カテゴリー: 次回のお野菜セット

7月25日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月25日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・男爵
・ごぼう
・ミニトマト
・五角オクラ
・きゅうり
・ズッキーニ

SSセット
・男爵
・ズッキーニ
・ごぼう
・五角オクラ
・きゅうり
・ミニトマト

Sセット
・男爵
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス

Mセット
・男爵
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス
・インゲン
・きゅうり
・マッシュルーム

Lセット
・男爵
・ごぼう
・ズッキーニ
・五角オクラ
・イタリアントマト
・ミニトマト
・長ナス
・インゲン
・きゅうり
・マッシュルーム
・ゴーヤ
・タワラマゼラン
・ししとう

果物セット
・ブルーベリー

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


ゴールドバレル

ゴールドバレルは2006年に誕生した新品種で、最高の味と品質を備えたパイナップルを作るのを目標に20年以上の時間をかけて完成した品種です。ゴールドバレル=黄金の樽、名前にもおいしさへの自信が感じられます。
酸味が少なくジューシーで甘さが強いのが人気です。ただ甘いだけではなく、全くしつこくない甘さです。
果肉も柔らかく、口の中で果汁がジュワーっと溢れ出しそうなおいしさです。

セットにはごぼう、イタリアントマト、などが入ります。

今年も無事いただけることになりました、反田さんの夏ごぼう。
近年は洪水の被害の頻度が多く、昨年の段階では今年はもう出荷できないかもと言われてたので今年もいただけることに感謝です。
反田さんは中国地方最大の河川、江の川のすぐ近くで栽培に取り組んでいます。
数年に一度江の川は氾濫し農地は水没してしまいます。
しかしこれを繰り返すことによってできた土は砂壌土が積み重なり、それによってできた層は何メートル掘っても
大きな石や堅い粘土層に当たらない。下に下に伸びるごぼうにとっては最高の土壌です。
そんな最高のごぼうをぜひ今年もお楽しみください。
サイズは2Sなので細いごぼうになります。

イタリアントマトはWacca Farmから。
加熱用トマトはとても便利な野菜の一つです。
加熱することにより、甘みが増し、濃厚な味わいに変化します。
ナスやズッキーニなどと炒めたり鶏肉を足してスープにしたり、はたまたパスタソースにしたり、
色んな使い方があるので、みなさんも色々試してみてくださいね。

ミニトマトは北海道富良野の山本さんから。
山本さんの育てるブリアンレッドは甘さもありますが、それが強すぎず食べやすいミニトマトです。
今年も奥深い味わいで店頭でも人気です。オンラインでも販売していますのでぜひチェックしてみてくださいね。
北の大地からトマトも始まったので、夏を感じられますね。

男爵は群馬県南牧村の五十嵐さんから。
五十嵐さんの野菜はどれもおいしいのですが、この男爵は僕のお気に入りの一つです。
口に入れたらじゃがいもの濃厚さを感じさせてくれつつもしつこくない味わい。
後味の良さが抜群のじゃがいもです。
シンプルに蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

果物セットはブルーベリー。
北海道余市の牧野さんから。
そのまま食べたり、サラダにちらしたり、ヨーグルトに和えていただきましょう。

昨日は尾藤兄弟のイベントにお越しくださり、ありがとうございました!
予想以上の来客に尾藤兄弟は予定通りてんぱっていました(笑)
自然農園まほらま、五十嵐亮さん、南牧村をテーマに彼らなりに何か伝えようと一生懸命がんばっていました。
反省点ばかりではありますが、それでもお客様はとても喜んでくれていたので、本当によかったです。
定期的に開催される尾藤兄弟のイベント、次はどれだけレベルアップしてるのかとても楽しみです。
今回これなかった方々も次回はぜひ遊びにいらしてくださいね。尾藤兄弟のてんぱっている姿もまたイベントの醍醐味です。

オンラインストアでも在来種セット、畑ナス、勘次郎きゅうり、ミニトマト、冠陽丸、夏ごぼうなど始まっていますので
ぜひチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

