いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

3月10日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・ほうれん草
・人参　黄
・ごぼう
・長芋
・水菜
・葉玉ねぎ

SSセット
・菜花
・長芋
・人参　黄
・水菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ

Sセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム
・ベビーリーフ

Mセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム
・ベビーリーフ
・玉ねぎ
・人参　黄
・葉ニンニク

Lセット
・菜花
・子持ち高菜
・ほうれん草
・葉玉ねぎ
・小松菜
・マッシュルーム
・ベビーリーフ
・玉ねぎ
・人参　黄
・葉ニンニク
・ごぼう
・クレソン
・スナップエンドウ

果物セット
・いちご　小
・はっさく

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

クレソン

すがすがしい風味とほどよい辛味が人気のクレソン、日本には明治時代初期に伝わったとされています。
ミコト屋のクレソンは兵庫県美方産の天然クレソン。山菜名人の新居さんから一年を通して天然物をいただいています。
季節によって味わいは違いますが、3～5月のクレソンはサラダや肉料理との相性が抜群です。
冬の時期のクレソンほど茎も太くなく、味も優しい辛味なので生食に向いています。
水の綺麗さが味に比例するのでぜひお試しください。

 

次回は子持ち高菜、葉玉ねぎ、ベビーリーフなどが入ります。

子持ち高菜は前に出したアーサイと同じです。
おすすめは炒め物や天ぷらです。春の訪れを感じられる野菜です。

葉玉ねぎはこの時期だけの一品です。
普通は新玉ねぎとして出すので葉は枯れるくらいまで畑に残しますが、葉玉ねぎは葉はネギとしても使えます。
葉と根を分けて使うのもいいですが、おすすめは縦に半分にカットして丸ごとグリルしていただくのがおすすめです。

ベビーリーフは青森県から。
昨年は生育がうまくいかず出荷できませんでしたが、今年は久しぶりの出荷です。
シンプルにサラダでいただきましょう。マッシュルームと和えてマリネなどがおすすめです。

他にもほうれん草や小松菜など葉物も入ります。

果物セットはいちごとはっさくです。
自然栽培のいちごは栽培も難しくとても希少です。
ほどよい甘さが人気です。子供も農薬を気にせず食べれるのはありがたいですね。
はっさくは愛媛県の大島から。酸味も強すぎないのでそのまま食べたり、
サラダにちらしたりしてもほどよい酸味がドレッシング代わりになりますよ。