カテゴリー: 次回のお野菜セット

5月5日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

5月5日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ラディッシュ
・ベビーリーフ
・マッシュルーム

SSセット
・キャベツ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・ベビーリーフ
・新玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・絹さや
・キャベツ
・マッシュルーム

Mセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・絹さや
・キャベツ
・マッシュルーム
・葉付き人参
・そら豆
・赤菊芋

Lセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・絹さや
・キャベツ
・マッシュルーム
・葉付き人参
・そら豆
・赤菊芋
・ごぼう
・クレソン
・スナップエンドウ

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ラディッシュ

二十日大根という和名を持つ小型の大根です。
明治時代初期に導入され、現在では多くの交配種が作られています。
カリッとした食感とほんのり辛味があるのが特徴です。
サラダ、グリル、ピクルスなどがおすすめです。

次回は絹さや、ラディッシュ、新玉ねぎなどが入ります。

絹さやは徳島県の若葉さんからから、絹さやは意外に様々な料理に使えるので便利な野菜です。
味噌汁、炒め物、煮物、サラダ、肉料理などの彩などなど。
クセもないのでとても食べやすい野菜です。

前回同様ラディッシュは北海道北見の秀さんから。
秀さんと言えば玉ねぎや人参のイメージが強いですが、このラディッシュもおいしいです。
後味に変な辛味が残らず、サイズも立派で食べ応えがあります。
サラダのアクセントやピクルスにするのもおすすめです。

新玉ねぎは愛知県のピースフルさんから。
葉玉ねぎでいつもお世話になっているので宅配をいつもとっている方はわかると思いますが、
この葉玉ねぎが成長してこの新玉ねぎになります。甘みも増した新玉ねぎをぜひ。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

ベビーリーフは簡単にサラダなどを作るときに便利です。
ベビーリーフのみでもいいですし、そこにラディッシュや新玉ねぎを絡めたりと様々なサラダに変化させられます。

果物セットはニューサマーオレンジ。
皮と実の間の白いわたの部分と一緒に食べるのがおすすめです。
シンプルにそのまま食べるのが一番です。

5月に入るとそら豆、葉付き人参など5月の旬が登場します。
絹さや、スナップエンドウ、グリンピース、そら豆など豆系が活発な時期になります。
それぞれの成長過程を楽しめると思いますので、楽しみにしていてくださいね。
葉付き人参、新玉ねぎなどは宅配セットにも入ってきますが、オンラインストアでも販売しているので、
この季節だけの旬をぜひ楽しんでください。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

4月28日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

4月28日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・ラディッシュ
・ベビーリーフ
・マッシュルーム

SSセット
・キャベツ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・人参
・ベビーリーフ
・新玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム

Mセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・クレソン
・わらび

Lセット
・ベビーリーフ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・スナップエンドウ
・クレソン
・わらび
・ごぼう
・赤らっきょう
・赤菊芋

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

新玉ねぎ

4月下~6月が旬の新玉ねぎは収穫してから乾燥させずにすぐ出荷するので、
水分が多く辛味が少なくて甘みがあるので、生食に向いています。
サラダやオニオンスライス、丸ごとスープに入れてもおいしいです。

次回はラディッシュ、新玉ねぎなどが入ります。

ラディッシュは北海道北見の秀さんから。
秀さんと言えば玉ねぎや人参のイメージが強いですが、このラディッシュもおいしいです。
後味に変な辛味が残らず、サイズも立派で食べ応えがあります。
サラダのアクセントやピクルスにするのもおすすめです。

新玉ねぎは愛知県のピースフルさんから。
葉玉ねぎでいつもお世話になっているので宅配をいつもとっている方はわかると思いますが、
この葉玉ねぎが成長してこの新玉ねぎになります。甘みも増した新玉ねぎをぜひ。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

ミニトマトは塩田栽培もありぼやけていない甘さ旨味があります。
オンラインでも人気の野菜になっています。

果物セットはニューサマーオレンジ。
皮と実の間の白いわたの部分と一緒に食べるのがおすすめです。
シンプルにそのまま食べるのが一番です。

端境期も後半になってきました。
徐々にですが、新しい野菜も登場してきます。
絹さや、そら豆、ラディッシュ、葉付き人参、新玉ねぎなど5月に入ってくると内容もガラッと変わります。
毎年言っていますが、端境期にも野菜をいただけるありがたさを感じながら5月を迎えたいですね。
オンラインストアでは野菜の他にも果物や新商品の加工品が豊富になってきています。
ぜひこの自粛の時間を美味しい野菜を作って食べて有意義な時間にしていきましょう。

次回もよろしくお願いします!

