いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

2月12日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・大根
・タワラマゼラン(じゃがいも)
・長芋
・マッシュルーム
・ごぼう
・ミニトマト
・サニーレタス

SSセット
・大根
・タワラマゼラン(じゃがいも)
・長芋
・ごぼう
・ミニトマト
・サニーレタス

Sセット
・大根
・タワラマゼラン(じゃがいも)
・長芋
・サニーレタス
・ミニトマト
・白かぶ
・ごぼう

Mセット
・大根
・タワラムラサキorタワラーヨーデル(じゃがいも)
・サニーレタス
・ミニトマト
・白かぶ
・ごぼう
・人参
・マッシュルーム

Lセット
・大根
・タワラムラサキorタワラーヨーデル(じゃがいも)
・サニーレタス
・ミニトマト
・白かぶ
・ごぼう
・人参
・マッシュルーム
・菜花
・水菜

果物セット
・八朔

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
宮内いよかん
伊予柑は明治19年に山口県阿武郡東分村(現萩市)の中村正路氏の園で発見された偶然実生です。
その後明治22年に松山市の三好保徳氏が原木を購入して愛媛県に導入し、苗木を育成して近隣に配り奨励した。
やがて松山市周辺に産地が形成さら、伊予蜜柑として出荷されるようになりました。
その後愛媛県産の温州みかんと混同されることから、伊予柑という名前になりました。

次回は大根が入ります。
大根は北海道の伊藤農場。サイズも大きいのでお試し、SS、Sは1/2になります(セット内容でサイズは違います)
青首大根なので、様々な料理に使ってくださいね。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

2月5日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・大根
・タワラポラリス北極星(じゃがいも)
・人参
・マッシュルーム
・ごぼう
・ミニトマト
・サニーレタス

SSセット
・大根
・タワラポラリス北極星(じゃがいも)
・人参
・ごぼう
・ミニトマト
・サニーレタス

Sセット
・三浦大根
・タワラポラリス北極星(じゃがいも)
・人参
・サニーレタス
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう

Mセット
・三浦大根
・タワラポラリス北極星(じゃがいも)
・サニーレタス
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう
・ほうれん草
・マッシュルーム

Lセット
・三浦大根
・タワラポラリス北極星(じゃがいも)
・サニーレタス
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう
・ほうれん草
・マッシュルーム
・長芋
・門真れんこん

果物セット
・宮内いよかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
自然栽培いちご
キウイの中でも希少で人気の高いのが、レッドキウイ。
果皮には一般的なキウイと違って毛がなく、果肉の中心が赤いのが特徴。
酸味が少なく甘みが強いので、子供も食べやすいキウイです。

次回はサニーレタスが入ります。
この時期に毎年もらっているサンズファームのレタス。
千葉県銚子は黒潮海流の影響でこの時期でも温暖なので、まわりが端境期でも銚子は野菜があります。
そんなサンズファームのサニーレタス、僕らも研修時代から食べていたおいしいレタスです。
サラダで食べて、サンチュみたいに何かを巻いて食べて、スープや炒飯でもおいしくいただけますよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月29日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・宮重大根
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・人参
・マッシュルーム
・ごぼう
・ミニトマト
・菜花

SSセット
・宮重大根
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・人参
・ごぼう
・ミニトマト
・菜花

Sセット
・宮重大根
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・人参
・白かぶ
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう

Mセット
・宮重大根
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・人参
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう
・ほうれん草
・マッシュルーム

Lセット
・宮重大根
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・人参
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう
・ほうれん草
・マッシュルーム
・長芋
・門真れんこん

果物セット
・宮内いよかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
レッドキウイ
キウイの中でも希少で人気の高いのが、レッドキウイ。
果皮には一般的なキウイと違って毛がなく、果肉の中心が赤いのが特徴。
酸味が少なく甘みが強いので、子供も食べやすいキウイです。

次回は宮重大根が入ります。
尾張地方の在来種(春日村宮重が発祥の地)で、尾張藩祖・徳川義直が命名したと言われ、練馬大根や聖護院大根など市場に流通している
大根の半分以上の元の系統だとわれています。言わば現在の大根の祖先的な存在です。
使い方は青首大根と同じなので葉に近い方から上生食、中火入れ、下すり下ろしで使うのがそれぞれの部位を活かせると思います。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月22日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・白かぶ
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・ほうれん草
・マッシュルーム
・ごぼう
・ミニトマト
・菜花

SSセット
・白かぶ
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・ほうれん草
・ごぼう
・ミニトマト
・菜花

Sセット
・白かぶ
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・ほうれん草
・長芋
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう

Mセット
・白かぶ
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・ほうれん草
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう
・人参
・紅しぐれ大根ミニ

Lセット
・白かぶ
・タワラヨーデル(じゃがいも)
・ほうれん草
・ミニトマト
・菜花
・ごぼう
・人参
・紅しぐれ大根ミニ
・マッシュルーム
・赤芽大吉(里芋)

