11月16日発送分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月16日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・春菊
・末川かぶ
・人参
・冬なら菜
・じゃがいも
・ごぼう

SSセット
・春菊
・冬なら菜
・末川かぶ
・紅はるか
・じゃがいも
・ごぼう

Sセット
・フリル赤からし菜
・冬なら菜
・春菊
・ごぼう
・人参
・末川かぶ
・じゃがいも

Mセット
・フリル赤からし菜
・冬なら菜
・春菊
・ごぼう
・人参
・末川かぶ
・じゃがいも
・赤かぶ
・マコモダケ
・玉ねぎ

Lセット
・フリル赤からし菜
・冬なら菜
・春菊
・ごぼう
・人参
・末川かぶ
・じゃがいも
・赤かぶ
・マコモダケ
・玉ねぎ
・菜花
・マッシュルーム
・安納芋 黄金

果物セット
・島みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

矢島かぶ

滋賀県守山市矢島町の伝統野菜。
織田信長が江州に兵を進めた際、現在の滋賀県守山市矢島町において寺院を焼き、
境内で僧侶を殺した。後日その他にかぶを蒔いたところ濃紫色の色彩のよいものができたと言われています。
種子の出所は不明ですが、近江かぶらと聖護院かぶの交配種と考えられています。
在来種の多くは漬物や汁物に使われることが多いですが、生食でもおいしくいただけます。

 

次回は冬なら菜、末川かぶなどが入ります。

末川かぶは滋賀在来種。
上記にも記載がありますが、歴史も古く不明なことも多いですが、それもまた想像をかきたててくれるので楽しいですね。
サラダや漬物、味噌汁でいただきましょう。グリーンレモンの皮などと一緒に漬けるのもいいですよ。
葉っぱは漬けたり味噌汁にどうぞ。

冬なら菜は大和伝統野菜の大和真菜が元になった新品種です。
小松菜やしろ菜など結球しないアブラナ科と同じで、サッと茹でてお浸しや和え物などがおすすめですよ。
他にも煮物や味噌汁でもおいしくいただけます。

他にも生食でもおいしい春菊やシンプルに蒸したり、グリルすると最高においしいきたあかり、
サラダなどの彩にもいいフリル赤からし菜もありますよ。

マコモダケは外側をむいて、白い可食部分を炒めたり、素揚げ、天ぷらなどでいただきましょう。

菜花はこの時期からが旬です、シンプルにお浸しがおいしいですよ。

果物セットは引き続き島みかん。
島みかんは奄美大島から。野性味溢れる酸味に優しい甘さがあり人気です。
サイズも普通のみかんより少し小ぶりなのでパクパクいけちゃいます。
皮も天日干しして何かしら使えそうですね。

オンラインでは期間限定の自然栽培ジョナゴールド、北斗を販売しています。
自然栽培28年目のりんごです。数に限りがありますのでご注文はお早めに!
他にも根菜類、オリジナル加工品も多数ありますのでぜひお試しくださいね。

次回もよろしくお願いします!

現在クラウドファンディングに挑戦中です↓

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「百聞は一見に如かず!」
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