いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

10月18日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・玉ねぎ
・神子原れんこん
・人参
・マッシュルーム
・日野菜かぶ
・栗かぼちゃ
・じゃがいも(きたあかり)

SSセット
・栗かぼちゃ
・じゃがいも(きたあかり)
・神子原れんこん
・玉ねぎ
・日野菜かぶ
・人参

Sセット
・甚五右ヱ門芋
・紅はるか
・じゃがいも(きたあかり)
・日野菜かぶ
・栗かぼちゃ
・人参
・神子原れんこん

Mセット
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・じゃがいも(きたあかり)
・日野菜かぶ
・栗かぼちゃ
・人参
・神子原れんこん
・マッシュルーム
・鈴ピーマンMIX
・ごぼう

Lセット
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・じゃがいも(きたあかり)
・日野菜かぶ
・栗かぼちゃ
・人参
・神子原れんこん
・マッシュルーム
・鈴ピーマンMIX
・ごぼう
・ミニトマト
・舞茸

果物セット
・極早生温州みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

ぼたんこしょう

信州中野伝統野菜。
見た目はピーマンに似ていますが、唐辛子です。
北信州の斑尾山の麓、中野市永田西組地区を中心に古くから作られてきました。
辛味もしっかりとあるので、ぼたんこしょう味噌、醤油麹漬け、肉味噌炒めなどがおすすめです。
中の種と白い部分を除けば辛味は柔弱くはなります。

次回は、日野菜かぶ、鈴ピーマンMIXなどが入ります。

日野菜かぶは滋賀在来種。
漬物にするのが一般的ですが、サラダやグリルして塩だけでいただくのもおいしいですよ。
葉っぱは塩漬けなどでいただきましょう。

鈴ピーマンMIXは緑と赤のMIXです。
違いは赤が完熟鈴ピーマンです。通常の緑色も生でも食べやすいですが、赤は完熟なので甘さがよりあります。
サラダで食べたり、形を活かして素揚げもおすすめです。

きたあかりはとても食味バランスのいいじゃがいもです。
蒸してよし、焼いてよし、揚げてよし、どんな料理でもおいしくいただけますよ。

玉ねぎは人気の自然栽培秀さん玉ねぎ。
一言でいうと玉ねぎの最高峰。と僕は思っています。
それは火入れすると甘さが増すのですが、ただ甘いだけではない自然栽培だからこその奥深い味わいが眠っています。
丸ごとスープ、オーブン焼きも最高においしいですよ。

甚五右ヱ門芋はごぼう、人参、長ネギなどと一緒に芋煮にするのがおすすめです。
舞茸も一緒に入れて出汁もとれるので、ある程度食べたら汁を足して、蕎麦やうどんで食べるのも最高です。
身体の芯から温まりますよ。
素材の味をシンプルに楽しみたい方は蒸して塩をちょっとふるだけでいただきましょう。
口の中でとろりと溶けていきます。なかなかこんなおいしい里芋はないですよ。

果物セットは極早生温州みかん。
極早生温州みかんは酸味も楽しめるのが特徴。
酸味を楽しみつつ、ほのかな甘みも楽しむ。それでも今年の極早生は甘みが強いのでとても食べやすいです。

 

次回から野菜セットは日野菜かぶもはじまり、店頭でも南部赤長かぶや琴畑丸かぶ、矢島かぶなどがはじまり、
かぶも少しずつですが、はじまってきました。セットにはもう少し量が採れ始めたら入れていきます。
そして今年の紅はるかは毎年とてもおいしいですが、今年はワンランク上のおいしさです。
甘さと口当たりのよさが抜群で、これはリピートしちゃうと思いますよ。
店頭、オンラインストアでも販売しているのでぜひ！
他にも野菜や果物が充実してきたのでぜひチェックしてみてくださいね。

お話変わりますが、先日秀さん玉ねぎや人参などでおなじみの伊藤秀幸さんがお亡くなりになりました。
北海道自然栽培の巨匠の一人でもある秀さんが亡くなったのは大変ショックです。
秀さんが世の中に素晴らしい野菜を伝えてくれたこと、扱わせていただけてること本当に感謝しかありません。
心からご冥福をお祈りします。