春キャベツは水分が多く柔らかくて葉と葉の間も緩くふわっとしているのが特徴です。
春キャベツは葉が柔らかく、えぐみもなくて瑞々しいのでとても生食で食べやすいです。
サラダやスープがおすすめですよ。

葉付きにんじんは葉玉ねぎと同じで、葉もおいしく食べれるのはこの時期だけです。
一般流通では根を大きくするので葉は固くなり、おいしくないのでカットして出します。
栄養価は葉の方があるくらいですので、葉はふりかけやかき揚げ、ペーストにしてもいいと思います。

スナップエンドウはシンプルに茹でて食べる、これでいいと思います。あまり茹ですぎない程度にしましょう。

ラディッシュは彩を活かしてサラダやグリル、ピクルスなどがおすすめです。
春キャベツもあるので一緒にコールスローにするのもいいですよ。

そら豆は焼きそら豆がおすすめです。
皮ごとグリルしてあげると中で蒸れて香りもよくとてもおいしいですよ。

アスパラガスはそのままグリルしたり茹でて食べるのがおすすめです。
旬のアスパラガスをカットする場合は縦切りにしましょう。

スナップエンドウ、絹さやも出始めました。
5月に入ればそら豆やグリンピースなど豆系が続々と登場します。
webサイトでそら豆なども販売予定ですので、期間は短いですがぜひこの機会に食べてみてくださいね。
今週末からいよいよ10連休が始まりますね。僕らは逆にハードな日々が始まります。
今週末からは毎年恒例の逗子海岸映画祭や天王寺でのイベントなども始まりますのでみなさんぜひ遊びにきてくださいね。
次回もよろしくお願いします！