5月31日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

5月31日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・グリーンカールレタス
・白かぶ
・カラフル人参MIX
・新玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム

SSセット
・じゃがいも
・白かぶ
・グリーンカールレタス
・新玉ねぎ
・カラフル人参MIX
・マッシュルーム

Sセット
・新玉ねぎ
・じゃがいも
・グリーンカールレタス
・マッシュルーム
・白かぶ
・カラフル人参MIX
・小松菜

Mセット
・新玉ねぎ
・じゃがいも
・グリーンカールレタス
・マッシュルーム
・白かぶ
・カラフル人参MIX
・小松菜
・らっきょう
・グリンピース
・ベビーリーフ

Lセット
・新玉ねぎ
・じゃがいも
・グリーンカールレタス
・マッシュルーム
・白かぶ
・カラフル人参MIX
・小松菜
・らっきょう
・グリンピース
・ベビーリーフ
・にんにく
・人参
・アスパラガス

果物セット
・甘夏

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。


平戸にんにく

長崎在来種。香りと風味が抜群にいいにんにくです。
ごま油でニンニクの香りを出した所にほうれん草やアスパラガスと炒めたら最高です。
すりおろして和え物などに柚子ポン酢と一緒にからめるのもおすすめです。

 

次回はカラフル人参MIX、グリーンカールレタス、じゃがいもなどが入ります。

カラフル人参MIXは紫、黄、白の葉付き(予定)です。
それぞれ細い人参なので、バーニャカウダやシンプルにサラダでいただきましょう。
葉っぱはかき揚げ、ふりかけ、ナムル、ペーストなどでいただきましょう。

グリーンカールレタスはサラダや好きなおかずを巻いていただきましょう。
まほらまさんが群馬から直接もってきくれます!
鮮度もいいので、届いたらすぐにいただきましょう。

じゃがいもはアイノアカ。長崎の田中くんから届きます。
アイノアカは雲仙で生まれた品種で出島を母に持つので、食味もよくて、味はあっさりしていて、
ホクホクとネットリの中間のような感じです。
煮込み料理などがおすすめです。

らっきょうは漬けてもいいですが、炒め物などもおすすめですよ。

果物セットは甘夏。
果汁が少なく果肉がプリプリしているので、そのまま食べたり、むき実をサラダに和えてもおいしいですよ。

 

気温、湿度ともに高くなり梅雨の始まりですね。
この時期は野菜の管理がとても繊細になります。
今ミコト屋ではできる限りプラスチックフリーを心がけています。
どうやったらプラスチックフリーでできる限りいい状態を維持できるか、農家さんと発送段階から
相談しながら日々対応しています。
ただ発送後のお客様の所に届いてからの鮮度維持もなかなか大変になっています。
新聞紙にくるんで出荷しますが、葉物などはくるんだまま冷蔵庫に入れると水分をもっていかれるのでシワシワになりやすいですし、そのまま裸で冷蔵庫にいれるのもあまりよくはないです。
可能な限りプラスチックフリーではやりたいですが、届いた後のこともうまく考えていきたいです。
例えばごみ袋に湿らした新聞紙をしいてそこに葉物などを入れていただき、その上にまた湿らした新聞紙をかけて
ごみ袋を閉じた状態で冷蔵保存ならまだいままでよりは状態は維持できます。
ごみ袋はプラスチックですが、冷蔵庫の中でしっかり使い続ければ、すぐ捨てるとかではないので
それはいい使い方だと僕は思います。
あとはキッチンペーパーを湿らして根の部分にくるみ、それを先ほど話したごみ袋に入れたらよりベストです。
少ししなってしまった野菜は水につけておけば元気にもなります。
少しお手間が必要になるかもしれませんが、環境のためにご協力いただければありがたいです!
僕たちも引き続き色々と考えていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

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