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4月21日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

4月21日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・ごぼう
・ベビーリーフ
・長芋

SSセット
・キャベツ
・ごぼう
・ミニトマト
・人参
・ベビーリーフ
・新玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ

Mセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・長芋
・ごぼう

Lセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・ミニトマト
・新玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・マッシュルーム
・長芋
・ごぼう
・絹さや
・クレソン
・サニーレタス

果物セット
・湘南ゴールド

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

春キャベツ

キャベツは季節で味や性質が変化するのも魅力の一つです。
春は葉がやわらかく巻きが緩い春キャベツ、冬は葉の巻きがギュッと締まった冬キャベツ。
夏から秋にかけては巻きが強く歯ごたえのある夏秋キャベツ。
それぞれの季節にあった食べ方を楽しめます。
春キャベツは水分が多くみずみずしく甘みがあるのが特徴。
サラダや浅漬けなどがおすすめです。

次回は春キャベツ、新玉ねぎなどが入ります。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

新玉ねぎは千葉県いすみから。
今回の新玉ねぎはサイズは小ぶりになります。
サラダやスープなどに丸ごと入れたりグリルしたりで使いやすいサイズです。

アスパラガスはグリルやサラダなどがおすすめですが、粒マスタードやヨーグルトと和えてもおいしいですよ。
熊本県産のアスパラガスは今回で終了なのでオンラインストアでもご注文はお早めに。

果物セットは湘南ゴールド。
神奈川特産品にもなっている湘南ゴールドはとても食べやすい柑橘です。
そのままむいて食べるかサラダにちらして食べるかでいただきましょう。

熊本県産の塩田ミニトマトはとても好評なので引き続き入れていきます。

なかなか出口の見えない沈みがちな日々を送っている方々も多いと思いますが、
こういうときこそ自宅で普段できない料理などにチャレンジしてみるとまた違う楽しみが生まれます。
インスタでミコト屋は公開レシピをあげたりしていますが、有名なシェフたちはバトン方式でレシピを公開しています。
お店ででるようなメニューを自宅で簡単に作れるようなレシピばかりです。
ミコト屋オンラインでは加工品の種類も増えてきていますし、旬の野菜もズラリとご用意しています。
この機会にそういった食材をより活かし、ぜひチャレンジしてみて日々の食卓を明るくしていきましょう。

次回もよろしくお願いします!

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4月14日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

4月14日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・キャベツ
・スナップエンドウ
・クレソン
・人参
・ごぼう
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

SSセット
・キャベツ
・ごぼう
・スナップエンドウ
・人参
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

Sセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・サニーレタス

Mセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・サニーレタス
・ミニトマト
・人参
・玉ねぎ

Lセット
・ベビーリーフ
・アスパラガス
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・サニーレタス
・ミニトマト
・人参
・玉ねぎ
・ブロッコリー
・ごぼう

果物セット
・いちご 大

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ブロッコリー

ブロッコリーはキャベツの仲間で、原産は同じ地中海沿岸です。
日本には明治時代頃にはありましたが、普及し始めたのは1980年代くらいと結構最近です。
シチュー、サラダ、炒め物など使い勝手もよく栄養豊富でとても食べやすい野菜です。

 

次回は春キャベツ、ベビーリーフなどが入ります。

春キャベツは水分が多く甘みがあるので、サラダなど生食がおすすめです。
他にもスープや浅漬けなどもおいしいですよ。
この時期のおすすめの野菜の一つです。

ベビーリーフは他の野菜と一緒にサラダにしたりマッシュルームのマリネに合わせてもおいしいですよ。

葉玉ねぎはサラダやスープ、グリルと色々楽しめるので好きな食べ方でいただきましょう。

アスパラガスはグリルやサラダなどがおすすめですが、粒マスタードやヨーグルトと和えてもおいしいですよ。
熊本県産のアスパラガスもそろそろ終了なのでオンラインストアでもご注文はお早めに。

果物セットは引き続きいちご大です。
今月はいちごが大量にあるとのことなので、4月中はいちごを出荷していきます。
自然栽培のいちごは甘みもありますが、強すぎずとても口当たりがいいです。
クレソンやベビーリーフなどと和えてサラダでいただくのもおすすめですよ。

 

春キャベツ、葉玉ねぎ、アスパラガス、ブロッコリー、スナップエンドウなど
この時期がおいしい野菜が揃ってきました。
もうそろそろ葉付き人参も登場すると思います。
オンラインストアでは山菜セットや納豆、朝食セットなどが人気です。
山形県の山菜セットや兵庫県の山菜はこの時期だけのおすすめです。
ぜひ天ぷらにして春の苦味を味わってくださいね。

次回もよろしくお願いします!