果物セット
・ネーブルオレンジ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
聖護院大根
京都伝統野菜。
江戸時代の終わりに尾張の国から京都府左京区聖護院の東、黒谷にある金戒光明寺に奉納された宮重大根という大根が
当時その地域で栽培されていた大根に比べて長くて大きかったことから、聖護院に住む篤農家がもらい受け、採種したことが
誕生のきっかけです。
短いものを種採り用に選び続けるうちに、だんだん丸い形をした品種に育成されていきました。
煮崩れしにくくとろけるようにな口当たりで、煮物には最適です。

次回はミニトマトが入ります。
ミニトマトは熊本県宇城の肥後あゆみの会から。
ミコト屋でも人気の塩田ミニトマトです。
塩田なので時間をかけてゆっくりと水分をとりながらできる塩田アイコ。
一口目の濃厚さから食べ終わるころにはすっきりとした味わいになっていて、いくらでも食べれちゃいます。
オンラインでも販売開始しているのでぜひチェックしてみてくださいね。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月15日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・白かぶ
・里芋(赤芽大吉)
・ほうれん草
・マッシュルーム
・ごぼう
・聖護院大根
・人参

SSセット
・白かぶ
・里芋(赤芽大吉)
・ほうれん草
・ごぼう
・聖護院大根
・人参

Sセット
・春菊
・聖護院大根
・里芋(赤芽大吉)
・ほうれん草
・人参
・長崎赤かぶ
・ごぼう

Mセット
・春菊
・聖護院大根
・里芋(赤芽大吉)
・ごぼう
・ほうれん草
・人参
・日野菜かぶ
・きたあかり

Lセット
・春菊
・聖護院大根
・里芋(赤芽大吉)
・ごぼう
・ほうれん草
・人参
・日野菜かぶ
・きたあかり
・菜花
・紅しぐれ大根ミニ

果物セット
・桜島小みかん　・河内晩柑

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
金時人参
16世紀に中国を経由して日本にやってきた東洋系人参。
京阪神市場で圧倒的なシェアを占める。京人参としても有名です。お正月料理にもよく使われます。
肉質がやわらかくて特有の臭い少なく、西洋系人参よりも甘みがあるのが特徴です。

次回は春菊が入ります。
春菊は滋賀県のカリーの野菜。
ミコト屋を始めてからの長い付き合いのカリーくん。
野菜もおいしいですが、人柄も抜群なナイスガイです。
春菊は和え物、鍋や河内晩柑と合わせてサラダにしてもおいしいですよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

1月8日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・白かぶ
・長芋
・ほうれん草
・マッシュルーム
・ごぼう
・聖護院大根
・人参

SSセット
・白かぶ
・長芋
・ほうれん草
・ごぼう
・聖護院大根
・人参

Sセット
・白かぶ
・聖護院大根
・長芋
・ほうれん草
・人参
・きたあかり
・ごぼう

Mセット
・白かぶ
・聖護院大根
・長芋
・ごぼう
・ほうれん草
・人参
・小松菜
・紫山芋

Lセット
・白かぶ
・聖護院大根
・長芋
・ごぼう
・ほうれん草
・人参
・小松菜
・紫山芋
・門真れんこん
・赤サラダからし菜

果物セット
・桜島小みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
長芋
長芋は一般的に棒状の長いやまのいもを指します。
栄養成分をバランスよく含んでおり、中国では滋養強壮に効く漢方薬としても使われています。
日本では縄文時代から食べられていたと言われています。
強い粘りがあり、精がつくことから「山うなぎ」とも言われています。

あけましておめでとうございます。
今年もミコト屋野菜セットをよろしくお願いいたします。
昨年は例年以上に気候の変動が激しく、農家さんたちにはなかなか厳しい年になりました。
今年はよりたくさんの野菜を食べてもらい知ってもらえればと思っています。
オンラインも年々充実してきていますので、ぜひ加工品含め見てみてくださいね。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

12月25日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・みやま小かぶ
・里芋(赤芽大吉)
・門真れんこん
・マッシュルーム
・ごぼう
・聖護院大根
・人参

SSセット
・みやま小かぶ
・里芋(赤芽大吉)
・門真れんこん
・ごぼう
・聖護院大根
・人参

Sセット
・みやま小かぶ
・聖護院大根
・里芋(赤芽大吉)
・門真れんこん
・人参
・千筋京水菜
・ごぼう

Mセット
・みやま小かぶ
・聖護院大根
・里芋(赤芽大吉)
・門真れんこん
・みやま小かぶ
・千筋京水菜
・金時人参
・きたあかり

Lセット
・みやま小かぶ
・聖護院大根
・里芋(赤芽大吉)
・門真れんこん
・みやま小かぶ
・千筋京水菜
・金時人参
・きたあかり
・春菊
・紫山芋

果物セット
・桜島小みかん　・柚子　・レモン

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
赤菊芋
スーパーフードとして取り上げられることも多い菊芋。
血糖値の上昇を抑制する効果が期待できるイヌリンが豊富に含まれていることから
「天然のインスリン」とも呼ばれ、健康野菜として注目を浴びています。
油との相性がいいので、きんぴら、かき揚げや漬物もおすすめですよ。