7月18日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月18日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・男爵
・丸鞘インゲン
・ミニトマト
・枝豆
・きゅうり
・ズッキーニ

SSセット
・男爵
・ズッキーニ
・丸鞘インゲン
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト

Sセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・赤玉ねぎ

Mセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・長ナス
・八角オクラ
・マッシュルーム

Lセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・赤玉ねぎ
・長ナス
・八角オクラ
・マッシュルーム
・イタリアントマト
・人参
・平戸にんにく

果物セット
・紅甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


バターレタス

歯ざわりの良さと肉厚でシャキシャキとした食感のバターレタス。
ヨーロッパ原産でサラダ菜の中でもおいしいレタスと言われています。
葉もやわらかく、サンドイッチやサラダなどに向いています。

セットにはインゲン、ミニトマト、枝豆などが入ります。

インゲンは熊本県天草の福田さんから。
福田さんは果樹以外にも野菜もたくさん栽培しています。
今回は丸鞘インゲン、シンプルにお浸し、和え物、素揚げなどでいただきましょう。

ミニトマトは北海道富良野の山本さんから。
山本さんの育てるブリアンレッドは甘さもありますが、それが強すぎず食べやすいミニトマトです。
今年も奥深い味わいで店頭でも人気です。オンラインでも販売していますのでぜひチェックしてみてくださいね。
北の大地からトマトも始まったので、夏を感じられますね。

枝豆は毎年人気のサンズファームから。
今回は何とか全セットに入れられそうです。
これはみなさんにぜひ食べてほしいので嬉しいです。
今年も安定の美味しさですよ!一度食べたらクセになる味です。
オンラインでも販売中なのでぜひチェックしてみてくださいね。

男爵は群馬県南牧村の五十嵐さんから。
五十嵐さんの野菜はどれもおいしいのですが、この男爵は僕のお気に入りの一つです。
口に入れたらじゃがいもの濃厚さを感じさせてくれつつもしつこくない味わい。
後味の良さが抜群のじゃがいもです。
シンプルに蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

果物セットは紅甘夏。
静岡県宇佐美からお馴染みの稲葉さんから。
ご高齢なので収穫だけでも大変ですが、いつも一生懸命収穫してくれます。
甘みと酸味のバランスがいいので、子供も食べやすい甘夏です。

今週16日の土曜日はミコト屋スタッフの渉、尾形を中心としたイベントが行われます。
スタッフたちが産地を訪れて農家さんと会い、一緒に農作業をして共に汗を流し、
感じたことやその場所の背景などを伝える屋台イベントが開催されます。
若手スタッフがそれぞれで考え、訪れた産地をどう表現するのかとても楽しみです。
16時~21時予定なので、みなさんおいしいご飯とお酒を楽しみにいらしてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
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7月11日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月11日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・男爵
・丸鞘インゲン
・ミニトマト
・枝豆
・きゅうり
・ズッキーニ

SSセット
・男爵
・ズッキーニ
・丸鞘インゲン
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト

Sセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・ツルムラサキ

Mセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・ツルムラサキ
赤玉ねぎ
・マッシュルーム
・白かぶ

Lセット
・男爵
・丸鞘インゲン
・ズッキーニ
・枝豆
・きゅうり
・ミニトマト
・ツルムラサキ
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム
・白かぶ
・長ナス
・スナップエンドウ
・人参

果物セット
・紅甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


さくらんぼ(佐藤錦)

佐藤錦は山形県の佐藤栄助氏がナポレオンと黄玉を掛け合わせて育成したさくらんぼです。
育成したのは大正時代で繰り返し選抜・育成を続けた末に誕生した。
糖度は高く酸味は少なく、果汁も豊富でとても食べやすく、昔から変わらずの人気の品種です。

セットにはミニトマト、枝豆などが入ります。

ミニトマトは北海道富良野の山本さんから。
山本さんの育てるブリアンレッドは甘さもありますが、それが強すぎず食べやすいミニトマトです。
北の大地からトマトも始まったので、夏を感じられますね。