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4月7日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

4月7日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・アスパラガス
・スナップエンドウ
・里芋
・人参
・ミニトマト
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

SSセット
・アスパラガス
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・人参
・里芋
・葉玉ねぎ

Sセット
・人参
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ミニトマト

Mセット
・人参
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ミニトマト
・ブロッコリー
・ごぼう

Lセット
・人参
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ミニトマト
・ブロッコリー
・ごぼう
・長芋
・クレソン
・玉ねぎ

果物セット
・いちご 大

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

アスパラガス

江戸時代後半に観賞用として伝わり明治時代に入ってから北海道で栽培が始まったアスパラガス。
「春の宝石」、「貴婦人の指先」などと呼ばれ、春を告げる野菜として親しまれています。
栄養価も高く、天ぷら、サラダ、グリルなど様々な料理に活躍します。

 

次回はミニトマト、人参などが入ります。

ミニトマトは熊本県から。
毎年塩トマト、フルーツトマトでおなじみの澤村さんからです。
今年は塩トマトなどをやっていないのですが、その塩田で今回のトマトは育っています。
なので塩田ミニトマトになります。甘さもしっかりありますが、とても口当たりがよくおいしいミニトマトです。

人参は北海道の秀さんから。
人気の人参もそろそろ終了になりますので、最後にみなさんに食べてもらいたくて入れました。
オンラインストアにもありますが、そろそろ終了予定なのでご注文はお早めに。

アスパラガスは熊本県菊池から。
熊本大地震でやめてしまった畑を元田さんがそのまま引き継ぎ栽培をしています。
元々の方は慣行栽培で元田さんに引き継いでからは無農薬です。
過去の栽培歴から考えて減農薬として出荷させていただきます。
走りのものは水分が通る導管も太いので、縦切りにしていただくと雑味もなくよりおいしいですよ。

果物セットはいちご大です。
今回はいちごがたくさんあるとのことなので、大パックを奮発して入れちゃいます。
タイミングなのでお許しください。。

 

今はコロナで不安な日々が続いています。
不安の中でもできることはあります。それはひとりひとりの判断や行動。
僕らができることはウィルスに負けない身体づくりのサポートだと思っています。
野菜、発酵食品などをしっかり食べてウィルスに負けない身体を作っていきましょう。
早く収束してくれることを願いながら、それぞれができることをしっかりとしていきましょう。

次回もよろしくお願いします!

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3月31日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

3月31日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・スナップエンドウ
・里芋
・ごぼう
・ミニトマト
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

SSセット
・菜花
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・マッシュルーム
・里芋
・葉玉ねぎ

Sセット
・菜花
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ベビーリーフ

Mセット
・菜花
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ベビーリーフ
・ミニトマト
・玉ねぎ
・人参 黄

Lセット
・菜花
・里芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・ベビーリーフ
・ミニトマト
・玉ねぎ
・人参 黄
・長芋
・クレソン
・わらび

果物セット
・いちご 小
・湘南ゴールド

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ふきのとう

日本原産の山菜の一つとして知られ全国の山野に自生しています。
春を知らせる早春の食材ふきのとう、山菜ならではの苦味もあり天ぷらや和え物、ふき味噌などおすすめの食材です。
ふきのとうが始まると、ここから様々な山菜が始まっていきます。
まずはふきのとうからお楽しみください。

 

次回は里芋、アスパラガスなどが入ります。

里芋は愛媛県から。
葉物がセットに多い時期なので根菜も少しながら入れます。
自自家採種5年目の石川早生です。シンプルに煮物や梅干しと和えて食べるのもおすすめです。

アスパラガスは熊本県菊池から。
熊本大地震でやめてしまった畑を元田さんがそのまま引き継ぎ栽培をしています。
元々の方は慣行栽培で元田さんに引き継いでからは無農薬です。
過去の栽培歴から考えて減農薬として出荷させていただきます。

