いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます！

11月22日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・赤かぶ
・源助大根
・人参
・紅はるか
・玉ねぎ
・長芋

SSセット
・玉ねぎ
・人参
・赤かぶ
・源助大根
・紅はるか
・長芋

Sセット
・人参
・源助大根
・紅はるか
・長芋
・赤かぶ
・サラダからし菜
・玉ねぎ

Mセット
・人参
・源助大根
・紅はるか
・長芋
・赤かぶ
・サラダからし菜
・玉ねぎ
・小松菜
・長崎赤かぶ
・そうめんかぼちゃ

Lセット
・人参
・源助大根
・紅はるか
・長芋
・赤かぶ
・サラダからし菜
・玉ねぎ
・小松菜
・長崎赤かぶ
・そうめんかぼちゃ
・高菜
・きたあかり
・長ネギ

果物セット
・桜島小みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。

源助大根

加賀伝統野菜の代表的な野菜の一つ。
金沢市打木町の篤農家、松本佐一郎氏が愛知県の源助総太(宮重系)と打木在来種(練馬系)の自然交雑種から選抜し
昭和17年に「打木源助」としたのが始まり。
金沢の特産「だいこん寿司」に使われるのもこの源助大根です。
肉質が柔らかく、甘みもしっかりとあり、煮崩れしにくいのでおでんやふろふき大根などは絶品です。

次回は、長芋、源助大根、サラダからし菜などが入ります。

長芋はこの時期の鉄板中西さんから。
まずは薄くスライスして海苔と醤油(お好みでわさび)でいただきましょう。
みずみずしくて口当たりがよくとてもおいしいですよ。
もちろんすりおろしてとろろご飯も最高においしいです！
オンラインでも販売しているので、もっと食べたい方はぜひ！

源助大根はサイズ感も人気ですが、何と言ってもやわらかく、甘さが最高です。
煮物、おでん、ふろふき大根、どれでもおいしいのでぜひお試しくださいね。

サラダからし菜はシンプルにサラダで。
かぶやツナなどと和えていただきましょう。
ドレッシングはシンプルにオリーブオイルと塩でバッチリです。
この時期ならレモンの果汁を使ってもすっきりとして食べやすいですよ。

そうめんかぼちゃは三杯酢などで食べるのが多いですが、お好みの味付けを楽しめるので
戸塚醸造店のぽん酢醤油やぽん酢塩も最高においしいですよ。

小松菜、高菜は埼玉県の関野さんから。
自家採種15年以上の小松菜はなかなかお目にかかれないと思います。
柔らかく、青臭さもなくとてもすっきりとしたおいしい小松菜ですよ。
シンプルにお浸しなどいただきましょう。
高菜もサラダや漬けでおいしくいただけますよ。

長崎赤かぶは長崎の田中くんから。
シンプルにサラダやグリルしていただきましょう。

果物セット桜島小みかん。
世界一小さなみかん「桜島小みかん」。
1600年代には島津家が徳川家康に献上していたとあるように歴史も古いです。
名前の通りとても小さく丸ごと一口で食べれて、甘さとジューシー感もしっかりとあります。
気づいたらついついたくさん食べちゃうみかんですよ。

 

今回の野菜セットはバランス的には調理しやすい種類に分かれて組めたかなぁと勝手に思っています(笑)
大根、かぶ、葉物、人参、玉ねぎ、在来種。様々な料理に使える野菜が組み込まれています。
足りない野菜はオンラインでプラスでご注文していただければより幅も広がると思います。
もうすぐ柚子などもはじまり徐々に年末感もちらほらと感じられてくると思います。
今の時期の野菜たちをぜひシンプルにおいしく調理してくださいね！

次回もよろしくお願いします！