From 次回のお野菜セット

12月11日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月11日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・紫山芋
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ

SSセット
・小かぶ
・紫山芋
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・長芋
・神子原れんこん

Sセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ

Mセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ
・芳香青皮甘栗かぼちゃ
・じゃがいも
・水菜

Lセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ
・芳香青皮甘栗かぼちゃ
・じゃがいも
・水菜
・にんじん
・末川かぶ
・長ネギ

果物セット
・ゴールドキウイ
・柚子(規格外)

前回(12月4日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は下仁田ネギ、小かぶ、紅しぐれ大根などが入ります。

下仁田ネギは群馬県南牧村から。
下仁田ネギはそのエリアでしかしっかり育たないと言われています。
太さもしっかりあり、加熱すると甘味がグッと増します。
シンプルにグリルしていただくか、長芋などと煮浸しもおすすめですよ。

小かぶは人気の滋賀県草津から。
ここの小かぶはシンプルに切って塩をつけるだけで十分おいしいです。
みそ汁や漬けもいいですが、そのまま食べるのが柔らかくとてもおいしいです。

紅しぐれ大根は切ると色も鮮やかな大根です。
サラダや漬け、ピクルスなどが彩も活かせていいですよ。

じゃがいもはゆきつぶら。
加熱するとホクホク感があるじゃがいもなのでポテトサラダやマッシュポテトなどに向いています。

芳香青皮甘栗かぼちゃは水分もあるので焼きやスープがおすすめですが、煮物にしても問題ないですよ。

果物セットは引き続きゴールドキウイと規格外柚子。
ゴールドキウイは今くらいが柔らかさ、甘さもちょうどいい感じです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりして楽しんでくださいね。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

12月に入ると色々とやることも多いと思います。お母さんも毎日大忙しなこの時期。
今出している野菜は日持ちするものも多いので、年末のドタバタで野菜がなかなか使えないという方でも
安心してください。もちろん早く使ってもらえた方がよりベストですが、あせらずじっくり調理してくださいね。
お餅の受付もはじまりました!毎年大人気の蒜山の白、玄米餅。揚げ餅はもう最高です!
年明けのお餅、ぜひ蒜山のおいしい丸餅を食べてくださいね!

次回もよろしくお願いします。

12月4日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月4日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・にんじん
・紫山芋
・玉ねぎ
・南部赤長かぶ
・長芋
・神子原れんこん
・ごぼう

SSセット
・にんじん
・紫山芋
・玉ねぎ
・南部赤長かぶ
・長芋
・神子原れんこん

Sセット
・にんじん
・紫山芋
・サニーレタス
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・安納芋 黄金

Mセット
・にんじん
・紫山芋
・サニーレタス
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・安納芋 黄金
・小かぶ
・春菊
・小松菜

Lセット
・にんじん
・紫山芋
・サニーレタス
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・安納芋 黄金
・小かぶ
・春菊
・小松菜
・赤菊芋
・赤かぶ
・紅しぐれ大根

果物セット
・ゴールドキウイ
・柚子(規格外)

前回(11月27日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は長芋、紫山芋、安納芋などが入ります。

長芋は毎年人気の北海道常呂から。
すりおろしてご飯にかけるのもいいですが、今の時期はスライスして醤油とのりでいただくのもとてもおいしいです。
すりおろしてグリルするのもおいしいですよ。

紫山芋は長芋の紫版だと思っていただけたらと思います。
すりおろした山芋を出汁でのばしていただくととてもおいしいです。
すると綺麗な紫色なので、長芋と一緒にご飯にかけてもいいですね。
あとはつみれ風にして鍋に入れるのもおすすめですよ。

安納芋黄金は紅と違ってあまり流通には出回っていなので希少です。
糖度が高く焼き芋にしたりお菓子などに加工してもいいですよ。
まずは子供も喜ぶので焼き芋で!