スナップエンドウは天草半島から。
関東の旬は5月くらいですが、天草では今ぐらいがおいしいです。
炒め物やシンプルに茹でて塩を少しかけて食べるのもおすすめです。

今年の葉玉ねぎは葉の状態もよく味も例年以上にいいのでまだセットに入れていきたいと思います。

果物セットはいちごと湘南ゴールドです。
自然栽培のいちごは栽培も難しくとても希少です。
ほどよい甘さが人気です。子供も農薬を気にせず食べれるのはありがたいですね。
湘南ゴールドは神奈川県の特産品。みかんと同じように皮をむいてそのままいただきましょう。

毎年端境期は野菜セットを組むのに頭を悩ませます。
だからこそ端境期に野菜を出荷してくれる農家さんには感謝しかありません。
ただ野菜はどうしても似たような種類や産地になります。
お客様から見ると多少飽きてしまうのかもしれません。
ただそれも含めて旬だと思いますので、本来この時期はこういうものなんだぁって旬を知ってもらったり、様々な調理方法で端境期の旬を楽しんでもらえたらと思っています。
オンラインストアにも野菜セット以外の野菜、果物などもありますのでぜひご確認ください。

次回もよろしくお願いします!

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3月24日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

3月24日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・ほうれん草
・人参
・きたあかり
・ミニトマト
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

SSセット
・菜花
・ミニトマト
・人参
・マッシュルーム
・ほうれん草
・葉玉ねぎ

Sセット
・菜花
・ミニトマト
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ごぼう
・ベビーリーフ

Mセット
・菜花
・ミニトマト
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ごぼう
・ベビーリーフ
・マッシュルーム
・きたあかり
・葉ニンニク

Lセット
・菜花
・ミニトマト
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・スナップエンドウ
・ごぼう
・ベビーリーフ
・マッシュルーム
・きたあかり
・葉ニンニク
・長芋
・ふきのとう
・人参

果物セット
・いちご 小
・河内晩柑

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

マッシュルーム

ミコト屋のイベント販売で一番人気は、野菜ではなく実はこのマッシュルーム。
リピーターが多いこのマッシュルームは一度食べたら癖になるおいしさなのです。

その秘密は17世紀にフランスで栽培が始まって以来、マッシュルームの培地には麦ワラの馬厩肥(馬の敷ワラ)から作った堆肥が最適とされています。
国内では国産の麦ワラは手に入りにくいですが、ここはばんえい競馬場の厩舎からでる麦ワラの馬厩肥を利用した最高の堆肥で育っています。
そして十勝という寒冷な気候が低温を好むマッシュルームに好適なのと、清流で名高い札内川の伏流水を使用して栽培されていること。
約90%を水分が占めるマッシュルームはおいしい水ではないとおいしくならないのです。

 

次回はミニトマト、スナップエンドウなどが入ります。

ミニトマトは熊本県から有機塩田栽培のトマトになります。
毎年塩トマトとフルーツトマトを栽培している場所で今年はアイコを栽培しています。
甘すぎずでとても食べやすいトマトに仕上がっています。

スナップエンドウは天草半島から。
関東の旬は5月くらいですが、天草では今ぐらいがおいしいです。
炒め物やシンプルに茹でて塩を少しかけて食べるのもおすすめです。

壬生菜は水菜と同じように使っていただければと思います。
サラダや軽く炒めて食べるのもおいしいですよ。

子持ち高菜は今回で最後になります。
これも普段はなかなか食べれないので天ぷらや炒め物でどうぞ。

葉玉ねぎはこの時期だけの一品です。
普通は新玉ねぎとして出すので葉は枯れるくらいまで畑に残しますが、葉玉ねぎは葉はネギとしても使えます。
葉と根を分けて使うのもいいですが、おすすめは縦に半分にカットして丸ごとグリルしていただくのがおすすめです。

果物セットはいちごと河内晩柑です。
自然栽培のいちごは栽培も難しくとても希少です。
ほどよい甘さが人気です。子供も農薬を気にせず食べれるのはありがたいですね。
河内晩柑は酸味も強くないので子供も食べやすいと思います。
贅沢な使い方は搾ってドレッシングです。でもそのまま食べるのが一番です。

端境期に完全に入りました。
ここから5月くらいまでは大きな変化はないですが、オンラインでは山菜が徐々に増えてくると思います。
暖冬だった分ここから野菜がどうなっていくかまだわかりませんが、端境期なりのベストのセットを組んでいきたいと思います。
今世の中ではコロナも心配ですが、発酵食品を食べて病気に負けない身体づくりをしていきましょう。

次回もよろしくお願いします!

