一年もミコト屋の野菜をたくさんご注文いただき誠にありがとうございました!
本当に毎年毎年みなさまには感謝しかありません。
今年は特に全国的に天災が多く農家さんにとっては本当に大変な一年だったと思います。
いつも手に入っていた野菜がまったくとれなかったり、あってもすぐになくなってしまいみなさん全員にご提供できなかった野菜も多々ありました。
野菜セットを組むのも大変な時期もありました。
そして農家さんによっては死活問題になりかねないところもありました。
種をまいてから日々成長を見守ってきて、やっと収穫って時にすべてがダメになる、、これほどつらいことはありません。
一年の中で収穫できる野菜、時期は限られます。その一回一回にすべて注ぎ込んでいる農家さんの気持ちを考えるととても辛い思いでいっぱいになります。
それでも僕らにできることは、いただける野菜に感謝しておいしく食べることだと思います。
来年も今年の余波は色々なところであると思いますが、それでもただ純粋に農家さんたちの素晴らしい野菜をみなさまにお届けしていきたいと思っています。
なかなか融通の利かない八百屋ですが、来年も何卒よろしくお願い致します。

それでは少し早いですが、みなさま良いお年を!

12月18日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月18日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・紫山芋
・宮重大根
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・にんじん
・里芋

SSセット
・にんじん
・紫山芋
・宮重大根
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・里芋

Sセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・にんじん
・宮重大根
・里芋
・みやま小かぶ
・春菊

Mセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・にんじん
・宮重大根
・里芋
・みやま小かぶ
・春菊
・長芋
・菜花
・水菜

Lセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・にんじん
・宮重大根
・里芋
・みやま小かぶ
・春菊
・長芋
・菜花
・水菜
・ごぼう
・安比まいたけ

果物セット
・ゴールドキウイ
・柚子(規格外)

前回(12月11日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は宮重大根、みやま小かぶ、里芋などが入ります。

宮重大根、みやま小かぶは埼玉県の関野さんから。
関野さんの野菜は自家採種がしっかりできているので、いつ見ても綺麗です。
母体選抜もしっかりされているからこその美しさがあります。
もちろん味もこれぞ自然栽培という優しい味です。
シンプルな調理で素材を活かしましょう。

里芋は赤芽大吉。
名前の通り芽の部分が赤い里芋です。
ぬめりが少なく煮物にするとホクホクした食感になります。

他にも引き続き加熱すると甘さがでる下仁田ネギ、色も鮮やかな紫山芋なども入ります。

安比まいたけは天然素材のみで菌床を作り化学肥料は一切つかわず無農薬で栽培されています。
天ぷらや炒め物などでどうぞ。とてもジューシーなまいたけですよ。

果物セットは今回もゴールドキウイと規格外柚子。
ゴールドキウイは今くらいが柔らかさ、甘さもちょうどいい感じです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりして楽しんでくださいね。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

最近は急に寒くなりましたね。今までが暖かすぎというのもありますが。
寒暖の差にやられて風邪をひいてしまう方も多いと思います。
この時期の野菜は体を温めてくれるものばかりです。
しっかりと栄養を蓄えて、いい年末年始を過ごしたいですね。

次回もよろしくお願いします。

12月11日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月11日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・紫山芋
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ

SSセット
・小かぶ
・紫山芋
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・長芋
・神子原れんこん

Sセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ

Mセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ
・芳香青皮甘栗かぼちゃ
・じゃがいも
・水菜

Lセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ
・芳香青皮甘栗かぼちゃ
・じゃがいも
・水菜
・にんじん
・末川かぶ
・長ネギ

果物セット
・ゴールドキウイ
・柚子(規格外)

前回(12月4日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は下仁田ネギ、小かぶ、紅しぐれ大根などが入ります。

下仁田ネギは群馬県南牧村から。
下仁田ネギはそのエリアでしかしっかり育たないと言われています。
太さもしっかりあり、加熱すると甘味がグッと増します。
シンプルにグリルしていただくか、長芋などと煮浸しもおすすめですよ。

小かぶは人気の滋賀県草津から。
ここの小かぶはシンプルに切って塩をつけるだけで十分おいしいです。
みそ汁や漬けもいいですが、そのまま食べるのが柔らかくとてもおいしいです。

紅しぐれ大根は切ると色も鮮やかな大根です。
サラダや漬け、ピクルスなどが彩も活かせていいですよ。

じゃがいもはゆきつぶら。
加熱するとホクホク感があるじゃがいもなのでポテトサラダやマッシュポテトなどに向いています。

芳香青皮甘栗かぼちゃは水分もあるので焼きやスープがおすすめですが、煮物にしても問題ないですよ。

果物セットは引き続きゴールドキウイと規格外柚子。
ゴールドキウイは今くらいが柔らかさ、甘さもちょうどいい感じです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりして楽しんでくださいね。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

12月に入ると色々とやることも多いと思います。お母さんも毎日大忙しなこの時期。
今出している野菜は日持ちするものも多いので、年末のドタバタで野菜がなかなか使えないという方でも
安心してください。もちろん早く使ってもらえた方がよりベストですが、あせらずじっくり調理してくださいね。
お餅の受付もはじまりました!毎年大人気の蒜山の白、玄米餅。揚げ餅はもう最高です!
年明けのお餅、ぜひ蒜山のおいしい丸餅を食べてくださいね!

次回もよろしくお願いします。

12月4日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月4日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・にんじん
・紫山芋
・玉ねぎ
・南部赤長かぶ
・長芋
・神子原れんこん
・ごぼう

SSセット
・にんじん
・紫山芋
・玉ねぎ
・南部赤長かぶ
・長芋
・神子原れんこん

Sセット
・にんじん
・紫山芋
・サニーレタス
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・安納芋 黄金

Mセット
・にんじん
・紫山芋
・サニーレタス
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・安納芋 黄金
・小かぶ
・春菊
・小松菜

Lセット
・にんじん
・紫山芋
・サニーレタス
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・安納芋 黄金
・小かぶ
・春菊
・小松菜
・赤菊芋
・赤かぶ
・紅しぐれ大根

果物セット
・ゴールドキウイ
・柚子(規格外)

前回(11月27日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は長芋、紫山芋、安納芋などが入ります。

長芋は毎年人気の北海道常呂から。
すりおろしてご飯にかけるのもいいですが、今の時期はスライスして醤油とのりでいただくのもとてもおいしいです。
すりおろしてグリルするのもおいしいですよ。

紫山芋は長芋の紫版だと思っていただけたらと思います。
すりおろした山芋を出汁でのばしていただくととてもおいしいです。
すると綺麗な紫色なので、長芋と一緒にご飯にかけてもいいですね。
あとはつみれ風にして鍋に入れるのもおすすめですよ。

安納芋黄金は紅と違ってあまり流通には出回っていなので希少です。
糖度が高く焼き芋にしたりお菓子などに加工してもいいですよ。
まずは子供も喜ぶので焼き芋で!

神子原れんこんは神子原(石川県)在来種。
薄くスライスしてサラダにしたり、煮物にしたり、グリルしたりでいただきましょう。

小松菜は宅配初登場のSHO FARM。
無農薬、無化学肥料のオーガニックファームです。
ここは千年続く農業を哲学に自家採種、ゼロウェイストなどこだわりの野菜作りをしています。
畑も遊び心を感じる素敵な農園です。今回は自家採種の小松菜をお届けします!

果物セットはゴールドキウイと規格外柚子。
ゴールドキウイは今くらいが柔らかさ、甘さもちょうどいい感じです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりして楽しんでくださいね。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

今年も早いものでもう12月ですね。
宅配もあと4回となりました。残り4回も僕なりに喜んでいただけるような野菜をセレクトしていきますので
皆さま引き続きよろしくお願いいたします。
おせち料理で使えそうな野菜も入りますし、別注でもご用意していますので、
皆様この機会にぜひご注文してみてくださいね。
次回もよろしくお願いします!

11月27日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月27日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・にんじん
・春菊
・玉ねぎ
・南部赤長かぶ
・紅芯大根
・さつまいも
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・春菊
・さつまいも
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・紅芯大根

Sセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・南部赤長かぶ
・さつまいも

Mセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・南部赤長かぶ
・さつまいも
・天王寺かぶ
・安納芋 黄金
・赤菊芋

Lセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・南部赤長かぶ
・さつまいも
・天王寺かぶ
・安納芋 黄金
・赤菊芋
・はやとうり
・赤かぶ
・クレソン

果物セット
・桜島小みかん

前回(11月20日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は引き続きにんじん、さつまいもや南部赤長かぶなどが入ります。

にんじんAは今回で最後になりそうです。今年も収量が少なくとても残念ですが農家さんはもっと残念だと思います。
規格外は別注で承っていますので、味は変わらずおいしいのでぜひ!(これも量に限りがありますが)

さつまいもは前回同様紅はるか。
最近は紅あずまより紅はるかを作る農家さんが増えていますね。
作りやすさと蒸した時の糖度が高くとても人気があります。
今回のレシピがさつまいもなので、ぜひご参考に!

