2月5日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

2月5日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・白菜
・聖護院大根
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・白菜
・聖護院大根

Sセット
・南部赤長かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・サニーレタス
・玉ねぎ
・白菜

Mセット
・南部赤長かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・サニーレタス
・玉ねぎ
・白菜
かぶ
・水菜
・菜花

Lセット
・南部赤長かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・サニーレタス
・玉ねぎ
・白菜
かぶ
・水菜
・菜花
・春菊
・里芋
・マッシュルーム

果物セット
・いちご

前回(1月29日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は聖護院大根、じゃがいも、南部赤長かぶなどが入ります。

聖護院大根は千葉県山武から。
今年の聖護院大根は例年以上においしい!と農家の不破さんが言っていたので、
次回のレシピも聖護院大根になりました。聖護院大根は他の大根より繊維が少ないので煮込むと
とても柔らかくて味もばっちり染みこみ最高の食感をだしてくれます。少し量が多くて使いきれない方は
千枚漬けにしておくと日持ちして毎日の食卓に役立ちますよ。

じゃがいもは再びタワラヨーデル。
長崎在来種のこのじゃがいもはメークインのような感覚でつかってもらえたらと思います。
タワラ系も今年は例年以上に味がしっかりしていておいしいのでおすすめですよ。

南部赤長かぶは今回で最後になります。
薄くスライスして塩をつけて食べるのがおすすめですが、すりおろしても鮮やかな赤で見た目にも楽しめます。
とても希少で想いの詰まったかぶなのでみなさんぜひ歴史を感じながらいただいてくださいね!

白菜は年間を通して温暖な気候の銚子から。
サイズは1~2人で使いやすい500gくらいのミニサイズ。
案外でかすぎる白菜よりこっちの方が使い勝手はいいと思います。
肥料が入ってないからこそのサイズでもありますよね。

小かぶはシンプルに生で塩のみで、滋賀の小かぶはこれがうまいんです。
もちろんオリーブオイルでグリルしてもおいしいですが、まずはシンプルに。

果物セットは自然栽培いちご。
いつもお世話になっているみどりの里さんで修業していた林くんの作るいちごは
自然栽培らしく甘すぎず酸味も感じつつとても食べやすい本来の自然により近いと言えるいちごです。
今が味的には一番おいしいそうなので、この機会にぜひ本物のいちごの味をご堪能下さいね。

ここから徐々に端境期(農閑期)に入っていきます。
なかなか野菜の内容は変化しませんが、これが旬なのでご理解いただけると僕らも嬉しいです。
旬だからこその栄養価、体に馴染んでくれるのが今出している野菜だと思っていますので、
引き続きよろしくお願いいたします。

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