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3月17日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

3月17日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・ほうれん草
・人参
・ごぼう
・長芋
・マッシュルーム
・葉玉ねぎ

SSセット
・菜花
・長芋
・人参
・マッシュルーム
・ほうれん草
・葉玉ねぎ

Sセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・葉ニンニク
・マッシュルーム
・壬生菜

Mセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・葉ニンニク
・マッシュルーム
・壬生菜
・ベビーリーフ
・ごぼう
・ミニトマト

Lセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・葉ニンニク
・マッシュルーム
・壬生菜
・ベビーリーフ
・ごぼう
・ミニトマト
・大野紅かぶ
・クレソン
・スナップエンドウ

果物セット
・いちご 小
・はっさく

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

クレソン 葉玉ねぎ

葉付きのまま若い状態で収穫した玉ねぎです。
一般的には玉を大きくして葉が枯れてから収穫しますが、葉玉ねぎは成長途中に収穫します。
それによって葉は長ネギのように、玉は玉ねぎとして両方味わえます。
これも期間限定の旬野菜です。一般市場ではあまりお目にかかれない一品です。

 

次回はのらぼう菜菜花、葉ニンニク、マッシュルームなどが入ります。

今回の菜花はのらぼう菜菜花、少しのらぼう菜の味わいが残りつつ、菜花としておいしくいただけます。
お浸し、天ぷら、炒め物など様々な料理に使えます。
わさび醤油漬けもおすすめですよ。

葉ニンニクは炒め物のアクセントとしてとても便利な野菜です。
ニンニクが強すぎずちょうどいい香りなのでとても食べやすいです。
味噌汁、うどんなどに入れてもおいしいですよ。

マッシュルームは八百屋なのに一番人気です。
それもそのはず、一般的なマッシュルームに比べると味の違いがはっきりわかります。
それだけうまいです!
生でサラダやマリネ、アヒージョ、グリル、おすすめはフリット。
フリットはマッシュルームの食感と衣のサクサク感が最高のコンビです。ぜひお試しください。

子持ち高菜は前に出したアーサイと同じです。
おすすめは炒め物や天ぷらです。春の訪れを感じられる野菜です。

葉玉ねぎはこの時期だけの一品です。
普通は新玉ねぎとして出すので葉は枯れるくらいまで畑に残しますが、葉玉ねぎは葉はネギとしても使えます。
葉と根を分けて使うのもいいですが、おすすめは縦に半分にカットして丸ごとグリルしていただくのがおすすめです。

ベビーリーフは青森県から。
昨年は生育がうまくいかず出荷できませんでしたが、今年は久しぶりの出荷です。
シンプルにサラダでいただきましょう。マッシュルームと和えてマリネなどがおすすめです。

果物セットは引き続きいちごとはっさくです。
自然栽培のいちごは栽培も難しくとても希少です。
ほどよい甘さが人気です。子供も農薬を気にせず食べれるのはありがたいですね。
はっさくは愛媛県の大島から。酸味も強すぎないのでそのまま食べたり、
サラダにちらしたりしてもほどよい酸味がドレッシング代わりになりますよ。

今年は暖冬なのでなかなか季節感がわかりませんが、山菜が少しずつ登場してきたので春を感じることができます。
オンラインショップにもあがっていますが、まずはセリとカンゾウが採れ始めました。
ここから色々な山菜が登場してきますので、オンラインショップをぜひチェックしていてくださいね。
ごぼう、長芋、さつまいも、じゃいもなどは気温次第では3月いっぱいで終了する可能性もありますので、そちらも合わせてチェックしてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

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3月10日分のお野菜セット

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3月10日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・ほうれん草
・人参 黄
・ごぼう
・長芋
・水菜
・葉玉ねぎ

SSセット
・菜花
・長芋
・人参 黄
・水菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ

Sセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム
・ベビーリーフ

Mセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム
・ベビーリーフ
・玉ねぎ
・人参 黄
・葉ニンニク

Lセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム
・ベビーリーフ
・玉ねぎ
・人参 黄
・葉ニンニク
・ごぼう
・クレソン
・スナップエンドウ

果物セット
・いちご 小
・はっさく

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

クレソン

すがすがしい風味とほどよい辛味が人気のクレソン、日本には明治時代初期に伝わったとされています。
ミコト屋のクレソンは兵庫県美方産の天然クレソン。山菜名人の新居さんから一年を通して天然物をいただいています。
季節によって味わいは違いますが、3~5月のクレソンはサラダや肉料理との相性が抜群です。
冬の時期のクレソンほど茎も太くなく、味も優しい辛味なので生食に向いています。
水の綺麗さが味に比例するのでぜひお試しください。