南部赤長かぶは岩手在来種。
田村さんが一生懸命探して見つけた種を毎年大事に自家採種している一品です。
そしてこれがとてもおいしいです、塩だけでそのまま食べるのもOKですし、漬けもおいしいです。
こういう昔からのおいしいものがなくなりそうになっていくのは大事にしていきたいですね。

のらぼう菜はお浸し、和え物、パスタなどでいただきましょう。
春菊は葉も柔らかいので果物と和えてサラダもおいしいですよ。

果物セットは桜島小みかん。
桜島在来種で世界で一番小さなみかんとしてギネス認定されているみかんです。
そのままいただいたり、サラダに入れるのもありですね。

この時期はかぶや大根などがとてもおいしい季節です。
ミコト屋でも実際かぶなどはこの時期何種類もありどれをセットに入れるか日々悩みます。
どれもおいしいので今回も3種類入っています。それぞれ特徴も食味も違うのでぜひ色々と楽しんでみてくださいね。
かぶは漬ける、サラダ、グリル、汁物などどれもおいしくできるので使い勝手はいいですよ。
僕的にはシンプルに生で塩つけて食べるのが一番好きですが!
各家庭で色々チャレンジしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

11月20日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月20日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・にんじん
・春菊
・玉ねぎ
・石徹白かぶら
・紅芯大根
・さつまいも
・ごぼう

SSセット
・にんじん
・春菊
・さつまいも
・石徹白かぶら
・玉ねぎ
・紅芯大根

Sセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・石徹白かぶら
・さつまいも

Mセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・石徹白かぶら
・さつまいも
・天王寺かぶ
・フリルからし菜
・ごぼう

Lセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・石徹白かぶら
・さつまいも
・天王寺かぶ
・フリルからし菜
・ごぼう
・はやとうり
・長ネギ
・南部赤長かぶ

果物セット
・ゴールドキウイ

前回(11月13日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はにんじん、さつまいも、石徹白かぶらなどが入ります。

今年は少し遅れてましたが人気の北海道常呂産のにんじんが登場します。
お客さん、飲食店にも人気があるこのにんじんは甘味もあり香りもありにんじん本来の味わいが楽しめると思います。
グリル、蒸すなどもおいしいですし、ラぺにしてもとてもおいしいにんじんですよ。
今年は収量も少ないので長い期間はお出しできませんが、この機会にぜひ味わってくださいね。

さつまいもは紅はるか。
最近は紅あずまより紅はるかを作る農家さんが増えていますね。
作りやすさと蒸した時の糖度が高くとても人気があります。
シンプルに蒸していただきましょう。

石徹白かぶらは岐阜県石徹白の在来種。
今年の石徹白は天災の影響であまり野菜自体の出荷が少なく農家さんも大変苦労しています。
豪雪地帯でもあるので、農業ができる期間も短く夏秋がだめだと本当に死活問題にもなります。
その中でもこうやっていただけることに感謝したいです。
かぶら漬けが一番ですが、サラダや汁物もおいしいですよ。

のらぼう菜はお浸し、和え物、パスタなどでいただきましょう。
紅芯大根は色も鮮やかなので、サラダやピクルスなどもおすすめです。

果物セットは引き続きゴールドキウイ。
このキウイも追熟すると酸味弱めの甘味強めな感じになります。
外側が柔らかくなったら甘味も増しておいしいですよ。
シンプルに食べるのもよし、サラダに和えるのもよしです。

11月も半ばに少し遅めですが寒くなってきましたね。
最近は季節感が少し薄れている気がします。ずっと暖かかったですし、梅雨は短かったですし、天候も大荒れでした。
野菜も例年より収量も少なく収穫時期もずれていたりで農家さんも大変だったと思います。
年々天候も異常気象ですし、これから作物の時期も徐々にずれてくるのかなぁと思います。
だからこそできる限り旬は体にとりいれて、常にしっかりとした体づくりをしていきたいですね。

次回もよろしくお願いします!

