いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

5月1日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・人参
・ラディッシュ
・新玉ねぎ
・大根
・ミニトマト
・マッシュルーム
・スナップエンドウ

SSセット
・人参
・ラディッシュ
・新玉ねぎ
・ミニトマト
・大根
・スナップエンドウ

Sセット
・大根
・人参
・新玉ねぎ
・ミニトマト
・春キャベツ
・ラディッシュ
・スナップエンドウ

Mセット
・大根
・新玉ねぎ
・ミニトマト
・人参
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・グリンピース
・マッシュルーム

Lセット
・大根
・新玉ねぎ
・ミニトマト
・人参
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・グリンピース
・マッシュルーム
・クレソン
・紫水菜

果物セット
・ニューサマーオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

春キャベツ
日本には江戸時代に入り、明治時代には畑で栽培されるようになっています。
冬キャベツは葉が何枚も重なっていて重みがあります。
生より煮むと甘みが増します。火入れが向いているキャベツです。
逆に春キャベツは葉の巻き方が緩くて、柔らかいので生で食べるのに向いています。

次回は人参、グリンピース、キャベツなどが入ります。

人参は千葉県銚子のサンズファームから。
葉付き人参から葉なしの人参へ。春人参は水分もありサラダなどがおすすめですよ。
シリシリして柑橘と和えてサラダにするのもおすすめです。

グリンピースは熊本県天草の福田さんから。
鞘ごとしっかり茹でて、その煮汁も出汁に使いましょう。
フレッシュなグリンピースの味は全然違うので、ぜひお試しくださいね。

春キャベツは千葉県山武の不破さんから。
春キャベツは水分も多く柔らかいので、サラダなどがおすすめです。
ごま油につけて食べるのがおいしいですよ。レモンのコールスローサラダもおいしいですよ。

大根は千葉県富里の高橋さんから。
昨年からいただいている高橋さんの大根。
僕らの師匠でもある高橋さんの畑を息子の邦延くんが引き継ぎ、今年もその大根がいただけます。
今年はどんな味わいなのか個人的にもとても楽しみです。

ラディッシュは北海道北見の伊藤農場から。
ラディッシュはサラダやピクルスなどで大活躍の野菜です。
もちろんグリルしてもおいしいですよ。
哲義くんのラディッシュは葉も元気なので葉も汁物などで使いましょう。

紫水菜は千葉県産山武の不破さんから。
サイズ感は大きめですが、味は繊細。
サラダでいただきましょう。

クレソンは少し葉と茎も大きめなので、鍋や牛肉などと炒めるのもおすすめです。

果物セットは引き続きニューサマーオレンジ。
果肉はみずみずしくさわやかな香りと甘酸っぱさがあり、白いワタの部分は苦みもなくほのかに甘みがあるので
、むかずに果肉と一緒に食べるのがおいしいです。
名称は地域によって異なり、宮崎県は日向夏、高知県は小夏、静岡県や愛媛県ではニューサマーオレンジと呼ばれています。