枝豆は毎年人気のサンズファームから。
今回は何とか全セットに入れられそうです。
これはみなさんにぜひ食べてほしいので嬉しいです。
今年も安定の美味しさですよ!一度食べたらクセになる味です。
オンラインでも販売中なのでぜひチェックしてみてくださいね。

男爵は群馬県南牧村の五十嵐さんから。
五十嵐さんの野菜はどれもおいしいのですが、この男爵は僕のお気に入りの一つです。
口に入れたらじゃがいもの濃厚さを感じさせてくれつつもしつこくない味わい。
後味の良さが抜群のじゃがいもです。
シンプルに蒸して塩で食べるのもおすすめですよ。

ズッキーニはミコト屋が立ち上げ当初からお世話になっている岐阜県石徹白の稲倉さんから。
稲倉さんのズッキーニは自然のエネルギーいっぱいの石徹白で育っているので、本当においしい。
水も白山からの流れてくる湧き水なのでこれをたくさん吸収しているこのズッキーニは最高です。
走りは生食もおすすめなのでまずはサラダなどでいただきましょう。

果物セットは紅甘夏。
そのまま食べたり、酵素シロップにして炭酸水で割って飲むのもこの時期はおいしいですよ。

毎日暑いですね、今年は梅雨もほぼなく、このまま雨も降らなければ夏野菜も少し心配です。
そんな中でも走りの夏野菜はがんばってくれています。
ズッキーニ、ミニトマト、インゲン、枝豆、きゅうりなど少しずつ夏野菜がセットを盛り上げてくれています。
雨が降ってくれるのを祈りつつ今いただける夏野菜を楽しみましょう!

次回もよろしくお願いします!

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お試し野菜セットはこちらから↓
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7月4日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

7月4日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・グランドペチカ
・白かぶ
・スナップエンドウ
・バターレタス
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・グランドペチカ
・ズッキーニ
・白かぶ
・バターレタス
・赤玉ねぎ
・スナップエンドウ

Sセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・バターレタス
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜

Mセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・バターレタス
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・きゅうり
・マッシュルーム
・丸鞘インゲン

Lセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・バターレタス
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・きゅうり
・マッシュルーム
・丸鞘インゲン
・枝豆
・人参

果物セット
・さくらんぼ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


枝豆

夏の風物詩でもある枝豆は大人から子供までみんな大好きな野菜です。
未成熟な状態では枝豆と言いますが、完熟すると大豆になります。
大豆が未熟な緑色の状態のときに収穫したものが枝豆と言います。

セットにはズッキーニ、バターレタスなどが入ります。

ズッキーニはミコト屋が立ち上げ当初からお世話になっている岐阜県石徹白の稲倉さんから。
稲倉さんのズッキーニは自然のエネルギーいっぱいの石徹白で育っているので、本当においしい。
水も白山からの流れてくる湧き水なのでこれをたくさん吸収しているこのズッキーニは最高です。
走りは生食もおすすめなのでまずはサラダなどでいただきましょう。

バターレタスは同じく昔からお世話になっている南牧村の五十嵐さん。
バターレタスは肉厚なのに葉が柔らかくてとても食べやすいレタスです。
サラダ、炒め物、スープなどどれも楽しめますよ。

今回の空芯菜は岡山県のWacca Farmから。
先週くらいから収量がグッとあがってきたとのことで、今が一番おいしいタイミング。
にんにくと炒めたり、炒めてすりおろしたにんにくを加えて食べるのがおすすめです。
空芯菜ほどにんにくと相性がいい野菜もなかなかないですよね。
にんにくはオンラインでも販売しているのでぜひ!

