いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

2月11日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・タワラヨーデル
・黒田五寸人参
・マッシュルーム
・アーサイ
・天王寺かぶ
・ミニトマト

SSセット
・菜花
・タワラヨーデル
・黒田五寸人参
・アーサイ
・天王寺かぶ
・ミニトマト

Sセット
・菜花
・タワラマゼラン
・アーサイ
・フリル赤からし菜
・金時人参
・ミニトマト
・天王寺かぶ

Mセット
・菜花
・タワラマゼラン
・アーサイ
・フリル赤からし菜
・金時人参
・ミニトマト
・天王寺かぶ
・ふきのとう
・ごぼう
・からし菜

Lセット
・菜花
・タワラマゼラン
・アーサイ
・フリル赤からし菜
・金時人参
・ミニトマト
・天王寺かぶ
・ふきのとう
・ごぼう
・からし菜
・長芋
・大根
・マッシュルーム

果物セット
・デコポン
・黄金柑

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

赤菊芋

生姜のような風貌。主な成分は「イヌリン」。
イヌリンは糖尿病やメタボに効くといわれています。
このイヌリン含有量が全世界の植物の中で1位なのがこの菊芋。
油との相性がいいので炒め物、きんぴら、揚げなどがおすすめです。

 

次回は菜花、アーサイ、金時人参などが入ります。

菜花は滋賀県のカリーの野菜から。
気づけばカリー君との付き合いも9～10年になります。
ミコト屋で初めて産地回りをした時に出会ったのがドレッドヘアーのカリー君でした。
以来、主に小かぶ、春菊、菜花などで大変お世話になっています。
カリー君の野菜はどれも素晴らしくおいしい、人柄がめちゃくちゃ野菜にでています。
ぜひじっくり味わってください。からし和え、お浸し、パスタなどがおすすめです。

アーサイは徳島の若葉農園から。
おすすめは天ぷら、炒め物です。この時期しかないので楽しみにしていてくださいね。

金時人参は天草半島の福田果樹園。
主に果樹ですが、実は福田さんは野菜も自然栽培で結構がっつりやっています。
この葉付き金時人参も見た目も味も素晴らしい。
福田さん曰く、火入れした方がおいしいとのこと。炒め物、天ぷらがおすすめです。
葉っぱはかき揚げやふりかけにしまふりかけにしましょう。

タワラアルマゼランはジャガバターなんかもおすすめです。
ヨーデル、アルタイル彦星、マゼランとタワラシリーズも第3弾です。

ミニトマトは熊本から塩田栽培のアイコです。
かなり早い時期にミニトマト？って思いますが、本来の旬は春だそうです。
日本では夏のイメージが強いですが、世界的に見た本来の旬のタイミングで味わってみるのもいいですね。

ふきのとうはもう天然が入荷します。
理由は雪が降らないのでもう採れるとのことです。
例年なら雪で埋もれているのでまだ採れないのですが、今年は全然雪が降らないのでもう出せます。
天ぷら、ふき味噌なのでぜひ食べてみてください。

果物セットはデコポン、黄金柑。
デコポンは多汁でほどよい酸味がまたおいしいです。
黄金柑は皮をむいてシンプルに食べていただいたり、サラダに合えていただくのもおいしいですよ。