年内最後の野菜セットになります。
今年も一年ミコト屋野菜セットを食べていただきありがとうございました！
全国的に不作の一年だったので、農家さんもかなり厳しい一年になりました。
野菜セットもなかなか収量がなく、その中で常にベストなセレクトをしていくのは勉強になる年でした。
「旬にあるものを食べていただく」、自然都合な野菜セットですが、皆様がいつもそれをご理解してくれて
美味しく食べてくださるのは農家さんも僕らも本当に感謝しかありません。
来年も引き続きよろしくお願いいたします。
年明けは1月8日発送分から開始となります。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

12月18日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・きたあかり
・小松菜
・春菊
・マッシュルーム
・紫山芋
・聖護院大根
・人参

SSセット
・きたあかり
・小松菜
・春菊
・紫山芋
・聖護院大根
・人参

Sセット
・きたあかり
・聖護院大根
・紫山芋
・赤丸サラダ菜
・人参
・千筋京水菜
・ごぼう

Mセット
・きたあかり
・聖護院大根
・紫山芋
・赤丸サラダ菜
・人参
・千筋京水菜
・みやま小かぶ
・小松菜

Lセット
・きたあかり
・聖護院大根
・紫山芋
・赤丸サラダ菜
・人参
・千筋京水菜
・みやま小かぶ
・小松菜
・春菊
・サラダからし菜

果物セット
・桜島小みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
柚子
特有のさわやかな香りが特徴のゆず。
果汁を絞ったり皮を薄くスライス、すりおろして料理の香りづけ、ドレッシング、飲料、お菓子などに。
おすすめは柚子みそ、この時期の根菜類には抜群の相性ですよ。ぜひお試しくださいね。

次回は聖護院大根が入ります。
京都伝統野菜の聖護院大根。おでんや煮物、ふろふき大根には相性抜群。
柔らかくて口の中でとろけて消えるような味わいです。柚子みそをつけて食べたら最高ですよ！

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

12月11日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・玉ねぎ
・小松菜
・長芋
・マッシュルーム
・紫山芋
・天王寺かぶ
・人参

SSセット
・玉ねぎ
・小松菜
・長芋
・紫山芋
・天王寺かぶ
・人参

Sセット
・長芋
・天王寺かぶ
・紫山芋
・サラダからし菜
・人参
・玉ねぎ
・小松菜

Mセット
・長芋
・天王寺かぶ
・サラダからし菜
・玉ねぎ
・紫山芋
・小松菜
・イタリアンレタス
・栗かぼちゃ

Lセット
・長芋
・天王寺かぶ
・サラダからし菜
・玉ねぎ
・紫山芋
・小松菜
・イタリアンレタス
・栗かぼちゃ
・春菊
・きたあかり

果物セット
・桜島小みかん

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
きたあかり
きたあかりは男爵芋とツニカの交配種、馬鈴薯農林29号。
食味がとてもよく、ホクホクした食感で口当たりもなめらか。
煮崩れしやすいタイプですが、味のバランスがよいのでとても人気のじゃがいもです。

次回は紫山芋が入ります。
長芋の紫版だと思ってもらえれば、長芋より粘りが強いので白だしなどで少しのばしてあげて
とろろご飯、とろろ蕎麦などでいただきましょう。
すりおろして焼いてもおいしいですよ。

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます。

12月4日発送分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・金町小かぶ
・長芋
・マッシュルーム
・小松菜
・千筋京水菜
・人参

SSセット
・ごぼう
・金町小かぶ
・長芋
・小松菜
・千筋京水菜
・人参

Sセット
・長芋
・金町小かぶ
・千筋京水菜
・小松菜
・きたあかり
・ごぼう
・宮重大根

Mセット
・長芋
・金町小かぶ
・千筋京水菜
・ごぼう
・小松菜
・宮重大根
・春菊
・玉ねぎ

Lセット
・長芋
・金町小かぶ
・千筋京水菜
・ごぼう
・小松菜
・宮重大根
・春菊
・玉ねぎ
・人参
・門真れんこん

果物セット
・ル・レクチェ

※野菜・果物セットは上記より生育状況によっては変更になる場合もあります、予めご了承ください。
新生姜
新生姜は収穫した生姜を貯蔵せずに新鮮な状態で出荷したものです。
皮が白くて、茎のつけ根部分は紅色。形は一般的な根生姜と同じで、茎の塊茎の部分を利用します。
新生姜は一般的な生姜に比べてみずみずしく、やわらかいのが特徴です。
生姜の味わいがより楽しめるので、揚げ物、つくだ煮、生姜丼などがおすすめです。

次回は長芋、金町小かぶなどが入ります。
スライスして海苔をちらしてわさび醤油で食べるのがとてもおいしいです。
もちろんとろろご飯やとろろ蕎麦もおすすめですよ。一緒に柚子などを合わせると最高です。

金町小かぶは江戸東京野菜。
万能なのでサラダ、焼き、汁物、漬物など幅広く使えます。