神子原れんこんは神子原(石川県)在来種。
薄くスライスしてサラダにしたり、煮物にしたり、グリルしたりでいただきましょう。

小松菜は宅配初登場のSHO FARM。
無農薬、無化学肥料のオーガニックファームです。
ここは千年続く農業を哲学に自家採種、ゼロウェイストなどこだわりの野菜作りをしています。
畑も遊び心を感じる素敵な農園です。今回は自家採種の小松菜をお届けします!

果物セットはゴールドキウイと規格外柚子。
ゴールドキウイは今くらいが柔らかさ、甘さもちょうどいい感じです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりして楽しんでくださいね。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

今年も早いものでもう12月ですね。
宅配もあと4回となりました。残り4回も僕なりに喜んでいただけるような野菜をセレクトしていきますので
皆さま引き続きよろしくお願いいたします。
おせち料理で使えそうな野菜も入りますし、別注でもご用意していますので、
皆様この機会にぜひご注文してみてくださいね。
次回もよろしくお願いします!

11月27日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月27日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・にんじん
・春菊
・玉ねぎ
・南部赤長かぶ
・紅芯大根
・さつまいも
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・春菊
・さつまいも
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・紅芯大根

Sセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・南部赤長かぶ
・さつまいも

Mセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・南部赤長かぶ
・さつまいも
・天王寺かぶ
・安納芋 黄金
・赤菊芋

Lセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・南部赤長かぶ
・さつまいも
・天王寺かぶ
・安納芋 黄金
・赤菊芋
・はやとうり
・赤かぶ
・クレソン

果物セット
・桜島小みかん

前回(11月20日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は引き続きにんじん、さつまいもや南部赤長かぶなどが入ります。

にんじんAは今回で最後になりそうです。今年も収量が少なくとても残念ですが農家さんはもっと残念だと思います。
規格外は別注で承っていますので、味は変わらずおいしいのでぜひ!(これも量に限りがありますが)

さつまいもは前回同様紅はるか。
最近は紅あずまより紅はるかを作る農家さんが増えていますね。
作りやすさと蒸した時の糖度が高くとても人気があります。
今回のレシピがさつまいもなので、ぜひご参考に!

南部赤長かぶは岩手在来種。
田村さんが一生懸命探して見つけた種を毎年大事に自家採種している一品です。
そしてこれがとてもおいしいです、塩だけでそのまま食べるのもOKですし、漬けもおいしいです。
こういう昔からのおいしいものがなくなりそうになっていくのは大事にしていきたいですね。

のらぼう菜はお浸し、和え物、パスタなどでいただきましょう。
春菊は葉も柔らかいので果物と和えてサラダもおいしいですよ。

果物セットは桜島小みかん。
桜島在来種で世界で一番小さなみかんとしてギネス認定されているみかんです。
そのままいただいたり、サラダに入れるのもありですね。

この時期はかぶや大根などがとてもおいしい季節です。
ミコト屋でも実際かぶなどはこの時期何種類もありどれをセットに入れるか日々悩みます。
どれもおいしいので今回も3種類入っています。それぞれ特徴も食味も違うのでぜひ色々と楽しんでみてくださいね。
かぶは漬ける、サラダ、グリル、汁物などどれもおいしくできるので使い勝手はいいですよ。
僕的にはシンプルに生で塩つけて食べるのが一番好きですが!
各家庭で色々チャレンジしてみてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

11月20日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月20日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・にんじん
・春菊
・玉ねぎ
・石徹白かぶら
・紅芯大根
・さつまいも
・ごぼう

SSセット
・にんじん
・春菊
・さつまいも
・石徹白かぶら
・玉ねぎ
・紅芯大根

Sセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・石徹白かぶら
・さつまいも

Mセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・石徹白かぶら
・さつまいも
・天王寺かぶ
・フリルからし菜
・ごぼう

Lセット
・にんじん
・春菊
・のらぼう菜
・玉ねぎ
・紅芯大根
・石徹白かぶら
・さつまいも
・天王寺かぶ
・フリルからし菜
・ごぼう
・はやとうり
・長ネギ
・南部赤長かぶ

果物セット
・ゴールドキウイ

前回(11月13日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はにんじん、さつまいも、石徹白かぶらなどが入ります。

今年は少し遅れてましたが人気の北海道常呂産のにんじんが登場します。
お客さん、飲食店にも人気があるこのにんじんは甘味もあり香りもありにんじん本来の味わいが楽しめると思います。
グリル、蒸すなどもおいしいですし、ラぺにしてもとてもおいしいにんじんですよ。
今年は収量も少ないので長い期間はお出しできませんが、この機会にぜひ味わってくださいね。

さつまいもは紅はるか。
最近は紅あずまより紅はるかを作る農家さんが増えていますね。
作りやすさと蒸した時の糖度が高くとても人気があります。
シンプルに蒸していただきましょう。

石徹白かぶらは岐阜県石徹白の在来種。
今年の石徹白は天災の影響であまり野菜自体の出荷が少なく農家さんも大変苦労しています。
豪雪地帯でもあるので、農業ができる期間も短く夏秋がだめだと本当に死活問題にもなります。
その中でもこうやっていただけることに感謝したいです。
かぶら漬けが一番ですが、サラダや汁物もおいしいですよ。

のらぼう菜はお浸し、和え物、パスタなどでいただきましょう。
紅芯大根は色も鮮やかなので、サラダやピクルスなどもおすすめです。

果物セットは引き続きゴールドキウイ。
このキウイも追熟すると酸味弱めの甘味強めな感じになります。
外側が柔らかくなったら甘味も増しておいしいですよ。
シンプルに食べるのもよし、サラダに和えるのもよしです。

11月も半ばに少し遅めですが寒くなってきましたね。
最近は季節感が少し薄れている気がします。ずっと暖かかったですし、梅雨は短かったですし、天候も大荒れでした。
野菜も例年より収量も少なく収穫時期もずれていたりで農家さんも大変だったと思います。
年々天候も異常気象ですし、これから作物の時期も徐々にずれてくるのかなぁと思います。
だからこそできる限り旬は体にとりいれて、常にしっかりとした体づくりをしていきたいですね。

次回もよろしくお願いします!

11月13日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月13日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・ごぼう
・札幌玉ねぎ
・里芋
・マコモタケ
・末川かぶ
・大根

SSセット
・じゃがいも
・ごぼう
・大根
・末川かぶ
・札幌玉ねぎ
・マコモタケ

Sセット
・大根
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ごぼう
・れんこん

Mセット
・大根
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ごぼう
・れんこん
・春菊
・はやとうり
・甚五右ヱ門芋

Lセット
・大根
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ごぼう
・れんこん
・春菊
・はやとうり
・甚五右ヱ門芋
・マッシュルーム
・長ネギ
・琴畑かぶ

果物セット
・ゴールドキウイ

前回(11月6日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、大根、れんこんなどが入ります。

じゃがいもは釧路からさやあかね。
さやあかねは北海道生まれの比較的新しい品種です。
男爵に似たホクホク感と甘味があり、コロッケやポテトサラダに向いています。

大根は北海道常呂から。
いつもこの時期に入る人気の玉ねぎを育てている秀さんからの大根です。
この北見の常呂はごぼう、人参、玉ねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、大根、どれをとってもおいしいです。
この環境には本当に合っているんだと思います。

れんこんは石川県の神子原れんこん。
農業世界遺産にも認定されているこの神子原はどこか神聖な感じがします。
そんな神子原在来のれんこんは煮物やグリルがおすすめです。
自然栽培のれんこんは希少なのでぜひ味わってくださいね。

他にもシンプルに生で塩のみでおいしい長野在来の末川かぶ、
豚肉と一緒に炒めるとよりおいしい鹿児島在来のはやとうり、サラダやスープなどに合う岩手在来琴の畑かぶ、
などなど在来種も多数入っていますよ。

果物セットはゴールドキウイ。
このキウイも追熟すると酸味弱めの甘味強めな感じになります。
外側が柔らかくなったら甘味も増しておいしいですよ。
シンプルに食べるのもよし、サラダに和えるのもよしです。

根菜、葉物が混ざってくるこの時期はメインもサラダもうまくバランスがとれると思います。
そして鍋物がおいしい季節にもなってきました。来週以降は鍋に使えるお野菜も多く入れれたらと思っています。
みんなでおいしい鍋を楽しくつつきたいですもんね!

次回もよろしくお願いします!

11月6日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月6日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・ごぼう
・札幌玉ねぎ
・里芋
・れんこん
・マッシュルーム
・赤かぶ

SSセット
・じゃがいも
・ごぼう
・里芋
・赤かぶ
・札幌玉ねぎ
・れんこん

Sセット
・マコモタケ
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・芽キャベツ
・ごぼう
・れんこん

Mセット
・マコモタケ
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・芽キャベツ
・ごぼう
・れんこん
・小松菜
・赤かぶ
・からし菜

Lセット
・マコモタケ
・末川かぶ
・フリルからし菜
・玉ねぎ
・芽キャベツ
・ごぼう
・れんこん
・小松菜
・赤かぶ
・からし菜
・春菊
・長ネギ
・小田切赤首地大根

果物セット
・富有柿

前回(10月23日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はマコモタケ、末川かぶ、赤かぶ、芽キャベツなどが入ります。

末川かぶは長野在来種。
シンプルにグリルや塩をつけてそのまま食べるのが一番おいしいです。
まずはオリーブオイル(オルチョだと相性抜群)グリルして塩か胡椒でいただきましょう。

赤かぶはサラダで食べるのが一番おすすめです。
1個でもボリュームかあるので漬けておく用、サラダ用と分けてもいいですね。

芽キャベツは野菜セットに入れるのは初めてです。
スープやグリル、パスタなどが一番おすすめですよ!

マコモタケは今は一般的にもなりつつありますが、紀元前からあるイネ科の植物です。
油と相性がいいのでシンプルにグリルしていただくのが一番おいしいです。

果物セットは富有柿。
一般的にある柿ですが、今年は埼玉の渋谷さんのところで立派に育った柿を出したいと思います。
旬らしい果物なのでぜひ味わってくださいね。サラダやドレッシングにするのもありですよ。

全国からかぶや大根系が徐々に増えてくる時期になりました。
この時期はかぶも種類が豊富すぎてどれをセットに入れるか迷ってしまいます。
それくらいどこのかぶもおいしいです。
いよいよ今週末は年に2回のVEGE&FORK MARKETです。
今回は原点回避という気持ちも込めて野菜、果物、加工品のみでがっつりやりたいと思います。
豊富すぎるかぶも大根もすべてこのイベントでご用意しています。
試食もできるのでぜひお話ししながら選んでくださいね!
他にも約50種類の野菜が全国から集結します。みなさんぜひ遊びにきてくださいね!

週末は柿生でお待ちしています!

10月23日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月23日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・ごぼう
・玉ねぎ
・里芋
・れんこん
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・じゃがいも
・ごぼう
・里芋
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・れんこん

Sセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・長ネギ
・ごぼう
・れんこん

Mセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・長ネギ
・ごぼう
・れんこん
・スイートペッパー
・末川かぶ
・ぼたんこしょう

Lセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・長ネギ
・ごぼう
・れんこん
・スイートペッパー
・末川かぶ
・ぼたんこしょう
・新生姜
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

果物セット
・島みかん

前回(10月16日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は玉ねぎ、れんこん、ごぼう、マコモダケなどが入ります。

玉ねぎは毎年人気の秀さんの玉ねぎ。
この玉ねぎはとにかく風味もよく加熱するとしっかりとした甘さがでます。
ここ数年は天災などでなかなか収量もなく、お出しする回数も少なかったですが
今年はいつもよりは出荷できそうです。
日持ちするので早めにストックしておきたい方は別注で注文してくださいね。

ごぼうは玉ねぎと同じくミコト屋で人気が高い野菜の一つです。
毎年食べていらっしゃる方はわかると思いますが、とにかくごぼうの味がしっかり強調されていておいしいです。
煮物や揚げ物もおすすめですが、僕はやっぱり煮物がすきです。

れんこんは初出荷の石川県神子原れんこん。
このれんこんも自然栽培、神子原に昔からある種を繋いで作った在来種です。
神子原は場所もどこか神聖な感じがある場所でそんな場所で作られたれんこんはパワーもある気がします。

マコモダケは今は一般的にもなりつつありますが、紀元前からあるイネ科の植物です。
油と相性がいいのでシンプルにグリルしていただくのが一番おいしいです。

果物セットは島みかん。
台風24号が直撃した奄美大島でなんとか今年も出荷できそうです。
叶さん曰く、今年の台風は今までで一番すごかったらしく家が飛んでくんじゃないかと思った(笑)
くらいらしいです。その中で育ってくれた島見みかんには感謝していただきたいですね。

気づけば野菜もすっかり秋野菜になりました。
ここから大根、にんじんなど定番のイメージがありますが、この辺りがミコト屋としてはおすすめ野菜です。
じゃがいも、ごぼう、玉ねぎ、里芋などもそうですがとにかくシンプルにいただくに限ります。
鍋や煮物もおいしい季節になってきたのでこの機会に自然が凝縮された野菜たちでぜひ調理してみてくださいね!

次回もよろしくお願いします!

10月16日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月16日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・札幌黄玉ねぎ
・里芋
・赤頭大根
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・里芋
・寒玉キャベツ
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根

Sセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・赤頭大根

Mセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・赤頭大根
・野沢菜
・安納芋
・マッシュルーム

Lセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・赤頭大根
・野沢菜
・安納芋
・マッシュルーム
・矢島かぶ
・ぼたんこしょう
・寒玉キャベツ

果物セット
・温州みかん

前回(10月9日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は甚五右ヱ門芋、赤頭大根などが入ります。

甚五右ヱ門芋は最上伝承野菜。
歴史古く室町時代から佐藤家が20代に渡って代々種を繋いできた一子相伝の里芋です。
煮崩れしにくく旨味もしっかりあり煮物や芋煮などとにかくおいしい里芋です。
歴史を感じながら食べていただければと思います。

赤頭大根は盛岡在来種。
生だと辛味が強いのでおろしやグリルでいただくとおいしいですよ。
かぼすやレモンの皮を入れて漬けるのもおすすめです。
これも市場にはほとんどない在来種なのでぜひじっくり味わってほしいです。

栗かぼちゃは今回で最後になる可能性が高いです。
煮物やデザート、グリルしてもしっかり味があるのでおいしいですよ。

他にも滋賀在来種の日野菜かぶや札幌在来種の札幌黄玉ねぎなども入りますよ。

果物セットは温州みかん。
今年は収量も少なく何回だせるかわかりませんが、酸味もしっかりあるみかんは
あればあるだけ食べてしまいそうですね。

そろそろかぶや大根なども出はじめる季節です。
ミコト屋ではこの時期から在来種も多くでます。どれも昔ながらにその地域に根付いてきた野菜です。
それぞれが今の野菜と違い個性豊かで歴史を感じられます。
病気に弱かったり今の規格に合わなくて消えて行ってしまった在来種も多くあります。
でも本来は自然と寄り添ってできた野菜こそが本当の規格だと思ってもらえたら嬉しいです。
おいしく食べて昔ながらの大事なものも守れたら一番最高ですね!

次回もよろしくお願いします!

10月9日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月9日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・札幌黄玉ねぎ
・里芋
・ミニトマト
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・里芋
・寒玉キャベツ
・札幌黄玉ねぎ
・マッシュルーム

Sセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ

Mセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・冬瓜
・スイートペッパー

Lセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・冬瓜
・スイートペッパー
・矢島かぶ
・れんこん
・マッシュルーム

果物セット
・ぶどう(ナイアガラ)

前回(10月2日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、日野菜かぶなどが入ります。

じゃがいもは人気の中西さんからのきたあかり。
男爵より甘味も強くホクホク系のきたあかりは、大人から子供まで楽しめる味わいのじゃがいもです。
揚げたり、グリルしたり、マッシュポテトにしたりどれもおいしいです。
僕が好きなのは素揚げで塩を軽くふるシンプルな食べ方です。

日野菜かぶは滋賀在来種。
主に漬けることが多いですが、サラダや汁物に入れても合いますので使い勝手はいいですよ。
サイズはそこまで大きくありませんが丸ごと使えて便利です。

栗かぼちゃは今回も入れられそうです。あまり量がないのでぜひ味わってくださいね。

矢島かぶは滋賀在来種。
これも漬けることが多いですが、生で塩をつけて食べるのもいいですし
オリーブオイルで軽く焼いて食べるのもおいしいですよ。

果物セットはナイアガラ。
マスカットのような優しい香りと上品な味わいです。
口の中で転がして香りを楽しみながら食べたり、サラダのアクセントにもいいですよ。

夏の名残りもそろそろ終わり本格的に秋野菜になってきましたね。
根菜系などが増えてくるのでサラダやグリルなど色々な楽しみ方ができます。
日持ちするものも増えてくるのでせかせかせずにうまくバランスをとって料理もできますね。
北海道産ごぼう、にんじん、玉ねぎももうすぐ始まりますのでみなさん楽しみにしていてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

10月2日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月2日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・安納芋
・栗かぼちゃ
・札幌黄玉ねぎ
・里芋
・とうもろこし
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・安納芋
・栗かぼちゃ
・里芋
・寒玉キャベツ
・札幌黄玉ねぎ
・とうもろこし

Sセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根
・栗かぼちゃ
・ミニトマト

Mセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・寒玉キャベツ
・スイートペッパー
・長ネギ

Lセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・寒玉キャベツ
・スイートペッパー
・長ネギ
・ミョウガ
・野沢菜の間引き菜
・日野菜かぶ

果物セット
・レッドキウイ

前回(9月25日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は赤頭大根、栗かぼちゃなどが入ります。

赤頭大根は盛岡在来種。
まだ辛味が少し強いので蕎麦や魚のおろしに使ったり、グリルでじっくり焼いて
マスタードソースなどでいただくとおいしいですよ。
田村さんが大事に種を繋いでくれている在来種をぜひ味わってくださいね。

栗かぼちゃは毎年人気の北海道常呂産。
今年はとても残念ですが、今回もしくは次回で最後になりそうです。
天候が影響してしまって今年は本当に少量で、みなさんにたくさんお出ししたかった分残念です。
もちろん農家さんが一番残念に思っているので、大事な栗かぼちゃをご堪能下さいね。

寒玉キャベツは生でも火入れしても使える万能型のキャベツです。
サラダやグリルしてお楽しみください。

とうもろこしは今回で最後になります。おいしいとうもろこしを今年もありがとうございます!ですね
スイートペッパーはシンプルにサラダや軽くグリルしていただくのもおいしいですよ。
健命寺野沢菜の間引き菜は岩手在来種。
葉っぱを漬けていただくか、サラダなどでいただきましょう。

果物セットはレッドキウイ。
少量なのでピンポイントで出せませんが、ジャムのように甘く酸味も弱いので子供も食べやすいです。
届いてから5~7日間追熟させてからいただきましょう。
酸味が好きな方は数日追熟させていただきましょう。りんごなどと一緒に入れとくと追熟は早まりますよ。

今年は天候の影響がやっぱり秋にもでていますね。
にんじん、玉ねぎも遅れていますし、栗かぼちゃは少量しかないですしとても残念です。
その分それでもいただけることに感謝して、いつも以上に野菜と向き合いおいしくいただきたいと思います。
もう少ししたらかぶなども徐々に出はじめると思います。ここからは秋の味覚を楽しんでいきましょう!

次回もよろしくお願いします!