11月19日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月19日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・聖護院大根
・ごぼう
・京水菜
・マコモダケ
・石徹白かぶら
・玉ねぎ

SSセット
・聖護院大根
・ごぼう
・京水菜
・石徹白かぶら
・玉ねぎ
・マコモダケ

Sセット
・聖護院大根
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・京水菜
・石徹白かぶら
・マコモダケ
・ごぼう

Mセット
・聖護院大根
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・京水菜
・石徹白かぶら
・マコモダケ
・ごぼう
・春菊
・クレソン
・南部赤長かぶ

Lセット
・聖護院大根
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・京水菜
・石徹白かぶら
・マコモダケ
・ごぼう
・春菊
・クレソン
・南部赤長かぶ
・れんこん
・赤かぶ
・長ネギ

果物セット
・島みかん

※野菜セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

前回(11月12日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は石徹白かぶら、のらぼう菜などが入ります。

石徹かぶらは岐阜県石徹白地区の在来種。
冬は豪雪地帯の石徹白地区、昔からかぶら漬けにして保存食として代々繋がれているかぶです。
漬けやサラダグリルしてもおいしいかぶです。
年に一回この短期間しかないので、ぜひじっくり味わってくださいね。

のらぼう菜は東京西部~埼玉県飯能市周辺で江戸時代から栽培されているアブラナ科の一種です。
炒め物や煮物、お浸しなどがおすすめです。

マコモダケは歴史も古く古事記や万葉集にも名前が出てくるくらいです。
クセがほとんどなく柔らかい筍のような歯ごたえがあります。
茹でたり、焼いたり、炒めたりして使いましょう。

聖護院大根は京都伝統野菜。
煮物やグリルなどがおすすめです。
あまったら千枚漬けなどにすれば大量消費できますよ。
おでん、煮物、グリル、千枚漬けあたりが1個の大根をうまく活用できます。

クレソンは兵庫県但馬の天然クレソン。
サラダや肉料理などと一緒にいただけましょう。

玉ねぎは北海道は秀さんの自然栽培玉ねぎ。
ミコト屋の扱う玉ねぎの中では人気No1の秀さん玉ねぎ。
火入れすると甘みが増し、玉ねぎの味がしっかりとしている、これぞ玉ねぎといった表現です。
一般的な玉ねぎとは違いが出ると思うのでグリル、蒸しなどして食べてみてください。

果物セットは島みかん。
奄美大島から野生感あふれるみかんが入荷しますよ。
もちろん種もしっかりあり、酸味もあり、優しい甘みもあります。
そのまま食べたりオリーブオイルと和えてドレッシングにしてもいいですよ。

この時期はかぶや大根が多くなっています。
ミコト屋では在来種もとても多い時期です。名前や見た目などをみるとどうしてもどう調理していいか
わからないと思いがちです。でも一般的なかぶや大根と使い方は同じです。
もちろんその地域に古くからある在来種は保存食として漬けることが多いので、漬けもよく合います。
サラダ、グリル、汁物、漬けるなどでおいしいくいただけますので、在来種が届いたらぜひシンプルな調理でいただきましょう。同梱されている産地紹介にも載っていますのでぜひ見てみてくださいね。

次回もよろしくお願いします。

「百聞は一見に如かず!」
お試し野菜セットはこちらから↓
https://store.micotoya.com/fs/micotoya/all/CODE1-990

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