11月13日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月13日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・ごぼう
・札幌玉ねぎ
・里芋
・マコモタケ
・末川かぶ
・大根

SSセット
・じゃがいも
・ごぼう
・大根
・末川かぶ
・札幌玉ねぎ
・マコモタケ

Sセット
・大根
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ごぼう
・れんこん

Mセット
・大根
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ごぼう
・れんこん
・春菊
・はやとうり
・甚五右ヱ門芋

Lセット
・大根
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ごぼう
・れんこん
・春菊
・はやとうり
・甚五右ヱ門芋
・マッシュルーム
・長ネギ
・琴畑かぶ

果物セット
・ゴールドキウイ

前回(11月6日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、大根、れんこんなどが入ります。

じゃがいもは釧路からさやあかね。
さやあかねは北海道生まれの比較的新しい品種です。
男爵に似たホクホク感と甘味があり、コロッケやポテトサラダに向いています。

大根は北海道常呂から。
いつもこの時期に入る人気の玉ねぎを育てている秀さんからの大根です。
この北見の常呂はごぼう、人参、玉ねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、大根、どれをとってもおいしいです。
この環境には本当に合っているんだと思います。

れんこんは石川県の神子原れんこん。
農業世界遺産にも認定されているこの神子原はどこか神聖な感じがします。
そんな神子原在来のれんこんは煮物やグリルがおすすめです。
自然栽培のれんこんは希少なのでぜひ味わってくださいね。

他にもシンプルに生で塩のみでおいしい長野在来の末川かぶ、
豚肉と一緒に炒めるとよりおいしい鹿児島在来のはやとうり、サラダやスープなどに合う岩手在来琴の畑かぶ、
などなど在来種も多数入っていますよ。

果物セットはゴールドキウイ。
このキウイも追熟すると酸味弱めの甘味強めな感じになります。
外側が柔らかくなったら甘味も増しておいしいですよ。
シンプルに食べるのもよし、サラダに和えるのもよしです。

根菜、葉物が混ざってくるこの時期はメインもサラダもうまくバランスがとれると思います。
そして鍋物がおいしい季節にもなってきました。来週以降は鍋に使えるお野菜も多く入れれたらと思っています。
みんなでおいしい鍋を楽しくつつきたいですもんね!

次回もよろしくお願いします!

11月6日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月6日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・ごぼう
・札幌玉ねぎ
・里芋
・れんこん
・マッシュルーム
・赤かぶ

SSセット
・じゃがいも
・ごぼう
・里芋
・赤かぶ
・札幌玉ねぎ
・れんこん

Sセット
・マコモタケ
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・芽キャベツ
・ごぼう
・れんこん

Mセット
・マコモタケ
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・芽キャベツ
・ごぼう
・れんこん
・小松菜
・赤かぶ
・からし菜

Lセット
・マコモタケ
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・芽キャベツ
・ごぼう
・れんこん
・小松菜
・赤かぶ
・からし菜
・春菊
・長ネギ
・小田切赤首地大根

果物セット
・富有柿

前回(10月23日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はマコモタケ、末川かぶ、赤かぶ、芽キャベツなどが入ります。

末川かぶは長野在来種。
シンプルにグリルや塩をつけてそのまま食べるのが一番おいしいです。
まずはオリーブオイル(オルチョだと相性抜群)グリルして塩か胡椒でいただきましょう。

赤かぶはサラダで食べるのが一番おすすめです。
1個でもボリュームかあるので漬けておく用、サラダ用と分けてもいいですね。

芽キャベツは野菜セットに入れるのは初めてです。
スープやグリル、パスタなどが一番おすすめですよ!

マコモタケは今は一般的にもなりつつありますが、紀元前からあるイネ科の植物です。
油と相性がいいのでシンプルにグリルしていただくのが一番おいしいです。

果物セットは富有柿。
一般的にある柿ですが、今年は埼玉の渋谷さんのところで立派に育った柿を出したいと思います。
旬らしい果物なのでぜひ味わってくださいね。サラダやドレッシングにするのもありですよ。

全国からかぶや大根系が徐々に増えてくる時期になりました。
この時期はかぶも種類が豊富すぎてどれをセットに入れるか迷ってしまいます。
それくらいどこのかぶもおいしいです。
いよいよ今週末は年に2回のVEGE&FORK MARKETです。
今回は原点回避という気持ちも込めて野菜、果物、加工品のみでがっつりやりたいと思います。
豊富すぎるかぶも大根もすべてこのイベントでご用意しています。
試食もできるのでぜひお話ししながら選んでくださいね!
他にも約50種類の野菜が全国から集結します。みなさんぜひ遊びにきてくださいね!

週末は柿生でお待ちしています!