 

次回は子持ち高菜、葉玉ねぎ、ベビーリーフなどが入ります。

子持ち高菜は前に出したアーサイと同じです。
おすすめは炒め物や天ぷらです。春の訪れを感じられる野菜です。

葉玉ねぎはこの時期だけの一品です。
普通は新玉ねぎとして出すので葉は枯れるくらいまで畑に残しますが、葉玉ねぎは葉はネギとしても使えます。
葉と根を分けて使うのもいいですが、おすすめは縦に半分にカットして丸ごとグリルしていただくのがおすすめです。

ベビーリーフは青森県から。
昨年は生育がうまくいかず出荷できませんでしたが、今年は久しぶりの出荷です。
シンプルにサラダでいただきましょう。マッシュルームと和えてマリネなどがおすすめです。

他にもほうれん草や小松菜など葉物も入ります。

果物セットはいちごとはっさくです。
自然栽培のいちごは栽培も難しくとても希少です。
ほどよい甘さが人気です。子供も農薬を気にせず食べれるのはありがたいですね。
はっさくは愛媛県の大島から。酸味も強すぎないのでそのまま食べたり、
サラダにちらしたりしてもほどよい酸味がドレッシング代わりになりますよ。

来週はいつもお世話になっている五味醤油さんに今年度の味噌仕込みに行きます。
今年も合わせ味噌で最高の味噌を作ってきます。秋くらいには出来上がると思うので、
楽しみにしていてくださいね。
昨年度の味噌もお陰様で残り僅かになってきましたので、ご注文はお早めに!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
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3月3日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

3月3日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・ほうれん草
・人参 黄
・マッシュルーム
・長芋
・小かぶ
・玉ねぎ

SSセット
・菜花
・長芋
・人参 黄
・小かぶ
・ほうれん草
・玉ねぎ

Sセット
・菜花
・グランドペチカ
・ほうれん草
・玉ねぎ
・人参 黄
・水菜
・小かぶ

Mセット
・菜花
・グランドペチカ
・ほうれん草
・玉ねぎ
・人参 黄
・水菜
・小かぶ
・長芋
・マッシュルーム
・小松菜

Lセット
・菜花
・グランドペチカ
・ほうれん草
・玉ねぎ
・人参 黄
・水菜
・小かぶ
・長芋
・マッシュルーム
・小松菜
・葉ニンニク
・クレソン
・スナップエンドウ

果物セット
・タンカン
・いちご 小

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

葉ニンニク

にんにくの若い葉を食用にした野菜です。
食感はやわらかく、にんにくの香りも強すぎず、ニラと同じように使える野菜です。
おすすめは炒め物です。にんにくの強さがほどよいのでどんな炒め物にも向いています。
炒めたものをそばやうどんにのせてもおいしいです。

 

次回はほうれん草、人参 黄などが入ります。

ほうれん草は言わずと知れたビタミン豊富な緑黄色野菜の王様です。
お浸し、ごま和え、炒め物など様々な料理に使えます。

人参 黄は彩を活かしてサラダや蒸していただきましょう。

水菜は様々な料理の組み合わせができる葉物です。
その時あるものと合わせてサラダや軽く炒めてもおいしいですよ。

小かぶは前回同様人気の滋賀県カリーの野菜から。
ここのかぶはとにかく生がおいしいです。シンプルに塩をかけて食べるだけ、これがベストです!

グランドペチカ(じゃがいも)はタワラシリーズの俵正彦氏が育成したじゃがいも。
見た目は紫と赤の班があり中身は濃い黄色です。
ホクホク系のじゃがいもで香りもよくとてもおいしいじゃがいもです。

果物セットは引き続き大人気のタンカンです。
オンラインストアでもとても大好評で相変わらずの人気です。
まだ出荷できますのでご注文はお早めに!

少しずつ端境期の足音がしてきました。。
ここからは徐々に野菜の種類も少なくなってくるので、旬をそろえるのも一苦労の時期です。
今ある野菜を大事に食べていただきたいですね。端境期の野菜たちには本当に感謝です。
端境期がはじまったら、ない時はない時なりの楽しみ方もあるので、ぜひそれを楽しんで料理してくださいね!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
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