枝豆は毎年人気のサンズファームから。
今年はパートさんが少なく枝から外す作業が追い付かないので、一回にもらえる量は少ないとのこと。
なのでたくさん食べたい方はオンラインショップからご購入してくださいね。
今年も安定の美味しさですよ!一度食べたらクセになる味です。

果物セットはさくらんぼ。
さくらんぼは北海道余市から佐藤錦。
無農薬だけどしっかりと綺麗な状態で、味も甘さもありつつもすっきりとした味わいです。

今年の夏はどんな暑さになるんだろう、、6月の段階ですでに猛暑日が続いています。
梅雨もいつが梅雨だったの?ってくらい雨が降らなかったですし。
雨が降らなすぎて夏野菜が心配ですが、アイスは今からが一番おいしいときです。
現在オンラインでもお中元での注文が殺到しています。今年のお中元にぜひKIKIのアイスをどうですか?
店頭では久しぶりに今週末はイベントがあります。
Tシャツ、台湾料理、タイ料理、お花、ビール、アイス、野菜などたくさんのコンテンツがありますので
ぜひ土日はmicotoya houseに遊びにいらしてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

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お試し野菜セットはこちらから↓
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6月27日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

6月27日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・グランドペチカ
・白かぶ
・スナップエンドウ
・人参
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・グランドペチカ
・ズッキーニ
・白かぶ
・人参
・赤玉ねぎ
・スナップエンドウ

Sセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜

Mセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・小松菜
・モロッコインゲン
・サラダからし菜

Lセット
・グランドペチカ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・空心菜
・小松菜
・モロッコインゲン
・サラダからし菜
・絹さや
・マッシュルーム
・人参

果物セット
・パッションフルーツ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


らっきょう

らっきょうの原産地は中国のヒマラヤ地方と言われ、中国では紀元前から栽培され薬用として
使われていたと言われています。
日本には9世紀頃の平安時代には文献などで登場しています。
当初は薬用でしたが、江戸時代に入ると食用として広く栽培されるようになりました。
季節の手仕事の一つでもあるので、甘酢漬け、醤油漬けなどでいただきましょう。

セットにはグランドペチカ、空芯菜などが入ります。

グランドペチカはタワラシリーズの俵正彦氏が自身の農場でレッドムーンの突然変異として発見し、
その後育成したもので「デストロイヤー」という名称でもよく見かけます。
素揚げ(蒸してからがおすすめ)、フライドポテトなどが抜群においしいです。

空芯菜は熊本県天草から。
にんにくと炒めたり、炒めてすりおろしたにんにくを加えて食べるのがおすすめです。
空芯菜ほどにんにくと相性がいい野菜もなかなかないですよね。
にんにくはオンラインでも販売しているのでぜひ!

ズッキーニは岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
S~Lには2本ずつ入るので1本はサラダに1本はグリルなどしていただきましょう。
走りのズッキーニは瑞々しいのでサラダはおすすめです。
ピーラーなどで縦にむいて、リボンサラダにするのがおすすめです。

モロッコインゲンは筋がほとんどないので、基本的には下処理が不要で簡単に料理に使えます。
炒め物、ごま和え、スープ、パスタなど幅広く使えます。

果物セットはパッションフルーツ。
パッションフルーツは沖縄県から。
香りのフルーティー感が南国を想像させてくれます。
酸味もあるくらいで食べるのが好きな方は、皮がシワシワになるまえにいただきましょう。
酸味を弱めて甘みがあるくらいなら、常温で皮がシワシワになってからいただきましょう。
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、ドレッシングにしてもおすすめですよ。

オンラインショップでは梅干し用に赤しそが始まりました。
梅干し以外にも赤しそジュースなどにもおすすめですよ。
パッションフルーツなどもオンラインでは始まっています。これも一か月くらいなのでぜひお試しください。
店頭では天候次第では今週からさくらんぼ、来週から桃が始まります。
野菜も天候次第では長ナス、きゅうりなども始まりそうです。
夏野菜が少しずつ登場してきましたね。
加工品もオリジナルドレッシングが3種類入荷しています。
人参、玉ねぎ、晩柑ドレッシング、どれもおいしいのでぜひお試しください(オンラインでも販売中)

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
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6月20日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

6月20日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・タワラヨーデル
・白かぶ
・スナップエンドウ
・枝豆
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・タワラヨーデル
・ズッキーニ
・白かぶ
・枝豆
・赤玉ねぎ
・スナップエンドウ

Sセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・枝豆

Mセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・枝豆
・小松菜
・マッシュルーム
・空心菜

Lセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・スナップエンドウ
・白かぶ
・枝豆
・小松菜
・マッシュルーム
・空心菜
・絹さや
・カラフル人参
・平戸にんにく

果物セット
・パッションフルーツ&レモン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


ズッキーニ

ペポかぼちゃの仲間のズッキーニ。
原産はアメリカ南部やメキシコですが、ヨーロッパでの方が人気があり、フライや煮込み料理によく使われます。
日本での栽培は比較的新しく1980年代に始まりました。今ではこの時期からの定番野菜の一つです。

セットには枝豆、スナップエンドウなどが入ります。

枝豆は僕らの師匠高橋さんの枝豆。
高橋さんそして息子の邦延くんが引継いで15年目の枝豆、僕らも久しぶりに食べれるので楽しみです。
くどくない甘さがやみつきになります。ってことはいくらでも食べれちゃうやつですね!
オンラインでも販売予定なので、チェックしてみてくださいね。

スナップエンドウは青森県弘前から。
もう終了のイメージが強いかもしれませんが、青森から今年最後のスナップエンドが始まりました。
青森は気温がなかなか上がらず例年より少し遅めのスタート。
それでもやっぱり成田さんの野菜は安定の美味しさですよ。

ズッキーニは引き続き岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
ズッキーニも収量があがってきて、ようやく全セットに入れられます。
S~Lには2本ずつ入るので1本はサラダに1本はグリルなどしていただきましょう。
走りのズッキーニは瑞々しいのでサラダはおすすめです。
ピーラーなどで縦にむいて、リボンサラダにするのがおすすめです。

タワラヨーデルは長崎県島原の山口さんから。
タワラヨーデルはじゃがいも育成家でもある俵正彦氏が運営する農園で育成されました。
煮崩れしにくいのが特徴です。ホクホクと食感はあるのでマッシュポテト、ポテトサラダなどでおいしくいただきましょう。
研修時代を共に過ごした山口さんのじゃがいも。お互い年を重ねてもこうして毎年いただけるのはなんか嬉しいですよね。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

果物セットはパッションフルーツとレモン。
パッションフルーツは沖縄県から。
香りのフルーティー感が南国を想像させてくれます。
酸味もあるくらいで食べるのが好きな方は、皮がシワシワになるまえにいただきましょう。
酸味を弱めて甘みがあるくらいなら、常温で皮がシワシワになってからいただきましょう。
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、ドレッシングにしてもおすすめですよ。
レモンは皮も使えるのでピールやドレッシングの酸味にうまく活用したりしましょう。

梅雨入りして、丸一日雨や夕立がある日もあったりで、季節の移り変わりを感じられる時期ですね。
この時期は野菜の保存に特に気を遣う時期です。寒暖の差が激しかったり、湿度が高かったりと
野菜からすればとっても大変なシーズンです。
だからこそいつも以上に野菜に目を向けてあげる必要があります。
人と同じで体調管理をしなければならないですし、それぞれの野菜がどういう状態がベストなのかを理解してあげて
野菜にとって最高の環境を作れればと思います。
野菜も生きもの、ちゃんと寄り添ってあげることが大事ですね!

次回もよろしくお願いします!

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6月13日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

6月13日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・タワラヨーデル
・カラフル人参
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

SSセット
・タワラヨーデル
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

Sセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・らっきょう

Mセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・らっきょう
・アンデスレッド
・ズッキーニ
・空心菜

Lセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ミニトマト
・カラフル人参
・らっきょう
・アンデスレッド
・ズッキーニ
・空心菜
・小松菜
・絹さや or スナップエンドウ
・平鞘インゲン

果物セット
・紅甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


タワラヨーデル

タワラヨーデルは1992年に長崎県で栽培されていたアンデスレッドから見つかった変異株で、
それを育成家でもある俵正彦氏が育成して2000年に品種登録されたことで誕生しました。
煮崩れしにくいのが特徴でホクホク食感を活かしてマッシュポテト、ポテトサラダなどでいただきましょう。
皮ごと美味しく食べられますよ。

