いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

10月11日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・玉ねぎ
・甚五右ヱ門芋
・人参
・マッシュルーム
・ごぼう
・栗かぼちゃ
・じゃがいも(きたあかり)

SSセット
・栗かぼちゃ
・じゃがいも(きたあかり)
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・ごぼう
・人参

Sセット
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・じゃがいも(きたあかり)
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・人参
・神子原れんこん

Mセット
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・じゃがいも(きたあかり)
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・人参
・神子原れんこん
・ごぼう
・鈴ピーマン
・長ネギ

Lセット
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・じゃがいも(きたあかり)
・マッシュルーム
・栗かぼちゃ
・人参
・神子原れんこん
・ごぼう
・鈴ピーマン
・長ネギ
・ぼたんこしょう
・ミニトマト
・天草白オクラ

果物セット
・レッドキウイorレモン&すだちorレモン&かぼす(どれかになります)

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

神子原れんこん

来歴は不明ですが、昔から石川県羽咋市神子原地区でずっと栽培されているれんこんです。
火入れするとホクホクとした食感があり、食べ応えがあります。
薄くスライスしてサラダにするのもおいしいですよ。

次回は、前回に続き栗かぼちゃ、甚五右ヱ門芋、神子原れんこんなどが入ります。

栗かぼちゃは甘さもしっかりあり、火入れすることでより甘さとほっくり感も増し、相変わらずの美味しさです。
煮物、グリル、素揚げなどどの調理でもおいしくいただけますよ。

神子原れんこんは石川県神子原在来種。
来歴は不明ですが、昔から神子原地区でずっと栽培されているれんこんです。
火入れするとホクホクとした食感があり、食べ応えがあります。
薄くスライスしてグリーンレモン、カボスなどの皮を擦りおろして食べると香りも楽しめておすすめですよ。

甚五右ヱ門芋はごぼう、人参、長ネギなどと一緒に芋煮にするのがおすすめです。
舞茸も一緒に入れて出汁もとれるので、ある程度食べたら汁を足して、蕎麦やうどんで食べるのも最高です。
身体の芯から温まりますよ。
素材の味をシンプルに楽しみたい方は蒸して塩をちょっとふるだけでいただきましょう。
口の中でとろりと溶けていきます。なかなかこんなおいしい里芋はないですよ。

反田ごぼうは今回で最後になります。
近年、江の川の氾濫も多く、来年からは量的にもらえるかは未定です。。
なのでいつも以上にじっくりと味わって食べてくださいね。

果物セットはレッドキウイ。
レッドキウイは一般的なキウイに比べると酸味が少なく、追熟するとジャムのような甘さがあります。
そのまま食べたり、ヨーグルトに和えていただきましょう。
届いた段階でまだ固いようでしたら、常温で追熟させてあげてください。
バナナやりんごと同じ袋に入れておくとエチレンという成熟ホルモンが追熟を早めてくれますよ。

 

野菜セットも根菜が豊富になってきました。
ここからは北海道がメインになってきます。
北海道の根菜は土との相性もあるせいなのか、なかなか本州では味わえない奥深さがあります。
濃厚で口当たりがよく、それでいてその濃厚さがいつまでもしつこく残らずスッと消えていきます。
なのでたくさん食べれてしまう、そんな魅力的な根菜たち。
調理も蒸す、焼く、煮るくらいのシンプルで充分です。
まだ食べたことのない方もぜひ宅配セットや店頭、オンラインストアでチェックしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします！