次回はチンゲン菜、たまねぎ、にんじんなどが入ります。

チンゲン菜は1972年の日中国交回復以降です。
当時、いろいろな中国野菜が入ってきましたが、
中でもチンゲンサイは味や食感が日本人の好みに合い人気を得ました。
加熱するとまろやかな甘味とシャキシャキ食があり、炒め物やスープ、お浸しなどさまざまな料理に使われます。

北海道産たまねぎ、にんじんはどちらもミコト屋野菜セットには欠かせないおいしいお野菜です。
たまねぎは無肥料なのでサイズは小さいですが、その分旨味が凝縮されていてとてもおいしいです。
丸ごとスープやグリルしていただきましょう。
にんじんも子供たちが大好きな一品です。どんな調理でもおいしさがわかりますよ。
どちらも昨年の台風や天候不順で収量が少なくもうすぐ終わってしまいます。
もしプラスで欲しい方は別注をお早めにお願い致します。

他にもほろ苦さがおいしい菜花や長芋、紫山芋なども入ります。

果物セットは金柑。
金柑には食用と鑑賞用があり、食用は皮が甘くてマーマレードのようなほろ苦さと風味があり、
果肉には酸味があります。
そのままサラダや甘露煮、ジャムなどでどうぞ。

徐々に端境期が近づいてきていますね。
毎年1月後半～4月はお野菜の種類も少なくセット内容もあまり変わらないと思います。
もちろん端境期だからこそおいしいお野菜もたくさんありますので、それはそれで楽しんでいただけたらと思います。

次回もお楽しみに！