From 次回のお野菜セット

10月23日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月23日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・ごぼう
・玉ねぎ
・里芋
・れんこん
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・じゃがいも
・ごぼう
・里芋
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・れんこん

Sセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・長ネギ
・ごぼう
・れんこん

Mセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・長ネギ
・ごぼう
・れんこん
・スイートペッパー
・末川かぶ
・ぼたんこしょう

Lセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・玉ねぎ
・長ネギ
・ごぼう
・れんこん
・スイートペッパー
・末川かぶ
・ぼたんこしょう
・新生姜
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

果物セット
・島みかん

前回(10月16日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は玉ねぎ、れんこん、ごぼう、マコモダケなどが入ります。

玉ねぎは毎年人気の秀さんの玉ねぎ。
この玉ねぎはとにかく風味もよく加熱するとしっかりとした甘さがでます。
ここ数年は天災などでなかなか収量もなく、お出しする回数も少なかったですが
今年はいつもよりは出荷できそうです。
日持ちするので早めにストックしておきたい方は別注で注文してくださいね。

ごぼうは玉ねぎと同じくミコト屋で人気が高い野菜の一つです。
毎年食べていらっしゃる方はわかると思いますが、とにかくごぼうの味がしっかり強調されていておいしいです。
煮物や揚げ物もおすすめですが、僕はやっぱり煮物がすきです。

れんこんは初出荷の石川県神子原れんこん。
このれんこんも自然栽培、神子原に昔からある種を繋いで作った在来種です。
神子原は場所もどこか神聖な感じがある場所でそんな場所で作られたれんこんはパワーもある気がします。

マコモダケは今は一般的にもなりつつありますが、紀元前からあるイネ科の植物です。
油と相性がいいのでシンプルにグリルしていただくのが一番おいしいです。

果物セットは島みかん。
台風24号が直撃した奄美大島でなんとか今年も出荷できそうです。
叶さん曰く、今年の台風は今までで一番すごかったらしく家が飛んでくんじゃないかと思った(笑)
くらいらしいです。その中で育ってくれた島見みかんには感謝していただきたいですね。

気づけば野菜もすっかり秋野菜になりました。
ここから大根、にんじんなど定番のイメージがありますが、この辺りがミコト屋としてはおすすめ野菜です。
じゃがいも、ごぼう、玉ねぎ、里芋などもそうですがとにかくシンプルにいただくに限ります。
鍋や煮物もおいしい季節になってきたのでこの機会に自然が凝縮された野菜たちでぜひ調理してみてくださいね!

次回もよろしくお願いします!

10月16日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月16日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・札幌黄玉ねぎ
・里芋
・赤頭大根
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・里芋
・寒玉キャベツ
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根

Sセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・赤頭大根

Mセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・赤頭大根
・野沢菜
・安納芋
・マッシュルーム

Lセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・甚五右ヱ門芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・赤頭大根
・野沢菜
・安納芋
・マッシュルーム
・矢島かぶ
・ぼたんこしょう
・寒玉キャベツ

果物セット
・温州みかん

前回(10月9日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は甚五右ヱ門芋、赤頭大根などが入ります。

甚五右ヱ門芋は最上伝承野菜。
歴史古く室町時代から佐藤家が20代に渡って代々種を繋いできた一子相伝の里芋です。
煮崩れしにくく旨味もしっかりあり煮物や芋煮などとにかくおいしい里芋です。
歴史を感じながら食べていただければと思います。

赤頭大根は盛岡在来種。
生だと辛味が強いのでおろしやグリルでいただくとおいしいですよ。
かぼすやレモンの皮を入れて漬けるのもおすすめです。
これも市場にはほとんどない在来種なのでぜひじっくり味わってほしいです。

栗かぼちゃは今回で最後になる可能性が高いです。
煮物やデザート、グリルしてもしっかり味があるのでおいしいですよ。

他にも滋賀在来種の日野菜かぶや札幌在来種の札幌黄玉ねぎなども入りますよ。

果物セットは温州みかん。
今年は収量も少なく何回だせるかわかりませんが、酸味もしっかりあるみかんは
あればあるだけ食べてしまいそうですね。

そろそろかぶや大根なども出はじめる季節です。
ミコト屋ではこの時期から在来種も多くでます。どれも昔ながらにその地域に根付いてきた野菜です。
それぞれが今の野菜と違い個性豊かで歴史を感じられます。
病気に弱かったり今の規格に合わなくて消えて行ってしまった在来種も多くあります。
でも本来は自然と寄り添ってできた野菜こそが本当の規格だと思ってもらえたら嬉しいです。
おいしく食べて昔ながらの大事なものも守れたら一番最高ですね!

次回もよろしくお願いします!

10月9日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月9日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・札幌黄玉ねぎ
・里芋
・ミニトマト
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・じゃがいも
・栗かぼちゃ
・里芋
・寒玉キャベツ
・札幌黄玉ねぎ
・マッシュルーム

Sセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ

Mセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・冬瓜
・スイートペッパー

Lセット
・じゃがいも
・日野菜かぶ
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・長ネギ
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・冬瓜
・スイートペッパー
・矢島かぶ
・れんこん
・マッシュルーム

果物セット
・ぶどう(ナイアガラ)

前回(10月2日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、日野菜かぶなどが入ります。

じゃがいもは人気の中西さんからのきたあかり。
男爵より甘味も強くホクホク系のきたあかりは、大人から子供まで楽しめる味わいのじゃがいもです。
揚げたり、グリルしたり、マッシュポテトにしたりどれもおいしいです。
僕が好きなのは素揚げで塩を軽くふるシンプルな食べ方です。

日野菜かぶは滋賀在来種。
主に漬けることが多いですが、サラダや汁物に入れても合いますので使い勝手はいいですよ。
サイズはそこまで大きくありませんが丸ごと使えて便利です。

栗かぼちゃは今回も入れられそうです。あまり量がないのでぜひ味わってくださいね。

矢島かぶは滋賀在来種。
これも漬けることが多いですが、生で塩をつけて食べるのもいいですし
オリーブオイルで軽く焼いて食べるのもおいしいですよ。

果物セットはナイアガラ。
マスカットのような優しい香りと上品な味わいです。
口の中で転がして香りを楽しみながら食べたり、サラダのアクセントにもいいですよ。

夏の名残りもそろそろ終わり本格的に秋野菜になってきましたね。
根菜系などが増えてくるのでサラダやグリルなど色々な楽しみ方ができます。
日持ちするものも増えてくるのでせかせかせずにうまくバランスをとって料理もできますね。
北海道産ごぼう、にんじん、玉ねぎももうすぐ始まりますのでみなさん楽しみにしていてくださいね。

次回もよろしくお願いします!

10月2日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

10月2日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・安納芋
・栗かぼちゃ
・札幌黄玉ねぎ
・里芋
・とうもろこし
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

SSセット
・安納芋
・栗かぼちゃ
・里芋
・寒玉キャベツ
・札幌黄玉ねぎ
・とうもろこし

Sセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根
・栗かぼちゃ
・ミニトマト

Mセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・寒玉キャベツ
・スイートペッパー
・長ネギ

Lセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・赤頭大根
・栗かぼちゃ
・ミニトマト
・寒玉キャベツ
・スイートペッパー
・長ネギ
・ミョウガ
・野沢菜の間引き菜
・日野菜かぶ

果物セット
・レッドキウイ

前回(9月25日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は赤頭大根、栗かぼちゃなどが入ります。

赤頭大根は盛岡在来種。
まだ辛味が少し強いので蕎麦や魚のおろしに使ったり、グリルでじっくり焼いて
マスタードソースなどでいただくとおいしいですよ。
田村さんが大事に種を繋いでくれている在来種をぜひ味わってくださいね。

栗かぼちゃは毎年人気の北海道常呂産。
今年はとても残念ですが、今回もしくは次回で最後になりそうです。
天候が影響してしまって今年は本当に少量で、みなさんにたくさんお出ししたかった分残念です。
もちろん農家さんが一番残念に思っているので、大事な栗かぼちゃをご堪能下さいね。

寒玉キャベツは生でも火入れしても使える万能型のキャベツです。
サラダやグリルしてお楽しみください。

とうもろこしは今回で最後になります。おいしいとうもろこしを今年もありがとうございます!ですね
スイートペッパーはシンプルにサラダや軽くグリルしていただくのもおいしいですよ。
健命寺野沢菜の間引き菜は岩手在来種。
葉っぱを漬けていただくか、サラダなどでいただきましょう。

果物セットはレッドキウイ。
少量なのでピンポイントで出せませんが、ジャムのように甘く酸味も弱いので子供も食べやすいです。
届いてから5~7日間追熟させてからいただきましょう。
酸味が好きな方は数日追熟させていただきましょう。りんごなどと一緒に入れとくと追熟は早まりますよ。

今年は天候の影響がやっぱり秋にもでていますね。
にんじん、玉ねぎも遅れていますし、栗かぼちゃは少量しかないですしとても残念です。
その分それでもいただけることに感謝して、いつも以上に野菜と向き合いおいしくいただきたいと思います。
もう少ししたらかぶなども徐々に出はじめると思います。ここからは秋の味覚を楽しんでいきましょう!

次回もよろしくお願いします!

9月25日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

9月25日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・安納芋
・栗かぼちゃ
・札幌黄玉ねぎ
・里芋
・とうもろこし
・マッシュルーム
・ぼたんこしょう

SSセット
・安納芋
・栗かぼちゃ
・里芋
・マッシュルーム
・札幌黄玉ねぎ
・とうもろこし

Sセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・寒玉キャベツ
・栗かぼちゃ

Mセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・寒玉キャベツ
・栗かぼちゃ
・ミョウガ
・スイートペッパー
・長ネギ

Lセット
・安納芋
・とうもろこし
・里芋
・札幌黄玉ねぎ
・寒玉キャベツ
・栗かぼちゃ
・ミョウガ
・スイートペッパー
・長ネギ
・バターナッツ
・冬瓜

果物セット
・プルーン

前回(9月18日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は里芋、栗かぼちゃ、寒玉キャベツなどが入ります。

里芋は大和早生。
もともとは大阪在来種、ぬめりが強く煮物や揚げ物がおすすめです。
新潟からの今年初出荷の里芋です。

栗かぼちゃは毎年人気の北海道常呂産。
今年は昨年の10分の1しか収穫できずあまり入れることはできませんが、その分大事にいただいてほしいです。
甘味もしっかりあり子供も大好きなかぼちゃですよ!

寒玉キャベツは生でも火入れしても使える万能型のキャベツです。
サラダやグリルしてお楽しみください。

お試しセットのぼたんこしょうは信州中野伝統野菜。
辛い唐辛子なので細かく刻んで肉味噌で炒めておかずやご飯にのせていただきましょう。

他にも北海道在来の札幌黄玉ねぎや甘くて優しい味のとうもろこしなども入ります。
スイートペッパーは彩も豊かなのでサラダがおすすめですよ。
他にもピクルスや加熱しても甘味があるのでその時のレシピに合わせて使えます。
冬瓜はスープがおすすめです。里芋と合わせて煮物もいいですよ。

果物セットはプルーン。
この時期のおいしい果物の一つプルーン。
そのまま食べたり冷凍してシャーベットにしてもおいしいですよ。
今年は少し割れもありますが、味は問題なくおいしいです。

野菜セットも秋野菜になってきましたね。
味覚の秋は野菜も果物も本当においしく楽しい季節です。
別注野菜も豊富になってきますので色々とぜひ食べてみてほしいです。
次回もよろしくお願いします!

9月18日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

9月18日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・空心菜
・オクラMIX
・ミニトマト
・里芋
・とうもろこし
・万願寺とうがらし
・ぼたんこしょう

SSセット
・空心菜
・ミニトマト
・里芋
・オクラMIX
・万願寺とうがらし
・とうもろこし

Sセット
・空心菜
・とうもろこし
・オクラMIX
・ミニトマト
・バターナッツ
・安納芋

Mセット
・空心菜
・とうもろこし
・オクラMIX
・ミニトマト
・バターナッツ
・安納芋
・ミョウガ
・里芋
・万願寺とうがらし

Lセット
・空心菜
・とうもろこし
・オクラMIX
・ミニトマト
・バターナッツ
・安納芋
・ミョウガ
・里芋
・万願寺とうがらし
・ピーマンMIX
・マッシュルーム
・長ネギ

果物セット
・ぶどう(キャンベル)

前回(9月11日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は安納芋、とうもろこしなどが入ります。

安納芋は紅になります。
安納芋は古くから種子島で伝わってきた品種、ねっとり甘くとろけるような口当たりの安納芋は焼き芋が一番おいしいです。
大学芋などにしてもおいしいですよ。

とうもろこしは前回地震の影響で出荷できなかった、北海道常呂産。
とうもろこしご飯や茹でてそのままいただくのがおすすめですよ。
前回出せなかった分楽しんでくださいね!

他にも有機栽培の空心菜やスープなどがおいしいバターナッツなども入ります。

果物セットはぶどうキャンベル。
これもぶどうの栽培に適しているワインの産地北海道余市から。
このキャンベルを元にたくさんの品種が生まれています。巨峰などもその一つ。
ジューシで濃厚な甘酸っぱさが楽しめるぶどうですよ。
そのまま食べたり、サラダに散らしてもいいと思います。

最近は気候もだいぶ落ち着いてきましたね。
秋を体感できるような気候になってきました。お野菜、果物も秋色に徐々に変化していきます。
夏野菜を楽しめるのも残りわずかです、夏の恵みに感謝しつつ実りの秋を楽しみましょう!

次回もよろしくお願いします!

9月11日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

9月11日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・空心菜
・バターナッツ
・ミニトマト
・里芋
・インゲン
・万願寺とうがらし

SSセット
・空心菜
・ミニトマト
・里芋
・バターナッツ
・万願寺とうがらし

Sセット
・空心菜
・万願寺とうがし
・パプリカ
・里芋
・ミニトマト
・バターナッツ

Mセット
・空心菜
・万願寺とうがし
・パプリカ
・里芋
・ミニトマト
・バターナッツ
・ミョウガ
・ツルムラサキの花芽
・オクラ

Lセット
・空心菜
・万願寺とうがし
・パプリカ
・里芋
・ミニトマト
・バターナッツ
・ミョウガ
・ツルムラサキの花芽
・オクラ
・ピーマンMIX
・八町きゅうり
・ぼたんこしょう

果物セット
・かぼす&りんご、洋ナシ、梨のいずれか

前回(9月4日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は引き続きバターナッツやパプリカ、空心菜などが入ります。

パプリカは今まで野菜セットには入れてこなかったので今回が実は初めてです。
黄かオレンジのどちらかが入ると思います。
サラダなどでいただくのと同時に全体の彩もよくなりますので、サラダのいいバランサーですよ。

空心菜は有機栽培。
みなさんが一般的に見てる空心菜より葉などは大きめの空心菜になります。
中華料理でも人気のにんにくと一緒に炒めるのがおすすめです。
強い火力で短時間で炒めるのがコツです。
いくらでも食べれちゃうので楽しみにしていてくださいね。

他にも今年は少し大きめサイズのアイコや里芋も入ります。
ツルムラサキの花芽はツルムラサキの葉と同じようにヌルっとしているのでサラダやピクルスなどもいいですよ。

果物セットはかぼすとりんご、洋ナシ、梨のいずれかが入ります。
どれもおいしい果物なので楽しみにしていてくださいね!

今週は大型台風の影響で野菜セットも大幅に変わってしまう可能性もあります。
本当に今年は天候が悪すぎて農家さんには辛い時期が多いと思います。
それでも畑と常に向き合って僕らにおいしい野菜を届けてくれる、そんな愛情溢れる野菜たちを
大事にそして感謝していただきたいですね。
次回もよろしくお願いします!

9月4日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

9月4日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・バターナッツ
・とうもろこし
・ミニトマト
・里芋
・マッシュルーム
・じゃがいも

SSセット
・バターナッツ
・とうもろこし
・ミニトマト
・里芋
・じゃがいも

Sセット
・じゃがいも
・万願寺とうがらし
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト
・とうもろこし

Mセット
・じゃがいも
・万願寺とうがらし
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト
・とうもろこし
・ミョウガ
・青ナス
・インゲン

Lセット
・じゃがいも
・万願寺とうがらし
・バターナッツ
・里芋
・ミニトマト
・とうもろこし
・ミョウガ
・青ナス
・インゲン
・ピーマンMIX
・南部長ナス
・ぼたんこしょう

果物セット
・白無花果

前回(8月28日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はとうもろこし、ミニトマトなどが入ります。

とうもろこしは毎年人気の北海道常呂から。
ここのとうもろこしは甘いだけではなく優しいすっきりとした味わいもあります。
やっぱりそのまま茹でていただくのが最高です。
別注でも承っていますので、この機会にぜひどうぞ!

ミニトマトはアイコ。
このミニトマトも毎年おすすめの岐阜県高山産。
僕の好きなトマトは甘すぎずそれでいてすっきりとした味わい。
トマト臭さが口に残らずフワッと消える感じの味わいです。
このトマトはそんな感覚があります。ぜひお試しくださいね。

他にも前回に続きバターナッツ。おすすめはスープ。
皮と種でしっかりブロスをとってスープに合わせると最高のスープになりますよ。
種は最後に炒ってスープにのせましょう。薄くスライスしてサラダでもいけますよ。

青ナスは火入れするとトロっとした食感が楽しめます。醤油をたらしてどうぞ。
ミョウガは天然ものです。とてもいい状態のミョウガなのでサラダなどでもおいしいですよ。

果物セットはミコト屋初登場、自然栽培白無花果です。
無花果はどうしても鮮度的に入れるのが難しかったのですが、津久井で素敵な農家さんを見つけたので
朝採りに行って鮮度もいい状態で出荷できそうなので入れてみたいと思います。
ねっとりした甘さがあるのでみなさんこれも楽しみにしていてくださいね!

次回も夏と秋を同時に楽しんでくださいね!

8月28日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

8月28日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・バターナッツ
・米ナス
・チェリートマトMIX
・里芋(台風の状況によっては内容が変わります)
・マッシュルーム
・インゲン

SSセット
・バターナッツ
・米ナス
・チェリートマトMIX
・里芋(台風の状況によっては内容が変わります)
・インゲン

Sセット
・米ナス
・インゲン
・バターナッツ
・里芋(台風の状況によっては内容が変わります)
・枝豆
・ミニトマト
・とうもろこし

Mセット
・米ナス
・インゲン
・バターナッツ
・里芋(台風の状況によっては内容が変わります)
・枝豆
・ミニトマト
・とうもろこし
・ミョウガ
・ぼたんこしょう
・南部長ナス

Lセット
・米ナス
・インゲン
・バターナッツ
・里芋(台風の状況によっては内容が変わります)
・枝豆
・ミニトマト
・とうもろこし
・ミョウガ
・ぼたんこしょう
・南部長ナス
・マクワウリ
・真黒ナス
・八町きゅうり

果物セット
・ブルーベリー

前回(8月21日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は里芋、枝豆、バターナッツなどが入ります。

里芋は石川早生。
自家採種15年以上のしっかりと固定された里芋です。
シンプルに蒸して塩を食べたり煮物などでいただきましょう。
(里芋は台風の状況によっては内容が変わります)

枝豆は茶豆の越後ハニー。
岐阜の枝豆も普段出している千葉とは違う味わいがあるのでぜひ楽しんでください。

今年一回目のかぼちゃはバターナッツ。おすすめはスープ。
皮と種でしっかりブロスをとってスープに合わせると最高のスープになりますよ。
種は最後に炒ってスープにのせましょう。薄くスライスしてサラダでもいけますよ。

S~LのミニトマトはアイコとフラガールのMIXです。
今年の岐阜は雨不足でアイコだけでの出荷難しそうなのでMIXになります。
毎年おすすめのトマトなので楽しみにしていてくださいね。

マクワウリはメロンのような甘い香りがします。
サラダや冷やしてはちみつをかけてデザート風もおいしいですよ。

米ナスは今年は大量なので今回も入ります。
レシピをご参照して普段と違う調理を楽しんでくださいね。

早いものでかぼちゃや里芋などもセットに入る時期になってきました。
ここからは夏の名残りと秋の走りを同時に楽しんでいただければと思います。
次回からは毎年好評の北海道産とうもろこしが入ります。
北海道はいつも8月末からのスタートなので一般より遅めにはなりますが、味は甘さもしっかりありとてもおいしいです。
ここからは夏と秋を同時に楽しみましょう!

8月21日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

8月21日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・じゃがいも
・米ナス
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・上高地きゅうり
・マッシュルーム
・インゲン

SSセット
・上高地きゅうり
・米ナス
・チェリートマトMIX
・モロヘイヤ
・じゃがいも
・インゲン

Sセット
・米ナス
・インゲン
・モロヘイヤ
・赤or緑オクラ
・マッシュルーム
・ミニトマト
・東京大白うり

Mセット
・米ナス
・インゲン
・モロヘイヤ
・赤or緑オクラ
・マッシュルーム
・ミニトマト
・東京大白うり
・八町きゅうり
・梨ナス
・青ナス

Lセット
・米ナス
・インゲン
・モロヘイヤ
・赤or緑オクラ
・マッシュルーム
・ミニトマト
・東京大白うり
・八町きゅうり
・梨ナス
・青ナス
・ぼたんこしょう
・南部長ナス
・三重ピーマン

果物セット
・ブルーベリー

前回(8月14日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はナスが数種類、東京大白うりなどが入ります。

米ナスは大きさを活かしてステーキがおすすめ。
レシピも米ナスなのでぜひレシピをお試しくださいね。

青ナスは焼きで、油と相性がいいので焼くとトロっとします。
そこに醤油をたらしてシンプルにいただきましょう。

梨ナスは瑞々しいのが特徴なのでサラダでいただきましょう。
皮の部分だけ軽く焼いて中は生でいただくのもおいしいですよ。
まとめて浅漬けも向いているナスです。

南部長ナスは岩手在来種、実は柔らかいので煮浸しや煮物などがおすすめです。
みそ汁に入れるのも合いますよ。

東京大白うりは江戸東京野菜。
煮る、焼く、サラダなど万能型なのでどの料理にも使えるのでとても便利ですよ。
マクワウリのようにほのかにメロンの香りもするのでそのまま食べるのが一番です。

モロヘイヤは納豆、オクラなどとネバネバうどんやにんにく醤油でお浸しなどもおいしいです。

八町きゅうりは長野在来種。これもサラダでいただきましょう。

ぼたんこしょうも長野在来種。こちらはピーマンではなくとうがらしなので辛いです。
細かくきざんで、ひき肉と味噌と一緒に炒めてご飯にかけたり、グリルした野菜や肉にかけていただきましょう。
イタリアントマトは加熱向きのトマトです。ソースにしたりグリルしていただけば甘味が増しておいしいですよ。

三重ピーマンは三重在来種、鈴サイズの小さなピーマンなので素揚げやサラダでもいけますよ。

毎回書いていることですが、今年は本当に野菜が品薄です。
例年ならこの時期は種類も豊富で何を入れるか悩むくらいなのですが、今年は逆で端境期のようです。
ただ旬なものを入れたいのでどうしても野菜セットの内容に大きな変化がありません。
それも自然の流れとご理解いただけると僕らも助かります。
産地によっては夏野菜自体が完全にだめだったり、全く雨が降らず野菜が成長せずにそのまま終了してしまったりなどどこも大変な状況です。少量のものでしたら別注でもお野菜がありますのでぜひお試しください。
色々とご迷惑お掛け致しますが、自然との関係で成り立っているのでご理解の程よろしくお願い致します。