セットにはズッキーニ、らっきょうなどが入ります。

ズッキーニは岡山県瀬戸内のWaccaさんから。
ズッキーニも収量があがってきて、ようやく全セットに入れられます。
S~Lには2本ずつ入るので1本はサラダに1本はグリルなどしていただきましょう。
走りのズッキーニは瑞々しいのでサラダはおすすめです。
ピーラーなどで縦にむいて、リボンサラダにするのがおすすめです。
カラフル人参と柑橘を合わせてラぺ風にするとおいしいですよ。

らっきょうは毎年恒例の川越さんから。
おすすめはらっきょう漬け、炒飯などに一緒に入れるのもおすすめです。
他の物と炒め物にするとらっきょうがいいアクセントになりますよ。
オンラインでも販売しているので、らっきょう漬けをする方はこちらからどうぞ!

タワラヨーデルは長崎県島原の山口さんから。
タワラヨーデルはじゃがいも育成家でもある俵正彦氏が運営する農園で育成されました。
煮崩れしにくいのが特徴です。ホクホクと食感はあるのでマッシュポテト、ポテトサラダなどでおいしくいただきましょう。
研修時代を共に過ごした山口さんのじゃがいも。お互い年を重ねてもこうして毎年いただけるのはなんか嬉しいですよね。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

カラフル人参は千葉県山武の不破さんから。
今回は紫と黄のMIX。通常の人参より細長いのでシンプルに蒸して食べたり、バーニャカウダなどでいただきましょう。
葉っぱはにんにくとペーストにしたり、ナムル、ふりかけ、かき揚げなどでいただきましょう。

果物セットは紅甘夏。
紅甘夏は甘夏の枝変わりとされています。
普通の甘夏に比べて若干甘みが強いのが特徴。
そのまま食べたり、サラダに和えたりしていただきましょう。

オンラインでは人気の南高梅に続きらっきょうも10日出荷から始まります。
これも季節の手仕事の一つらっきょう漬けがおすすめです。
季節に応じて手仕事をすることは季節感を知ることでもあり、食卓を楽しませてくれます。
まだやったことのない方はこの機会にぜひチャレンジしてみてくださいね。
南高梅も静岡の次は和歌山の南高梅が入荷予定です。
オンラインも徐々に充実してくるので、ぜひチェックしてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

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6月6日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

6月6日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・タワラヨーデル
・カラフル人参
・ミニトマト
・小松菜
・赤玉ねぎ
・長芋

SSセット
・タワラヨーデル
・小松菜
・ミニトマト
・カラフル人参
・赤玉ねぎ
・マッシュルーム

Sセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・カラフル人参
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ

Mセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・カラフル人参
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ラディッシュ
・オークリーフレタス

Lセット
・タワラヨーデル
・赤玉ねぎ
・小松菜
・ミニトマト
・カラフル人参
・赤玉ねぎ
・ズッキーニ
・ラディッシュ
・オークリーフレタス
・人参
・絹さや
・長芋

果物セット
・甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


アスパラガス

紀元前200年頃にはギリシャやローマで栽培されていて、食用の他に薬としても利用されていたようです。
日本には江戸時代後半に観賞用として伝来。明治時代初期の北海道開拓にともなって食用の種子が導入しました。
アスパラガス自体は歴史も古く、現代まであることからずっと重宝されてきた野菜なんですね。

セットにはタワラヨーデル、赤玉ねぎなどが入ります。

タワラヨーデルは長崎県島原半島から。
やっと新じゃがを各セットに入れられます。
タワラヨーデルはじゃがいも育成家でもある俵正彦氏が運営する農園で育成されました。
煮崩れしにくいのが特徴です。ホクホクと食感はあるのでマッシュポテト、ポテトサラダなどでおいしくいただきましょう。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

オークリーフレタスは食感が柔らかく、サラダとして盛り付けた時にふんわりとしたボリュームが出て見栄えもいいです。
赤玉ねぎやカラフル人参などと一緒にサラダでいただきましょう。

カラフル人参は千葉県山武の不破さんから。
今回は紫と黄のMIX。通常の人参より細長いのでシンプルに蒸して食べたり、バーニャカウダなどでいただきましょう。
葉っぱはにんにくとペーストにしたり、ナムル、ふりかけ、かき揚げなどでいただきましょう。

果物セットは甘夏。
甘夏はほどよい清涼感のある酸味がクセになります。
僕はこのくらいのほのかな甘みと酸味がとても好きです。
そのまま食べたり、サラダに和えて食べるのがおすすめです。
今週の甘夏は静岡県宇佐美の稲葉さんの果樹園までミコト屋で収穫に行ってきます!

森道市場も無事終了し、お陰様でパッタイもアイスもすべて完売しました。
たくさんのお店の中から選んでいただきありがとうございました!
フェスはハードではありますが、その分たくさんの普段なかなか会えない方々に会える貴重な時間でもありますし、
ミコト屋をより多くの方に知ってもらえる最高の場所でもあります。
森道市場関係者の皆様、本当にお疲れさまでした!

毎年森道市場が終われば今度はミコト屋での南高梅販売が始まります。
今年もオンラインで販売をスタートします。まずは静岡県宇佐美の稲葉さんの南高梅を3日発送から開始します。
今回はミコト屋スタッフ一同が収穫に行ってきます。
しっかりと、稲葉さんの人柄、どんな背景かも含めて収穫をしてきます。
店頭でも3日から販売を開始しますので、一年に一回の手仕事をぜひみなさん楽しみましょう!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

飲食店卸(野菜、加工品、ジェラート)などのお問い合わせはこちらから↓
info@micotoya.com

5月30日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月30日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・カラフル人参
・ミニトマト
・そら豆
・みやま小かぶ
・サニーレタス

SSセット
・みやま小かぶ
・長芋
・ミニトマト
・カラフル人参
・そら豆
・サニーレタス

Sセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・カラフル人参
・みやま小かぶ
・サニーレタス

Mセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・カラフル人参
・みやま小かぶ
・サニーレタス
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・人参

Lセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・カラフル人参
・みやま小かぶ
・サニーレタス
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・人参
・アスパラガス
・まいたけ

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


赤玉ねぎ

表皮が赤紫色をした玉ねぎで紫玉ねぎやレッドオニオンとも呼ばれています。
辛みや刺激臭が穏やかで、新玉ねぎと同様に水分が多く、ほのかに甘みもあるので生食に向いています。
彩りもよくサラダやマリネなどでおいしくいただけます。

セットにはカラフル人参、みやま小かぶ、サニーレタスなどが入ります。

カラフル人参は千葉県山武の不破さんから。
今回は紫と黄のMIX。通常の人参より細長いのでシンプルに蒸して食べたり、バーニャカウダなどでいただきましょう。
葉っぱはにんにくとペーストにしたり、ナムル、ふりかけ、かき揚げなどでいただきましょう。

みやま小かぶは地元神奈川のなないろ畑さんから。
みやま小かぶはシンプルに生食がおすすめです、スライスしてオリーブオイルとお酢と塩でいただきましょう。
葉っぱは塩漬け、汁物などで。

サニーレタスは千葉県富里の高橋さんから。
僕らの師匠高橋さんの大根もお陰様でたくさんの人に食べていただき、おいしいと言ってもらえてうれしかったです。
今回はレタス。実はまだ僕も食べれていないのでサニーレタスでどんな違いを出してくれるのか楽しみです。
サラダ、スープ、炒飯などでいただきましょう。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

