次回はれんこん、赤菊芋、玉ねぎなどが入ります。

れんこんは前回同様佐賀県白石から。
自家採種25～26年のもちもち、ホクホク食感のれんこんです。
ここ佐賀県白石町は白石平野が広がり、長年の干拓によって重粘土質という独特の土壌をもっています。
この粘土の高い土壌が白石れんこんを全国屈指のブランドにおしあげました。
サラダもいけますし、グリルや天ぷらなども食感がいいのでより楽しめますよ。

赤菊芋は一般の菊芋に赤色が入ったトナンプールという西洋品種。
味や食感は一般的な菊芋と同じです。おすすめは油と相性がいいので炒め物やかき揚げ。
シャキシャキした食感があるのできんぴらもおすすめですよ。

玉ねぎは北海道は秀さんの自然栽培玉ねぎ。
ミコト屋の扱う玉ねぎの中では人気No1の秀さん玉ねぎ。
火入れすると甘みが増し、玉ねぎの味がしっかりとしている、これぞ玉ねぎといった表現です。
一般的な玉ねぎとは違いが出ると思うのでグリル、蒸しなどして食べてみてください。

他にも引き続き中西さんのごぼうやサラダや塩漬けでおいしい岩手在来種の南部赤長かぶ、
この時期はみんな食べたくなる紅はるかなどが入ります。

クレソンは秋になりまた状態がよくなっておすすめのことなので入れます。
柑橘類なんかとサラダで和えたり、肉料理に絡めて食べるものおいしいですよ。

そうめんかぼちゃは大根のつまみたいなイメージなのでお好きな味付けをしてみてくださいね。

果物セットは島みかん。
奄美大島から野生感あふれるみかんが入荷しますよ。
もちろん種もしっかりあり、酸味もあり、優しい甘みもあります。

今週からは気候もやっと落ち着いてきた感じがします。
ここからは日持ちする野菜が多くなってくるので、ものによっては2～3週間ストックしても大丈夫です。
現在オンラインストアでは日持ちする根菜がズラリと並んでいます。どれもこの時期人気の自然栽培の野菜たちです。
よかったらぜひチェックしてみてくださいね。

ミコト屋オリジナル手前味噌も販売を開始しています。
今年は米麹と麦麹を合わせた甲州味噌です。
こちらも要チェックです！

次回もよろしくお願いします。

「百聞は一見に如かず！」
お試し野菜セットはこちらから↓
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