9月14日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

9月14日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・インゲン
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・人参
・マッシュルーム

SSセット
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト(アイコ)
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・インゲン

Sセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ

Mセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・マッシュルーム
・ピーマンMIX

Lセット
・とうもろこし
・バターナッツ
・ミニトマト(アイコ)
・インゲン
・里芋
・人参
・札幌黄玉ねぎ
・ミニトマト(ブリアンレッド)
・マッシュルーム
・ピーマンMIX
・万願寺とうがらし
・赤玉ねぎ
・鈴ピーマン

果物セット
・ぶどう キャンベル

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

バターナッツ

バターナッツは部類でいうと日本かぼちゃと同じ仲間になります。
肉質はねっとりしていて、甘味があって濃厚な味わい。加熱するととろりとした味わいになります。
まずはポタージュスープで。皮、種、わたも出汁をとってそれもスープに入れましょう。
コクが増して、かぼちゃも全部を使いきれるので、一番おすすめですよ。
他にもサラダ、炒め物、オーブン焼き、グラタンなどもおいしいですよ。

 

次回は札幌黄玉ねぎ、人参などが入ります。

札幌黄玉ねぎは北海道在来種。
明治4年に試験栽培がはじまったのが始まりで、明治後半には北海道中に広まり海外にも輸出するほどでした。
しかし栽培が難しいことから徐々にF1種を育てる農家が増え、栽培する農家もほとんどいなくなりました。
今は札幌の伝統野菜を絶やしてはいけないという方も増え少しずつではありますが、増えてきました。
それでもとても希少な玉ねぎです。
肉厚で柔らかく、加熱後の甘みも強いのでポトフやビーフシチュー、グリルして甘さを味わってください。

人参は人気の中西野菜。
今年は長雨の影響もあり、例年よりも日持ちはよくないですが、味は変わらずおいしいです。
煮て、蒸して、グリルして、サラダにして、どれもおいしくいただけますよ。

バターナッツはやっぱりスープが一番おいしいです。
皮、種、わたでブロスをとってそれもスープに合わせることで旨味が増します。
無駄になるものは一切にないのでぜひお試しくださいね。

ミニトマトはアイコ。
この時期に岐阜高山から毎年いただきますが、シンプルに食べやすいトマトです。
甘すぎず、酸味もちょうどよくです。サイズは大きめです。

里芋は今回の大型台風がありましたが、無事出荷できそうです。
大変だったと思いますが、感謝していただきたいですね。

果物セットは北海道余市からキャンベル。
明治時代にはすでに日本にもあったキャンベル、巨峰なども源をたどればこのキャンベルです。
甘酸っぱく果汁もたっぷり含んでるぶどうです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりしていただきましょう。

今回の大型台風で九州の農家さんがとても心配でしたが、みなさん無事で農作物被害も思ってたよりなかったので、
そこは本当によかったです。ここ数年の九州は本当に天災が多くてかなり大変です。
僕らができることはそんな中でもしっかりとお野菜をいただき、みなさんにお届けすることです。
一つ一つの野菜に天災をのりきった力が詰まっています。
みなさんぜひ味わっておいしくいただきましょう!

次回もよろしくお願いします!

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

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