果物セットは引き続きニューサマーオレンジ。
爽やかな香りと上品な甘さがあり、皮と果肉の間にある白い内果皮に甘味があるので、
それと一緒にいただきましょう。

今週はミコト屋にとって一年間で一番大きなイベント愛知県蒲郡で開催される「森道市場」があります。
ミコト屋は森道市場でもお馴染みのパッタイと今年からジェラートもやります!
場所は海沿い「味な盛り場ウキウキ通り」。その名の通り、歩くだけで気分がウキウキしちゃうほど、
全国屈指の味な名店たちがずらりと並びます。
ミコト屋のパッタイ、かかんの麻婆、バーガーマニアのバーガー、NEWROSEのカレー、山角やのおむすび、やんぐのラーメン、
スラッピーの焼き餃子、東京台湾の水餃子、MILKTEASERVICEのミルクティー、ポンポンケークスのクレープ、
KKI NATURAL ICECRAM、KIKI WINE CLUB、TinyNのお花、、、。
フーディーたちが泣いて喜ぶ垂涎グルメストリート!
今世紀最大の胃袋を持参してお越しください!
5月27~29日 愛知県蒲郡市ラグーナビーチ&遊園地ラグナシア

もちろんmicotoya houseも通常営業していますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね!

次回もよろしくお願いします!

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5月23日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月23日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・長芋
・葉付き人参
・ミニトマト
・そら豆
・アイマサリ
・大根

SSセット
・マッシュルーム
・長芋
・ミニトマト
・葉付き人参
・そら豆
・大根

Sセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム

Mセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・アイマサリ
・新玉ねぎ
・人参

Lセット
・長芋
・赤玉ねぎ
・そら豆
・ミニトマト
・葉付き人参
・大根
・マッシュルーム
・アイマサリ
・新玉ねぎ
・人参
・アスパラガス
・まいたけ

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


ニューサマーオレンジ

静岡や愛媛ではニューサマーオレンジと言いますが、一般的には日向夏。
元々江戸時代に宮崎県で偶然発見された品種と言われています。
そのため親品種もわかっていません。ゆずの突然異種とも考えられています。
果肉、果汁は酸味が強くさっぱりとしていますが、皮と果肉の間にある白い内果皮に甘味があり、
この皮と果肉を一緒に食べることで、ニューサマーならではの独特の味が楽しめます。

セットには赤玉ねぎ、アイマサリなどが入ります。

赤玉ねぎは愛知県田原の森屋くんから。
赤玉ねぎはシンプルにサラダが一番おいしいです。
軽く水にさらして、好きな野菜と一緒に和えてサラダにしたり、サーモンなどとマリネ風にしていただきましょう。

じゃがいも「アイマサリ」は長崎県雲仙の田中くんから。
新品種でもあるアイマサリは表皮が滑らかで外観が良く、食味もいいのでポテトサラダ、マッシュポテトなどがおすすめです。
雲仙市愛野町で生まれたことからアイマサリと言われています。

そら豆は引き続き千葉県いすみの棚原さんから。
自家採種20年のそら豆、しっかりと固定された味を楽しんでくださいね。
まずは焼きそら豆でシンプルにいただきましょう。
オンラインでも限定販売しているので、ぜひチェックしたくださいね。

葉付き人参は千葉県銚子の寺井さんから。
少し小ぶりな葉付き人参です。葉っぱはナムル、ふりかけ、かき揚げ、パセリのように使い、
根はサラダ、ラぺなどがおすすめです。そのまま揚げてもおいしいですよ。

新玉ねぎはサラダや炒め物でもいけるのであれば助かる野菜の一つです。

大根は引き続き高橋さんから。
高橋さんの大根は今回で最後になります。
まだ食べていない方はぜひオンラインでも注文できますので、お試しくださいね。(5月20日・5月23日発送限定です)

果物セットはニューサマーオレンジ。
爽やかな香りと上品な甘さがあり、皮と果肉の間にある白い内果皮に甘味があるので、
それと一緒にいただきましょう。

今年はとにかく野菜の収量がどこも上がってきません。
理由はいくつかあると思いますが、例年より雨が多かったのと、寒暖差が激しいのとで
いつもなら色々はじまり量も多いはずなのですが、今年は端境期より端境期な気がしています。
みなさまにはなかなか野菜の内容が変わらずご迷惑をおかけしてしまっていますが、これも自然の流れに身を任せるしか
ありません。ある物が今の旬であり、それを大事に食べてもらえれば農家さんも僕らも嬉しいです。
収量が上がらない中、育ってくれる野菜はいつも以上に力があると思います!

次回もよろしくお願いします!

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