From 次回のお野菜セット

2月19日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

2月19日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・小かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・菜花
・グリーンレタス
・にんじん
・里芋

SSセット
・にんじん
・小かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・菜花
・グリーンレタス

Sセット
・小かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・グリーンレタス
・玉ねぎ
・泥ネギ
・小松菜

Mセット
・小かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・グリーンレタス
・玉ねぎ
・泥ネギ
・小松菜
日野菜かぶ
・水菜
・赤菊芋

Lセット
・小かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・グリーンレタス
・玉ねぎ
・泥ネギ
・小松菜
日野菜かぶ
・水菜
・赤菊芋
・里芋
・紅菜苔
・マッシュルーム

果物セット
・たんかん
・伊予柑

前回(2月12日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は小かぶ、小松菜、菜花などが入ります。

小かぶは人気の滋賀県はカリーの野菜から。
ここの小かぶはシンプルに生で塩のみが本当においしいです。
丁度よい歯ごたえと食感、しっかりとしたかぶの味わいがよくわかる一品です。
もちろんグリルしたり漬けてもいいですが、まずは生で食べてみてくださいね。

小松菜は千葉県サンズファームから。
小松菜はほうれん草と肩を並べるほどの栄養価があり、クセのない味でとても食べやすいです。
お浸し、炒め物、汁物、漬物など様々な料理に活かせますよ。

菜花は岡山県wacca farmから。
菜花もとても使いやすいお野菜の一つです。
お浸し、和え物、炒め物、パスタ、揚げ物などこの時期の料理のアクセントにはかかせない野菜です。
僕は辛し和えがとても好きで肉料理などの上にのせて食べてもおいしいですよ。

日野菜かぶはいつも出している青森よりこちらの岡山県産のもはサイズは大きいです。
半分は漬けて保存食にもう半分はサラダやグリル、マリネなどして楽しんでいただければと思います。

果物セットは今年初登場の奄美大島から人気のたんかんと静岡県から伊予柑の2種類が入ります。
たんかんは毎年A品ではなく一般的に言うB品を出します。理由は値段も安くお出しできるのと、B品といっても
皮の傷以外味はA品と変わらないからです。そしてA品が優先される今の流通の中でB品は後回しです、どうせ安くておいしいものがあるならそっちを優先的に出したいと思っています。
なのでもっと食べたい方は別注にもありますので、ご注文お待ちしていますね。
伊予柑はとても食べやすい味わいです。酸味も強くなく、甘味もマイルドな感じです。
そのまま食べるもよし、サラダにちらすのも合う一品です。

徐々に端境期の足音がしてきました。
この時期からは農閑期に入ってくるので野菜の種類もなかなか変化はないと思います。
あるものを様々な調理方法でいただくこともまた楽しみの一つだと思います。
甘味、辛味、苦味、酸味、塩味、淡いの六味
生、煮る、焼く、蒸す、揚げるの五法
他にも五色、五適、五覚などもありますが、まずは六味と五法で様々な料理ができます。
普段慣れた料理もいいですが、変化を加えるのも旬をより楽しむための秘訣だと思います。
少しずつでも日々に変化を加えられるといいですね!

次回もよろしくお願いします!

2月12日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

2月12日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・大野紅かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・白菜
・聖護院大根
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・大野紅かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・白菜
・聖護院大根

Sセット
・大野紅かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・グリーンレタス
・玉ねぎ
・白菜
・水菜

Mセット
・大野紅かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・グリーンレタス
・玉ねぎ
・白菜
・水菜
日野菜かぶ
・里芋
・菜花

Lセット
・大野紅かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・グリーンレタス
・玉ねぎ
・白菜
・水菜
日野菜かぶ
・里芋
・菜花
・春菊
・紅菜苔
・ごぼう

果物セット
・いちご

前回(2月5日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は大野紅かぶ、じゃがいも、白菜などが入ります。

大野紅かぶは北海道在来種。北海道大野地方では江戸時代から栽培されているかぶです。
主に浅漬けやぬか漬けなど漬物用に使われることが多いですが、サラダでもおいしくいただけます。
中も赤みがあるので色もきれいですよ。

じゃがいもはタワラアルタイル彦星。
長崎在来種のこのじゃがいもは煮る系、コロッケやポテトサラダでもどちらでもおいしくいただけます。
今年はヨーデル、アルタイル、グランドペチカを2回ずつお届けしたいと思っています。
例年より味もよいのでぜひみなさん色々な使い方で食べてみてくださいね。

白菜は前回同様年間を通して温暖な気候の銚子から。
サイズは1~2人で使いやすい500gくらいのミニサイズ。
案外でかすぎる白菜よりこっちの方が使い勝手はいいと思います。
肥料が入ってないからこそのサイズでもありますよね。
鍋や炒め物、漬物などにどうぞ。

日野菜かぶはいつも出している青森よりこちらの岡山県産のもはサイズは大きいです。
半分は漬けて保存食にもう半分はサラダやグリル、マリネなどして楽しんでいただければと思います。

果物セットは引き続き自然栽培いちご。
先週、今週くらいが一番いちごのおいしい時期です。
甘味もしっかりとあり優しい酸味とのバランスが絶妙です。
そのまま食べるのがベストです。子供はやみつきになるおいしいさせですね~

最近は寒さも増してきましたね。そろそろ雪が降ってもおかしくなさそうな気候です。
今出ている白菜なども寒さで甘味ものっていい感じだと思います。
冬野菜は体を温めてくれる野菜が多いです。なので今が鍋は一番おいしい季節だと思います。
家族でおいしい野菜鍋をぜひつついてくださいね。

来週くらいからはいよいよ人気のタンカンも始まりますのでお楽しみに!

2月5日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

2月5日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・白菜
・聖護院大根
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・白菜
・聖護院大根

Sセット
・南部赤長かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・サニーレタス
・玉ねぎ
・白菜

Mセット
・南部赤長かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・サニーレタス
・玉ねぎ
・白菜
かぶ
・水菜
・菜花

Lセット
・南部赤長かぶ
・聖護院大根
・にんじん
・じゃがいも
・サニーレタス
・玉ねぎ
・白菜
かぶ
・水菜
・菜花
・春菊
・里芋
・マッシュルーム

果物セット
・いちご

前回(1月29日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は聖護院大根、じゃがいも、南部赤長かぶなどが入ります。

聖護院大根は千葉県山武から。
今年の聖護院大根は例年以上においしい!と農家の不破さんが言っていたので、
次回のレシピも聖護院大根になりました。聖護院大根は他の大根より繊維が少ないので煮込むと
とても柔らかくて味もばっちり染みこみ最高の食感をだしてくれます。少し量が多くて使いきれない方は
千枚漬けにしておくと日持ちして毎日の食卓に役立ちますよ。

じゃがいもは再びタワラヨーデル。
長崎在来種のこのじゃがいもはメークインのような感覚でつかってもらえたらと思います。
タワラ系も今年は例年以上に味がしっかりしていておいしいのでおすすめですよ。

南部赤長かぶは今回で最後になります。
薄くスライスして塩をつけて食べるのがおすすめですが、すりおろしても鮮やかな赤で見た目にも楽しめます。
とても希少で想いの詰まったかぶなのでみなさんぜひ歴史を感じながらいただいてくださいね!

白菜は年間を通して温暖な気候の銚子から。
サイズは1~2人で使いやすい500gくらいのミニサイズ。
案外でかすぎる白菜よりこっちの方が使い勝手はいいと思います。
肥料が入ってないからこそのサイズでもありますよね。

小かぶはシンプルに生で塩のみで、滋賀の小かぶはこれがうまいんです。
もちろんオリーブオイルでグリルしてもおいしいですが、まずはシンプルに。

果物セットは自然栽培いちご。
いつもお世話になっているみどりの里さんで修業していた林くんの作るいちごは
自然栽培らしく甘すぎず酸味も感じつつとても食べやすい本来の自然により近いと言えるいちごです。
今が味的には一番おいしいそうなので、この機会にぜひ本物のいちごの味をご堪能下さいね。

ここから徐々に端境期(農閑期)に入っていきます。
なかなか野菜の内容は変化しませんが、これが旬なのでご理解いただけると僕らも嬉しいです。
旬だからこその栄養価、体に馴染んでくれるのが今出している野菜だと思っていますので、
引き続きよろしくお願いいたします。

1月29日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

1月29日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・水菜
・サニーレタス
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・水菜
・サニーレタス

Sセット
・南部赤長かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・白菜

Mセット
・南部赤長かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・白菜
・天王寺かぶ
・赤菊芋
・紫キャベツ

Lセット
・南部赤長かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・白菜
・天王寺かぶ
・赤菊芋
・紫キャベツ
・紫山芋
・わさび菜
・マッシュルーム

果物セット
・いちご
・ゴールドキウイ

前回(1月22日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、南部赤長かぶ、白菜などが入ります。

じゃがいもはグランドペチカ。
表面が赤と紫のまだら模様のじゃがいもです。
煮物系や揚げ物、焼き物に向いているじゃがいもです。
これも長崎県雲仙市で数々の品種を生み出している俵さんのところで生まれたじゃがいもです。

南部赤長かぶは岩手の田村さんから。
今回か次回で最後になりますが、このかぶはサラダやグリル、漬物などどれでもおいしくいただけます。
とても希少で想いの詰まったかぶなのでみなさんぜひ歴史を感じながらいただいてくださいね!

白菜は年間を通して温暖な気候の銚子から。
サイズは1~2人で使いやすい500gくらいのミニサイズ。
案外でかすぎる白菜よりこっちの方が使い勝手はいいと思います。
肥料が入ってないからこそのサイズでもありますよね。

果物セットは自然栽培いちご。
いつもお世話になっているみどりの里さんで修業していた林くんの作るいちごは
自然栽培らしく甘すぎず酸味も感じつつとても食べやすい本来の自然により近いと言えるいちごです。
今が味的には一番おいしいそうなので、この機会にぜひ本物のいちごの味をご堪能下さいね。

年が明けたと思ったらもう1月も後半、本当にあっという間に一年は過ぎていきます。
季節を感じられるものは色々とあると思いますが、野菜って本当は一番季節を身近に感じられるものだと思います。
まず常に食べることでこの時期はこれがあるな~とか今年はこの季節だけどあれをまだ食べてないな~とか、
体が本来覚えてくれてるものです。すべてやるのは難しいですが、少しでも季節を体に取り入れることがより
日々の暮らしを充実させ、そして体をしっかりと作り上げてくれると思います。
せっかく日本には四季という素晴らしい季節があるんだから、日々をそれを感じて生きていきたいですね!

次回もよろしくお願いします。

1月22日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

1月22日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・長芋
・サニーレタス
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・南部赤長かぶ
・玉ねぎ
・じゃがいも
・長芋
・サニーレタス

Sセット
・南部赤長かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・サニーレタス

Mセット
・南部赤長かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・サニーレタス
・下仁田ネギ
・赤菊芋
・白菜

Lセット
・南部赤長かぶ
・菜花
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・寒玉キャベツ
・玉ねぎ
・サニーレタス
・下仁田ネギ
・赤菊芋
・白菜
・春菊
・長芋
・小松菜

果物セット
・河内晩柑

前回(1月15日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、南部赤長かぶ、寒玉キャベツなどが入ります。

じゃがいもは長崎在来種のタワラアルタイル彦星。
コロッケやポテトサラダもいけますし、煮物などもいけるので万能型じゃがいもです。
名前もなんか素敵ですよね!

南部赤長かぶは岩手の田村さんから。
このかぶは田村さんの想い入れが強い野菜の一つです。
色々種を探し回って一軒の種屋さんがこのかぶの種を持っていました。
もうお店もやめようとしてた時だったらしく、あと少し遅ければこの種は世にでることなく消滅していたのです。
種屋さんが繋いでくれていたことと田村さんが必死に探してくれたからこそ出会えたかぶです。

寒玉キャベツは生でも火入れしてもおいしい万能型キャベツです。
お好みの使い方で楽しんでくださいね。他にも人気の人参、玉ねぎは引き続き入ります。

果物セットは河内晩柑。
酸味も少なくとても食べやすい柑橘です。
デザートやサニーレタスとからめてサラダもおすすめですよ。

寒さが徐々にましてきましたね。冬野菜は体を温めてくれるのが特徴です。
しっかりと冬野菜を食べて寒さに負けない身体づくりをしていきましょう!

次回もよろしくお願いします。

1月15日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

1月15日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・じゃがいも
・水菜
・聖護院大根
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・ごぼう
・玉ねぎ
・じゃがいも
・水菜
・聖護院大根

Sセット
・聖護院大根
・ごぼう
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・サニーレタス

Mセット
・聖護院大根
・ごぼう
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・サニーレタス
・長芋
・菜花
・わさび菜

Lセット
・聖護院大根
・ごぼう
・にんじん
・じゃがいも
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・サニーレタス
・長芋
・菜花
・わさび菜
・赤菊芋
・マッシュルーム
・寒玉キャベツ

果物セット
・河内晩柑

前回(1月8日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はじゃがいも、サニーレタスなどが入ります。

じゃがいもは長崎在来種のタワラヨーデル。
外は赤色中は黄色のじゃがいもです。コロッケやポテトサラダ向きのじゃがいもです。
南島原からおいしいじゃがいも届きますよ!

サニーレタスは千葉県銚子から届きます。
今回はいつもより少し大きめになりますので、サラダや炒め物にも使ってくださいね。

小岩井かぶはこの時期はグリルしていただくのもおすすめです。
オリーブオイル(オルチョサンニータだとよりベスト)でグリルして塩のみで食べてみてください。
グリルしたのをサニーレタスとからめてサラダもおすすめですよ。

聖護院大根はおでんや煮物がおすすめですが、消費しきれない場合はまとめて千枚漬けにしておくといいですよ。
他にも人気のごぼう、人参、玉ねぎは引き続き入ります。

果物セットは河内晩柑。
酸味も少なくとても食べやすい柑橘です。
デザートやサニーレタスとからめてサラダもおすすめですよ。

野菜セットも日々変化しなくてはと思っているのですが、送料の値上げやらでなかなか厳しい現実もあります。
まずはできることからはじめます。まず野菜の量の少しだけ減らして種類を増やせるようにしていきます。
あとはできる限り旬からえ外れずにこの時期なら根菜、葉物とうまく入れられるようにしていきたいです。
サラダもメインも常に作れる野菜セット、今後はそれを意識しつつ自然の流れを崩さぬように取り組んでいきます。
みなさまによりベストを作っていけるようにしていきますので、今後もよろしくお願いします!

次回もよろしくお願いします。

1月8日分のお野菜セット

明けましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします!

1月8日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・紫山芋
・菜花
・赤かぶ
・にんじん
・マッシュルーム

SSセット
・にんじん
・ごぼう
・玉ねぎ
・紫山芋
・赤かぶ
・菜花

Sセット
・紫山芋
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ

Mセット
・紫山芋
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・菜花
・わさび菜

Lセット
・紫山芋
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・水菜
・小岩井かぶ
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・菜花
・わさび菜
・赤かぶ
・安比まいたけ

果物セット
・金柑

前回(12月25日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は聖護院大根、小岩井かぶなどが入ります。

聖護院大根は京都伝統野菜。
今年の聖護院大根は煮込むと味がしっかりと入り、そして繊維も少なく柔らかさも抜群です。
なめらかな味わいを楽しんでくださいね。

小岩井かぶは岩手在来種。
もともと家畜の餌用にあったかぶでしたが、田村さんが食用としてしっかり種採りをしてくれたので
とてもおいしいかぶになっています。
生でもいいですし、グリルしてもおいしいかぶをぜひご堪能くださいね。

にんじんは去年の不作があり、サイズの小さいにんじんや割れなどのにんじんになりますが、
味はA品と変わらないおいしいにんじんです。割れや小さくても大事にいただきたいですね。

他にも生食や甘酢漬けなどに向いてる赤かぶやピリッとした辛さがおいしいわさび菜、
フリットやグリルでジューシーな安比まいたけなども入ります。

果物セットは金柑。
マーマレードやサラダのアクセントにおすすめですよ。

改めましてあけましておめでとうございます!
今年もミコト屋の野菜セットをよろしくお願いいたします。
今年は宅配の利便性をより追及して今よりもっと使いやすい仕組みにできればと思っています。
1月中ごろからはネット販売もスタートするので、今よりもより農家さんの野菜や加工品が身近になっていければと思っています。そちらも楽しみにしていてくださいね。
まだまだ半人前ではありますが、今年もどうぞよろしくお願いいたします!

 

12月25日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月25日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・ごぼう
・玉ねぎ
・宮重大根
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・にんじん
・里芋

SSセット
・にんじん
・ごぼう
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・里芋

Sセット
・下仁田ネギ
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・里芋
・みやま小かぶ
・玉ねぎ
・赤かぶ

Mセット
・下仁田ネギ
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・里芋
・みやま小かぶ
・玉ねぎ
・赤かぶ
・小松菜
・菜花
・水菜

Lセット
・下仁田ネギ
・ごぼう
・にんじん
・聖護院大根
・里芋
・みやま小かぶ
・玉ねぎ
・赤かぶ
・小松菜
・菜花
・水菜
・くわい
・長ネギ
・紫山芋

果物セット
・金柑
・柚子(規格外)

前回(12月18日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回はごぼう、聖護院大根、里芋、赤かぶ、みやま小かぶなどが入ります。

赤かぶ、みやま小かぶはそれぞれ青森県、埼玉県から。
どちらもそのまま食べるのが一番おいしいですが、みやま小かぶはグリルもおすすめです。
年内最後ということもあるので紅白でかぶをご用意しました。

里芋は赤芽大吉。
名前の通り芽の部分が赤い里芋です。
これも縁起物として赤芽の里芋をいれさせていただきます。

ごぼうは北海道から。あく抜きいらずのミコト屋人気のごぼうです。
聖護院大根は京都伝統野菜。
煮物やおでんなどにとても相性がいい大根です。
今年は農家さん曰く、例年以上においしくできたとのことです。
今からとても楽しみですね。

他にも自家採種の小松菜は自然栽培らしい色味と味がつまっています。
くわいは揚げ物などでどうぞ。

果物セットは金柑と規格外柚子。
サラダなどに入れて食べるのがおすすめですよ。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

今回はおせち料理にも使える野菜をたくさんご用意しましたので、ぜひミコト屋セレクトの野菜でおせち料理を
作って、新しい一年を体もいい状態からスタートしてくださいね。

改めまして今年一年もミコト屋の野菜をたくさんご注文いただき誠にありがとうございました!
本当に毎年毎年みなさまには感謝しかありません。
今年は特に全国的に天災が多く農家さんにとっては本当に大変な一年だったと思います。
いつも手に入っていた野菜がまったくとれなかったり、あってもすぐになくなってしまいみなさん全員にご提供できなかった野菜も多々ありました。
野菜セットを組むのも大変な時期もありました。
そして農家さんによっては死活問題になりかねないところもありました。
種をまいてから日々成長を見守ってきて、やっと収穫って時にすべてがダメになる、、これほどつらいことはありません。
一年の中で収穫できる野菜、時期は限られます。その一回一回にすべて注ぎ込んでいる農家さんの気持ちを考えるととても辛い思いでいっぱいになります。
それでも僕らにできることは、いただける野菜に感謝しておいしく食べることだと思います。
来年も今年の余波は色々なところであると思いますが、それでもただ純粋に農家さんたちの素晴らしい野菜をみなさまにお届けしていきたいと思っています。
なかなか融通の利かない八百屋ですが、来年も何卒よろしくお願い致します。

それでは少し早いですが、みなさま良いお年を!

12月18日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月18日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・菜花
・紫山芋
・宮重大根
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・にんじん
・里芋

SSセット
・にんじん
・紫山芋
・宮重大根
・下仁田ネギ
・みやま小かぶ
・里芋

Sセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・にんじん
・宮重大根
・里芋
・みやま小かぶ
・春菊

Mセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・にんじん
・宮重大根
・里芋
・みやま小かぶ
・春菊
・長芋
・菜花
・水菜

Lセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・にんじん
・宮重大根
・里芋
・みやま小かぶ
・春菊
・長芋
・菜花
・水菜
・ごぼう
・安比まいたけ

果物セット
・ゴールドキウイ
・柚子(規格外)

前回(12月11日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は宮重大根、みやま小かぶ、里芋などが入ります。

宮重大根、みやま小かぶは埼玉県の関野さんから。
関野さんの野菜は自家採種がしっかりできているので、いつ見ても綺麗です。
母体選抜もしっかりされているからこその美しさがあります。
もちろん味もこれぞ自然栽培という優しい味です。
シンプルな調理で素材を活かしましょう。

里芋は赤芽大吉。
名前の通り芽の部分が赤い里芋です。
ぬめりが少なく煮物にするとホクホクした食感になります。

他にも引き続き加熱すると甘さがでる下仁田ネギ、色も鮮やかな紫山芋なども入ります。

安比まいたけは天然素材のみで菌床を作り化学肥料は一切つかわず無農薬で栽培されています。
天ぷらや炒め物などでどうぞ。とてもジューシーなまいたけですよ。

果物セットは今回もゴールドキウイと規格外柚子。
ゴールドキウイは今くらいが柔らかさ、甘さもちょうどいい感じです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりして楽しんでくださいね。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

最近は急に寒くなりましたね。今までが暖かすぎというのもありますが。
寒暖の差にやられて風邪をひいてしまう方も多いと思います。
この時期の野菜は体を温めてくれるものばかりです。
しっかりと栄養を蓄えて、いい年末年始を過ごしたいですね。

次回もよろしくお願いします。

12月11日分のお野菜セット

いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月11日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。

お試しセット
・マッシュルーム
・紫山芋
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ

SSセット
・小かぶ
・紫山芋
・玉ねぎ
・下仁田ネギ
・長芋
・神子原れんこん

Sセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ

Mセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ
・芳香青皮甘栗かぼちゃ
・じゃがいも
・水菜

Lセット
・下仁田ネギ
・紫山芋
・紅しぐれ大根
・玉ねぎ
・長芋
・神子原れんこん
・小かぶ
・芳香青皮甘栗かぼちゃ
・じゃがいも
・水菜
・にんじん
・末川かぶ
・長ネギ

果物セット
・ゴールドキウイ
・柚子(規格外)

前回(12月4日分)のお野菜セット
Sセット

Lセット

(上記写真の果物はあるとき果物セットを、たまごはたまご便をご注文されている方のみとなります)

次回は下仁田ネギ、小かぶ、紅しぐれ大根などが入ります。

下仁田ネギは群馬県南牧村から。
下仁田ネギはそのエリアでしかしっかり育たないと言われています。
太さもしっかりあり、加熱すると甘味がグッと増します。
シンプルにグリルしていただくか、長芋などと煮浸しもおすすめですよ。

小かぶは人気の滋賀県草津から。
ここの小かぶはシンプルに切って塩をつけるだけで十分おいしいです。
みそ汁や漬けもいいですが、そのまま食べるのが柔らかくとてもおいしいです。

紅しぐれ大根は切ると色も鮮やかな大根です。
サラダや漬け、ピクルスなどが彩も活かせていいですよ。

じゃがいもはゆきつぶら。
加熱するとホクホク感があるじゃがいもなのでポテトサラダやマッシュポテトなどに向いています。

芳香青皮甘栗かぼちゃは水分もあるので焼きやスープがおすすめですが、煮物にしても問題ないですよ。

果物セットは引き続きゴールドキウイと規格外柚子。
ゴールドキウイは今くらいが柔らかさ、甘さもちょうどいい感じです。
そのまま食べたり、サラダに和えたりして楽しんでくださいね。
規格外柚子は南牧村で高齢化により柚子作業ができる人が年々減ってしまって、まほろま農園さんがそれを引き継ぎ
仲間たちと収穫しています。今回はとげなどで少し皮の部分が茶色くなっているものになります。
皮も普通に使えますので、ぜひ想いをもってチャレンジしている柚子を応援してほしいです!

12月に入ると色々とやることも多いと思います。お母さんも毎日大忙しなこの時期。
今出している野菜は日持ちするものも多いので、年末のドタバタで野菜がなかなか使えないという方でも
安心してください。もちろん早く使ってもらえた方がよりベストですが、あせらずじっくり調理してくださいね。
お餅の受付もはじまりました!毎年大人気の蒜山の白、玄米餅。揚げ餅はもう最高です!
年明けのお餅、ぜひ蒜山のおいしい丸餅を食べてくださいね!

次回もよろしくお願いします。